Hvordan vokser jordnødder? Jordnøddes jordnødder. Typer og nyttige egenskaber for jordnødder

Folk er ofte overrasket over at finde ud af, at jordnødder til trods for deres udseende ikke er nødder. Faktisk er dette frø af bælgplanter: det er en slægtning af bønner, linser og ærter. Denne plante er unik, fordi dens blomster vises over jorden og bælg med frø udvikler sig i jorden..

Beskrivelse

Der er mange steder overalt i verden, hvor jordnødder vokser. Det betragtes som udbredt. Det bruges stegte, rå, som en uafhængig snack, som en del af skålene eller i form af smør. Denne korte plante (25-40 centimeter) vokser undertiden op til 70 cm. Afhængigt af sorten kan der være buske eller krybende former. Ovale blade vokser undertiden op til 11 centimeter. Den lyserøde bønneskal eller bælg er venet og indeholder to eller tre kerner, der har to fliser og er dækket med en brunrød hud.

Hvordan jordnødder (jordnød) vokser

Det skal bemærkes, at ikke kun arten, der hører til denne plante, er overraskende. Det unikke stammer fra den måde, jordnødderne vokser på. Faktisk begynder den at vokse som en overjordisk blomst, der på grund af sin tunge vægt bøjer sig mod jorden..

Efter plantning bliver dens frø (kerner) til små planter. Ved første øjekast virker de helt unremarkable, men i modsætning til de fleste andre planter er deres blomster over jorden, og frugterne udvikler sig under jorden..

Små gule blomster vises først omkring bunden af ​​planten. Deres blomstring varer cirka en dag. Efter selvbestøvning mister de kronbladene, og gynophore begynder at vokse. Stilke af planten, der forbinder med den, begynder at læne sig til jorden. Gynoforer med æggestokke går gradvist ned i jorden.

Derefter drejer de vandret (parallelt med jordoverfladen), og modningsprocessen begynder. Efterhånden kvælder æggestokkene, absorberer vand og næringsstoffer og danner en solid skal, hvor to til fem kerner er placeret. En plante kan reproducere cirka 40 bælg om året..

Historie

Jordnøddes jordnødder er Sydamerika. Det var der, han først dukkede op, der blev han brugt længe før disse lande blev opdaget af europæere. Det besatte et vigtigt sted i kosten for aztekerne og andre oprindelige indianere i Sydamerika og Mexico..

Spanske og portugisiske forskere, der så, hvordan jordnødder vokser i den nye verden, bragte denne plante til det afrikanske kontinent. Det er blevet udbredt i mange afrikanske lande og er blevet en del af lokale traditionelle madkulturer. På grund af det faktum, at det blev æret som en hellig mad, tog afrikanske slaver under slavehandelen det med sig. Sådan kom han først til Nordamerika..

Takket være portugisierne dukkede peanutplanten også op i Indien og Macau, og takket være spanierne - på Filippinerne.

Yderligere distribution

I det 19. århundrede blev jordnødder meget populære i USA takket være to menneskers indsats. Den første var George Washington Carver, der ikke kun foreslog, at landmændene skulle plante den i stedet for den bomuld, der blev ødelagt af kalven efter borgerkrigen, men også opfandt over 300 anvendelser til bønnen. I slutningen af ​​det 19. århundrede skabte en læge, der praktiserede i St. Louis, Missouri, hvor jordnødder dyrkes, en strimlet pasta derfra og ordinerede dette næringsrige, lavt proteinindhold med lavt kulhydrat til sine patienter. Selvom han muligvis ikke har ”opfundet” jordnøddesmør, da denne pasta sandsynligvis er blevet brugt af mange kulturer i århundreder, fik hans opdagelse hurtigt popularitet. I dag er de vigtigste lande, hvor jordnødder dyrkes, Indien, Kina, Nigeria, Indonesien og De Forenede Stater..

Han kom til Rusland fra Kina. I lang tid blev det kaldt den "kinesiske nød". Sandsynligvis ved ikke alle, hvor jordnødder vokser i Rusland. Det menes, at de mest passende betingelser for ham er i Krasnodar-territoriet. Men der er andre regioner i Rusland, hvor jordnødder vokser. Den vigtigste ting er, at sommeren er varm nok. I den centrale del af landet kan afgrøden af ​​denne bælgplante også opnås, selvom dens dyrkning vil være en vanskelig proces..

Fordel for helbredet

I lande, hvor jordnødder dyrkes på grund af deres høje proteinindhold og deres komplekse kemiske sammensætning, forarbejdes de til forskellige former. Det bruges til at fremstille smør, mel og flager. Jordnødderplanten har unikke ernæringsegenskaber og er meget gavnlig for vores krop. Det indeholder højt i enumættet fedt, som f.eks. Er den dominerende faktor i den hjertesunde middelhavsdiæt. Undersøgelser af sådanne diæter har vist, at denne bælgplante sænker risikoen for hjertesygdom med ca. 21% sammenlignet med almindelige fødevarer..

Ud over enumættet fedt indeholder det andre næringsstoffer, som adskillige undersøgelser har vist, bidrager til at forbedre hjertesundheden. Jordnødder er en god kilde til vitamin E, niacin, folat, protein og mangan. Derudover indeholder den resveratrol, en fenolisk antioxidant, der også findes i røde druer og rødvin, som menes at være årsagen til det franske paradoks: selvom det franske køkken er meget fedtindhold, er risikoen for hjerte-kar-sygdomme meget lavere. end for eksempel i USA.

Antioxidant kilde

Jordnødder indeholder ikke kun oleinsyre, et sundt fedt, der ligner det, der findes i olivenolie, men ny forskning viser, at disse lækre bælgfrugter er lige så rige på antioxidanter som mange frugter. På trods af at deres indhold er mindre end for eksempel i granatæble, konkurrerer ristede jordnødder om mængden af ​​antioxidanter med brombær og jordbær og er meget rigere på antioxidanter end æbler, gulerødder eller rødbeder. Forskning fra en gruppe forskere fra University of Florida, offentliggjort i tidsskriftet Food Chemistry, viser, at den indeholder høje niveauer af antioxidant polyfenoler, især en forbindelse kaldet p-kumarsyre. Ristning af bønnerne kan desuden øge deres indhold (såvel som andre antioxidanter) med 22%..

Omsorg for hjertet

Der er offentliggjort forskning i British Journal of Nutrition, der har identificeret flere nødder med det højeste totale antioxidantindhold. Forskere ser dem som et fundament for hjertebeskyttelse.

Det høje indhold af disse stoffer i nødder hjælper med at forklare de resultater, der er præsenteret i Iowa Women's Health Study, hvor risikoen for død af hjerte-kar-og koronar hjertesygdom blev reduceret markant efter øget forbrug af nødder eller jordnøddesmør. Den samlede dødelighed faldt med 11% med jordnøddesmør eller jordnøddesmør en gang om ugen og 19% med op til fire gange om ugen.

Hjernesundhed

Foreløbige dyreforsøg har antydet en potentiel reduktion i risikoen for slagtilfælde. Resveratrol er en flavonoid, der først blev undersøgt i røde druer og rødvin. Nu er det fundet i jordnødder. I dyreforsøg har phytonutrient resveratrol (et oprenset næringsstof, der gives intravenøst) vist sig at forbedre blodgennemstrømningen i hjernen med 30%, hvilket reducerer risikoen for slagtilfælde markant. Tilsvarende resultater af laboratorieundersøgelser på dyr er blevet offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Ledende forsker Kwok Tung Lu teoretiserede, at resveratrol udøver denne effekt ved at stimulere produktionen og / eller frigivelsen af ​​nitrogenoxid (NO), et molekyle dannet i foringen af ​​blodkar (endotel), der signaliserer omgivende muskler til at slappe af, udvide blodkaret og øge blodgennemstrømningen... Hos dyr behandlet med resveratrol var koncentrationen af ​​nitrogenoxid (NO) i den påvirkede del af hjernen 25% højere end den koncentration, der blev observeret ikke kun i den iskæmiske gruppe, men endda hos kontroldyr.

Typer af jordnødder

Der er flere sorter af denne plante..

  1. Løber. Dens bønner er ensartede i størrelse, så de kan ristes jævnt. Oftest bruges denne sort til olieforberedelse. Det er meget populært og tegner sig for 80 procent af jordnødderne dyrket i USA..
  2. Virginia Denne sort er den største i størrelse og bruges ofte i snacks og naturligt jordnøddesmør..
  3. Spansk (spansk). Det er kendt for sin røde hud og små bønner. Det bruges mest til at fremstille slik, saltede jordnødder og smør. Regnes for at have den "nødderier" smag, når den stegt på grund af dets højere olieindhold.
  4. Valencia. En skal indeholder tre eller flere bønner med en sødlig smag. Oftest brugt til at fremstille smør.

Voksende

Denne bælgplante kan ikke kaldes for finurlig, men for at få en god høst skal visse betingelser for dyrkning af jordnødder overholdes..

Kernerne plantes i små forformede riller. Der er en vis afstand (op til 5 cm) mellem dem, så senere kan frøplanterne nemt hældes. Det skal vandes regelmæssigt, da planten kan lide løs og fugtig jord, skønt den ikke er så fugtelskende som andre typer nødder.

Efter at vækstsæsonen er afsluttet, stoppes vandingen. Mens den blomstrer og danner frugt, bliver den fodret. Høstes om sensommeren eller det tidlige efterår. Først graves busken op og tørres, bælterne skal tørre på stilken i tre dage, hvorefter de opsamles og sendes til opbevaring. Foruden kultiverede sorter findes jordnødder også i naturen..

Mulige problemer

Det er en af ​​otte typer fødevarer, der betragtes som vigtige fødevareallergener og kræver identifikation på fødevaremærkater..

Denne plante har vist sig at have et højt oxalatindhold. Disse er naturligt forekommende organiske syrer, der findes i en lang række fødevarer, og i tilfælde af visse medicinske tilstande skal deres indtagelse være begrænset for at forhindre overdreven ophobning i kroppen..

Jordnødder er følsomme over for infektioner i skimmel og svampe. Aflatoxin, en gift produceret af svampen Aspergillus flavus, er særlig bekymrende. Selvom moderne, temmelig sofistikerede opbevarings- og håndteringsmetoder praktisk talt eliminerer risikoen for at indtage aflatoxin, er det et kendt kræftfremkaldende stof, der er tyve gange mere giftigt end det kemiske pesticid DDT, og er også forbundet med mulig udvikling af mental retardering og nedsat intelligens. Der er specifikke retningslinjer for at forhindre indtagelse af aflatoxin: Det maksimale aflatoxin-niveau for alle fødevarer og animalske produkter, herunder jordnøddesmør og andre jordnøddesmørprodukter, bør være 20 ppb.

Når du køber rå bønner, anbefales det at opbevare dem på et køligt, tørt sted (svamp udvikler sig ved temperaturer mellem 30 og 36 ° C med høj luftfugtighed). Ristning af jordnødder antages at give større beskyttelse mod aflatoxin, og denne type forarbejdning forbedrer også fordøjeligheden. Hjemme skal dette gøres omhyggeligt - i ovnen ved ca. 75 ° C i 15-20 minutter for at bevare de sunde olier.

Hvor jordnødder dyrkes i industriel skala i Rusland

Industriel dyrkning af jordnødder

Jordnødder er en termofil urteagtig bælgplante, der foretrækker at blive vandet i en relativt lille mængde. Ukrudthed og vejr bestemmer høsttiden, der forekommer 120-160 dage efter frøplantningen. Ved høstning løftes jordnøddebuskene helt ud af jorden og vendes for at tørre jordnødde- bønnerne, før de opbevares. I øjeblikket produceres jordnøddehøstudstyr, der er i stand til at udføre den fulde teknologiske cyklus "grave-ryste-af-dreje".

Latinamerikanske, asiatiske og andre sorter dyrkes i troperne, subtroperne og køligere områder i de asiatiske, afrikanske, australske, europæiske og amerikanske kontinenter på let frugtbar jord. Det samlede areal af verdenssåede afgrøder af denne afgrøde overstiger 16 millioner hektar med et bruttoudbytte på bønner på ca. 14 millioner tons med et gennemsnitligt udbytte på ca. 9 c / ha..

På det tidligere Sovjetunions territorium ligger jordnøddeplantager i de centralasiatiske, transkaukasiske, ukrainske og sydrussiske regioner. Opdrættere har opdrættet sorter PERZUVAN 46/2, ZAKATALY 294/1, KRASNODARSKY 1708 og andre, som kan høstes ved 40 c / ha (med kunstvanding) eller 10-16 c / ha (uden kunstvanding). Teknologien til deres dyrkning ligner andre rækkeafgrøder med rullning af marken efter såning, som produceres af frø / bønner i fugtig jord med temperaturer op til 14-15 ° C. Til bearbejdning af frøet anvendes præparaterne GRANOSAN eller TMTD MED GAMMA ISOMER, og afgrøderne er formalet svovl, der effektivt modstår edderkoppemiden. Frøarrangement - firkantet (0,7x0,7 m; 7-8 frø / 4-5 bønner) eller - bred række med en dybde på 0,06-0,1 m; ved podning: frø - 50-90 kg / ha, bønner - 65-120 kg / ha. Jordnødevækst understøttes hovedsageligt af fosfor- og kvælstofgødning.

Vedligeholdelsesaktiviteter inkluderer kultivering mellem rækker og ukrudt i reden / rækker med hilling under blomstringen; op til 8 vandinger med regelmæssig kunstvanding; påføring før herkomst af herbicidpræparater (ATRAZIN, MONURON, 2,4-D og PROMETRIN).

Hvordan jordnødder vokser: foto og beskrivelse

Den centrale strimmel i Rusland, og især den sydlige, er temmelig tæt med hensyn til basale forhold til de regioner, hvor jordnødder vokser. I industriel skala kan afgrøden dyrkes i områder, hvor der ikke er nogen tidligt efterårsfrost. Hjemme dyrker elskere jordnødder, selv på vindueskarmen..

Hvilken familie er jordnødder

Planten klassificeres som tilhørende bælgplantefamilien, slægten Jordnødder. I hverdagen kaldes kulturen også jordnød på grund af særegenhederne i den sidste fase af dens udvikling. For at modne trænger de resulterende bælge eller, i botanisk terminologi, bønner med fremtidige korn til jorden gradvist ind i jorden. Høst, bønnerne graves op.

Beskrivelse af jordnøddeplante

En årlig grøntsagsplante, som selvbestøves, stiger over jorden som en frodig grøn busk op til 60-70 cm.Rotale rødder med mange skud giver tilstrækkelig ernæring til stående stængler, som findes i forskellige jordnøddesorter:

  • pubescent eller nøgen;
  • med let fremspringende kanter;
  • med grene, der går op under blomstringen eller stiger ned efter dannelsen af ​​bønneknopper.

Alternative, pubescent blade i forskellige længder: 3-5 eller endda 10-11 cm. Består af flere par ovale bladblade med en let spids spids.

Pedikler kommer ud fra bladene på bladene, bærer 4-7 blomster af møntypen, som er typisk for bælgplanter, der inkluderer jordnødder. Kronbladene er hvidlige eller dybe gule. Jordnødderblomsten blomstrer kun i en dag. Hvis der forekommer pollination, begynder bønneægstokkene at dannes. Samtidig vokser en gynophore, en beholderplads, og når grenen hælder, vokser den ned i jorden, og trækker den miniatyr bønneovæg til en dybde på 8-9 cm. Skematiske billeder viser, hvordan jordnødder vokser. En busk kan producere op til 40 eller flere bønner.

Normalt dannes bønnerne kun af jordnøddes blomster placeret i bunden af ​​bushen. Og også fra de såkaldte cleistogamøse blomster, som planten skaber under jorden. Apikale blomster, der er højere end 20 cm fra jordoverfladen, bærer ikke frugt. Ikke alle gynoforer med bønneægstokke vokser ned i jorden, nogle tørrer bare ud.

Frugterne er aflange, hævede bønner, med bandager, 2-6 cm lange, med en rynket skræl af en ubeskrevet sandfarve. Hver indeholder fra 1 til 3-4 store frø. Korn fra 1 til 2 cm, oval, med en rødbrun skall, der let adskilles efter forarbejdning. Frø består af to hårde creme-farvede cotyledoner.

Hvor jordnødder vokser

Den oprindelige bælgplanteplante spredte sig over hele verden fra det sydamerikanske territorium, hvor Bolivia og Argentina nu befinder sig.

Hvor jordnødder vokser i Rusland

Kulturen bliver mere og mere populær, også i tempererede regioner. Modningsperioden for forskellige sorter af jordnødder, fra 120 til 160 dage, er acceptabel for nogle russiske regioner. Hovedbetingelserne for dyrkning af bælgplanter er en tilstrækkelig mængde lys, varme, moderat fugtighed. Hvor sommertemperaturerne ikke falder til under + 20 ° C, og der ikke er nogen tidlige efterårsfrost, vokser jordnødder godt. Hvis termometermålingerne er under de anbefalede, forsinker udviklingen, indtil planten dør. Hobbyister dyrker jordnødder under mere alvorlige forhold ved hjælp af forskellige effektive krisecentre. I områder med varme somre modnes jordnøddefrø ved udgangen af ​​september, begyndelsen af ​​oktober, med et udbytte på 1-2 t / ha, afhængigt af den anvendte landbrugsteknologi.

Jordnødder vokser i mange lande på store landbrugsområder. Kulturen først bragt til Spanien, slår rod i det tropiske Afrika, hvor det bliver et værdifuldt ernæringsprodukt. Her på det moderne Congos territorium, Senegal, Nigeria, lærte de at udvinde vegetabilsk olie fra jordnøddefrø. Efterhånden spredte jordnødder fra bælgfrugtfamilien, der vokser godt i fattig jord, over landene i Sydøstasien og kom til Nordamerika. Jordnødder har vundet særlig popularitet i USA siden begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Efter 100 år endte mange områder, der tidligere var besat af bomuld, under jordnødder, som også behandles til tekniske formål..

De største arealer, der dyrkes til jordnødder, er i Indien, Kina, Indonesien og andre lande i regionen. Kultur er også af største betydning for økonomien i et antal afrikanske lande. Jordnødder vokser i industriel skala i USA, Mexico, Argentina, Brasilien. Der er udviklet en specifik landbrugsteknik i form af forskellige gødningsstoffer og vækststimulerende stoffer, som hjælper med til at fremskynde udviklingen af ​​gynophoren, reducerer antallet af underudviklede æggestokke og øger udbyttet.

Hvordan en jordnødder vokser

For den vellykkede dyrkning af en tropisk bælgplantekultur vælges det mest solrige sted uden den mindste skygge på stedet. Hvordan jordnødder vokser kan ses på billedet. I Russlands natur spreder planten sig ikke uafhængigt. En kort varm periode med temperaturer over + 20 ° C tvinger elskere af eksotiske grøntsager til at dyrke dem gennem frøplanter. Den termofile jordnødder vokser også i Rusland..

I syd sås høstfrø, når jorden varmer op til 14-15 ° C. I henhold til fytokalenderen falder denne periode sammen med blomstringen af ​​akacia. Spirer udvikler sig hurtigt i varme ved en temperatur på + 25-30 ° C.

For vellykket dyrkning i tempereret klima overholder de følgende krav:

  • lette jordarter foretrækkes - sandet loam, loam, med god luftning, neutral surhed;
  • ernæring til planten leveres af efteråret introduktion af humus eller rådnet kompost;
  • plant ikke på de grunde, hvor andre bælgplanter voksede sidste år;
  • huller til jordnøddesplanter forberedes 10 cm dybe;
  • mellem de frodige buske fra en bælgplanteplante observeres et interval på op til 50 cm.

For industrielle afgrøder i syd overholdes rækkeafstander op til 60-70 cm, med en afstand mellem planter på 20 cm. Jordnøddefrø plantes til en dybde på 6-8 cm.

Erfarne vegetabilske avlere vælger sorter af bælgfrugter, der er zoneret til steppen og sydlige dele af skov-steppe bæltet på det europæiske kontinent af Sortehavsområdet. Under forholdene i det russiske klima vokser følgende sorter af jordnødder med succes:

  • Klinsky;
  • Stepnyak;
  • Harmonika;
  • Krasnodarets;
  • Adyg;
  • Valencia ukrainske;
  • Virginia nova.

Fra begyndelsen af ​​væksten af ​​frøplanter af jordnødder vandes afgrøderne hver anden uge. Ved pleje af jordnødder i tørt vejr i blomstringsfasen og dannelsen af ​​æggestokke spiller regelmæssig vanding hver anden dag med den obligatoriske efterfølgende løsning af jorden en vigtig rolle. Om aftenen kommer planterne til live efter sprøjtning af buskene med varmt vand, der udføres hver anden dag. Den bedste løsning ville være at organisere drypvanding. Hvis det regner, i det mindste uregelmæssigt, vokser de zonerede sorter godt uden vanding, da jordnødden oprindeligt er tørresistent. Men i perioden med kraftigt regn eller langvarig kraftig regn i den midterste bane er afgrøder dækket med en gennemsigtig film. Jord, våd i lang tid, kan forårsage frugtråd. Jordnødder holder op med at vandes en måned før høsten.

Et vigtigt punkt i landbrugsteknologien er hilling, som gør det muligt ikke at miste den del af afgrøden, der kan tørre ud uden at nå jorden. Jorden rakes under planten til en højde på 5-6 cm. Modtagelse udføres næste dag efter vanding eller regn flere gange i vækstsæsonen:

  • 9-12 dage efter udseendet af den første blomst;
  • 2 eller 3 gange mere med et interval på 10 dage.

På gårde, hvor jordnødder vokser som en industriel afgrøde, fodres de:

  • om foråret, før såning eller plantning af unge skud, befrugtes stedet med 50 g nitrophoska pr. kvadratmeter. m;
  • to gange om sommeren understøttet med komplekse kalium-fosforpræparater.

høst

Med begyndelsen af ​​efteråret bliver bladene på jordnødderne gule. Dette er et tegn på kornets modenhed. Høst bønnerne, før lufttemperaturen falder til under 10 ° C. Hvis der er tidlige frost, er frøene smagløse og bitre. I husholdningen graves der afgrøder med en græsbark for at holde bønnerne intakte. De tørres i flere timer i solen, rives derefter fra stænglerne og rødderne og tørres i luften. I dårligt vejr placeres møtrikkerne under en baldakin, hvor luftstrømmen passerer. Opbevar bønner i kasser eller poser i et tørt, varmt rum, hvor termometeret ikke vises under + 10 ° C.

Jordnødder er modtagelige for mange svampesygdomme. Forebyggende overholder anbefalingerne til vanding af beplantninger. Med symptomer behandles de med bredspektrede fungicider. Jordnødden har også mange skadedyr, der lever af sarte blade og blomster: larver, bladlus, løber. Wireworms beskadiger frugter. De slipper af med dem ved at lægge agn i groberne og regelmæssigt undersøge dem.

Konklusion

Få regioner i Rusland matcher klimaet til de regioner, hvor jordnødder normalt vokser. Og alligevel kan entusiaster dyrke jordnødder i den midterste bane. Frøplante-metoden vil bringe modningstiden nærmere, og overholdelsen af ​​fugtighedsregimet i jorden sparer høsten.

Hvor og hvordan jordnødder vokser

Siden barndommen er alle fortrolige med smagen af ​​duftende, let søde jordnødder, der føjes til kager og chokolade, laver snacks og jordnøddesmør, som er berømt, især i USA, på deres basis. Men ikke alle ved, hvordan jordnødder vokser..

I dag er jordnødder en værdifuld landbrugsafgrøde, der tegner sig for brorparten af ​​afgrøderotationen i mange lande i Asien og Afrika. Jordnødder indtager et utroligt vigtigt sted i økonomien og forbruget i USA. Men hvis der i de lande, hvor jordnødder vokser, alle kender denne kultur, så i Rusland og europæiske lande er "jordnødden" kun kendt som et produkt. Og som repræsentant for planteverden rejser han en masse spørgsmål.

Der er især en opfattelse af, at jordnødder, der ligner hassel eller valnødder, modnes på buske eller endda træer. Årsagen til denne udbredte misforståelse er det sædvanlige navn "jordnød", der optrådte i det 16. - 17. århundrede. Faktisk er jordnødder tættere på almindelige ærter, linser eller bønner..

En nød eller en bønne: hvordan jordnødder ser ud og vokser?

En urteagtig plante med en højde på 20 til 70 cm kan ikke kaldes en busk eller et frugttræ. Og frugterne af jordnødder i bælgplanter er ikke nødder, men frø skjult inde i bønne pod..

Planten, der blev dyrket i mange århundreder af den lokale befolkning i Sydamerika, blev bemærket af europæere under udviklingen af ​​kontinentet og blev straks værdsat som en lovende landbrugsafgrøde. I dag plantes millioner af ha overalt i verden, og dyrkningsarealet udvides konstant..

Hvorfor får jordnødder så stor opmærksomhed? Årsagen ligger i ernæringsværdien og sammensætningen af ​​jordnødder, deres uhøjtidelige og hurtige udbytte af afgrøden..

Kulturen vokser uden problemer, hvor andre planter lider af mangel på ernæring og fugt, ikke er bange for solen og kan endda klare sig uden pollinatorer. Derudover er jordnødder, som andre årlige bælgplanter, ikke kun i stand til at fodre deres jord, men også berige den med nitrogen..

Stærkt forgrenede urteagtige buske eller loger planter har en kraftig taprot, der vokser op til en og en halv meter lang. Stængler med godt afmærkede kanter er dækket med parrede blade, opdelt i flere ovale, let spidse blade. Både skud og bladplader er dækket med en blød bunke. Blomster med et buet sejlblad og en tynd læbe er malet gul.

Indtil planten blomstrer, er det vanskeligt at bemærke dets vigtigste træk - frugtens udseende og udvikling forekommer ikke over jordniveauet, men under dens overflade.

De bønner, der modnes ved efteråret, har en stærk, shell-lignende shell, der skjuler sig fra et til syv ovale frø. Dette var grunden til udseendet af det berømte navn på jordnødden "jordnødde".

Jordnødder er en af ​​de få planter på Jorden, der bruger selvbestøvede cleistogamøse blomster til reproduktion. Efter den daglige blomstring og dannelsen af ​​æggestokken skyndes gynophore-skuddet til jorden, og ved at begrave den giver den underjordiske udvikling af bælgen.

På en plante fra juni til sent på efteråret dannes flere dusin bælge. Du kan kun finde dem ved at grave i en busk, og du kan se, hvordan jordnødder vokser ovenfra, du kan kun ved det stadigt stigende antal skud, der forlader jorden.

Hvor jordnødder vokser?

Jordnødder elsker varme, og de har brug for en lang tør sommer og et lignende fald for at modne bønnerne skjult under jorden. Det tager 120-160 dage fra plantning af bønner til høst. Sådanne forhold er ikke overalt..

Det oprindelige levested, kulturens fødested, er Sydamerika. Da fastlandet blev opdaget af europæere, blev mange interessante planter sendt til metropolen og andre spanske, portugisiske og britiske kolonier. Spanierne var de første, der smagede usædvanlige bønner, og fandt dem velsmagende og meget nyttige ved lange rejser. I den gamle verden kom jordnødder også på smag. Som en eksotisk tilføjelse til retter og en lighed med kakaobønner, blev den brugt til madlavning.

For at imødekomme den voksende efterspørgsel var den sjældne og ustabile forsyning med bønner fra nye lande knap for erobrerne af det amerikanske kontinent. Derfor var portugiserne, der satte pris på ernæringsegenskaber og produktivitet af jordnødder, interesseret i, hvordan jordnødder vokser under afrikanske forhold..

Jordnødder i Afrika

Europæiske kolonier på det sorte kontinent forsynede metropolen med træ, krydderier, mineraler, bomuld og slaver. På grund af den dårlige jord var det imidlertid meget vanskeligt at udvikle landbrug her. Jordnødder var med til at løse dette vigtige problem.

Han gav ikke kun de bønner, som europæerne ønskede, men fodrede også den lokale befolkning såvel som husdyr. I nogle lande er kultur blevet den vigtigste indkomstskilde.

Selvom der er gået meget tid siden erobringen af ​​Amerika og jordnøddenes forekomst i Afrika, er det stadig ingen, der er overrasket over, hvorfor Senegal kaldes jordnødderrepublikken. Siden det 17. århundrede bragte de første portugisiske og derefter franske jordsejere aktivt fri jord til jordnødder. I det sidste århundrede, der dyrkede over en million tons bønner om året, er landet blevet verdens største leverandør af jordnødder..

Jordnødder i Asien

På grund af den rigeste sammensætning af jordnødder og tilstedeværelsen af ​​værdifuld vegetabilsk olie, der anvendes i fødevarer til tekniske formål, er kulturen blevet anerkendt i andre dele af verden..

Kæmpe plantager af denne type bælgplanter etableres i Asien. Siden det 16. århundrede har planten været kendt i Indien, lidt senere afgrøder dukkede op på Filippinerne, Macau og Kina. Det var det himmelske imperium, der tog håndfladen fra Senegal, hvor det overvældende flertal af landets indbyggere stadig arbejder med forarbejdning, plantning og høst..

American Peanut Success Story

Siden 1800-tallet har plantager af jordnødder eller jordnødder vist sig på det nordamerikanske kontinent. Tropperne fra de modstridende sider, der oplevede vanskeligheder med mad under borgerkrigen, takket være jordnødderne, kunne støtte kræfterne.

Men da krigen sluttede, blev denne bælgplanteafgrøde betragtet som ulønnsom på grund af manuel dyrkning, og selve bønnerne blev klassificeret som mad til de fattige..

Kun et lykkeligt forløb af omstændighederne lod jordnødder i USA vende tilbage til det podium, de fortjente. Bomuldsplanten, som de fleste landmænd var engageret i ved århundredeskiftet, sugede alle safterne ud af jorden. Antallet af agerjord blev reduceret, landbrugere blev forfulgt af afgrødefejl og angreb fra skadedyr. Et presserende behov for at træffe aktive foranstaltninger for at skifte til andre afgrøder og opretholde landbruget.

Den kendte amerikanske videnskabsmand D.V. Carver, efter at have undersøgt, hvor meget protein, olier, aminosyrer og andre forbindelser, der er nyttige for den menneskelige krop i jordnødder, fyrede op ideen om at popularisere denne interessante kultur. Ifølge agrokemisten var det umuligt at opgive planten, hvis bønner er 50% olie og en tredjedel af værdifuldt, let fordøjeligt protein. Takket være udviklingen af ​​hundreder af fødevarer og tekniske produkter baseret på bønner, automatisering af dyrkning og en mild indflydelse på jorden, er jordnødder fra USA derfor blevet en kultplante..

Brorparten af ​​høsten af ​​lokale bønner går til produktion af jordnøddesmør, der er elsket af amerikanere, industriel og spiselig olie, samt til at fodre husdyr, fremstille sæbe og andre behov..

Hvor jordnødder vokser i Rusland?

I dag aftager interessen for anlægget ikke. I den sovjetiske æra blev jordnødder ikke opmærksomme på, og oplevelsen af ​​at dyrke den blev kun gennemført i de sydlige republikker. Hvor vokser jordnødder i Rusland? Der er ingen store plantager af denne type bælgplanter i landet, men entusiaster i de sydlige regioner, Chernozem-regionen, det sydlige Ural og endda den midterste zone gør succesrige forsøg på at få en afgrøde bønner i deres sommerhuse og baggårde..

Selv dem, der på grund af klimatiske forhold ikke kan forkæle sig selv med jordnødder fra haven, bør ikke opgive denne kultur. Originale jordnødderbuske er let at dyrke i en gryde.

Og for at lære mere om kulturens landbrugsteknologi, forstå dens funktioner og behov, hjælper en video om, hvordan jordnødder vokser:

Video om plantning og høst af jordnødder

Hvordan vokser jordnødden, og hvor dyrkes den?

Jordnødder eller jordnødder hører til bælgfrugtfamilien, hvis frø er værdsat i gastronomi for deres ernæringsmæssige og aromastoffer. Mange mennesker er overrasket over, hvordan jordnødder vokser, da de ikke vokser på træer som andre nødder. Denne unikke plante er en urt, der blomstrer over jordoverfladen, og selve frugten dannes under jorden..

Dyrkningshistorie

Genetiske undersøgelser udført i 2016 afslørede, at moderne dyrkede jordnødder er en hybrid af to vilde arter. Det optrådte som et resultat af at krydse pollen fra jordnøddes duranensis, som er almindelig i det nordlige Argentina, og ægløsningen af ​​jordnødden ipaensis, der vokser i den brasilianske jungle. Forskere mener, at dette kors var påvirket af menneskelige aktiviteter og naturlig pollination af insekter i Andesregionen i det sydlige Bolivia for ca. 9.400 år siden..

Som et resultat af landbrugets udvikling i Sydamerika begyndte man at dyrke dyrkede jordnødder for 7000 - 8000 år siden. Amerikanske arkæologer har opdaget resterne af denne valnød, der viste sig at være 7840 år gammel, i dalen i byen Cajamarca i Peru i den øverste del af Zanya-floden. Det er dette sted, der betragtes som det eldste område til dyrkning af denne kultur..

Indianerne brugte aktivt jordnøddefrø i gastronomi. De spiste frugtens olie, lavede suppe og endda den alkoholiske drik af chicha derfra. I det vestlige Peru viser nogle af statuerne af guderne, der dateres tilbage til 1200 f.Kr. denne nød..

Denne plante kom til Mellemamerika i det første århundrede f.Kr., hvor dens frugter blev kaldt "malet kakao". Lokale indianere inkluderede hans mel som en af ​​ingredienserne i den rituelle mad, de tilbød deres guder.

Arkæologer finder også figurer og smykker lavet af guld, sølv og kobber fra den tidlige middelalder (200 f.Kr. - 700 e.Kr.), som viser jordnødetræet. I begyndelsen af ​​moderne tid brugte inkaerne jordnøddesmør som hovedbestanddel for at beskytte hudens hud..

De spanske erobringere lærte kun om dette produkt i det 16. århundrede under erobringen af ​​aztekerne, derefter blev jordnødderne bragt til Europa. Først fra første halvdel af det 20. århundrede begynder de at dyrke det i andre regioner på planeten: Asien, Afrika og Oceanien..

Således begyndte de gamle indiske stammer at dyrke jordnødder på det moderne Perus område. I Afrika har kulturen spredt sig med en enorm hastighed og er nu en fast føde for mange afrikanske lande. Af denne grund tror mange forfattere fejlagtigt, at dette kontinent er fødestedet for jordnødder..

I den moderne verden er de vigtigste nødproducerende lande Kina og Indien, hvor det meste af produktet bruges til at få værdifuldt jordnøddesmør, og frøskallen bruges som brændstof..

Beskrivelse af anlægget

Jordnødder hører til bælgfrugtsfamilien, som inkluderer mange arter af økonomisk værdi for mennesker..

Den dyrkede jordnødde er en årlig urt, der vokser op til 70 cm i højden. Dens stængel er fleecy, grene begynder fra sin base, når disse grene berører jorden, slår de rod. Bladene er pinnate, aflange, 4-8 cm lange, let spids i slutningen. Blomster er rørformede, cirka en centimeter i diameter og lysegul i farve..

Efter at blomsterne er blevet bestøvet, udvikler sig en stængel på 3-10 cm lang fra dem, som gradvist skubber æggestokken ned i jorden. Som et resultat havner frugterne under jorden i en dybde på 3-10 cm, har størrelser fra 1 til 7 cm og indeholder 4 frø i bælgen.

Der er to hovedtyper af jordnødder:

Næsten alle kommercielle typer er af den første type. Underarter af kultiverede jordnødder adskiller sig også i størrelsen på deres frugter, for eksempel har Virginia-underarten store bælg med en tyk hud, og den spanske influenza har små bælg med en tynd hud. Virginia dyrkes til olie, husdyrfoder og menneskelig mad. Den spanske kvinde dyrkes i små mængder og spises kun stegt..

Jordnødder er en temmelig hårdfør plante og kan tilpasse sig forskellige klimaer. I betragtning af, at bælgplanter beriger jorden med kvælstof og giver den hvile, har man siden oldtiden brugt jordnødder som den vigtigste afgrøde, der deltager i den rigtige afgrøde. Berigelse af jorden med nitrogen er en konsekvens af symbiosen mellem planten og specielle nodulbakterier. Desuden afhænger mængden af ​​nitrogen, der frigøres af bakterier i jorden, af en række faktorer:

  • jord sammensætning;
  • plantevækstforhold;
  • sorter af jordnødder.

Dyrkning af jordnødder

Plantning af afgrøder udføres i det sene forår, og høsten finder sted i det sene efterår. Dyrkning af dyrkede jordnødder i industriel målestok er en kompleks agronomisk proces, der inkluderer adskillige faser i dens forarbejdning..

Fremstillingsteknik

Jordnøddefrø plantes i jorden i riller adskilt med 40-50 cm fra hinanden. En hektar kræver ca. 130 til 200 kg frø til plantning. Såning kan udføres både manuelt og mekanisk. Efter plantning og inden jordnødder blomstrer, går tiden, hvilket afhænger af regionens breddegrad. Normalt er denne tid 6 til 8 uger.

Før blomstringen skal afgrøden lukkes for at dræbe ukrudtet. Så snart jordnødderne begynder at blomstre og spire, bør alle typer mekanisk arbejde stoppes. Efter udseendet af blomster og udseendet af en æggestokk i dem, begynder frugten at udvikle sig og modnes, den er klar til opsamling om 8-10 uger. Jordnødder, selv om de beriger jorden med nitrogen, tager en stor mængde af følgende mineraler fra den:

I denne forbindelse anbefales det at plante en ny afgrøde det næste år efter jordnødden. Det anbefales også at vande jorden rigeligt og anvende organisk gødning, inden den plantes. Hvis jorden er sur, dvs. dens pH-værdi er under 7, anbefales det at tilføje flad kalk til det. Der er ingen specifikke anbefalinger til berigelse af jorden til plantning af denne afgrøde med specifikke mineraler, men det er kendt, at zink og kobber påvirker udbyttet negativt..

Teknologier i landbruget er i øjeblikket så stærkt udviklet, at de tillader jordfri dyrkning af nødder. For at gøre dette skal du bruge en tvungen tilførsel af en næringsvæskeblanding til hver busk. Denne teknologi kaldes hydroponics..

Hovedproblemet ved dyrkning af kultiverede jordnødder er ukrudt. Ukrudt kan bekæmpes med herbicider på forskellige måder.

høst

Den sandsynligvis mest vanskelige fase i dyrkning af en jordnødde er det øjeblik, hvor du skal afgøre, om frugten er klar til høst eller ikke. Faktum er, at frugterne modnes ujævnt, og hvis du venter på den tid, det tager for de sene frugter at modnes, så kan de første nødder overmode og begynde at spire i jorden. For tidlig høst vil føre til, at mange nødder er umodne og ikke har den rette smag og værdi..

En almindelig praksis for at bestemme modenhed af en møtrik er at grave flere planter med intervaller langs planterækken og kontrollere dem. Hvis frugten er lyserød eller rød, er den moden. Dernæst skrælles frøene fra skrælen, hvis denne operation er let at implementere, er møtrikken moden.

Afgrøden høstes ved at grave planten helt ud af jorden ved hjælp af en skovl eller mekaniseret metode. Derefter foldes planterne på specielle trækonstruktioner i form af bogstavet "A" med rødderne op, hvilket giver dem mulighed for at modnes og tørre i luften.

Så snart frugterne er helt tørre, underkastes de yderligere behandling på specielle maskiner, der renser dem fra skallen. Der er teknologier, der giver dig mulighed for at få afskallede frø, hvis de skal opbevares i lang tid. I mange tropiske områder høstes frø fra bælgene for hånd, for dette er bælgene indpakket i jute og slået med pinde.

I betragtning af at svaret på spørgsmålet: jordnødder, hvor de dyrkes, hovedsageligt er tropiske regioner, kan vi sige, at de i gennemsnit får et udbytte på 600 kg / ha. Under gunstige forhold og frugtbar jord kan dette tal være 3 gange højere.

Tips & tricks

Dyrkede jordnødder vokser og leverer bedre i sandjord, der er rig på calcium. For at en afgrøde kan producere en god høst, skal den give 120-140 varme og varme dage uden frost. Efter at frugterne er høstet, skal de efterlades udendørs i direkte sollys i flere dage for at tørre..

Selvom afgrøden betragtes som tropisk, kan den stadig dyrkes i koldere klima. Planteens lange vegetative periode (100-130 dage) betyder, at afgrøden ikke kan høstes tidligere end 100 dage efter afgrøderne.

I områder med koldt klima, til produktiv dyrkning af jordnødder, anbefales det at vælge dets tidlige modningssorter, der modnes inden for 100 dage. Et andet trick er at plante det i marker, der er orienteret syd. Du kan også få en vis fordel i væksthastigheden ved at plante frø i et drivhus 5-8 uger før du planter dem udendørs. Landingsstedet skal være oplyst af solen så længe som muligt i løbet af dagen. Det anbefales at beskytte unge planter med plastkonstruktioner mod mulige frost om foråret..

Skadedyr og sygdomme

Den største sygdom i tropiske og fugtige områder på jorden, der påvirker dyrkede jordnødder, er deres visne og efterfølgende hurtige død. Årsagen til denne sygdom er bakterier. Denne bakterie angriber også sojabønner, tobak og aubergine. I sådanne tilfælde anbefales det for det første at plante visne-resistente sorter af jordnødder, og for det andet at øge den normale afgrøderotation til 6 år.

Udseendet af røde pletter på bladene på jordnødder er en anden almindelig sygdom, der er aktiv i den våde sæson. For at bekæmpe denne sygdom pollineres marker med afgrøder med svovlstøv med en hastighed på 25 kg / ha. Indtil nu er den nøjagtige årsag til forekomsten af ​​denne sygdom på genetisk niveau ukendt, derfor er aktiv forskning i gang i denne retning..

Ud over denne sygdom er der flere andre, der i øjeblikket studeres, for eksempel viste det sig, at nogle underarter af jordnødder, der dyrkes i det sydlige Afrika, er underlagt virussygdomme. Takket være den vundne viden udvikles sorter, der er i stand til at modstå insektskadedyr, svampe, bakterier og vira..

For at bekæmpe forskellige sygdomme og skadedyr af jordnødder findes der en hel række forskellige herbicider og insekticider, men det anbefales ikke at bruge dem, når planten er ung. Da unge spirer er for følsomme over for kemikalier, der kan skade deres udvikling, hvilket igen vil føre til en betydelig reduktion i kvantiteten og kvaliteten af ​​afgrøden.

Hvor jordnødder dyrkes i industriel skala i Rusland. Jordnødder eller jordnødder

Jeg tror selvfølgelig, du ved, men bare i tilfælde (i vores tid til urbanisering og globalisering), her er mere...

Jordnødder er bælgplanter, der er etårige. Dette skyldes, hvor jordnødder vokser - i varme lande. Busken har en forgrenet stilk og fjedrende blade. Blomsterne er små, gule. Den bønne, der dannes efter blomstringen, har en indsnævring og en stærk skal. Fosteret indeni kaldes kernen..

Det særlige ved jordnødder er, at deres blomster kun lever en dag. Miljøforholdene er ikke altid befordrende for bestøvning, så ikke alle blomster danner en æggestokk. Efter befrugtning er begravet æggestokken i jorden. Frugten udvikles kun i jorden, de blomster, der forbliver på overfladen, dør. Derfor er det nødvendigt at sikre, at jorden er let og ikke solid, og også at udføre hilling flere gange om sæsonen..

Jordnødder betragtes ikke længere som en udlandsk plante, men de er stadig sjældne. Derfor er enhver gartner interesseret i at plante og pleje jordnødder..

Jordnøddes jordnødder er Sydamerika. Der kan vilde arter vokse som en flerårig plante. Dette skyldes de høje temperaturer og moderat fugtighed. Hvis temperaturen er lav, falder blomsterne af, og ved høje temperaturer er der en chance for, at planten bliver angrebet af svampe. I dag findes jordnødder i mange dele af verden, men klimaet skal stadig være ret varmt. Dyrkning af jordnødder i Moskva-regionen er mulig, da det er en årlig plante. Som regel afsættes ikke meget store områder til denne kultur..

Ideelle forhold for god planteudvikling er temperaturværdier på +20 - +27 grader. Dyrkning af jordnødder i Ukraine er mere rentabelt, da det er varmere her end i det centrale Rusland.

I dag kendes ca. 700 arter af jordnødder, men næsten alle sorter vokser kun i Sydamerika. Men erfarne gartnere ved, hvordan man dyrker jordnødder i regionerne i Rusland og Ukraine..

Jordnødder kaldes ofte "jordnødder." Dette udtryk blev dannet som et resultat af oversættelser fra andre sprog. Så er jordnødder en nødder eller bælgplanter? Faktisk kan jordnødder ikke kaldes en nødde. Kernerne, der er klædt i skallen, hører til bønnerne, da denne plante hører til bælgfrugtsfamilien.

Da jordnødder vokser i form af bønner, er de oprindeligt lette at genkende. Stammen vokser opad, og rødderne er i jorden. Men når bælg vises på grenene, modnes de allerede i jorden. Dette skyldes det faktum, at jordnødder oprindeligt spirede i varme og ørkenområder. For ikke at miste fugt beskyttede planten frugterne mod dampe og skjulte dem i jorden.

Jordnødder betragtes som en af ​​de mest lovende afgrøder i verden og leverer værdifulde råvarer til fødevare- og fedt-og-olieindustrien. De vigtigste områder, hvor jordnødder vokser, er Kina, Sydafrika, Indien, Argentina og USA. Baseret på volumen er Kina den største producent, men jordnødder, der dyrkes i USA og Argentina, betragtes som de bedste i kvalitet..

I Argentina er der i de senere år meget opmærksom på dyrkning af jordnødder. Det såede område er tredoblet i løbet af de sidste fem år. Her indsamles cirka 500-800 tusind tons årligt. Hovedproduktionen er koncentreret i Cordoba-regionen. De vigtigste dyrkede sorter er Runner og Redskin. Jordnødderne plantes i november, høstes i april-maj, og forsendelserne starter i juni. Argentina er en førende eksportør af jordnødder. På det europæiske marked er argentinske jordnødder meget populære på grund af deres udtalt smag.

Jordnødder bønner varierer meget i smag, størrelse og form, afhængigt af hjemlandet. Den store aflange størrelse af den kinesiske valnød forfører forbrugeren, men viser sig i virkeligheden at være en smagløs og insipid bønne. Indianens sødme kan ikke kompensere for dens lille kaliber. Jordnødder i sorten "Runner", leveret fra Argentina, kombinerer både en balance mellem form og størrelse og unikke smagsforskelle, hvoraf hovedparten er sødme. Det er ingen hemmelighed - jordnødder skal være søde.

Hvis der dyrkes, forarbejdes og opbevares forkert, dannes skadelige giftige stoffer - aflatoxiner - i jordnødder. Argentinske jordnødder rengøres på en sådan måde, at produktet ikke bliver beskadiget, og skaller og snavs fjernes helt. Et andet vigtigt aspekt er, at jordnødder er helt ufarlige og rene. Ved levering til Rusland testes jordnødder for smag, urenheder, størrelse og selvfølgelig aflatoxin, niveau af pyroxider (friskhed) og pesticider.

På grund af dens værdifulde kvaliteter og høje ernæringsværdi kan jordnødternes næringsværdi næppe overvurderes. Jordnødderbønner indeholder mere end 35% proteiner, ca. 50% fedtstoffer samt de fleste af de vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for mennesker. Et højt indhold af vitaminer og mikroelementer, en stor mængde umættede fedtsyrer, et fuldstændigt fravær af kolesterol og endelig en udsøgt smag gør jordnødder til et uundværligt produkt for en komplet og sund kost..

Jordnødder bruges i vid udstrækning både i fødevareproduktion (konfektureindustri) og som en delikatesse blaneret og stegt med forskellige tilsætningsstoffer..
Jordnødder er en fremragende kilde til folinsyre, der fremmer cellefornyelse, og fedtstofferne deri har en mild choleretisk virkning er nyttige til mavesår og gastritis. Jordnødder forbedrer hukommelse og opmærksomhed, derudover er det nødvendigt for normal funktion af nervesystemet, hjerte, lever og andre indre organer.

Det er dog værd at huske, at rå jordnødder bedst ikke overanvendes. Uristede nødder kan forårsage fordøjelsesproblemer. Derudover er jordnøddeskind et stærkt allergen, så det er bedre at spise stegt og skrælede nødder, og allergikere bør ikke spise mere end fem nødder om dagen..

Jordnødder er ikke kun de mest næringsrige, men også en nødder, hvorfra du absolut ikke bliver fedt. Derfor blev han "madfavorit" blandt alle stjernerne i mode- og showforretningen. Jordnødder i mængden af ​​20 - 25 nødder om dagen normaliserer funktionerne i de bloddannende organer og... udjævner rynker.

Og det er sådan, jordnødder vokser derhjemme:

Den populære kultur af jordnødder er velkendt for alle.

Det bruges til fremstilling af chokoladestænger og pasta, der kaldes jordnødder.

Og bare saltede jordnødder er en meget velsmagende behandling. I denne henseende drømmer enhver entusiastisk gartner om at genopfylde samlingen af ​​kultiverede afgrøder med jordnødder..

Og dette er realistisk, selv for det centrale Rusland, hvor forholdene er langt fra tropiske. Dette er dog ikke så enkelt, som det ser ud ved første øjekast..

Men efter at have undersøgt anlæggets funktioner og dens landbrugsteknologi, kan alle lykkes..

Oprindelse

Jordnødder er hjemmehørende i Sydamerika.

Efter europæernes opdagelse af fastlandet gik jordnødder, takket være deres smag, fast ind i kosten, først spanierne, derefter portugiserne og briterne og begyndte at sprede sig over hele verden..

Spredning

Jordnødder dyrkes i store mængder i Kuban, i Stavropol-territoriet og i Hviderusland.

Du kan se jordnødder i Moskva-regionen, dog ikke i landbrugsskala, men i sommerhuse.

Du kan plante både sorter af jordnødder og almindelige jordnødder, der er købt på markedet. Det vigtigste er, at frøene ikke ristes eller saltes, og endnu bedre, at de sælges direkte i skallen..

Udseende

Jordnødder hører til bælgfrugtsfamilien, men i Rusland er navnet "jordnødder" fast forankret til jordnødder, selvom det ikke har noget at gøre med nødder.

Denne gåte løses ganske enkelt: Faktum er, at form og tilstedeværelse, omend blød, men stadig en skal, ligner jordnødder en nødde, men i modsætning til andre nødder vokser den under jorden.

Jordnødder kan dyrkes gennem frøplanter eller sås direkte ned i jorden. Men på grund af den lange vækstsæson foretrækkes frøplante-metoden.

Den mindste temperatur, hvormed jordnødder plantes, er + 12 ° C. Huller graves, 10 centimeter dybe, og der sættes tre møtrikker i hvert hul.

Landinger forskydes med afstanden mellem anlægget i træk - 20 centimeter, mellem rækker - 50 centimeter. Med denne plantning vises frøplanter inden for en måned..

Jordnødderbuske kan ikke fjernes, ellers kan bælgen ikke "bryde igennem" i jorden til modning. Du er også nødt til at kontrollere væksten af ​​ukrudt, der kan frarøve dig din høst og jordens løshed..

I det åbne underlag er det helt sikkert nødvendigt med yderligere dækning med film eller agrofiber i perioden med lavere temperaturer.

Temperatur

Når temperaturregimet langt fra er ideelt, vil drivhuset redde og skabe det nødvendige mikroklima.

Imidlertid skal man sørge for, at tilstødende planter ikke skygger jordnødderne..

For at gøre dette er det bedre at straks placere det på solens frontlinie på sydsiden. Jordnødden i sig selv vil gavne de nærliggende afgrøder, da det er en kvælstoffikserende plante..

Hvis der ikke er noget drivhus, kan denne plante også dyrkes derhjemme som en potkultur..

Reproduktion

Den mest almindelige måde at udbrede jordnødder er ved frø, gennem frøplanter.

frøplanter

Såning af frøplanter foregår i slutningen af ​​marts.

Frøplanter opbevares i varme rum: i vindueskarmen til huse eller i et opvarmet drivhus.

Når truslen om returfrost er passeret, plantes frøplanterne et permanent sted..

Frø

høst

Jordnødder er en årlig kultur, og efter at have opbrugt deres styrke, stopper bushen med at vokse, bladene bliver gule, og busken tørrer ud.

Disse tydelige tilstedeværelser af disse tegn indikerer, at jordnødderne har dannet sig under jorden og er klar til høst (omkring slutningen af ​​september).

Busken graves op og hænges i et mørktørret rum til tørring. Efter ti dage kan tørrede bælg adskilles fra bushen..

Top dressing

Når jordnødder plantes, har de brug for vanding, løsne jorden og gødning.

Det skal huskes, at jordnødder reagerer smerteligt på møkkhumus, møkk "talker", og du kan desuden ikke bringe frisk husdyrgødning fra kvæg og fugle.

Den bedste mulighed til gødning er fosfor-kalium-gødning..

Jordnødder er en plante fra bælgfrugtfamilien. Det er en urteagtig årlig plante med små gullige blomster.

Ingen har nogensinde set jordnødder i naturen, men på øen Madagaskar er der en plante, der ligner den, som lokalbefolkningen kalder jordærter. Denne nære slægtning til jordnødden har en urteagtig stilk, ovale blade og blomstrer meget rigeligt. Bønnerne er spiselige, men de er noget større end jordnødder. De er dannet under jorden, hvor pedunklene, bøjet lavt, vokser ind i det. I nogle vestafrikanske regioner er sådanne ærter ikke kun kendt, men også med succes dyrket..

Jordnødder er termofile, derfor er det muligt at dyrke det i marken kun under de klimatiske forhold i de sydlige regioner i vores land. Entusiaster, der bor i den midterste bane, skal bruge drivhuse.

Dyrkning af jordnødder

Processen med dyrkning af jordnødder begynder med at forberede deres frø. Afhængig af temperaturen skal uroastede bønner i slutningen af ​​april (begyndelsen af ​​maj) spredes på en våd klud og spires, hvorved der holdes et fugtigt miljø i ca. 10 dage. Frø, hvor spirerne er klekket, skal placeres i små potter med jord, hvilket tillader 14 dage efter spiring at få frøplanter klar til plantning i omhyggeligt løsne senge.

De, der vil plante jordnødder i et drivhus, skal tage højde for, at han og tomater har det godt i nærheden af ​​hinanden. Årsagen er enkel: tomatbuske med fjernede nedre blade forstyrrer ikke udviklingen af ​​underdimensionerede jordnødder, og som på sin side frigiver kvælstof, hvilket er meget behov for af sine naboer i haven.

Mot slutningen af ​​juni, når stilkene har strækket sig op til 15-20 cm, begynder blomster at vises i jordnødder den ene efter den anden, og dette fortsætter i mindst halvanden måned. Hver af blomsterne åbnes kun for en dag, og 200 blomster kan vises sekventielt i en busk.

I befrugtede blomster dannes en æggestokk, der har tendens til at komme i kontakt med jorden for gradvist at trænge ind i den og skabe alle betingelser for en vellykket udvikling af bønnerne. Hvis havesengen er dårligt vedligeholdt, og æggestokken ikke er trængt ind i en tilstrækkelig dybde, forbliver den steril og dør.

Det er nødvendigt at behandle senge i henhold til følgende skema: slutningen af ​​juli - hilling til en højde på 30 mm ved hjælp af en løs blanding af kompost og jord; August - hilling til en højde fra 15 til 20 mm.

Med ordentlig pleje af jordnødder markeres første halvdel af september af en behagelig begivenhed - høst. Så snart plantens blade bliver gule, skal buskene fjernes helt fra senge, rystes af klodderne og lægges ud på et solrigt sted at tørre..

Nærende nødder er en favorit delikatesse blandt mange beboere i vores land. Hvor og hvordan vokser jordnødder? Det vil være interessant at kende svaret på dette spørgsmål for alle, der kan lide smagen på produktet. Det er kendt, at jordnøddenes jordnødder er Sydamerika. Planten har sine egne individuelle dyrkningsforhold, men dette fjerner ikke retten til at blive dyrket i strimlen fra Rusland og nabolande. Der er mange steder, hvor jordnødder vokser i Asien, Indien, Kina. Sidstnævnte er en af ​​de største eksportører af valnødder.

Voksende funktioner

Denne kultur tilskrives normalt bælgplantefamilien. En årlig plante i blomstringsperioden vises usædvanlige, smukke gule blomster på den. For første gang blev den bragt til vores land fra Østindien. Det blev først landet på dette område af indbyggerne i Sydamerika..

  1. Jordnødder, en plante, der elsker varme meget, dyrkes derfor i et subtropisk klima. Under sådanne forhold kan den samme plante producere afgrøder i flere år..
  2. Voksning kræver en temperatur i området 20 til 27 grader celsius.
  3. Normal høst kan kun opnås med et gennemsnitligt fugtighedsniveau gennem skudets vækst og udvikling..

Valnøddyrkning er kun mulig i de sydlige regioner. Men der er landmænd, der ved nøjagtigt, hvordan jordnødder vokser derhjemme i den midterste bane. For at gøre dette skal du bruge specielle drivhuse, der kan opretholde temperaturen på det ønskede niveau. Der er mange måder, hvorpå en jordnødder vokser..

  1. Det første trin er at spire frøene. Til dette anbringes friske frø på en fugtig klud. Den optimale periode er midt til sent på foråret. Som regel kan de første skud opnås inden for 10 dage. For at dyrke frøplanter skal de transplanteres i forberedte potter, hvor jordnødder føles godt. På hvad møtrikken vokser for første gang, indtil den slår rod - dette er almindelig jord, hvori den kan transplanteres på to uger.
  2. Når det placeres i et drivhus, er dens nærhed til tomater tilladt. Planten vokser ikke højt, så den kan optage det nedre lag og på samme tid ikke forstyrre udviklingen af ​​en anden kultur. Derudover frigives nitrogen fra tomater, hvilket er nødvendigt for korrekt vækst og udvikling af skuddet..
  3. Frugterne dannes under et lag jord, så sengen løsnes godt inden plantning.
  4. Blomstringen finder sted i slutningen af ​​juni. I dette tilfælde når skuddet en højde på 20 centimeter. Processen varer en og en halv måned, hvorefter du kan bemærke tilstedeværelsen af ​​små frugter.
  5. For indbyggerne i vores land vil processen med frugtdannelse virke usædvanlig. Efter blomstringen ligger kviste på jorden og begynder at begrave sig selv. Frugterne dannes under jorden. Hvis dette ikke sker, giver æggestokken ikke en afgrøde..
  6. I denne periode er det vigtigt at kæmpe regelmæssigt. Tre procedurer betragtes som optimale. De afholdes i begyndelsen af ​​juli og to gange i august..
  7. Høsten kan kun ske, når bladene er gule. Dette sker normalt i september. Det er nødvendigt at grave busken helt op og tørre den i solen. Først efter ti dage kan du let adskille frugterne.

Funktioner ved at vokse derhjemme


I dag er der mulighed for at dyrke afgrøder i en lejlighed på en vindueskarmen. Til dette plantes de spirede frø i en gryde med jord. Sørg for, at jorden er løs og fugtig nok.
For at udvikle skuddet korrekt, vil det være nødvendigt at sprøjte det yderligere med vand. Sørg for, at der ikke dannes edderkoppemider på det. Jordnødderne skal dyrkes på et lyst sted med regelmæssig ventilation. Udkast kan imidlertid have en negativ indflydelse på det. Ejerens opgave er at beskytte planten fuldstændigt mod en så ubehagelig virkning. Kun i dette tilfælde vil det være muligt at få en god høst..

Dyrkningscyklussen for jordnødder er kun 5 måneder. Jordnødder plantes i november og høstes i slutningen af ​​april - maj. I juni er helt tørrede jordnødder klar til transport og efterfølgende brug..

Dens blomster selvbestøves og blomstrer kun en dag. Derefter dannes en æggestokk på dem, der vokser ned i jorden til en dybde på ca. 10 cm, hvor æggestokken bliver til bælg. Inde i hver bælg er der 2-4 ærter, dækket med en lyserød skal.

Jordnødder høstes som kartofler ved at grave dem ud af jorden. På samme sted, på stedet, renses bælgene fra jorden og tørres derefter i cirka en måned, hvorefter de mekanisk adskilles fra skuddene..

Jordnødder bruges vidt i fødevare-, kemiske, farmaceutiske industrier:

  1. Vegetabilsk olie udvindes fra jordnødder, der bruges til fremstilling af chokolade, margarine, dåse fisk, bageri og konfekture.
  2. Jordnøddesmør af lav kvalitet bruges til sæbefremstilling. Og grisen forarbejdes til dyrefoder.
  3. I USA bruges jordnødder til at producere jordnøddesmør, som 3/4 af landets befolkning spiser til morgenmad..
  4. I den farmaceutiske industri anvendes jordnøddeolie til produktion af injektioner, inhalationer og emulsioner..
  5. Fra de proteinstoffer, der er indeholdt i jordnødder, produceres lim, plast, ardil vegetabilsk uld.
  6. Podeskallen bruges til at fremstille spånplader, isolering og emballeringsmaterialer, jordforbindelse.

Egenskaber ved den kemiske sammensætning

Jordnødder har værdifulde ernæringskvaliteter: de er næringsrige, velsmagende og rige på bioaktive stoffer:

  • proteiner og aminosyrer - 26 g;
  • fedt - 45 g;
  • kulhydrater - 17 g;
  • phytosteroler - 220 mg;
  • fiber - 8 g;
  • pektin - 4 g;
  • purinbaser - 42 mg;
  • vitaminer: B1, B3, B6, B9, E, PP, biotin, cholin;
  • mineraler: kalium, magnesium, fosfor, kobolt, jern, mangan, kobber, zirkonium

Kalorieindhold pr. 100 g nødder - 552 kcal.

Et karakteristisk træk ved jordnødder er et højt indhold af ikke-essentielle og essentielle aminosyrer, som hver udgør ca. 10% af det daglige behov pr. 100 g af produktet. Det er også højt i omega-6 og omega-9 fedtsyrer.

Opmærksomhed! 20 nødder - dette er den daglige norm for en jordnødde for en voksen, og 65 g jordnødder indeholder den fulde daglige norm for linolsyre.

Jordnødder hører til kategorien kvindelige produkter, da de indeholder en stor mængde phytosteroler - aktive stoffer af planteoprindelse, der beskytter hjertet og blodkarene og forhindrer udviklingen af ​​Alzheimers sygdom.

Nyttige egenskaber ved jordnødder

1. Umættede fedtsyrer, der er til stede i sammensætningen af ​​jordnødder, især linolsyre, hjælper med at normalisere kolesterol. Takket være dette forhindrer brugen af ​​jordnødder udviklingen af ​​åreforkalkning, onkologiske sygdomme og bremser aldringsprocessen i kroppen..

2. Da jordnødderne er en kilde til grove vegetabilske fibre, fremmer den naturlige tarmrensning.

3. Det stimulerer også strømmen af ​​galden, lindrer tilstanden af ​​gallsten sygdom..

4. At spise jordnødder har en positiv effekt på kredsløbssystemet, forbedrer koagulation og forhindrer blødninger. Derfor anbefales det især til brug ved hæmofili..

5. Jordnødder har en positiv effekt på kønsorganet og nervesystemet.

6. Produktets indgående kemiske sammensætning er en værdifuld aminosyre - tryptophan, stimulerer produktionen af ​​glædehormonet - serotonin, så jeg anbefaler at bruge det til depression, neurose, udmattelse.

7. Inkluderingen af ​​jordnødder i kosten forbedrer hørelse, hukommelse og koncentration.

8. Regelmæssigt forbrug af jordnødder forbedrer hormoner og hjælper med mandlig og kvindelig infertilitet.

9.Det har en effekt på produktionen af ​​testosteron hos mænd, øger sædaktiviteten og sexlysten.

10. Jordnødder indeholder en unik antioxidant - resveratrol, som stimulerer cellegenerering og har en antiinflammatorisk og antibakteriel effekt, der øger hudens elasticitet.

Opmærksomhed! Det er videnskabeligt bevist, at varmebehandling af jordnødder øger med 25% af mængden af ​​polyfenoler, der er indeholdt i det - stoffer, der påvirker fedtstofskifte, blodcirkulation og rensning af kroppen.

Jordnøddernes skadelige egenskaber

Jordnødder er kontraindiceret:

  • med åreknuder;
  • med gigt;
  • med gigt;
  • med artrose.

Det skal bruges med forsigtighed i tilfælde af gastrisk mavesår eller duodenalsår.

Overdreven forbrug af jordnødder og jordnøddesmør er en af ​​årsagerne til fedme. Derudover er jordnødder et stærkt allergen, der forårsager kløe og rødme i huden, halsbrand, opkast og larynxødem..

Opmærksomhed! Jordnødder er i stand til at akkumulere et giftigt sporelement - strontium.
Derudover provoserer overtrædelse af betingelserne for dyrkning, transport og opbevaring af jordnødder dannelse og ophobning af giftige stoffer - aflatoksiner, der fremkalder alvorlig forgiftning.

Jordnødder er på grund af deres helbredende egenskaber og unikke sammensætning en vigtig komponent i en sund kost. Ikke underligt, det bruges som basis for nogle diæter, der sigter mod at tabe sig. Den fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber ved dette produkt gjorde det til en favorit delikatesse blandt mange.