Artiskok

Artiskokekstrakt er et supplement, der vinder popularitet i det nootropiske samfund. Alt takket være deres evner til at forbedre følelsesmæssigt velvære og udvikle kognitive evner.

Selvom artiskokekstrakt indeholder mange forbindelser, der har en fordelagtig virkning. Der er to, der er ansvarlige for positive effekter på humør og hjernefunktion: luteolin og inulin..

Inulin er en prebiotisk fiber, der stimulerer væksten af ​​gode bakterier i tarmen. Der er en forbindelse mellem tarmsundhed og kognitiv funktion, humør og evnen til at klare stress. [R]

Luteolin er en flavonoid eller sekundær metabolit af artiskok. Stoffer baseret på det er blevet brugt i traditionel kinesisk medicin til behandling af forskellige sygdomme. [R]

Novelle

Artiskokker har været en almindelig madkilde over hele verden i tusinder af år. Denne sunde grøntsag har et usædvanligt indhold af prebiotiske fibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler.

Artiskokekstrakt er et ekstrakt af blad, stilk og rod fra Cynara scolymus eller Cynara cardunculus. Artiskokekstrakt er blevet brugt som fordøjelseshjælpemiddel i mange år. Men for nylig er det blevet brugt til behandling af leversygdom, vægttab og infektioner. [R]

Hvor kan man købe en artiskok

Du kan købe en artiskok fra vores partnere i iHerb online butik ved hjælp af disse links:

Sådan fungerer artiskokekstrakt

Inulin er en kraftig prebiotikum

Inden for hver af vores fordøjelseskanaler er der billioner af bakterier og andre mikroorganismer kendt som tarmmikrobiomet. Det mere almindelige udtryk for disse bakterier er prebiotika. De kan også tages i tillægsform. [R]

Prebiotika er komponenter i nogle plantemad. De foder disse bakterier, hvilket øger deres sundhedsmæssige fordele. Artiskokekstrakt er rig på inulin, en uspiselig stivelse med en stærk prebiotisk effekt.

I netop dette århundrede har forskere opdaget, at disse små organismer gør meget mere for vores helbred og velbefindende, end vi troede, især når det kommer til humør, energi og hjernefunktion. [R]

Når dine bakterier bliver syge og begynder at blive inficeret med sygdomsfremkaldende bakterier, har du problemer såsom tåge i hjernen, depression, stress, træthed, koncentrationsvanskeligheder, hukommelsesnedsættelser og vægtøgning..

Men når du opretholder en sund mave-tarmkanal ved at fremme udviklingen af ​​dine ensartede bakterier, forbedrer du sundheden for dit tarmmikrobiom. En måde at gøre dette på er ved at indtage prebiotika som inulin. Dette gør det muligt for populationer af sunde bakterier at vokse i vores krop. Når du øger antallet af gode bakterier i din tarm, oplever du øget energi, mental klarhed, humørsvingninger og mere..

Disse fordele skyldes hovedsageligt, at bakterier i din tarm er i stand til at fremstille kemiske forbindelser, der ligner neurotransmittere, der oprettes i din hjerne. For eksempel producerer bakterier i tarmen mere serotonin end hjernen (ca. 90% af kroppens serotonin produceres i fordøjelseskanalen), og dette hjælper dig med at føle dig glad og optimistisk. [R]

En måde at fremme sundheden på dit tarmmikrobiom er at forbruge prebiotiske fødevarer og prebiotika, da de hjælper de gode bakterier med at vokse.

Luteolin er et antioxidant og antiinflammatorisk middel

Luteolin er en flavonoid, der findes i artiskokker. Det betragtes som en af ​​de vigtigste forbindelser, der giver mange af de sundhedsmæssige fordele ved artiskok. Forskning viser, at det hjælper med at bekæmpe betændelse i kroppen, især hjernen, i høj grad takket være dens kraftige antioxidantegenskaber. [R]

Neuroinflammation er kendt for at spille en rolle i aldersrelateret kognitiv tilbagegang og neurodegenerative lidelser. Det hindrer endda udviklingen af ​​tanke eller provoserer hjernetåge. Ved at reducere betændelse i hjernen understøtter luteolin hjernesundhed og generelle funktion. [R]

Derudover fører nogle inflammatoriske forbindelser til nedsat neurogenese (væksten af ​​nye hjerneceller) i hippocampus. Dette er det hjerneområde, der primært er ansvarlig for hukommelse og læringsevne. Ved at beskytte mod neuroinflammation menes luteolin at hjælpe med at beskytte neurogenese ved at tilvejebringe neurobeskyttende virkninger. [R]

Beskyttelse mod toksicitet af tungmetaller

Akkumulering af tungmetaller forårsager problemer med hukommelse, humør og generel kognitiv funktion. Drikkevand, medicin, gryder og pander er andre almindelige eksempler på, hvordan vi dagligt udsættes for tungmetaller. Det er vigtigt at forbruge fødevarer og kosttilskud, der hjælper med at fjerne disse tungmetaller fra kroppen. [R]

Forskning har vist, at artiskokekstrakt er i stand til at beskytte kroppen mod blytoksicitet. Denne undersøgelse antyder, at artiskokekstrakt har chelerende egenskaber eller evnen til at binde og fjerne tungmetaller fra kroppen. [R]

Artiskok Nootropic egenskaber

Forbedrer hukommelse og læring

Artiskokekstrakt forbedrer takket være det høje indhold af inulin og luteolin hukommelse og indlæringsevne.

En dobbeltblind, placebokontrolleret human undersøgelse med 47 deltagere undersøgte virkningen af ​​inulin på hukommelsen. 5 g inulin eller placebo blev givet til deltagerne i løbet af to kontroldage divideret med to uger. Inulin viste sig at forbedre episodisk hukommelsesydelse og memoriseringseffektivitet sammenlignet med placebo. [R]

I dyreforsøg har luteolin vist imponerende antiinflammatoriske egenskaber. I disse undersøgelser blev reduktionen i neuroinflammation på grund af luteolin ledsaget af forbedringer i hukommelse og viden hos ældre og raske mus. Det er sandsynligt, at disse fordele kunne udvides til mennesker, men der er behov for mere forskning. [R]

Forbedrer humøret

Stemningsfordelene ved artiskokekstrakt skyldes stort set dets prebiotiske indhold. Prebiotiske fødevarer og kosttilskud har vist sig at ændre vores følelsesmæssige velvære, så det er ingen overraskelse, at artiskokekstrakt hjælper med at forbedre vores humør.

I den samme undersøgelse, der så på inulin og hukommelse, viste det sig, at inulin forbedrede deltagernes velbefindende den dag, de modtog kognitive laboratorietest sammenlignet med placebo.

Mens der er behov for mere forskning for at uddybe vores forståelse af, hvordan dette nootropic hjælper humøret, er der mange undersøgelser, der viser, at et sundt tarmmikrobiom er forbundet med mindre stress og mere positivt humør. Fordi inulin bidrager til dannelsen af ​​et sundt tarmmikrobiom, giver det endnu større fordele for følelsesmæssigt velvære.

Dosering, sikkerhed og forsigtighedsregler

Mens artiskok indeholder en masse næringsstoffer, indeholder artiskokekstrakt de samme næringsstoffer i en mere koncentreret form..

Udover dets nootropiske egenskaber sænker det også kolesterolniveauer. Der anbefales ingen dosering til nootropisk artiskokekstrakt, dog blev 320-640 mg tre gange dagligt brugt til fordøjelsesforsøg og 250-960 mg to gange dagligt til højt kolesteroltal. [R]

Artiskokekstrakt betragtes som sikkert. Det er dog ikke blottet for bivirkninger:

Undersøgelser har kun set på effekten i 23 måneder, så sikkerheden ved langtidsbrug er ukendt.

Konklusion

På grund af dets antioxidante, antiinflammatoriske og chelaterende egenskaber har undersøgelser vist, at artiskokekstrakt og dets forbindelser kan hjælpe med at beskytte hjernen mod skader.

Ved at stimulere optimal hjernesundhed vil mennesker være i stand til at opleve en samlet stigning i deres hjernepræstation på tværs af en lang række opgaver. Du vil muligvis bemærke en stigning i stresstolerance, en forbedring af trivsel, en forbedring af hukommelse og læringsevne.

Til fordøjelsesbesvær skal du blot reducere dosis, indtil du finder den ønskede dosering..

Hvad er en artiskok, nyttige egenskaber og kontraindikationer for en plante

Den mange slægt af denne plante, der har over 140 arter, hører til Astrov-familien. Og vokser kun i Middelhavsregionen og De Kanariske Øer.

Artiskok er navnet på en markplante, som nu er blevet naturaliseret, og 40 arter af denne slægt dyrkes specifikt på plantager og bruges som mad som grøntsag.

Uåbnede unge blomsterstande er populære blandt gourmeter - kurve, som har været berømte for deres gavnlige egenskaber siden det gamle Rom..

Indtil i dag bruges grøntsagen ikke kun som et diætprodukt, men også som en medicinalplante, der hjælper med at klare forskellige lidelser. Og nu mere detaljeret: hvilken slags plante er det - en grøntsag og hvilke nyttige egenskaber den har.

Artiskok: hvad er det

Det er en flerårig urt med en lige stamme, som undertiden når op til to meter i højden. På latin kaldes artiskok Cynara, den talrige slægt, den tilhører, kaldes også, og slægten Cynara er en del af Astrov-familien. Derfor har mange planter i denne familie nogle ligheder i udseende..

Det minder mig om medicinalplanten Leuzea saflor, der vokser i det sydlige Sibirien, mens andre synes, at planten ligner en tistel. Deres blomsterkurve er virkelig ens, de er kun forskellige i størrelse, og dette ses tydeligt på billedet:

Biologisk beskrivelse af planten: Plantens blade er store og brede, fjedrende i form, og de samles i en basal roset. Blomsterkurve er flerblomster, placeret på toppen af ​​stilken, stor i diameter når 8 cm.

I begyndelsen af ​​blomstringen er kurvens indpakningsvægter bløde, bløde og saftige. Når du blomstrer, danner en smuk blå-lilla corolla. Efter blomstring grover indpakningen, skifter farve fra grøn til brun og bliver hård og stikkende. Planten blomstrer fra juli til oktober, frugterne modnes i dem - achen, der har en omvendt ovoid form.

Spredning. Planten i naturen elsker et varmt og tørt klima; Middelhavet betragtes som sit hjemland. I dag dyrkes den i Sydamerika og Australien, nogle lande i Asien (Ceylon, Vietnam, Japan, Indien), Central- og Sydeuropa. Mange af dens arter er blandt de ondsindede ukrudt, der hurtigt overtager territoriet..

I Rusland er artiskok blevet dyrket siden Peter -1, i de sydlige regioner er den dyrket som en flerårig, og i den midterste bane som en årlig, med en foreløbig dyrkning af frøplanter.

Når blomsterstande høstes

De indsamles i forskellige udviklingsstadier, alt afhænger af det formål, som kurvene indsamles til. Hvis du har brug for at konservere eller pickle artiskokker, er små og mellemstore blomsterstande bedre egnede, som rulles sammen i krukker med olivenolie og tilsætning af urter.

Unge blomsterstande på størrelse med et kyllingæg tilsættes til salater rå eller let dampede, mange mennesker kan lide at spise dem bare rå.

Kurvene er store, på åbningstrinnet, når de når størrelsen på en appelsin, har de allerede hårde indpakningsskalaer, som afskæres inden brug. I samme periode dannes frøudvindinger allerede i kurven, som også fjernes.

De åbne kurve egner sig ikke længere til mad.

I Vietnam brygges en lækker te fra en plante, der bruger alle planteorganer (stilk, blade, rødder) som råmaterialer, der bruges som en tonic drink..

Artiskok nyttige egenskaber og kontraindikationer

De gamle healere i Egypten, Grækenland og Rom behandlede galdeblæren og leveren med en potion tilberedt på basis af Cynara kurve. Planten har længe været betragtet som en stærk afrodisiakum, som blev tilskrevet den ejendom, der fremmer fødslen af ​​drenge i familien. Og på et tidspunkt i Frankrig blev det forbudt til anvendelse af kvinder af samme grunde.

Hvad er den kemiske sammensætning af planten

Hvad er en artiskok? Dette er et helt apotek i en blomsterstandskurv. Ud over den høje velsmagelse indeholder blomsterstanderne en rig sammensætning af næringsrige fødevareelementer. De indeholder op til 3% protein, 15% kulhydrater og 0,1% fedt. 80% kulhydrater er inulin, et stof, der er nyttigt til ernæring af bakterier, der lever i tyktarmen..

Tilstedeværelsen af ​​jern, calciumsalte, fosfater, caroten og cynarin glycosid blev fundet i alle jordbundne planteorganer, unge skud og blade, kurve. Meget kalium - op til 240 mg.

Planten indeholder organiske syrer, der frigives:

  • phenolcarboxylsyrer (kin- og koffein-, chlorogene og neochlorogene, 1-o-caffeyl-D-quinic);
  • glykolsyre og glycerinsyrer;
  • flavonoidglycosider (scolimozid, cynorosid, cinarotrizid - luteolinderivater);

Indpakningsskalaen i kurven indeholder æteriske olier, der giver blomsterstanderne en særlig, raffineret smag. Vitaminer i gruppe B, hvoraf folinsyre dominerer op til 18 μg / pr. 100 g produkt. C-vitamin - op til 5 mcg, A - op til 20 mcg.

Kalorieindholdet i grøntsagen er som følger: kun ca. 47 kcal er indeholdt i 100 g af produktet.

Hvad du har brug for at vide om at vokse

I Rusland dyrkes planten som en grøntsag ved frøplante-metoden. For frøplanter blødgøres frø i begyndelsen af ​​marts og spires ved temperaturer op til 30 grader.

Så snart spirerne begynder at se ud, overføres de til sneen og hærdes i 15 dage. Denne stimulering af frøene får planten til at aktivere og kassere blomsterstande i det første leveår..

De aktiverede frø plantes i såkassen, og efter en måned dykker de ned i gryderne. I slutningen af ​​maj plantes frøplanter i jorden, hvilket holder en afstand mellem planter 70x70x70 cm.

At pleje Cynara er ikke vanskeligt, du er nødt til at løsne jorden og udvande den, ukrudt ukrudt og bekæmpe skadedyr. De resulterende kurve afskæres og bruges til mad uden at vente på deres åbning.

Fordelagtige funktioner

Alle planteorganer bruges til behandling. Afkok, tinkturer og infusioner tilberedes fra rødder, unge skud, blade, juice presses ud. Medicinen hjælper med at reducere koncentrationen af ​​urinsyre, bringe forholdet mellem kolesterol og normalt, men kun ved regelmæssig brug.

Det antages, at planten er et godt profylaktisk middel ikke kun mod hjertet, men også til onkologiske sygdomme. Det indeholder antioxidanter (rutin og quercetin), der hjælper med at ødelægge frie radikaler, som er årsagen til dannelse af ondartede celler..

Reduktion af dårligt kolesterol i blodet hjælper med at reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald, udviklingen af ​​hypertension. På grund af kaliumindholdet i dets sammensætning understøtter det hjertet og blodkarene, normaliserer blodtrykket.

Moderne videnskab har bevist, at stofferne indeholdt i planten har kraftige koleretiske og vanddrivende egenskaber, det er ikke tilfældigt, at det i gamle tider blev brugt til behandling af gulsot og gigt..

Derudover menes det, at Cynara-præparater er i stand til at dræne leveren og nyrerne, hvilket har en gunstig virkning på udrensningen af ​​disse organer fra toksiner og toksiner. Derfor bruges planten til behandling af gallsten sygdom..

Salte af kalium og natrium, der har en alkalisk reaktion, er nyttige for mennesker med høj surhedsgrad af mavesaft, skåle med artiskok giver god støtte til gastrisk kanal.

Plantens safte har antiseptiske egenskaber, derfor bruges den til at helbrede revner i mundhulen hos børn med stomatitis og trast, for at friske vejrtrækningen, reducere lugten af ​​sved.

En stor mængde fiber hjælper mave-tarmkanalen, normaliserer peristaltik, forhindrer dannelse af forstoppelse, lindrer milde inflammatoriske processer.

Tilstedeværelsen af ​​fosfor aktiverer aktiviteten i det centrale nervesystem, hjælper hjernecellerne, og K-vitamin hjælper med at forlænge neuroners levetid og forhindrer deres ødelæggelse. Derfor anbefales det at spise artiskokurve til alle ældre mennesker, og især for dem, der lider af åreforkalkning og Alzheimers sygdom..

Den konstante anvendelse af retter med artiskok hjælper med at styrke knoglesystemet, tænderne og forbedrer stofskiftet. Saften af ​​blomsterstande og blade lindrer bakrus-syndromet, i gamle tider blev den brugt til alkaloidforgiftning.

Inulinet indeholdt i planten har en gavnlig virkning i behandlingen af ​​mennesker med diabetes.

Fordele for kvinder og mænd

Det menes, at denne grøntsag er mere nyttig for kvinder. Som afrodisiakum har det en spændende virkning, aktiverer blodcirkulationen i bækkenorganerne, hvilket bidrager til sandsynligheden for at blive gravid. Og i gamle tider troede man, at med langvarig brug af en grøntsag, øges sandsynligheden for at blive gravid.

Tilstedeværelsen af ​​en enorm mængde antioxidant - C-vitamin forhindrer risikoen for brystkræft. Folinsyre er nyttig ikke kun for gravide, det er nyttigt for alle mennesker at styrke nervesystemet.

Se videoen: Artiskok - en kongelig delikatesse

Og for mænd, som den gamle Aesculapius troede, hjælper artiskok med at undgå prostatasygdomme og bevarer mandlig styrke i lang tid. Det blev anbefalet at øge seksuel aktivitet.

Tilstedeværelsen af ​​en stor sammensætning af vitaminer, makro og mikroelementer gør det muligt at bruge plantens juice til fremstilling af hjemmelavede masker og cremer til huden, der forynger huden, lindrer betændelse og fremmer den hurtigste cellefornyelse.

Derfor anvendes afkok og infusioner af planten til behandling af hudsygdomme som urticaria, eksem og psoriasis. De gamle grækere gned plantesaft i deres hoveder for at bekæmpe hårtab.

Skader og kontraindikationer til brug

Som med alle medicinske planter har Cynara kontraindikationer. Det anbefales ikke at medtage denne grøntsag i mad til mennesker med højt blodtryk, gastritis med lav surhed, alvorlige leversygdomme, tilstedeværelsen af ​​sten i galdeblæren.

Det er værd at afstå fra retter med artiskok til gravide og ammende kvinder, børn under 12 år. Krænkelse af anbefalinger kan skade kroppen.

Traditionelle medicinske opskrifter til behandling af visse sygdomme

Infusion af blade og blomsterstande bruges til at forbedre nervesystemets funktion, sænke niveauet af urinsyre og kolesterol. Det tilberedes ud fra to spiseskefulde bordråvarer pr. Liter kogende vand. Efter 40-50 minutters infusion tages infusionen i 400 ml om morgenen og om aftenen..

Plantsaft for at øge libido og forbedre seksuel aktivitet. Unge skud og blade af planten bruges, hvorfra det er nødvendigt at presse saften ud. Du kan gå igennem en kødslibemaskine eller saftpresser. Drik 50 ml juice to gange om dagen.

Den samme opskrift bruges til alkaloidsforgiftning, dræbende og sygdomme forbundet med vandladning behandles. Saften gnides ind i huden med øget sved og skaldethed.

En blanding af plantesaft og honning i lige store andele bruges til at smøre slimhinden med pinde, stomatitis, revner i munden. Gentag smøring op til fem gange om dagen.

Artiskokte te hjælper med at lindre betændelse i maven og tarmslimhinden. Det er nok at tilføje 1/4 af en teskefuld af de knuste planter af planten til en kop te. Te er god til gastritis med høj surhedsgrad.

Blomsterstand afkogning hjælper med forstoppelse. Kog en hakket kurv i en liter vand. Efter afkøling, kør den rå kyllingæggeblomme i bouillon og opdelt i tre dele, drik i tre doser.

Et afkok til hudsygdomme tilberedes i 15 minutter over en langsom ild fra 3 spiseskefulde planteblade. Buljongen fugtes med en klud serviet og komprimerer påføres psoriasis, eksem, urticaria.

Brug af en grøntsag til madlavning

Friske Cynara-kurve varer cirka en uge, men de mister deres smag tidligere, så de prøver at spise dem friskskåret. Opskrifter på madlavning med denne grøntsag er nye og forskellige..

Artiskokker er gode som en uafhængig skål og som en side skål til hovedretter. De laver lækre salater, desserter og brød. Blomsterstande tilføjes, når man tilbereder pizza og pasta, bages gryderetter, tærter og boller sammen med dem. De spises varmt og koldt..

Æble salat opskrift

Du kan hurtigt og let tilberede en salat med æbler, selvom du kan tilføje enhver frugt og urter, grøntsagsafgrøder til grøntsagen.

Forberedelse: Artiskok i salaten bruges kun frisk. Hvis den er stor, fjernes de øverste hårde vægte, og grøntsagen skæres. Et æble er hakket eller hakket, parmesanost. En blanding af separat blandet: olivenolie, juice af en halv citron og peber tilsættes. Salt. Toppen kan dryses med grønne løg.

Kogte artiskokker til pynt

Grøntsagen er velegnet som en side skål til fisk eller kød. En lækker sideskål fås, hvis den er stuet på komfuret. Tag store blomsterstande til denne parabol. Du får brug for:

Sådan tilberedes: Skyl blomsterstanderne godt, fjern eventuelle hårde vægte og skær dem i halvdele. Læg dem i varm olie i en gryde og tilsæt hakket hvidløg. Stek over svag varme op til 5 minutter. Tilsæt vin og fordamp det.

Derefter tilsættes de hakkede greener, og hæld bouillon, uden at glemme at peber og salt, lad skålen simre i ca. 10 minutter. Efter at have fjernet låget, skal du holde det i brand, så bouilletten fordamper lidt. Serveres med dampet fisk eller kød.

Anmeldelser af husmødre fra fora, der ofte koger artiskokker, er kun positive. Fadet viser sig at være velsmagende, nærende og sundt..

Syltede artiskokker til en snack

Opskriften er ikke kompliceret, en krydret tallerken kan bruges til et festligt bord. Til madlavning har du brug for:

Skræl og vask grøntsagerne for ikke at blive mørkere, de skæres i halvdele og dyppes i forberedt vand (vand med citronsaft). En anden beholder med vand og eddike sættes på bålet, og efter kogning lægges krydderier. Blomsterstande lægges i den færdige marinade og koges i cirka fem minutter og spredes derefter i et dørslag.

Efter dræning af marinaden er de lagt i sterile krukker, fyldt med calcineret olie og lukket med låg. Snappen er klar til at spise om to uger.

Interessante fakta om grøntsagen

Forskere har lært, hvordan man dyrker genetisk modificerede plantearter, der bruges som brændstof til kraftværker, der genererer elektricitet. F.eks. Blev Spanien det første land, der lærte, hvordan man producerer elektricitet fra biomasse.

Ferier og festivaler afholdes i nogle byer for en fantastisk grøntsag. Så på Sicilien afholdes en årlig festival med artiskokker, hvor forestillinger, udstillinger, farverige processioner, koncerter afholdes til ære for den helende og velsmagende kultur, og madsmagning er altid til stede.

Og i Californien, byen Castrofill, verdenshovedstaden i Cynara, vælges dronningen af ​​artiskokker hvert år. I slutningen af ​​40'erne i det forrige århundrede blev skuespiller Marilyn Monroe valgt til dronning, der var en tilhænger af artiskokker og inspirerede kokke og kulinariske specialister til at glæde sig over denne grøntsag..

Artiskok, hvis fordelagtige egenskaber og kontraindikationer blev omtalt i artiklen, betragtes med rette som en af ​​de sundeste grøntsager til sundhed. Det aktiverer ikke kun metaboliske processer, reducerer kropsvægten, styrker immuniteten, men hjælper også med at tackle nogle sygdomme.

Læs yderligere: Præparater fra artiskok, instruktioner til anvendelse heraf.

Held og lykke, kære læsere!

Blogartiklerne bruger billeder fra åbne kilder på Internettet. Hvis du pludselig ser forfatterens foto, skal du informere blogredaktøren om det via feedbackformularen. Billedet fjernes, eller et link til din ressource placeres. Tak for din forståelse!

artiskok

Artiskok (lat. Cynara) er en flerårig urt, der er en nær slægtning af tornede tistler og havester. Grøntsagskulturens hjemland er De Kanariske Øer og Middelhavsområdet. Derudover dyrkes den bredt i Sydamerika, Afrika, Californien, Centraleuropa, Grækenland, Italien, Australien. Blade eller uåbnede blomsterkurve spises, der smager som en valnød.

I dag er der 140 plantesorter, hvoraf følgende arter er af den største ernæringsmæssige værdi for den menneskelige krop: såning af artiskok (stikkende) og spansk (Cardon) fra Astrovye-familien.

Kulturens fordelagtige egenskaber skyldes dens rige kemiske sammensætning. Artiskok indeholder et afbalanceret sæt næringsstoffer: sjældne organiske syrer (glykoliske, glyceriske, quiniske, koffein), jern- og calciumsalte, op til 15% kulhydrater, vitaminer C, B1, B2, B3, PP, phenolisk cynarin, inulin.

Planten bruges som et hepatbeskyttende, koleretisk middel. Derudover sænker det blodsukkerniveauet, normaliserer metaboliske processer, fjerner salte af tungmetaller, urinstof fra kroppen. Det er et diætlægemiddel. Det bruges til galdediskinesi, kronisk nyresvigt, kronisk hepatitis, cholecystitis, urolithiasis. Som fytopreparation kan det bruges af børn, ældre.

Overvej, hvad er fordelene og skadene ved artiskok for sundheden, brug i folkemusik, traditionel medicin, madlavning, mesoterapi.

Beskrivelse

Artiskok (vegetabilsk blomst) er en flerårig plante med grønne eller grågrønne store lobede blade med spydformede bredtandede segmenter med korte pigge, der er pubescent nedenfor, samlet i en basal roset. Stammet fra det urteagtige individ er lige og når 50 - 180 centimeter i højden. Roden er lang tapperot, dvaletilstand. Artiskokblomsterstande er 10 centimeter kurve i diameter, dækket med skællende indpakninger. Frø er obogate, tykagtige. Rørformede blomster (blå, lilla, hvid) er placeret på massive beholdere. Frugter - store rektangulære, med en afskåret top eller fladt, glitrende achen med en tuft.

I udseendet ligner artiskok en afrundet, umoden kegle i størrelser fra en stor orange til en lille møtrik..

Hvordan det vokser?

For vellykket afgrødedyrkning er plantens område beskyttet mod vinden, det skal være godt belyst med frugtbar jord rig på organisk stof. Artiskokken elsker rigelig vanding og varme; når omgivelsestemperaturen falder til minus 1 grad Celsius, ødelægges blomsterne og dør af. Formeret på to måder: af rodlag (plantet i en afstand af 100 centimeter fra hinanden), af frø.

Til rigelig frugt og intensiv vegetation fodres planten ved at sprøjte bladene med en blanding af træaske (10 gram), superfosfat (25 gram), kaliumchlorid (10 gram). Som regel vil artiskokbusken "føde" i det andet år.

Modning af knopper er ujævn. De første blomsterstængler vises i slutningen af ​​sommeren, og efter 14 dage kan de allerede klippes. Artiskokfrugter høstes, efter at de øvre skalaer i keglen begynder at bevæge sig fra hinanden og bøjes lidt tilbage. Udseendet af blålige kronblade øverst på knoppen indikerer, at kulturen er overmoden og uegnet til konsum..

Artiskok skal skæres med en stilk, der er 5 centimeter lang. Opbevaringstiden for sådanne frugter afhænger af miljøets temperatur og spænder fra 2 uger til 3 måneder.

Til medicinske formål høstes og tørres blade, blomsterstand, kødfulde beholdere af artiskok kurve og tørres under blomstringen. Unge (små eller mellemstore) frugter kan spises hele rå, konserves eller syltede, og store kan kun bruges kogt, fjern hårde hår, bladspidser.

Kemisk sammensætning

Friske artiskokker er et lager med næringsstoffer til den menneskelige krop. Kalorieindholdet i en rå grøntsagsblomst er kun 28 kcal pr. 100 gram produkt, kogt - det øges til 53 kcal. Derfor er de rå frugter af planten vidt brugt i diætmenuen til vægttab..

Hvordan smager artiskok ud?

Planten har en udtalt smag af Jerusalem artiskok, træ, moden valnød.

Tabel nummer 1 "Kemisk sammensætning af artiskok"
Næringsstof navnMængden af ​​næringsstoffer i 100 gram blomsterstand, milligram
Vitaminer
Ascorbinsyre (C)fem
Vitamin PP0,6
Pyridoxin (B6)0,2
Riboflavin (B2)0.05
Thiamin (B1)0.04
Betakaroten0,02
A-vitamin (RE)0,02
Folinsyre (B9)0,0185
makronæringsstoffer
Kalium238
Klor47
Fosfor34
Natrium20
Svovl15
Calcium15
Magnesiumni
Sporelementer
Aluminium0,815
Jern0,4
Zink0,29
Mangan0,21
Kobber0,135
Bor0,1
fluor0,014
Molybdæn0,01
Jod0,002
Cobalt0.001
Tabel nummer 2 "Ernæringsværdi af artiskok"
NavnIndhold i 100 gram produkt, gram
Vand90
Kulhydrater6
Mono- og disacchariderfem
Protein1,2
Aske1
Fordøjende fiber0,5
Stivelse0,5
Fedtstoffer0,1
Organiske syrer0,1

I de ydre blade på indpakningen koncentreres æteriske olier, som giver artiskok den karakteristiske smag af en umoden valnød, og i blomsterstande - polysaccharidinulin, som styrker immunsystemet, stimulerer væksten af ​​knoglevæv, fjerner tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Det er en meget fordøjelig diætgrøntsag. Dens forarbejdede produkter anbefales til brug i diabetes mellitus som en stivelseserstatning.

De største fordele ved en artiskok er fraværet af kolesterol, en overflod af sunde umættede fedtstoffer, et højt indhold af ascorbinsyre, nikotinsyre, fiber, kalium, mangan, fosfor..

Fordel og skade

Artiskok er en gammel kultur, hvis medicinske egenskaber har været kendt for menneskeheden i mere end 5 tusinde år. Det udviser koleretiske, vanddrivende, antirheumatiske virkninger. Plantens helbredende kraft blev først brugt af healere fra Egypten og Grækenland. Friske frugter blev brugt til at eliminere gigt, leversygdom, hjertesygdom, skørbug og lindre ødemer. Senere blev de behandlet for gigt, dårlig appetit, gulsot. I moderne folkemedicin bruges artiskok til at eliminere eksem, psoriasis, åreforkalkning, urticaria, forstoppelse, kolelithiasis, dræbende. Ekstraktet fra planten bruges til at rense kroppen for giftige stoffer.

Afkogninger af blade og petioles aktiverer arbejdet i det centrale nervesystem, reducerer kolesterol i blodet, urinsyre i leddene. Skyl munden med artiskok juice med honning til revner i tungen, stomatitis, trast.

Plantens helende egenskaber:

  1. Beskytter leveren mod de skadelige virkninger af toksiner, forbedrer regenereringen af ​​organceller.
  2. Styrker immunforsvaret.
  3. Eliminerer manifestationen af ​​toksikose hos gravide kvinder.
  4. Forbedrer galdesekretion, reducerer risikoen for udvikling af cholecystitis.
  5. Forebygger for tidlig aldring, neutraliserer den destruktive virkning af frie radikaler på kroppen, forlænger ungdommen.
  6. Fjerner toksiner, toksiner, tungmetaller, alkaloider, hepatotoksiske stoffer.
  7. Reducerer cellulite, udjævner rynker, fremskynder hårvækst.
  8. Renser og stimulerer nyrerne.
  9. Forbedrer stofskiftet, cerebral cirkulation, lindrer ubehag efter overspisning.
  10. Reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme, blodkar, lever, ondartede neoplasmer.
  11. Alkaliserer kroppen ved at reducere overskydende mavesyre.
  12. Lindrer stærk svedelugtning.
  13. Bekæmper skaldethed, allergier, hepatitis, galdeblærebetændelse, åreforkalkning, diabetes, fedme, rus.
  14. Reducerer blodsukkeret.

Artiskok juice er af særlig værdi for mænd: den understøtter seksuel styrke, styrker en erektion og øger den seksuelle aktivitet. Derudover er det et uundværligt tømmermænd. Plantens blomsterstande nedbrydes godt og neutraliserer alkohol, har en stærk vanddrivende virkning. Kernen og skalaerne i plantens frugt, der indeholder en stor mængde flavonoider, er effektive til forebyggelse af kræft.

På grund af interne ændringer i kroppen (normalisering af nervesystemet, fordøjelsesorganerne, kardiovaskulære, endokrine systemer) forbedres den funktionelle tilstand af hår, hud, negle markant.

På trods af de fordelagtige egenskaber er der kontraindikationer for brugen af ​​artiskok:

  • mavesår, gastritis med lav surhedsgrad af gastrisk juice;
  • individuel intolerance (planteallergi);
  • lavt blodtryk;
  • cholelithiasis;
  • laktationsperiode;
  • nyre sygdom.

Kan børn spise artiskok?

Babyer under 6 år har ikke tilladelse til at inkludere en "vegetabilsk" blomsterstand i deres kost. Efter 6 år kan produktet gradvist introduceres i barnets menu under streng overvågning af voksne. På samme tid skal du se barnets krops reaktion på den nye ingrediens..

Eventuelle bivirkninger ved indtagelse af urt - allergiske reaktioner, diarré, forstoppelse, bitterhed i munden.

På grund af dets medicinske egenskaber bruges artiskok i kosmetologi (mesoterapi), medicin og madlavning.

Artiskok under graviditet

Ifølge lægeres konklusion har brugen af ​​artiskok en gunstig virkning på en gravid kvindes krop:

  • styrker moderen, fosterets krop;
  • reducerer belastningen på leveren, galdeblæren (på grund af manifestationen af ​​en mild vanddrivende virkning);
  • kompenserer for manglen på folsyre i kosten;
  • fjerner toksiner;
  • lindrer manifestationerne af toksikose;
  • eliminerer ødemer.

Husk, i fødselsperiodens periode tager leveren, galdeblæren og mave-tarmkanalen det største slag: på grund af en stigning i koncentrationen af ​​kvindelige hormoner i blodet, øges galdedannelsen, så ethvert fordøjelsesproblem kan forværres, komplicere graviditetsforløbet.

Hvordan man slipper for toksikose?

  1. Gå mere udendørs (mindst 2 timer om dagen).
  2. Drik hepatoprotectors for at rense leveren, som inkluderer urteingredienser ("Hofitol", "Tsinariks", "Rosthoropsha +", "Artichoke extract"). For at opretholde galdeblæren skal du tage et afkog af blade eller frisk artiskoksaft, som forhindrer blokeringer i galdekanalerne..

Husk, at kun unge grøntsager kan spises rå for at undgå fordøjelsesproblemer. Store frugter skal koges. Derudover er det forbudt at spise markiskok til gravide kvinder, der lider af lavt blodtryk, gastritis. I dette tilfælde vil planten ikke give den ønskede virkning, og i stedet for at eliminere toksikose, vil den forværre den fremtidige mors velvære..

  1. Få nok søvn, skal du ikke skynde dig at komme ud af sengen straks efter at du er vågnet op.
  2. Overhold fraktionelle måltider. Snack hver 2. til 3. time.
  3. Spis mejeriprodukter og frugter til morgenmad. Spis ikke varme måltider (kun varme), krydret og fedtholdige fødevarer, der provoserer kvalme. Spring over supper.
  4. Drik rigeligt (fra 3 liter pr. Dag).
  5. Hold frisk luft i rummet.
  6. Foretag ikke pludselige bevægelser.
  7. Undgå ubehagelige lugte.
  8. Hvile.

Graviditet er en lykkelig periode i hver kvindes liv, når den vordende mor er i forventning om fødslen af ​​sin baby. Imidlertid kan gleden ved det kommende møde reducere toksikose, ledsaget af opkast, kvalme. Dette er en almindelig tilstand blandt gravide kvinder som følge af forgiftning af en kvindes krop med skadelige stoffer og toksiner dannet under fosterets udvikling..

For at fjerne ubehagelige symptomer anbefales det at holde sig til den rette ernæring, den daglige rutine, tage artiskok-baserede lægemidler under graviditet, der forbedrer fordøjelsessystemets og urinsystemets funktion.

Anvendelse i traditionel medicin

Artiskok har hepatoprotective, choleretic, vanddrivende effekter. Det bruges i folkemedicin til behandling af gulsot, reducering af ledsmerter, reduktion af dårligt kolesterol og forbedring af stofskiftet..

Brugsanvisning:

  1. Frisk artiskok juice til at øge den seksuelle styrke, libido, rense kroppen for alkaloider, fjerne dræbende og urinære problemer. Fremgangsmåde: Før planten gennem en kødslibemaskine, sil blandingen. Kast papirmassen fra artiskok, og drik saften to gange om dagen, 50 ml 30 minutter før måltiderne. Derudover kan det bruges eksternt: gnid i skaldede pletter (for at stoppe skaldethed) og anvende områder med øget sved (for at eliminere svedlugt).
  2. Infusion for at reducere urinsyre i leddene, skadeligt kolesterol i blodet, forbedrer funktionen af ​​centralnervesystemet. Hæld bladene, artiskokestængler (30 gram) med en liter kogende vand, luk krukken med et låg, vent 1 time. Efter blanding er infunderet, sil du infusionen, tag to gange dagligt (morgen og aften) 400 gram mellem måltiderne..
  3. Te til betændelse i fordøjelsessystemet. Det bruges effektivt til at berolige slimhinden i maven og tarmen, som irriterer saltsyre (især hvis den produceres i en forøget mængde). For at stoppe den inflammatoriske proces skal du brygge te (fortrinsvis almindelig grønt) og tilføje tør jorden artiskok (1,25 gram) til den. At tage tre gange om dagen er symptomatisk.
  4. Bouillon for at aflaste og fjerne forstoppelse. Kog artiskokurve (30 gram) i en liter rent vand i 10 minutter, sil, afkøl. Tilsæt æggeblomme af et råt æg til urteopløsningen, bland. Opdel bouillon i 3 lige store dele, tag om morgenen, frokosten og om aftenen.
  5. Skylning efter revner i munden, stomatitis, anfald. Sliv artiskokblomsterstande, pres saften, tilsæt honning. Skyl munden med den resulterende drik regelmæssigt (5 gange om dagen).
  6. Afkok til psoriasis, urticaria, eksem. Hæld 30 gram malet artiskokeblade med en liter vand, kog i 15 minutter, filtrer, afkøl. Tag en steril bandage, fug den i den resulterende kog, anvend som en kompress på det berørte område af huden.

Husk, artiskok er en medicinsk urt, inden du tager brug af, som du bestemt bør konsultere din læge om sikkerheden ved brug. Som ethvert medikament kan det forårsage allergier og en forringelse af trivsel. Må ikke selv medicinere, da det ikke altid er sikkert!

Former for lægemiddelfrigivelse

Lægemidler baseret på artiskok har en lignende arbejdsmåde, de samme indikationer for anvendelse og identiske indgivelsesregler. Dette er stærke koleretiske medikamenter, der er kontraindiceret til personer med forstyrrelser i galdekanalen, kolecystitis, lavt blodtryk, akut leversvigt.

Artiskok-frigørelsesformer:

  1. Løsninger til injektion. Brugt i mesoterapi til forbedring af hudtilstand: reducere ødemer, nedbrydning af fedtvæv, stimulere lymfestrøm, regenerere dermis, berige det med næringsstoffer.
  2. Tabletter ("Artichoke-astrafarm", "Hofitol", "Tsinariks"). De normaliserer leverfunktionen, reducerer manifestationerne af halsbrand, kvalme, flatulens, stimulerer udstrømningen og udskillelsen af ​​galden, forbedrer fordøjelsen af ​​kulhydrater og fedtholdige fødevarer. Tag 3 gange om dagen før måltider.

Tabletter til leveren udviser hepatoprotective, diuretic, afgiftning, choleretic, hypolipidemic virkning. Indikationer til brug ved kronisk hepatitis, forgiftning, utilstrækkelig nyrefunktion, spredning, forstyrrelser i udstrømning af galden, åreforkalkning, uraturi, fedme, urolithiasis. Derudover kan artiskokpiller hjælpe med at genoprette levervæv, der er beskadiget af alkoholisme..

  1. Kapsler ("Cholesinol"). Det er en naturlig urtemedicinsk hybrid med mælketistel, der udviser antioxidant, membranstabiliserende, antitoksiske, koleretiske, hypoazotemiske, hypokolesterolæmiske egenskaber. Hvordan man tager artiskokapsler? Drik 1 stykke en halv time før måltider 3 gange om dagen i en måned.
  2. Resin. Dette er en artiskokekstrakt, der visuelt ligner plasticin og har en gavnlig virkning på kroppen: det stopper blødende tandkød, forbedrer leverfunktionen, sænker blodsukkeret, styrker nervesystemet og øger immuniteten. Inden der tages, opløses en kvart teskefuld artiskokharpiks (1,25 gram) i 200 ml varmt vand. Den resulterende opløsning tages før hvert måltid..
  3. Flydende ekstrakt. Indeholder antioxidanter, der forhindrer celleødelæggelse. Det er indiceret til opretholdelse af normal funktion af galdeblæren og leveren. En opløsning til oral administration er ordineret til voksne, 30 dråber tre gange om dagen, en halv time før et måltid. Før brug opløses den flydende ekstrakt i 100 ml koldt kogt vand. Modtagelseskursus - 4 uger.

På basis af artiskokekstrakt produceres en sirup til børn, som er nyttig til behandling af forstoppelse. Det aktiverer tarmene, fjerner tungmetalsalte, toksiner, radionuklider, overskydende væske fra kroppen. Derudover er det indiceret til kroniske sygdomme i ENT-organerne (otitis media, sinusitis, frontal sinusitis, betændelse i mandlen, adenoider, faryngitis), hypofysen, hypothyreoidisme, diabetes mellitus, enzymatisk utilstrækkelighed i fordøjelseskirtlerne. Påføringsmetode: babyer fra 1 til 3 år gamle - 2,5 ml (0,5 tsk), børn fra 6 til 12 år gamle - 10 ml (1 dessert ske), teenagere op til 18 år gamle - 15 ml (1 spiseskefuld) ) 3 gange om dagen.

Baseret på anmeldelser fra læger vises artiskok for alle, der:

  • fungerer under skadelige forhold (i produktion);
  • ryger;
  • har højt kolesteroltal;
  • lever under forhold med dårlig økologi (forurenet miljø);
  • spiser alkohol;
  • lider af nedsat immunitet;
  • har hudproblemer.

Til behandling og forebyggelse af sygdomme i fordøjelseskanalen anbefales det at brygge vietnamesisk artiskokte te i poser dagligt. Den daglige norm er 1 - 2 kopper helende drik. For at forbedre smagen kan honning sættes til den afkølede infusion..

Dosis og hyppighed af indgivelse afhænger af patientens alder, kropsvægt, sundhedsstatus. For at opnå det ønskede resultat, mens du tager artiskok-baserede medicin, skal du afstå fra at drikke læskedrikke, frugtsaft og enhver syrlig drikke / mad.

Analoger af koleretiske medikamenter: "Allohol", "Artihol", "Bilikur", "Hepatofit", "Phytohepatol", "Holagol".

Madlavningsapplikationer

Artiskok er en alsidig urt, der kan spises i alle modningsstadier. Blomstergrøntsagen er værdsat for sin delikate nødderige smag. Dette er en ægte gourmet-delikatesse.

Hvordan man spiser en artiskok?

Unge blomsterstande anbefales at indtages frisk, mellem modenhed - syltede eller konserves og modne - udelukkende i stuet, kogt, stegt, bagt. Varmebehandling af artiskok blødgør produktet, forbedrer dets absorption i kroppen.

På grund af dårlig smag, nægter at tage åbne blomsterstande til fordel for kødfulde beholdere, nederste rækker af indpakningen, saftige rosetter af basalblader, blomsterkurve, stængler, rødder.

I madlavning tilsættes artiskok til pasta, brød, pizza, salater, tærter, risottos, desserter, gelé, saucer, side retter til kød og fisk. Den nøddeagtige smag af planten fremhæver fordelagtigt fadens egenskaber og giver krydret noter selv til en almindelig omelet. For at holde den friske artiskok længere, dyppes blomsterstanden i vand forsuret med eddike eller citronsaft i 5 minutter.

Store frugter med en fuldt dannet kerne underkastes varmebehandling..

Braised artiskokker

Inden du tilbereder en grøntsagsblomst, skal du opdele den i en stilk og blomstre, fjerne kurven ("skæg"), fjerne tornerne. Forvarm en stegepande, steg frugterne i smør i 5 minutter. Tilsæt derefter vand, lad det simre i 10 minutter, indtil produktet er fuldt kogt. Dette er en fremragende sideskål til kød og fiskeprodukter..

Stegt artiskokker

Forkog blomsterstande i en halv time. Skær i halvdelen og overfør til gryden. Tilsæt salt, krydderier, vegetabilsk olie og stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Denne tallerken anbefales at serveres sammen med friske grøntsager..

Frisk eller syltede artiskok tilsættes ost, skinke, fisk. Hermetiske blomsterstande tilsættes salater, pizzafyldning. Store frugter bruges til at oprette udstoppede retter: den dannede kerne skæres ud, og den ledige plads fyldes med hakket kød, fisk eller grøntsager.

Artiskok spises med en krydret sauce. På samme tid kan det ikke vaskes med vin, da cynarin, som er en del af planten, kan ændre følsomheden for tungenes receptorer..

Anvendelse i kosmetologi

Artiskok er en plante, der har en foryngende virkning på den menneskelige krop, derfor bruges den aktivt i mesoterapi som et ikke-kirurgisk middel til at korrigere ansigt og figur. Dets værdi ligger i dens rige sammensætning, der inkluderer: inulin, salte, vitaminer, cynarin, organiske syrer, flavonoider, der nærer kvindens dermis. På basis af blomsterstand produceres ekstrakter: tandpasta, gnidning, balsam, salver, lotions, masker.

I stræben efter skønhed accepterer kvinder subkutan injektion af præparater, der indeholder artiskok, for at få en lokal effekt på den problematiske del af kroppen (ved hjælp af mikronåle).

Denne procedure (mesoterapi) giver dig mulighed for at opnå følgende resultater:

  • reduktion af cellulite (en kombination af artiskok og hyaluroidase eller alaxatin har en kraftig lymfatisk dræning og lipolytisk virkning, der aktiverer forbrænding af fedt i lårene, maven, balderne);
  • fugter huden;
  • reduktion af betændelse i dermis og som et resultat undertrykkelse af progressionen af ​​acne;
  • forhindring af skaldethed, eliminering af skæl, stimulering af hårvækst;
  • forbedring af ansigtstonen, udjævning af rynker;
  • fjernelse af ødemer fra væv (i området omkring øjnene).

Produktion

Artiskok er en sund spiselig blomst, der er berømt for sit høje fiber-, nærings-, kalorie- og lavt fedtindhold. Planten udviser helende egenskaber: den opretholder normale metaboliske funktioner, stimulerer korrekt fordøjelse, fjerner skadeligt kolesterol, forbedrer hudens og hårets tilstand, ødelægger giftige forbindelser, bekæmper frie radikaler, forhindrer forekomst af tyktarmskræft, kønsorganer.

For at kroppen skal få mest muligt ud af artiskok, skal den vælges i dens naturlige modningsperiode (forår, efterår). Frugterne skal have saftige skalaer, der passer tæt sammen. Køb ikke skrumpede, halte knopper med hærdede brune øverste blade.

Den mest værdifulde for den menneskelige krop er en artiskok med en uformet kerne. I en sådan plante er blomsterstanderne fuldt spiselige og kræver ikke en indledende varmebehandling..

Medtag artiskok i din daglige menu af forebyggende, helbredende og helbredsmæssige årsager!

Artiskokekstrakt - hvad er det, og hvorfor spises det?

Venner, i dag skal vi tale om vores leveres helbred.

Du ved, jo mere jeg er interesseret i emnet sundhed og skønhed, jo mere er jeg overbevist om, at uden en sund lever, vil du ikke se noget godt helbred, attraktivt udseende eller godt humør.

Ja, ja, der er en absolut og direkte forbindelse mellem leveren og en positiv holdning til livet generelt.!

Derudover er en sund lever ikke kun nøglen til en fremragende tilstand i hele kroppen, men også nøglen til en slank figur, som bevist ved en lang række undersøgelser og eksperimenter.!

Lad os så tale om en af ​​de meget nyttige fødevarer, der kan understøtte vores leveres sundhed - om artiskok og dens ekstrakt..

Jeg vil fortælle dig om dens nyttige egenskaber, hvordan du bruger det, hvad du skal være opmærksom på, fortælle dig hvordan du tager det og hvor du får det.

I denne artikel lærer du:

Artiskokekstrakt - gavnlige egenskaber og anvendelser

Lad os gå i orden.

Leveren er vores vigtigste biokemiske laboratorium!

Det er rigtigt, og uden overdrivelse, venner!

Leveren er et vigtigt organ, vores "vigtigste biokemiske laboratorium" i kroppen, hvor der arbejdes 24/7 for at afgifte toksiner, overskydende fedt og andre skadelige stoffer, der kommer ind i vores krop.

Leveren udfører mere end 500 funktioner, og der er omkring 20 millioner kemiske reaktioner pr. Minut..

Det er ikke overraskende, at selv mindre forstyrrelser i hendes arbejde ikke kun påvirker hendes egen tilstand, men også vores krop som helhed..

Selvfølgelig er en af ​​de vigtigste funktioner i leveren at rense.

Næsten 97% af alle fremmede stoffer, der kommer ind i vores krop, eller dannes i den i livsprocessen, gøres ufarlige af dette organ!

Dog beskytter vi os mod toksiner, bliver selve leveren "under angreb" - skadelige stoffer har en skadelig virkning på dens celler og bliver den vigtigste årsag til afbrydelse af dens arbejde.

Leveren fungerer bedst hos børn - når alt kommer til alt, har et barns krop, der endnu ikke er modnet, brug for særlig beskyttelse mod skadelige stoffer.

Men med alderen mindskes aktiviteten af ​​rensefunktionen i leveren, desværre, og der er ganske mange grunde til dette (usunde vaner, usund kost, lidt bevægelse, lidt frisk luft, utilstrækkelig brug af rent vand, sygdomme i indre organer, ugunstige miljøforhold og meget, meget mere! ).

Artiskok til leveren - naturens ældste gave!

Folk opdagede artiskokker og deres gavnlige egenskaber for mere end fem tusind år siden og brugte aktivt denne plante i deres medicin..

Med dets bouillon behandlede de leversygdomme og rensede blodet.

I dag bruges denne vidunderlige grøntsag aktivt i moderne medicin, og der er flere og flere lægemidler baseret på den..

Foruden medicin bruges artiskok i madlavning, og der fremstilles en masse forskellige retter ud fra den..

Specielle kendere af artiskokretter er beboere i Frankrig, Italien og Spanien, hvor de respekterer og elsker at lave mad.

Har du prøvet artiskok? Skriv i kommentarerne, hvordan du smager, jeg er meget interesseret!

Hvad er det unikke ved artiskoks gavnlige egenskaber?

Den kemiske sammensætning af rå artiskok er simpelthen forbløffende i dets fordelagtige egenskaber..

Det indeholder en enorm mængde vitaminer, vigtige sporstoffer, og dets kalorieindhold er ubetydelig!

100 gram artiskok indeholder så meget som 390 mg kalium, 70 mg magnesium, 47 mg calcium og 100 mg fosfor!

Og vitaminlisten for en grøntsag er ikke mindre bred: pr. 100 gram er der mere end 15 mg vitamin C, mere end 18 mg vitamin K, 10 μg beta-caroten og mere end 1,5 mg vitamin B3!

På samme tid er indholdet af sukkerarter og fedtstoffer minimalt: henholdsvis 0,9 gram sukkerarter og 0,1 gram fedt. Kolhydrater optager 10 gram per 100 gram, og proteiner - 5 gram per 100 gram artiskok. Anstændig sammensætning!

Ernæringsfysiologer, terapeuter og andre kyndige læger forsikrer, at artiskok er et ekstremt effektivt produkt, der hjælper til aktivt at fjerne giftstoffer fra kroppen og rense leveren..

Den vigtigste aktive ingrediens i artiskok, som det er så værdsat af alle medicinske forskere og medicinske mænd i verden, er cynarin. Det er ham, der giver artiskok de stærkeste blodrensende og genoprettende egenskaber for leverceller, heler leversygdomme og sygdomme i galdesystemet.

Hvad andet er artiskok nyttigt til:

  1. Artiskok har også en positiv effekt på det menneskelige kønsorganskirtelsystem, forbedrer reproduktionskapaciteten og forbedrer mænds styrke (denne effekt af artiskok blev kendt og aktivt brugt af mænd tilbage i det gamle Rom!).
  2. Fordelene ved artiskok og dets kemiske sammensætning gør det muligt at bruge den som et rigt diætprodukt, der har en positiv effekt på den menneskelige krop, derudover fordøjes artiskok meget godt og absorberes hurtigt af sig selv og hjælper med til en mere fuldstændig assimilering af andre produkter!
  3. Artiskok kan markant styrke immunforsvaret og øge kroppens modstand mod virale og respiratoriske sygdomme, og er også en vigtig kilde til naturlige antioxidanter.
  4. Nu råder mange læger til at bruge artiskok og præparater baseret på den til at bekæmpe og forhindre åreforkalkning: denne plante er i stand til kraftigt at sænke blodcholesterol.
  5. Traditionel medicin hævder, at artiskok juice, taget internt, lindrer dårlig ånde og dårlig svedlugt. Videnskabelig medicin hævder, at den samme effekt kan opnås ved at tage artiskokekstraktpræparater gennem munden..
  6. Siden antikken Roms dage har kendt artiskok til at stoppe hårtab været kendt.
  7. For at bekæmpe hårtab anbefaler traditionelle healere at gnide juice af denne grøntsag ind i hårrødderne. Videnskabelig medicin bekræfter de helbredende egenskaber ved artiskok for at stoppe hårtab og anbefaler for dette yderligere at tage kapsler med artiskokekstrakt inde, hvilket bekræfter deres ord med bevis fra kliniske studier.
  8. En anden vidunderlig gavnlig egenskab ved artiskok, som vil blive værdsat af mennesker, der er overvægtige, problemer med nyrer, hjerte og blodkar, er reduktion af hævelse, når man tager artiskokpræparater.
  9. I øjeblikket bruger moderne læger med succes i deres praksis udnævnelsen af ​​artiskokekstrakt til mennesker med en række lidelser i nyrens organer samt en nødvendig profylakse i den preoperative periode og som et profylaktisk middel efter operationen..
  10. I perioden med behandling af syfilis og gennemgået kemoterapi mod kræft hjælper brugen af ​​artiskokekstrakt med at forhindre de negative virkninger af kemikalier på leveren og beskytter den mod toksiner.
  11. Fra artiskokker fremstiller moderne medicin effektive medikamenter, der hjælper med at overvinde sygdomme, der danner sten i udskillelseskanalen: sådanne lægemidler dræner nyrerne og blæren, hvorved de hjælper med at tackle urolithiasis samt dannelsen af ​​sten i galdekanalen. Artiskok er meget nyttig for leveren, i behandlingen af ​​hepatitis hjælper den med at behandle sygdomme i mave-tarmkanalen.
  12. Med et øget surhedsgrad i maven anbefaler læger, at du inkluderer artiskokskåle i din daglige diæt. På grund af dens kemiske sammensætning reducerer artiskok godt syreindholdet, forhindrer kvalme, gastritis, reducerer halsbrand.
  13. Artiskok i rå og kogt form er meget nyttig for ældre, og på basis af denne plantesaft fremstilles juice, som bruges til at behandle stomatitis og trast hos børn.
  14. Anbefalet af ernæringseksperter til diabetikere som en eksklusiv diæt mad.

Sådan får du alle fordelene ved artiskokseegenskaber?

Selvfølgelig er det ideelt at spise rå artiskok i mad, da madlavning reducerer dens værdi..

Det anbefales at presse juice fra en artiskok, tilsætte sin rå unge, møre del til grøntsags- og grønne salater og andre sunde retter.

Alle former for nyttige afkok og te tilberedes ud fra bladene, blomstrende knopper og stængler af artiskok såvel som medicin. Men de spiser kun friske lukkede kurve, der endnu ikke er blomstret - de er de blødeste, mest mørt og saftige.

Hvis artiskok er ung, er der ingen mening i at tilberede den, den er allerede ret velsmagende og saftig. Men stadig koges det ganske ofte i vand, mens du tilsætter eddike eller citronsaft for at undgå mørkere blade.

Før kogning skal artiskok renses for flere øverste lag af blade, og dens indre lag skal skæres til midten..

Det tilrådes at tage hensyn til det øjeblik, at der efter kogning ikke opbevares artiskokker i lang tid..

Kulinariske eksperter anbefaler ikke at hælde vandet mættet med mineralsalte (bouillon) efter tilberedning af artiskok, men konserver det og tilføje det senere til suppen eller en anden skål, hvilket giver det mere smag og fordele..

Italienere - en af ​​de største kendere af artiskok-retter - tilbereder hundreder af retter baseret på den: de koges, stegt, bages, tilsættes pizza, pasta, ris, supper og salater.

Men i betragtning af dets høje omkostninger tror jeg ikke, at det desværre kan blive en grøntsag for hver dag... Snarere som en delikatesse. Derfor bør du ikke stole på store fordele ved at bruge det fra tid til anden..

Desuden kan den mere HEALING-effekt (heling, heling og rensning) opnås ved at tage en artiskok som et tilsætningsstof til hovedfoderet: i form af te, i form af kosttilskud baseret på artiskok og med det som en ekstra komponent, der forbedrer effekten af ​​hele medikamentet samt ren artiskokekstrakt fås i tabletter og kapsler.

For mig selv købte jeg et ekstrakt i tabletter som dette. Og fra tid til anden køber jeg te med tilsætning af tørret artiskok, men jeg drikker det uregelmæssigt, fordi jeg ikke altid vil have det, selvom det smager ganske behageligt

Før du tager den artiskokekstrakt, du har købt, skal du læse instruktionerne nøje, kontrollere din daglige godtgørelse, undersøge alle de eksisterende kontraindikationer til brugen af ​​stoffet!

Hvordan man brygger en artiskok derhjemme?

Sådan brygges artiskokte te: 10 gram råvarer brygges med et glas kogende vand, infunderes under låg i 25-30 minutter og drikkes som te.

Et fremragende middel til forbedring af fordøjelsen, fjernelse af toksiner fra blod og lever, forbedring af galdestrømmen og arbejdet i vores "vigtigste laboratorium" er klar!

"Fransk lever sundhed"

Venner, jeg fandt en meget interessant sætning fra franske ernæringseksperter.

De navngav artiskokekstraktet "French Liver Health".

Interessant navn, er det ikke?

Læger i Frankrig anbefaler, at næsten enhver patient, hvis der ikke er kontraindikationer, skal du sørge for at tage artiskokekstrakt regelmæssigt og spise retter fra det så ofte som muligt.

Artiskok-baserede formuleringer fremmer vægttab

Artiskok indeholder inulin, askorbinsyre, caroten, vitaminer B1 og B2. som understøtter basal metabolisme og har en positiv effekt på lipid (fedt) stofskifte.

Derfor hjælper det med at forbedre fordøjelsen (især når du spiser kulhydrat og fedtholdige fødevarer), understøtter biokemiske processer i leverceller, forbedrer kolesterolmetabolismen og derfor MINDRE VÆGT.

Artiskok er et uundværligt element i den såkaldte "middelhavsdiæt"

Nye videnskabelige undersøgelser viser, at artiskokekstrakt har en meget fordelagtig virkning på lipidmetabolismen, nedbryder og behandler en betydelig mængde fedt og kulhydrater.

Det øger også produktionen og udstrømningen af ​​galden, hjælper med at producere fordøjelsesenzymer, som begynder at blive produceret som reaktion på indtagelsen af ​​artiskokekstrakt.

Det viser sig, at i denne "kæde" er artiskokekstrakt en uundværlig ting, hvis du vil forbedre dit stofskifte og miste et par ekstra pund!

Interessant nok er bogstaveligt talt 80% af artiskokulhydrater inulin, hvilket ikke kræver insulin produceret af bugspytkirtlen for dens absorption, derfor er det indiceret til diabetikere.

Det viser sig, at brugen af ​​artiskok i nogen af ​​dens former IKKE indlæser bugspytkirtlen overhovedet!

Artiskok hjælper også med at fjerne overskydende væske fra kroppen og hjælper med den naturlige fornyelse af leverceller.

Hvad er kontraindikationerne for at tage artiskokekstrakt?

Som enhver plante har artiskok nogle særegenheder ved brugen af ​​den, og den kan også kontraindiceres i en række visse individuelle tilfælde..

Det anbefales ikke at blive taget:

  • gravide, ammende kvinder,
  • førskolebørn,
  • med nogle sygdomme i nyrerne og mave-tarmkanalen, hvis du har sygdomme, skal du først konsultere din læge!
  • artiskok anbefales ikke til personer, der lider af hypotension, da det kan sænke blodtrykket yderligere.

Uanset hvor nyttig artiskok er, bør du ikke misbruge den, fordi overdreven forbrug af selv det mest nyttige produkt kan have en negativ effekt på kroppen..

Naturligvis er moderne medicin designet til at hjælpe en svækket lever med at komme sig og klare alle ugunstige faktorer..

Men! Stadig er det vigtigt og nødvendigt at tage sig af leverens sundhed ALTID og ikke huske det kun når det har brug for terapeutisk hjælp!

Leverkultur bør blive vores INTEGRAL del af livet, en del af vores sund livsstil.

Rationel ernæring, tilstrækkelig fysisk aktivitet, rettidig diagnose og tilstrækkelig terapi som ordineret af en læge, idet man tager yderligere naturlige kosttilskud, der hjælper leverfunktionen - dette er vores garanti for sundhed, skønhed, ungdom og fuldt liv.!

Helt ærligt har jeg længe hørt om en sådan vidunderlig gave af naturen, og alt drejede rundt om bushen, mine hænder rakte ikke til at studere og begyndte at anvende, selvom jeg følte intuitivt, at tingene var værd.

Og så skete det. Nu tænker jeg, og hvorfor forsinkede jeg så meget = (

Hvis du har spørgsmål - spørg i kommentarerne, skriv også om din oplevelse af at bruge artiskok, det vil være meget interessant at vide!

Vi ses snart venner!

Deltag i mine grupper om sociale medier