Ananas - karakteristika ved frugten og stedet for modning + 84 fotos

Ananas hjemland er Brasilien, det var på de plateauer, at denne frugt først blev fundet. Christopher og hans team anerkendte frugten som den mest lækre i hele verden.

Hvad ananas er i det væsentlige?

Mange forstår ikke, hvad frugten er. Selvom det ikke ligner en grøntsag, er det stadig ikke en frugt. Ananas er som en urt.

Forskere har placeret det i kategorien tropiske frugter, der er dannet af frugtstængler..

Fosterkarakteristika

Smagen af ​​frugten er let syrlig og meget rig på sødme. Ananas er ikke mere end hundrede centimeter høj. Bladene hjælper planten med at opsamle og opbevare fugt i roden. Bladene er højst to meter lange, men det er de længste blade, som en frugt kan have. Et stort antal blade med fibrøse rødder, god til at styrke frugten og skabe elasticitet.

Frugtens rødder er ikke så stærke som bladene, og deres længde overstiger ikke hundrede centimeter. Dækningen af ​​flyet er meget lille, og rødderne vokser som regel nedad.

De nye blomster når 60 centimeter og krøller sig lidt. Spiralblomster er helt i slutningen af ​​skuddet, der strækker sig opad. Disse skud blomstrer omkring et dusin pr. Dag..

Efter tre uger bliver skuddet til en minifrugt. Akkumulering af små frugter danner den velkendte ananas. Desværre berøver kolibrier ananas af sin spiselige masse gennem pollination..

Faktum er, at når en ananas bestøves, udvikler frø sig i den, og de ødelægger den spiselige del af frugten. Specialiserede frugtbedrifter forsøger at undgå pollination og overholde alle sikkerhedsforanstaltninger.

Den gyldenbrune bule er udseendet af den klar til at spise frugt. Alle frøfrugter er forbundet på en solid kuffert, der vokser sammen med dem og bliver en del af ananasen.

Den omtrentlige vægt af en typisk ananas er to kilo, og toppen giver indtryk af en krone. Kronen oprettes, mens ananasen er moden.

Frugten formerer sig ved skud, fordi de normalt ikke har frø. Skyder let rod, hvilket er meget praktisk under oprettelsen af ​​en plantage. Men hvis du krydser en ananas, så skaber den frø, der kan plantes.

Så snart den første frugt modnes frigiver planten skud af sidetypen, som yderligere modnes til en frugt. Hvis skuddene fjernes fra ananasen, begynder den at bære frugt igen. Umiddelbart efter modning for anden gang skal frugterne rykkes tilbage, den er ikke længere i stand til at bære frugt.

Ananasfrø er ikke let at se, fordi de ser ud som pletter af hvidt. Ledning af bundter er grundlaget for frugtningssystemet. Det er de, der udvikler frugten og bidrager til dens aktive mætning med fugt fra bladens rødder..

Få mennesker ved, men ananasser kan let erstatte et afføringsmiddel. Især friske eller let grønne ananas, der har en krydret smag.

Sådan rigtigt skal man skræl ananas derhjemme: festlivshacks

I hver enkelt af os kommer der et øjeblik, hvor det er nødvendigt at skræl ananasen for enhver pris! Denne artikel indeholder de bedste anbefalinger, der hjælper dig med at vise en nyttig færdighed til en fest. Det gjenstår at bevæbne dig selv med en skarpere kniv!

Ananas er en lunefuld frugt med en hård hud og er ikke let at håndtere uden forudgående forberedelse. Hvis du beslutter at skære den selv, skal du behandle processen med særlig omhu. Forsøg først at vælge en moden frugt, der er let at skrælle med en almindelig køkkenkniv. For det andet skal du vælge en skarp, godt skærpet enhed, så handlingen går ud med et smell. Og glem naturligvis ikke hygiejnen: frugten skal vaskes grundigt og gnides tør, så kniven ikke ved et uheld glider ud under rengøringen. Og bare i tilfældet: der er mange nyttige videoer på Internettet, som du nemt kan lære at skræl ananas med dine egne hænder.

Sådan skal man skrælle ananas korrekt med en kniv derhjemme

  1. Køkken - 1 stk.
  2. Ananas - 1 stk.
  3. Skærebræt - 1 stk.
  4. Kniv - 1 stk.
  5. Rummelig plade - 1 stk.

Så vi fortæller dig trin for trin, hvordan du skal skrælle og hvor smukt skåret ananas med en kniv.

  • Placer den vaskede tør ananas vandret på et skærebræt.
  • Skær straks toppen og bunden af ​​frugten ("rumpe") af.
  • Placer derefter ananasen lodret, og skær skrælen derfra, bevæges vandret fra top til bund..
  • Hvis der er øjne på ananasen, skal du forsigtigt skære dem af med en tynd skive eller bruge en almindelig kartoffelskræner.
  • Færdig!

Nu ved du hvordan man skal skræl ananas rigtigt, men her er instruktionen til korrekt skæring af den i skiver:

Sådan dyrkes ananas derhjemme fra toppen trin for trin

Sådan dyrkes ananas derhjemme fra toppen trin for trin

Blomsterhandlere eksperimenterer ofte og prøver at dyrke eksotiske frugter på vindueskarmen. For eksempel er der håndværkere, der dyrker ananas derhjemme fra dens "tuft". Denne proces er fascinerende, skønt ikke den nemmeste. Men hvor stor overraskelse blandt venner og familie skyldes en eksotisk plante dyrket derhjemme. Overvej, hvordan man vokser ananas derhjemme fra toppen derhjemme trin for trin.

Sådan vælges en ananas til dyrkning

Til dyrkning af ananas derhjemme er frø, stiklinger eller frugtens krone velegnet. For at forenkle processen er det bedre at vælge den sidste mulighed og gå til butikken for at vælge en kvalitetsfrugt.

Hvad man skal kigge efter, når man vælger en ananas:

  • Frugten skal være moden. Du kan identificere en sådan ananas ved dens udpegede aroma. Hvis frugten ikke lugter, er den umoden og vil ikke være egnet til plantning.
  • Frugten skal være fri for rådne og skader. Det er nødvendigt at undersøge frugten godt for tilstedeværelsen af ​​brune pletter. Pletter er et tegn på, at det er begyndt at blive dårligere.
  • Valg af en gul frugt. Dette er et andet tegn på, at ananasen er moden og egnet til dyrkning. Frugtens grønne farve taler også om dens umodenhed.
  • Ananas bør ikke være overmoden. Hvis massen smuldrer, når den presses, er en sådan frugt overmoden. Du skal kigge efter en frugt, hvis skalaer under pres kun springer lidt.
  • Toppen af ​​ananasen skal være grøn med let tørre spidser. Frugt med gule blade eller rådne skal efterlades i butikken, det er ikke egnet til dyrkning.

Det bedste tidspunkt at købe ananas er sommer og tidligt efterår. I denne periode er det nemmest at vælge en frugt, der er egnet til plantning..

Hvordan man dyrker ananas derhjemme fra frø?

Du kan vokse ananas ikke kun fra toppen, men også fra frøene. Men her kan det være vanskeligt at finde frø, da mange sorter er blottet for dem. Du skal bruge tid og penge på at købe frø i specialiserede havecentre.

Betingelser for dyrkning af ananas derhjemme

Ananas hjemland er troperne. Derfor derhjemme er det nødvendigt at skabe lignende forhold for ham: opretholde et optimalt lysniveau, temperatur og fugtighed.

Belysning

Ananas har brug for intens belysning i mindst 6 timer om dagen. Vi er nødt til at finde et sted for ham i det mest solrige vindue. Om vinteren skal du tænde for kunstig belysning dagligt i otte timer.

Om sommeren anbefales det at anbringe planten på balkonen eller tage den ud i haven. Belysning fra den ene side er optimal til ananasvækst, så det er ikke nødvendigt med jævne mellemrum at vende planten i forskellige retninger til lyset.

Temperatur

Planten tolererer kategorisk ikke kulde og træk. I sommersæsonen er stuetemperatur velegnet til ananas, og om vinteren er det nødvendigt at styre, så termometeret ikke falder under 18-20 grader.

Fugtighed

En tropisk frugt elsker fugtig luft. Du kan bruge en spray til at skabe den nødvendige fugtighed. Om vinteren, når luften i rummet er meget tør, hjælper fugtige småsten eller udvidet ler, hvor du kan lægge en gryde med en plante, godt. For at undgå rådne må ananas selv ikke sprøjtes. For at beskytte planten mod støv skal den periodisk aftørres med en fugtig klud eller svamp..

REFERENCE: Ideelle ananas-voksende pletter er et opvarmet drivhus eller et badeværelse med et vindue.

Instruktioner til plantning af ananas derhjemme

Inden du planter ananas, skal du forberede en beholder til plantning, jorden og toppen.

Forberedelse af landingsstedet

Til voksende ananas anbefales det at tage en gryde højst 12-15 centimeter i diameter. Denne størrelse vil være optimal for unge rødder, og jorden i beholderen har ikke tid til at sure. Der skal være et drænhul i gryden til dræning af vand.

Proceduren for at lægge jord i en gryde:

  • hæld ekspanderet ler til bunden;
  • derefter en blanding af groft flodsand. Perlit kan bruges som en analog;
  • tilføj derefter tørv;
  • læg blad eller sod.

Et par dage før plantningen plantes, anbefales det at spildt underlaget med kogende vand. Dette vil hjælpe med at desinficere og fugte jorden..

Erfarne avlere, der besvarer spørgsmålet: "Hvilken jord er nødvendigt til ananas derhjemme?", Anbefaler ofte færdiglavet jord "Til kaktus". Det kan købes uden problemer i blomsterbutikker..

Klargøring af tip til plantning

Du kan adskille toppen med en skarp kniv eller forsøge at dreje den med hånden. Det er vigtigt at sikre sig, at der ikke er nogen frugtmasse tilbage på "tuftet", hvilket kan forårsage forfald. For at udsætte den nederste del af stilken, skal du fjerne et par nedre blade. Dernæst skal plantematerialet tørres ved stuetemperatur. En dag vil være nok til dette..

Nu skal du skabe betingelser for fremkomst af rødder. Til dette anbringes soklen i et glas vand, så vandet ikke rører ved bladene. Det vil tage omkring en måned at vente på, at rødderne vises. Vandets niveau og kvalitet i denne periode skal kontrolleres. Så snart toppen giver anledning til rødder og vokser 3 centimeter, kommer der et øjeblik, hvor du kan plante ananas i jorden.

Planter ananas

Et lille hul er lavet i jorden klar til plantning, hvor den nederste del af stammen er placeret. Derefter er den omhyggeligt dækket med jord. I dette tilfælde er det vigtigt, at hoveddelen af ​​udløbet forbliver på overfladen, og stammen sidder stabilt i jorden. Dernæst anbefales det at vande planten lidt og dække med en plastikpose ovenpå..

En plante, der dyrkes i drivhusbetingelser, er lettere at rodfæste. Men det skal huskes, at huslyen skal rengøres dagligt for ventilation. Pakken kan kun fjernes fuldstændigt, når "tuftet" endelig er rodfæstet. Normalt forekommer rodfæstelse en måned - halvanden efter udplantning..

REFERENCE: Voksende ananas anbefales at transplanteres i en stor gryde en gang om året.

Sådan plejes ananas

Når ananassen har slået rod, vil planten begynde at skifte blade. De gamle dør, og nye vises i deres sted. Tørrede blade skal fjernes, og man skal være mere opmærksom på ananaspleje.

Det er vigtigt ikke at glemme den tropiske frugts specielle følsomhed over for kulde. Ananas rodsystemet er især følsomt over for hypotermi, så det er bedre at placere planten ikke på vindueskarmen, men på et bord eller stå i nærheden af ​​vinduet.

Ananasplejebehandlinger kan opdeles i tre grupper:

1. Vanding.

Regn eller smeltevand er bedst til vanding. Hvis der ikke er adgang til sådant vand, kan du bruge kogt eller filtreret vand, hvilket er ønskeligt at forsure. Dette kan gøres ved at lægge en lille mængde citronsyre eller oxalsyre i vandet. Vandtemperaturen til kunstvanding skal være ca. 30 grader. Hæld vand direkte i udløbet, hvorefter jorden i gryden skal være moderat fugtig. Når det øverste lag af jorden tørrer op, kan du foretage det næste vanding.

2. Top dressing.

Det er nødvendigt at fodre ananas 1 gang i en halv måned, mens det anbefales at skifte organisk og mineralsk gødning. Fra organisk er en infusion af hest eller ko husdyrgødning velegnet. Mineralgødning er bedre at vælge væske.

3. Transplantation.

Proceduren udføres ved omladningsmetoden, mens jordklumpen ikke ødelægges. Det er bedre at transplantere om foråret og glem ikke at øge potten lidt. For at få plantens rødder til at trække vejret bedre skal du bruge lerkrukker uden glasur. Ananas rodsystemet er lille, så der vil være tilstrækkelig kapacitet til 3-4 liter. Når man transplanterer, er det vigtigt ikke at glemme, hvilket land man skal plante ananas i er bedst..

Med korrekt pleje vokser ananas hele året rundt. Den dyrkes ofte som en prydplante, da dens lysegrønne rosette kan dekorere ethvert interiør hele året rundt..

Eventuelle problemer med voksende ananas

Det største problem, der kan opstå, når man dyrker ananas derhjemme, er manglen på blomstring. Ananas begynder kun at blomstre i 3-4 år af sin levetid. Men blomstring er ikke en garanteret proces, selv med god og ordentlig pleje. Nogle avlere stimulerer kunstigt udseendet af blomster i en plante..

Sygdomme og skadedyr

Ananas kan angribes af sygdomme eller skadedyr. Du kan bestemme problemet ud fra plantens udseende:

  1. Når ananasen er meget varm, begynder bladene at tørre ud. Løsningen på problemet er hurtigt at sprøjte planten med vand og lægge den på et mørkt sted.
  2. Hvis der ikke er nok lys, bliver ananasbladene blege og krøllede. I dette tilfælde skal du installere yderligere belysning eller finde et lysere sted, hvor du kan omarrangere anlægget..
  3. Hvis ananasen hældes, begynder bagagerummet at rådne. At reducere hyppigheden og mængden af ​​vanding hjælper her..

Forkert pleje og vedligeholdelse kan føre til udseendet af svampesygdomme. I dette tilfælde kan tørre eller våde brune pletter ses på bladene. For at ødelægge svampesporer er fungicide præparater egnede.

Derudover kan skadedyr irritere ananas. For eksempel: mealybug, rodorm, edderkoppemid, orkidé bladlus, skala insekt. Det anbefales at bruge industrielle insekticider til at bekæmpe dem..

I de indledende faser kan du prøve at sprøjte bladene med en opløsning af vasketøjssæbe..

Er det muligt at dyrke ananas derhjemme, så den blomstrer og bærer frugt

Udseendet af frugter derhjemme er hovedmålet for avleren og hans stolthed. Mange mennesker har svært ved at opnå dette hjemme. Men hvis planten har nået en voksen tilstand og er ordentligt passet, kan den blomstre og give frugt.

Der er flere muligheder for at stimulere fosterets udseende. Stimulering udføres, hvis planten ikke bærer frugt alene.

  • Brug et par modne tomater eller æbler. De placeres ved siden af ​​ananasen og dækkes med en gennemsigtig cellofanpose. Hvis tomater eller æbler begynder at forringes, skal de udskiftes. Med denne stimulering vises knopperne på planten i cirka 1 måned..
  • Placer dampkul i nærheden af ​​planten i 10 minutter, dæk ananasen med en pose. Proceduren udføres tre gange med ugentlige intervaller. Ananas blomstrer i cirka 2 uger, mens hver blomst kun lever 1 dag.
  • Brug calciumcarbid til at vande udløbet. Til dette fortyndes en teskefuld af stoffet i 0,5 liter vand, hvorefter det tilføres i en dag. Den resulterende sammensætning adskilles fra sedimentet og bruges til kunstvanding. Hver dag tilsættes 50 ml opløsning til midten af ​​udløbet. Stimulering fortsætter i 1 uge.

Hvis stimulering ikke førte til frugtning, kan dette betyde, at ananasen endnu ikke er moden nok eller er svækket.

Ananasfrugt modnes i lang tid: fra 5 til 7 måneder. Modningsperioden afhænger af sorten og de forhold, hvor den dyrkes. Fosterets vægt kan nå 1,5 kg, men en sådan vægt er meget sjælden. Ananasens modenhed kan identificeres ved dets søde aroma..

REFERENCE: Under modningen af ​​frugten anbefales det at udelukke mineralgødning og kun bruge organisk materiale til fodring.

Efter at planten har givet frugt, vises nye skud, der kommer fra roden. De kan bruges som frøplanter til nye planter, for efter frugtens udseende dør moderplanten.

Nyttige tip til, hvordan man dyrker ananas derhjemme

For at dyrke ananas derhjemme er det en god ide at lære lidt tricks fra dem, der allerede har gennemgået hele processen med at dyrke denne tropiske frugt..

Erfarne blomsterhandlere anbefaler:

  1. Transplantationen af ​​ananasen igen i en større gryde, dæk den med en hætte i flere dage. Dette vil fremskynde tilpasningen af ​​anlægget til den nye kapacitet..
  2. For ananas er sparsom, men rigelig vanding bedst. Vandet, der samler sig i udløbet, stimulerer dannelsen af ​​nye rødder.
  3. På grund af ananasrodsystemets særegenhed er det bedre at vælge en lav og bred gryde til det..
  4. Hvis ananaspotten holdes i sommeren om sommeren, skal den under regnen bringes ind i drivhuset. I slutningen af ​​sommeren falder temperaturen, og planten skal returneres til huset. Den bedste tid til dette er medio august..
  5. Du skal ikke adskille unge skud, der dukkede op efter blomstring i forkant. Det er nødvendigt at vente, indtil de har deres rødder - kun i dette tilfælde er skuddene klar til adskillelse..
  6. Ananas er en lyselskende plante, men direkte sollys kan skade den. Det anbefales ikke at holde ananaspotten på den sydlige vindueskarme uden at skygge om sommeren..
  7. Forsøg ikke at rodfæste en "tuft" af ananas, der er købt i vintermånederne. Dette er praktisk talt ubrugeligt, da i denne periode opbevares frugter i butikkerne ved lave temperaturer, og frugten kan fryse.
  8. Direkte sollys, træk og pludselige temperaturændringer er det, du skal beskytte ananasrosetten mod under rodfæstelsen..
  9. Det anbefales at tørre topskæret i lodret position. Så såret tørrer hurtigere ud, og alle næringsstoffer koncentreres i det rigtige segment..
  10. Sommeren er det bedste tidspunkt at gennemføre blomstrende stimulering. I denne periode er chancerne for succes meget større..

Ananas er den mest populære eksotiske plante. For dem, der elsker at passe planter, vil det være meget interessant at dyrke denne frugt derhjemme og få en lækker og aromatisk frugt. Instruktioner til, hvordan man dyrker ananas derhjemme fra toppen, blev givet trin for trin i vores materiale.

Hvordan man vælger en moden og sød ananas i butikken. Hvor meget man skal opbevare for ikke at forkæle

Sød og moden ananas kan let erstatte slik og andre almindelige, men skadelige godbidder. Jeg er glad for at købe det i butikken, hvis en anstændig mulighed kommer over mit øje. Jeg kender et par tricks til, hvordan man vælger en ved første forsøg, og jeg vil bestemt dele mit livs hacks med dig. Senest talte jeg om, hvordan man vælger granatæbler og mandariner (læs om at vælge nytårsfrugter her). Nå, så ananasen ikke forringes i lang tid, ikke mister udseendet, skal den opbevares korrekt, og hvor meget afhænger af eksterne forhold.

Frugtmassen indeholder et rigtigt lager med værdifulde elementer til kroppen. Disse er vitaminer fra næsten alle grupper, mineraler: kalium, calcium, magnesium, natrium, mangan, kobber og mange andre. Der er praktisk taget intet fedt i det, og kulhydratindholdet er 13 g pr. 100 g. Ud over den behagelige søde smag er frugten god til sundheden: hudens elasticitet gendannes, hudfarven forbedres, immuniteten øges.

For fuldt ud at drage fordel af frugten skal den være moden. En umoden frugt vil øjeblikkeligt forårsage diarré, og fra en overmoden frugt kan du blive så forgiftet, at du overhovedet ikke ønsker at spise noget. Så valget skal tages alvorligt og ikke på flugt. I løbet af ferien er butikshylder bogstaveligt talt fyldt med frisk lækker, så du er nødt til at lære at skelne mellem kvalitetsvarer og dårlige..

Hvordan man vælger en moden og sød ananas

Hvis du ikke kan beslutte et køb, skal du under ingen omstændigheder gribe det, der er frygteligt fra fortvivlelse. Så du får en frugt i lav kvalitet med sur eller forkælet papirmasse og bare kaster pengene ud..

Modenheden af ​​en eksotisk frugt kan genkendes af flere ydre tegn. Så husk, hvad du har brug for at være opmærksom på:

  • toppe øverst. Sælgere kalder hende Sultanen. Tykke, saftige blade angiver modenhed. Hvis du gnider et stykke papir med fingrene, falder det sandsynligvis af. Grønne, hårde blade findes i umodne frugter. Men den gulede top indikerer overmoden. I de ananas, der allerede har nået modenhed, kan toppe rotere omkring deres egen akse;
  • lugt. Den modne frugt afgiver en delikat behagelig aroma med delikate sukkernoter. Når massen begynder at forringes, intensiveres lugten og bliver hård. Umodne frugter udsender overhovedet ingen aromaer;
  • skorpe. Den skal være fast, brun og fri for synlige skader. Hvis du trykker lidt på det med fingrene, falder de lidt i massen. Når der presses, reagerer huden ikke på nogen måde, hvilket betyder, at ananasen stadig er grøn. Hans skalaer vil også være bleg. Når massen er overmoden, vises mørke pletter på skorpen;
  • pulp. Det er vanskeligt at genkende det ved sit udseende uden at skære det, det er kun at klappe. En klar, klar lyd udsendes fra modne ananasser, men umodne lyder det ikke..
  • vægt. Duftende frugter vejer fra 0,5 kg til 2 kg, det er sjældent muligt at finde frugter, der vejer mere end 2,5 kg. Vægten af ​​en moden frugt varierer fra 1,2-1,7 kg, for store modnes meget længere end små. I forældet begynder massen at tørre ud, hvorfra den samlede masse falder.

Interessant! Frugtmasse er næsten udelukkende vand, ca. 86%, og absorberes godt af kroppen.

Valg af de rigtige ananas, når du køber i en butik

Vælg først en butik, hvor der vil være et stort sortiment på tælleren, og ikke 3-4 eksemplarer. Se på udseendet af andre frugter, hvis de ser attraktive ud, er betingelserne for deres opbevaring opfyldt, og sælgerne sorterer varerne regelmæssigt.

Følg disse anvisninger for at vælge en sød, saftig ananas:

  • undersøge huden fra alle sider. Bemærk, at frugten er oval, med tørre stilke og gulbrune øjne. Spidserne af bladene øverst skal være let tørre. Se nøje på huden, hvis der er skimmel, revner eller rådne pletter på det, så læg ananasen til side;
  • bank på huden og lyt til lyden. Det skal høres ringer;
  • Tryk let på skorpen med fingrene. Hvis øjnene blev vasket ud på grund af pres, men derefter tog deres oprindelige form, køb;
  • veje. Vælg mellemstore ananas, der vejer 1,2-1,5 kg, de betragtes som de mest modne og søde;
  • drej sultanen, og hold selve frugten ved basen. Hvis det drejer godt, er det et tegn på modenhed. Vær dog forsigtig, i overmoden frugt kan den øverste del falde helt af under rotation;
  • se på bladene, der skal ikke være mange afrevne skud. Skruppelløse sælgere afskår bevidst de gulede toppe for at skjule deres alder. Lad dig ikke narre;
  • lugt det. Tag den frugt, du kan lide, og lugt aromaen fra den på armlengdes længde. Hvis det lyder svagt, føles det behageligt, er ananasen moden. Tag ikke frugter, der bærer sødme en kilometer væk og lugter som alkohol, de er forringet.

Vær ikke doven, og tjek ananas for alle indikatorer, det er den eneste måde, du kan undgå en fejl. Et andet hyppigt træk, som marketingfolk planlægger, er at holde kampagner, rabatter og salg. Produktets kvalitet svarer ikke altid til virkeligheden, så hvis du ser en lav pris, så tænk over det. Dette gøres for at sælge allerede kakede frugter, hvis holdbarhed er ved at være slut. En anden mulighed - sælgeren købte for mange umodne ananas, og nu skal han slippe af med dem..

Opmærksomhed! Vælg ikke frugter placeret i de nederste rækker. De kan være frosne.

Sådan vælger du en lækker frugt fra Costa Rica

Ananas vokser i lande med milde tropiske klimaer, så de er ofte bragt fra Costa Rica, Brasilien, Filippinerne, Thailand og Kina. Sjældent ved salg finder du et produkt oprindeligt fra Den Dominikanske Republik, det er for dyrt at transportere det derfra.

Costa Rica er førende inden for frugtsalg. Nogle mennesker er sikre på, at de frugter, der dyrkes der, er de velsmagende og søde, derfor leder de nøje efter dem i butikker og markeder..

Hvis du vil købe en sådan frugt, skal du tage hensyn til mit råd:

  • se på prisen. En frugt, der er hjemmehørende i Costa Rica, kan ikke koste mindre end 50 rubler pr. Kg eller 100 rubler pr. Stykke. De billigste varer bringes fra Kina, mens prisen på produkter fra andre lande vil være meget højere;
  • læse etiketten. Frugt fra Costa Rica har ofte et mærke, der bekræfter oprindelsen. De klamrer sig fast til hendes toppe;
  • spørg sælgeren om, hvor frugterne kom fra, og hvor længe de har været på skranken. En kyndig og ærlig købmand vil med glæde fortælle dig om sit produkt og dets oprindelse.

For mig personligt er smagen på ananas, der er dyrket i Costa Rica, ikke for forskellig fra frugterne fra Kina og Thailand. Dette betyder, at du skal vælge dem efter de samme kriterier som alle andre. Så når du køber, skal du være opmærksom på vægt, form, sultan, skræl og lugt.

Hvor meget ananasfrugt er opbevaret og ikke ødelægger

Papirmassen indeholder meget naturligt sukker, så hvis det opbevares forkert eller i lang tid, begynder en irreversibel gæringsproces hurtigt. Det fremskyndes af skader, revner og andre integritetskrænkelser, ved frugtkontakt begynder frugten at rotere endnu hurtigere.

Hvis skrellet ikke har nogen mangler og er ret tæt til berøring, vil frugten ligge i 4 til 7 dage, men forudsat at rummet ikke er fugtigt og temperaturen ikke stiger over 7-8 grader. Jo varmere det er hjemme, jo mindre er chancen for sikkerhed. Ved en temperatur på 20 grader og derover skrider skadelige bakterier, hvorfra der forekommer henfald.

Hvis frugten plukkes umodent, varer den op til 10-12 dage, men kun på et mørkt, køligt sted og med en luftfugtighed på højst 60%: i køleskabet, kælderen, på en isoleret balkon. Hvis du planlægger at nyde en eksotisk lækker i den nærmeste fremtid, kan du lade det være i et par dage til at lægge sig ved stuetemperatur. I dette tilfælde vil massen bare "nå" og blive sød. Imidlertid er det farligt at efterlade selv umodne ananas i rummet i mere end et par dage..

Opmærksomhed! Hvis de opbevares forkert, vises brune eller brune pletter på huden. Papirmassen mister gradvist sin smag, og en svampesygdom udvikler sig på grund af fugt.

Opbevaring af frisk ananas derhjemme

Ananas af god kvalitet er dyre, så hvis du køber den på forhånd til ferien, skal du passe på dens sikkerhed.

Der er 3 måder at forhindre frugt i at ødelægge og få mest muligt ud af den smag og fordel:

  • i køleskab. Efter at have købt frugten, skal du ikke vaske, vand kommer mellem vægten og derefter rådne eller forme form. Pakk frugten i bagepapir eller læg den i en pose og køl derefter i køleskab. Temperaturen der skal være 4-7 grader. I øvrigt absorberer massen fremmed lugt perfekt, så hold øje med varevirksomheden;
  • ved stuetemperatur. Den vigtigste ting for denne metode er hele frugten. Hvis du allerede har skåret det i stykker, kan du ikke efterlade brikkerne i køkkenet, ellers vil de forringes. Læg hele ananasen på et mørkt, tørt sted (skab, skab), først pakket ind i pergamentpapir med huller. Så det forbliver op til 2-3 dage.

Uanset den valgte opbevaringsmetode skal du kontrollere hudens tilstand hver 2. dag: det bør ikke danne pletter, tegn på forfald. Hvis du bemærker, at frugten begynder at forringes, skal du smide den væk uden at fortryde. Forgiftning fra eksotiske frugter kan være meget alvorlig, så du må ikke risikere dit eget helbred.

Sådan opbevares ananas, så den modnes indtil nytår

Hvis du er vant til at forberede dig til ferien i forvejen og fylder dagligvarer i butikkerne 2-3 uger i forvejen, skal du købe ananasen lidt umoden. Det har bare tid til at modnes ved nytår, og dets pulp vil være saftigt og sukker-smagende. Vælg en frugt, der er stor i størrelse, med grønne, saftige blade uden gulning og brune, elastiske vægte. Huden skal være fast. Pakk den ind i avisen og læg den væk på et mørkt sted, indtil det er nødvendigt..

Hvis du støder på en umoden ananas, og ferien allerede er på næsen, kan den naturlige proces accelereres. For at gøre dette, læg et par modne æbler, en tomat eller en pære på frugten og lad dem stå i flere dage ved stuetemperatur. De frigiver ethylen, hvilket fremskynder modningen. Papirmassen modnes hurtigt og bliver gul og bliver sød. Bare overdriv ikke, ellers bliver frugten øjeblikkeligt overmoden.

En anden alternativ måde at bevare behandlingen indtil nytår er at fryse den. For at gøre dette skal du skrælle de afskårne skiver fra huden, tømme den frigivne juice fra dem, lægge dem i en beholder i et lag og lukke låg. Læg beholderen i køleskabet, og efter et par timer bliver indholdet allerede hærdet. Når du har brug for ananasskiver, tag stykke ud og lad det stå ved stuetemperatur i 2-3 timer.

På en note! Nogle husmødre høster kandiseret frugt af friske ananasskiver ved hjælp af en elektrisk tørretumbler.

Sådan ordentlig skal man skrælle og spise ananas

Indtil for nylig vidste jeg ikke, hvordan jeg skal skrælle frugten korrekt, så det meste af papirmassen havne i papirkurven sammen med huden. Det syntes for mig, at det skulle være sådan, indtil jeg snublede over trinvise instruktioner.

Hvis du gør alt efter det, er det hurtigt og nemt at dele ananasen:

  • læg frugten på et skærebræt, skær top og bund af med en kniv;
  • læg frugten på basen og afskær skorpen på siderne;
  • lav snit langs de sorte øjne på 2 sider, og tag derefter med et kniv unødvendige steder og fjern;
  • skær derefter frugten i 2 dele, og del derefter videre i halvdele;
  • skær den hårde kerne ned i midten.

Du har nu skiverne klar til at spise, så spis og nyd. Der er forresten en anden interessant rengøringsmetode, den er meget forenklet og vil glæde den dovne. Alt hvad du skal gøre er at afbryde stykker papirmasse. Frugten ligner en stor kegle i form og består af mange sektioner, der er godt adskilt. I dette tilfælde berører du ikke kernen, den forbliver på samme sted.

Hvis du husker mit råd og bruger dem lejlighedsvis, garanterer jeg, at du vil købe et godt køb første gang. Til nytårsbordet og enhver anden festlig fest vil eksotiske være nyttige: det tilføjer variation og endda erstatter slik. Så uden tøven skal du fylde et par ananas, behandle dig selv og dine kære med naturlig lækker.

En ananas

Alle ved, at sød moden ananas føjes til salater, yoghurt og tærter. Færre ved, at ananasser kan fermenteres og koges til kålsuppe. Endnu mindre - har hørt, at ananasblade bruges til at fremstille en let og holdbar lædererstatning, nye typer stof, nanofiber, som er blevet et alternativ til plast.

Og meget få mennesker ved, at forskere i dag ved hjælp af bromelain-enzymet indeholdt i ananas finder nye måder at behandle luftvejssygdomme, angina pectoris, iskæmi og også aktivt at udforske potentialet i enzymet i kampen mod kræftceller.

Nyttige egenskaber ved ananas

Sammensætning og kalorieindhold

Grundlæggende stoffer (mg / 100 g):Frisk ananas [5]Konserves i juice [6]Ulemper. i let sirup [7]Ulemper. i tyk sirup [8]
Vand8683,5185,7378.99
Kulhydrater13.1215,7013.4520.20
Fordøjende fiber1.40,80,80,8
Protein0,540,420,360,35
Fedtstoffer0,120,080,120,11
Sukker9,8514.4512.6516.90
Kalorier (Kcal)50605278
Mineraler
Kalium109122105104
Calcium13fjortenfjortenfjorten
Magnesium12fjortensekstenseksten
Fosfor8677
Natrium1111
Jern0,290,280,390,38
Zink0,120,10,120,12
Vitaminer
C-vitamin47,89.57.57.4
Vitamin PP0,50,2840,2920,287
Vitamin B60,1120,0740,0740,074
Vitamin B10,0790,0950,0910.090
Vitamin B20,0320,0190.0250.025
A-vitamin0.030,020,020,01
E-vitamin0,020,010,010,01

Baseret på tabellerne ovenfor kan vi konkludere, at den mest fordel, som forventet, kan opnås af frisk frugt. Når de konserveres, mister ananasser en betydelig mængde vitaminer og fiber. På samme tid bliver de mere næringsrige og indeholder meget mere sukker. Især i denne henseende skiller frugter, der er konserveret i tyk sirup ud..

Healende egenskaber

Ananas er rig på forskellige vitaminer og mineraler og har hovedsageligt en positiv effekt på kroppen. Ikke desto mindre er det ofte værdsat ikke for det standardsæt med næringsstoffer, der kan findes i enhver anden frugt, men for et bestemt enzym bromelain, koncentreret hovedsageligt i frugtens kerne. Der er endda legender om, at dette enzym nedbryder fedt, så ananas kaldes ofte frugten nr. 1 for vægttab..

At spise et par skiver ananas på et sent aftenmåltid hjælper dig absolut ikke med at forbrænde de ekstra kalorier. Indtil videre ved videnskaben, at det proteolytiske enzym bromelain fremmer nedbrydningen af ​​proteiner, men der er ingen bevis for, at det er involveret i processen med nedbrydning af fedt. Ananas, og især det enzym, der er indeholdt i det, kan således hjælpe bedre med at assimilere proteinfødevarer (kød, fisk, mejeriprodukter), men vil ikke slippe af med overskydende vægt.

Ud over at deltage i nedbrydningen af ​​proteiner har bromelain også antiinflammatoriske virkninger og bekæmper ødemer. Sammen med fiberen indeholdt i ananas hjælper dette enzym med at normalisere tarmens bevægelighed, har en gunstig effekt på fordøjelsen og hjælper med at lindre forstoppelse. Forskere hævder, at bromelain forhindrer blodpropper på grund af dets antikoagulerende aktivitet.

Hvad angår den cocktail, der er indeholdt i ananas, findes den højeste koncentration i vitamin C. Som en stærk antioxidant hjælper det med at beskytte sunde celler, der angribes af frie radikaler, bidrager til kroppens forsvar mod bakterielle og virale infektioner og hjælper også med at jern absorberes..

Der er også B-vitaminer i ananas sammensætningen. F.eks. Fremmer vitamin B1 absorptionen af ​​fedt og kulhydrater. Derudover har det en gavnlig effekt på kroppen med overarbejde og nervøs udmattelse. Vitamin B2 regulerer stofskiftet i kroppen, understøtter funktionen af ​​de synsorganer.

Nikotinsyre (vitamin PP), der findes i ananas i betydelige mængder, deltager i kulhydrat- og proteinmetabolisme, stimulerer bugspytkirtlen og regulerer udskillelsen af ​​dens juice. Derudover har det en ekspanderende virkning på blodkar..

Selvom den ikke er i for store doser, indeholder ananassen også vitamin E og beta-caroten, som i menneskekroppen tager form af vitamin A. Den første er nødvendig for normal forplantning af forplantningssystemet. Derudover styrker det hjerte- og øjenmusklerne og understøtter således arbejdet i det kardiovaskulære og visuelle system. Vitamin A har også en positiv effekt på øjenes sundhed, og det bidrager til den normale udvikling af en voksende organisme og er ansvarlig for tilstanden i huden og slimhinderne..

Foruden vitaminer indeholder ananas mange fordelagtige mineraler. For eksempel er denne eksotiske frugt en rig kilde til kalium, calcium, magnesium og fosfor. Kalium er aktivt involveret i processen med vand-salt metabolisme. Calcium spiller en vigtig rolle i knoglefornyelsen. Niveauet af fosforforbindelser i kroppen påvirker en persons mentale og fysiske aktivitet. Og magnesium regulerer hjerterytmen og deltager i et stort antal enzymatiske reaktioner..

Spormineraler i ananas som mangan og kobber er også vigtige for kroppen. Mangan er således nødvendig for dannelse af knogler og bindevæv, aktivering af nogle fordøjelsesenzymer og forbedring af sædkvaliteten hos mænd [12]. Og kobber favoriserer absorptionen af ​​jern, regulerer blodtrykket og hjerterytmen [10].

I medicin

Siden 60'erne. Forskere har aktivt undersøgt egenskaberne og mulighederne for anvendelse inden for forskellige områder, herunder medicin, for stoffet bromelain indeholdt i ananas. Under forskning og eksperimenter blev det afsløret, at dette enzym har mange multidirektionsmæssige fordelagtige egenskaber. Især er det i stand til at ødelægge blodpropper, normalisere blodtrykket, regulere stofskiftet, bekæmpe urinvejsinfektioner, have antiinflammatoriske virkninger og gendanne bindevæv..

I dag kan bromelain ikke kun opnås fra frisk oversøisk frugt, men også ved indtagelse af et diættilskud med samme navn. Som regel opnås enzymet ikke fra ananasmasse, men fra bladene og stilken på planten, der indeholder mange gange mere af den. Normalt fremstilles lægemidlet i form af tabletter eller kapsler på 500 mg. Inden du bruger det, skal du bestemt konsultere din læge.

Bromelain anbefales at blive taget både som profylakse for forskellige sygdomme og i tilfælde af allerede opståede problemer. For eksempel i tilfælde af fordøjelsesforstyrrelser, eksokrin pancreasinsufficiens, funktionsfejl i det kardiovaskulære system, inflammatoriske processer af enhver art. For øvrig er dette stof især populært blandt atleter, fordi det hjælper med at komme sig hurtigere efter forskellige skader og skader [11]. Derudover tages det ofte i den postoperative periode..

Desværre ledsages salg ofte af bromelain af spekulative annoncer, der lover at forbrænde disse ekstra kalorier. Faktisk fungerer stoffet ikke for vægttab. Han kan selvfølgelig indirekte bidrage til opnåelsen af ​​harmoni ved at løse problemer i arbejdet i mave-tarmkanalen, men påvirker på ingen måde andre grunde til at få overvægt. Ligeledes har videnskab ikke bevist bromelains ofte spionerede anti-aging virkning..

I folkemedicin

Traditionelle behandlinger involverer normalt brug af enkle, let tilgængelige ingredienser i opskrifter. Det er vanskeligt at kalde ananas overkommelig på vores breddegrader, derfor er anvendelsesområdet ikke for bredt. Men det oprindelige folk i Sydamerika har længe brugt alle dele af denne frugt til behandling af forskellige sygdomme. Med spredningen af ​​ananasplantager i andre tropiske lande begyndte folkemusikopskrifter at dukke op der..

For eksempel bruges tørret og formalet til pulver i Afrika, roden af ​​en plante bruges til at slippe af med ødem. Den knuste skræl bruges til sårheling, og dens afkogning med tilsætning af rosmarin betragtes som effektiv for hæmorroider. Indianere i Panama drikker saften fra plantens blade som afføringsmiddel og anthelmintikum [13]. I Bangladesh bruges ananasjuice til behandling af feber, og juice fra plantens blade bruges til behandling af gulsot. [14].

Derudover antages ananasbladesaft at sænke blodsukkerniveauet, hvorfor det tilrådes i lande med lav levestandard og manglende adgang til medicin som et alternativ til medicin til diabetikere [15]. Nogle steder antages det, at papirmassen fra en umoden frugt med honning, taget tre dage i træk på tom mave, kan provosere en spontanabort og redde dig for uønsket graviditet..

I betragtning af at ananasser ikke dyrkes i vores land, er der simpelthen ingen steder at få rødder og blade af planten, så traditionelle healere foreslår normalt kun at bruge frugtmassen. Skrukket sammen i velling anbefales det at tilføje det til forskellige vitaminblandinger baseret på bær, citron, ingefær osv. at aktivere kroppens beskyttende funktioner og i bekæmpelsen af ​​forkølelse. Til de samme formål hældes finhakket frugtmasse i 2 liter vodka, tilsættes lidt citronsaft og opbevares i køleskabet i 3 uger, og derefter tages 50 mg pr. Dag..

Alkoholtinktur bruges også til blokering af blodkar. For at tilberede medicinen er det nødvendigt at male ananasmassen, hæld 1 liter vodka over den, lukke den tæt og lade stå på et køligt mørkt sted i 2 uger. Du skal tage dette stof 1 spiseskefuld 15 minutter før et måltid. Naturligvis kan du ikke bekæmpe vaskulær obstruktion med ananas-tinktur alene. Med godkendelse af lægen kan det bruges som et ekstra middel..

I orientalsk medicin

I kinesiske medicinske behandlinger blev fødevarer normalt kategoriseret efter deres yin- og yang-niveau. Og den menneskelige diæt måtte sammensættes på en sådan måde, at balancen mellem to energier blev opretholdt i kroppen. Desuden skal mad vælges i henhold til sæsonen, da det hjælper med at forblive i harmoni med naturen [16]. Det antages, at ananas har den kvindelige yin-energi og har en afkølende effekt på kroppen, derfor anbefales det at bruge den i varm sommer.

Ananasjuice betragtes som en effektiv beskytter mod varmestrøm, og frugtkødet bruges til at behandle fordøjelsesproblemer. For øvrig er der i Asien tradition for at afslutte et måltid med papaya eller ananas med salt og peber. På grund af deres enzymsystemer hjælper disse frugter mad med at blive fordøjet og optaget hurtigere..

I videnskabelig forskning

For nylig er ananas i stigende grad blevet genstand for videnskabelig forskning. Forskere undersøger omhyggeligt egenskaberne ved enzymet bromelain, der har et stort løfte inden for medicinområdet. Dets antitrombotiske, antiinflammatoriske og endda anticarcinogene virkninger er allerede blevet identificeret. Andre dele af planten, som kan være nyttige, både inden for medicin og andre felter, falder ikke uden for forskerne..

Hvis vi taler om bromelain, skal det bemærkes, at mekanismen for dens virkning endnu ikke er fuldstændig forstået, men det er kendt med sikkerhed, at dette enzym og det kosttilskud, der er fremstillet deraf, tolereres perfekt af kroppen og ikke har nogen bivirkninger, selv ved langvarig brug..

En af de vigtigste egenskaber ved bromelain er at reducere symptomerne på angina pectoris og kortvarigt iskæmisk angreb. Eksperimenter på rotter har vist enzyms evne til at udøve en beskyttende virkning på myokardiet [18]. Derudover har forskere bevist sin effektivitet i forebyggelse og behandling af thrombophlebitis [19].

Forskere mener, at bromelain har et godt potentiale til at bekæmpe kræftceller. Eksperimenter udført på mus- og humane celler har vist, at dette enzym er i stand til at nedbryde protein og derved fratage tumorens bygningsmateriale [21].

For ikke så længe siden blev muligheden for at behandle allergiske luftvejssygdomme (for eksempel astma) med bromelain overvejet. Der var også en undersøgelse, der testede effektiviteten af ​​dette enzym i kampen mod hoste i tuberkulose. Forskere har konkluderet, at en blanding af ananasjuice, salt, peber og honning kan hjælpe med at opløse slim i lungerne. [17].

I kombination med trypsin og rutin har bromelain en antiinflammatorisk virkning på niveau med den velkendte ikke-steroide lægemiddel diclofenac. Dette fremgår af observationen af ​​behandlingen af ​​103 patienter med slidgigt i kneleddet [20]. Derudover kan det at tage dette enzym før enhver operation reducere den tid, det tager for postoperativ smerte at forsvinde..

I diætetik

Som anført ovenfor er ananas ofte forbundet med et produkt, der giver hurtigt og smertefrit vægttab. Dette er dog ikke helt sandt, da denne frugt kun kan bidrage til forbedring af fordøjelsen, men på ingen måde er direkte relateret til det direkte tab af overskydende vægt. Derudover insisterer ernæringseksperter på, at der ikke er nogen produkter, hvis anvendelse i sig selv ville føre til vægttab..

Ikke desto mindre bør ananas ikke nedsættes, når du danner din kost, fordi den er lav i kalorier, rig på vitaminer og har et afbalanceret sæt mineraler [11]. Denne frugt tilsætter i det mindste ikke ekstra kalorier og forsyner samtidig kroppen med en masse næringsstoffer.

Den berømte skuespillerinde Sophia Loren indrømmede engang, at ananasfesterdagene, som hun arrangerer 3-4 gange om ugen, hjælper hende med at holde sig i form. På en sådan dag spiser skuespillerinden en frisk ananas og begrænser sig ikke til at drikke vand. Ernæringseksperter er imidlertid enige om, at fordelene ved en sådan diæt er meget tvivlsomme. Efter deres mening er energiverdien af ​​en sådan monoton diæt for lav, og sådan losning udføres for ofte. Alt dette kan som et resultat provokere en patologisk følelse af sult..

For at minimere skaden forårsaget af kosten for kroppen, skal du tage mindst 2 kg frisk ananas, 1 liter ananasjuice, 100 g kogt kyllingebryst, 100 g fedtfattig cottage cheese og 30 g rugbrød. Alle disse fødevarer er opdelt i 4 måltider pr. Dag. Saft drikkes normalt ikke tidligere end en time efter at have spist.

I madlavning

Ananas er en ingrediens, der bruges i næsten alle køkkener i verden. Det indtages frisk og dåse, juice, marmelade og slik er lavet af det. Denne frugt tilsættes også salater, yoghurt, is og tærter. Derudover koges ananas ofte med kød, og i Malaysia er det sædvanligt at lægge det i karrisaus. En masse diskussioner og vittigheder skyldes tilberedning af pizza med ananas. For ikke så længe siden, på et møde med skolebørn, sagde præsidenten for Island endda, at hvis det var i hans magt, ville han for evigt forbyde tilberedning af Hawaii-pizza.

Forresten, en af ​​de mest fantastiske måder at tilberede ananas var populær i det 19. århundrede i Moskva-regionen. I Muranovo-ejendommen, der ejes af familien til den berømte digter Fyodor Tyutchev, blev der bygget drivhuse, og der blev dyrket svampe, ferskner og ananas der. I disse dage blev sidstnævnte behandlet som oversøisk kål, og derfor kogte de dem i overensstemmelse hermed - gærede. Og derefter kogte de kålsuppe fra syltede frugter.

Hvad angår ananas kompatibilitet med anden mad, kan de ikke lide at eksistere sammen med mejeriprodukter. Som alle sure frugter bremser de desuden fordøjelsesprocessen og anbefales ikke til morgenmad..

drikkevarer

Smoothies og forskellige cocktails tilberedes af ananas, men den enkleste og sundeste drik er friskpresset juice, der fylder kroppen med vitaminer og mineraler. Det er undertiden blandet med andre frugter og grøntsager. En af disse kostdrikke kan fremstilles ved at tage 1 stængel selleri, 1 agurk, en flok persille og 3 skiver frisk ananas. Alle ingredienser skal males i en blender uden tilsætning af sukker eller salt. Du skal drikke saften inden for 15 minutter efter tilberedning, så ananas-grøntsagsblandingen ikke mister sine gavnlige egenskaber.

I tropiske lande bruges ananas til at fremstille alkoholholdige drikkevarer. F.eks. Er ananasvin populær i Costa Rica. Den caribiske cocktail Pina Colada fik verdensberømmelse, hvor der ud over ananasjuice tilsættes let rom og kokosmelk. Men i Cuba og i nogle lande i Sydamerika kan de godt lide kølekompis med ananas gennemvædet af rom.

I kosmetologi

Myten om, at ananas forbrænder kalorier og bekæmper cellulite, er så dybt forankret i den offentlige bevidsthed, at piger i Latinamerika stadig tror på denne frugts magiske magt. De bruger skind af frisk frugt, påfører papirmassen på benene ved lårene og indpakker dem med klamfilm. Pigerne tror, ​​at syren, der er indeholdt i ananas, under denne 30-minutters procedure ødelægger subkutan fedtaflejring..

Kosmetologer bekræfter, at ananasekstrakt er en ingrediens, der ofte bruges i kosmetologi. Det føjes til forskellige cremer og lotioner. Det giver imidlertid antibakteriel, regenererende og lysende, men ikke fedtforbrændende virkning. Desuden advarer eksperter mod at bruge frisk frugt alene. Det bruges bedst i kombination med andre ingredienser..

For eksempel kan du lave en rensende ansigtsmaske ved at blande 1 spiseskefuld ananaspuré, 1 spsk majsmel og 1 æggehvide. Denne maske skal påføres i et tyndt lag på ansigtets hud og efterlades i 20 minutter og derefter skylles med varmt vand. I betragtning af at ananas er et allergifremkaldende produkt, skal du, før du påfører blandingen på ansigtet, først tage en test på håndleddet.

Ukonventionel brug

Forskere er på udkig efter en brug af biomassen, der er tilbage efter dyrkning af ananas, da fibrene i plantens stængler og blade er meget holdbare. For eksempel udviklede en spansk forsker en metode til fremstilling af læder fra ananasblade. Resultatet er et materiale af meget høj kvalitet, hvorfra du kan sy tasker, sko og bruge det i møbelindustrien. Sådant læder er lettere og 30% billigere end naturligt.

Hollywood-designer Oliver Tolentino syr tøj af ananas stof. Til fremstilling af materialet tages fibre fra plantens blade. De behandles og opdeles i tråde, hvorfra et elfenbenfarvet lærred er vævet, som derefter let kan farves..

Men amerikanske forskere har opfundet et miljøvenligt alternativ til plast fra ananasblade og stængler - en stærk og let nanofiber, der kan bruges i bilindustrien [22].

Farlige egenskaber ved ananas og kontraindikationer

Ananas har mange gavnlige egenskaber, og enzymet bromelain, det indeholder, har potentialet til at behandle mange alvorlige sygdomme. Ikke desto mindre bør du ikke slides med brugen af ​​denne frugt, fordi dens forbrug i store mængder ledsages af indtrængen af ​​syre i kroppen og er fyldt med irritation i slimhinderne i maven og mundhulen. Af denne grund bør frisk ananas ikke spises til mavesår og gastritis..

Tandlæger anbefaler ikke at misbruge denne frugt, da dens juice har en ødelæggende virkning på tandemaljen. Sandt nok, i dette tilfælde kan du løse problemet med et almindeligt halm. Mennesker, der er overvægtige, bør ikke læne sig om tørrede ananas, fordi de er næsten 7 gange mere kalorier end friske..

Gravide kvinder skal også være forsigtige med ananas. Du kan spise denne frugt, men i små mængder, da det hjælper med at reducere og opretholde muskeltonen. I betragtning af at ananas anses for at være et stærkt allergen, er det bedre at begrænse brugen under amning. Frugt tilrådes ikke at blive introduceret i kosten til børn under to år..

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved ananas på denne illustration og vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

  • I oversøiske lande har ananas længe været betragtet som et symbol på venlighed og gæstfrihed. Det er af denne grund, at urbefolkningen ofte anbragte modne frugter eller deres toppen af ​​toppen i Caribien foran indgangen til deres hjem. Denne frugt findes også på våbenskjæret fra lande som Jamaica og Antigua og Barbuda..
  • I Europa blev ananas derimod betragtet som et symbol på status og rigdom. Dette skyldtes, at kun meget rige mennesker kunne få det, eller endnu mere råd til et drivhus, hvor det kunne dyrkes. En af disse var den britiske jarl fra Dunmore. I det 18. århundrede byggede han et drivhus på sin ejendom i Skotland, som blev kronet med en gigantisk 14-meter stenkuppel i form af en ananas..
  • Det skal bemærkes, at monumenter til denne frugt har været og fortsat bliver opdaget over hele verden. For eksempel kan du ikke gå forbi den 16 meter store kæmpe i australske Nambur eller det lidt mere beskedne, men ikke mindre smukke, monument i Damilag-distriktet på Filippinerne. Selvom det ikke er så stort som de to foregående, er der også et ananasmonument i Europa - i den tyske ejendom Baron Munchausen, der blev betragtet som en stor eksentriker og dyrkede disse frugter lige i hans slot.
  • I den amerikanske by Charleston blev der åbnet en smuk ananasformet fontæne med flere trin, men på Hawaii blev frugten hædret på en usædvanlig måde, hvilket skabte en stor hæk labyrint nær Dole-plantagerne, hvor midten er lavet i form af en frugt. Forresten, i den velkendte børnetegneserie "SpongeBob SquarePants", er hovedpersonenes bolig også lavet i form af en ananas.
  • Ananas var forbundet med noget chic og dyrt i Rusland, som det fremgår af linjerne fra den berømte digter Igor Severyanin:
    “Ananas i champagne! Ananas i champagne "
    Utroligt velsmagende, mousserende og krydret! "

    Rimet til Vladimir Mayakovsky fik også stor berømmelse:
    ”Spis ananas, tygg rype,
    Din sidste dag kommer, borgerlig "

Botanisk beskrivelse

Det er en tropisk plante, der tilhører Bromeliad-familien og er en flerårig stedsegrøn urt. Frugten af ​​denne plante kaldes også ananas, der fik det videnskabelige navn "crested ananas" (Latin ananas comosus) på grund af sin frodige top.

navnets oprindelse

Ordet ananas, der bruges på mange sprog i verden til at betegne denne eksotiske frugt, kommer fra Tupi-sproget, hvor det betød ”vidunderlig lugt” [1]. Det er interessant, at den oversøiske frugt på engelsk ikke har været en "ananas". Så snart de blev bekendt med ham, kaldte briterne ham ananas - ordet bruges derefter til at betegne en kegle (sandsynligvis på grund af den ydre lighed). Derefter blev kegler kendt som pinecone, og ananas satt fast med ananas. Analogisk kaldes ananas piña på spansk.

Voksende historie

Den termofile ananas hjemland anses for at være Paraguays og det sydlige Brasiliens område, hvor denne frugt voksede vild. Det sted, hvor ananas først blev dyrket af forskere, er stadig ukendt, men det var indianerne, der spredte det over Syd- og Mellemamerika, Mexico, og også bragte det til øerne i Det Caribiske Hav [2]. Ananas, som mange andre eksotiske frugter og grøntsager, kom til Europa takket være Christopher Columbus, der først så den på øen Guadeloupe i slutningen af ​​det 15. århundrede og kaldte det piña de Indes (spansk kegle af indianerne).

Fra Spanien og Portugal begyndte ananasen sine vandringer i andre tropiske lande. Spanskerne bragte den til Filippinerne, Hawaii og Guam [3], og portugiserne til Indien og østkysten af ​​Afrika. Med hensyn til den gamle verden blev her den eksotiske frugt forelsket, og den begyndte at blive dyrket i drivhuse og botaniske haver, der blev moderigtige i Europa i slutningen af ​​1700-tallet. Dyrkningen af ​​oversøiske frugter var især populær på velhavende britiske godser..

De voksede også deres ananas ved retten til Catherine den Store. Da importen af ​​disse frugter såvel som omkostningerne ved at dyrke dem under ugunstige forhold ikke var billig, blev ananas meget hurtigt et symbol på rigdom. Forresten, i mange aristokratiske huse tyr de til tricks: ananas blev simpelthen udstillet under receptioner og middagsfester, men de blev aldrig serveret ved bordet. Dermed kunne dyre frugter bruges mange gange, indtil frugterne begyndte at rådne..

Sorter

I naturen er der mange forskellige varianter af ananas, som er ubetydelige, men stadig adskiller sig fra hinanden i form og størrelse af frugten, de fysiske egenskaber ved massen (crunchy, blød, saftig osv.) Samt smagskygger. Derudover arbejder opdrættere utrætteligt med udviklingen af ​​nye kultivarer. Deres forskning er rettet mod at gøre frugten endnu mere nyttig. Skønt ikke uden en økonomisk komponent her, fordi usædvanlige sorter øjeblikkeligt tiltrækker købere.

For ikke så længe siden, efter mange års eksperimentering, blev en lyserød ananas avlet af forskere, som allerede er gået i salg efter at have modtaget godkendelsen af ​​San. De Forenede Staters fødevarekontrolmyndighed. Hemmeligheden med denne frugt er, at den domineres af carotenoidpigment-lycopen, der bestemmer farven på tomater og vandmeloner [4]. Frugten afviger kun i den lyserøde farve på papirmassen, udefra er den absolut ikke bemærkelsesværdig. Dyrkere af denne sort hævder også, at deres ananas smager bedre..

Sødere betragtes og dyrkes i mange tropiske lande, især i Thailand, mini ananas, som vejer 200-500 gram og let passer i håndfladen. Og på den franske ø Reunion dyrkes en speciel ananas-sort, der hedder Victoria. Dets specificitet ligger i det faktum, at det i modsætning til andre frugter har et helt spiseligt og meget sødt hjerte.

To andre interessante produkter, på en eller anden måde relateret til ananas, kan ikke ignoreres. Først taler vi om en hybrid af chilenske og Virginia jordbær, der kaldes pineberry (fra den engelske ananas og jordbær). Visuelt ligner denne frugt en hvid jordbær med røde frø, men samtidig har den smag og aroma af ananas.

For det andet refererer dette til havananas - en type ascidianer, der dyrkes i akvakultur. De skylder deres navn til deres ydre lighed med en eksotisk frugt. De spises hovedsageligt i asiatiske lande. Havananas har en meget specifik smag, ofte beskrevet som gummi dyppet i ammoniak.

Voksende funktioner

Ananas er en kort plante (0,75-1,5 m) med en kort robust stilk og lange spidsede blade dækket med torner i kanterne. Afhængigt af sorten kan bladene være enten ren grøn eller med røde, gule eller lyse striber. Under blomstringen producerer stammen en peduncle med lilla eller rød blomsterstande, der sidder i bracts [2]. Efterhånden forvandles de til store gulbrune frøplanter, svarende til kegler, da de består af et stort antal æggestokke fusioneret med bracts. Ananasfrugter har ingen frø.

Da det er en tropisk plante, er den meget termofil og behagelig i temperaturer mellem 19 og 45 ° C. Koldere forhold bremser væksten og modningen af ​​frugter og gør dem syrligere. Ananas tolererer fraværet af fugtighed godt og overlever på grund af tykke, stærke blade, der akkumuleres til fremtidig brug. Overskydende vand kan beskadige afgrøder alvorligt. Hvad jorden angår, skal den snarere være sur, hvorfor grunde ananas rødder så godt på lande tæt på vulkaner (Costa Rica, Hawaii, Réunion, osv.) Og aromatiseret med deres mineraler.

Når man planter ananas, skal afstanden mellem buskene være mindst 30 cm, ellers bliver frugterne for små. Efter ca. 7 måneder begynder buskene at blomstre, og derefter dannes frugter på dem. Høst kan finde sted på forskellige tidspunkter afhængigt af de forfulgte mål. For eksempel høstes ikke fuldt modne frugter til eksport, modne ananas er velegnet til hjemmemarkedssalg, og der er behov for let overmodne frugter til konserves. Efter høst er buskene opdelt i flere dele og plantet igen.

Voksende derhjemme

Med den rigtige tilgang til processen, selv derhjemme, er det meget muligt at dyrke ananas, og med korrekt pleje kan du opnå frugt. For at gøre dette er det nødvendigt at afskære den øverste kam fra en moden frugt. Nogle gartnere efterlader lidt papirmasse på stikkontakten, andre skærer den af ​​helt i bunden..

Hvis du valgte den første mulighed, skal du lade toppen tørre på et mørkt sted i en uge og derefter plante i en gryde, efter at du har støvet klippet med kulpulver. I den anden version er det nødvendigt at vaske tuftet i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat, drys bunden med træaske og lade tørre i 5-6 timer. Derefter skal skæringen plantes i jorden..

En ananaspotte skal vælges lav og bred (med et volumen på ca. 0,6 liter), da rotsystemet til denne plante hovedsageligt er fordelt i bredden. God dræning er også vigtig for ananas, så bunden af ​​gryden skal dækkes med trækul. En blanding af blad- og sodland, birk savsmuld, højtørv og groft sand er velegnet til ananasskæring.

Efter plantning vandes ananasen normalt med en varm opløsning af kaliumpermanganat og anbringes på et godt oplyst sted med en temperatur på ca. 25 ° C. Efter 1-2 måneder skulle skæringen slå rod, og unge blade begynder at vises på planten. Det anbefales at transplantere det i en større potte årligt. Ananas begynder normalt at bære frugt 3-4 år efter plantning..

Skadedyr og sygdomme

Ananas er modtagelig for et stort antal sygdomme og angreb fra forskellige skadedyr. F.eks. Kan rundorme, hvalmuger, røde mider, vanilleceller og endda krager skade både underjordiske og jordbundne dele af planten. Og nogle er selv farlige for frugten. Forskellige typer svampe kan også fremkalde rådnende og visne af planten, hvorfor de på ananasplantager aldrig klarer sig uden fungicider og pesticider. Brug derhjemme kun kemikalier, når det er nødvendigt..

Valg og opbevaring

De mest lækre og modne ananas findes udelukkende på de steder, hvor de dyrkes - i tropene. Det er meget vanskeligt at finde frugter af god kvalitet på hylderne i vores butikker, da næsten alle ananas kommer til os fra fjerne Sydamerika med skibe. Da modne frugter ikke tåler lang transport, sendes umodne ananas normalt til eksport. Desuden gennemgår de inden forsendelse obligatorisk behandling: skylning i kloreret vand, dækning af skorpen med voks, og tuft og bund med sikre fungicider..

På trods af alle disse mål når ananasser os, hvilket mister smagens sødme lidt, men beholder alle de nyttige elementer (modenhed af en frugt, når den skæres, påvirker kun mængden af ​​sukker i den, men reducerer ikke på nogen måde dens fordele). I betragtning af at disse tropiske frugter stadig ikke er det mest populære produkt i vores land, efter en lang rejse på skibe, kan de ligge i ganske lang tid i lager eller hylder i vores supermarkeder..

For at finde ikke uaktuelle, men relativt friske frugter, skal du være opmærksom på skrælens farve - den skal være ensartet gul eller grøn (grøn farve betyder ikke, at frugten ikke er moden), uden brune pletter, der indikerer slag eller skader indefra. Frugten skal være fri for skimmel eller rådne. Det skal have en ikke særlig skarp sød aroma..

En god ananas har en solid og stærk krone med let visnet bladspids, men den adskiller stadig let fra frugten. Når der tappes, udsender frugten en kedelig lyd, og der er ingen buler på skrælen. Størrelsen betyder ikke rigtig noget, da det ikke påvirker kvaliteten af ​​frugten. Men når du køber, skal du tage hensyn til det faktum, at huden er ret tyk, og efter at have skåret massen tilbage er der ikke så meget tilbage [9].

Til opbevaring skal hele ikke-flåede ananas opbevares ved stuetemperatur. Efter skrælning og opskæring kan frugten ligge i køleskabet i 1-2 dage, men det er bedre at spise det med det samme. Frugten anbefales ikke at fryses, fordi den ved temperaturer under nul mister en betydelig mængde af dens gavnlige egenskaber og mister sin sædvanlige smag og bliver modig.

  1. Davidson A. Penguin-ledsageren til mad. Penguin Books, 2008
  2. Morton J. Pineapple. I: Frugter af varmt klima, s. 18-28. Miami, FL., 1987, kilde
  3. Frugter af øerne. Pittsburg Magazine. 39 (3): s. 92,2008.
  4. Genetisk modificerede lyserød "Rose" ananas er pink, siger FDA kilde
  5. National næringsstofdatabase, kilde
  6. National næringsstofdatabase, kilde
  7. National næringsstofdatabase, kilde
  8. National næringsstofdatabase, kilde
  9. Ananas, kilde
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. En undersøgelse af ananas og dens medicinske værdi. Scholars Academic & Scientific Publisher (1), 2012
  11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Ernæringsværdi og medicinske fordele ved ananas. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Vol. 4, Nej. 1, 2015, pp. 84-88
  12. Ananas: sundhedsmæssige fordele, risici og ernæringsfakta, kilde
  13. Joy P.P. Fordele og anvendelser af ananas. Pineapple Research Station, Kerala Agricultural University, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. En etnisk botanisk undersøgelse og farmakologisk vurdering af medicinske planter, der bruges af Garo-stammesamfundet, der bor i Netrakona-distriktet, Bangladesh. Adv. Nat. Appl. Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Virkning af metanolisk ekstrakt af Ananas comosus Blade på glukosetolerance og eddikesyre-induceret smerte i schweiziske albino mus. Verden J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
  16. Den kinesiske medicindiæt, kilde
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Brug af sekundær metabolit i tuberkulose: En gennemgang. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain inducerer hjertebeskyttelse mod iskæmi-reperfusionsskade gennem Akt / FOXO-bane i rotte-myokard. American Journal of Physiology. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Kombineret enzymatisk og antioxidativ behandling reducerer iskæmi-reperfusionsskade i knoglemuskelsmuskel. Journal of Surgical Research. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Oral enzymkombination versus diclofenac i behandlingen af ​​slidgigt i knæet - en dobbeltblind prospektiv randomiseret undersøgelse. Klinisk reumatologi. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Bromelains aktivitet og potentiale som et anticancermiddel: aktuelle beviser og perspektiver. Kræftbreve. 2010; 290 (2): 148-156
  22. 'Grønne' biler kunne være lavet af ananas og banan. ScienceDaily, kilde

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at anvende nogen opskrift, rådgivning eller diæt og garanterer heller ikke, at de specificerede oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!