Okra - beskrivelse, dyrkning, pleje

Der er et stort antal fordelagtige afgrøder og kulturer, nogle gange er det simpelthen overraskende, at du ikke engang ser på nogen kultur eller plante som noget, der vil give dig stor fordel. Så ud over de velkendte sunde grøntsager, som i stigende grad forsømmes, ønsker folk ikke engang at lære noget nyt, som på mange måder kan dekorere deres kost og give store fordele. For eksempel er okra ikke særlig populær, for mange findes den ikke engang, og hvorfor den er vanskelig at forstå. Enten skyldes det ikke-beskrivende udseende, eller ikke stor popularitet inden for madlavning. Dog bør alle udvide deres horisont og lære denne grøntsag at kende..

Det er med grøntsager, at okra er en kultur, der vokser i vores russiske regioner, selvom den for nylig kom ud, har den slået rod godt. Det gjenstår kun at vænne sig til det og bruge det i madlavning, hvilket vil bringe det tættere på det almindelige liv og sprede det på mange måder. Hvis du beslutter dig for at blive bekendt med dette vidunderlige fænomen, kan du her let forstå, hvorfor det er så nyttigt, hvad det er, og hvordan det kan spises.

Hvad er det

Generelt kan du nemt finde okra, som en af ​​komponenterne i opvasken i Asien og Amerika, i vores egne regioner, selvom de begyndte at dyrke den, er der endnu ikke fundet noget overraskende, men dette mindsker ikke dens anvendelighed som et naturligt produkt. Hvis du ikke har bemærket hende i eksotiske opskrifter før, er det fordi hun der har andre navne, såsom okra og gombo, selv vi gav hende et romantisk navn - “damer fingre”. Kulturens fødested anses for at være Afrika og Indien, hvor den kommer fra er ukendt, men det var der, den tjente stor popularitet og vokser rigeligt i næsten alle regioner. For øvrig forekom det i Rusland cirka i det sidste århundrede, mens det blev bragt til Europa siden 1700-tallet, og det blev endda dyrket af A.P. Chekhov på hans sted.

Okra er en plante af mallowsfamilien (den inkluderer både forskellige blomster og nødder og bær), udseendet er kendetegnet ved en grøn bælg med et rigeligt antal frø indeni. Så denne pod har den sædvanlige grønne farve, den ser ud som en peber at røre ved, men dens form er kantet, eller rettere en femstjernet, du vil se det, når du klipper.

Nyttige egenskaber ved okra og kontraindikationer

Selvom okra aktivt bruges i forskellige retter, har den alligevel nogle kontraindikationer, de vil naturligvis mærkes ved rigelig brug eller snarere endda misbrug. Men først om plantens gode kvaliteter, der sætter den i en høj position. Denne kultur har et stort udbud af fiber, for 100 gram får du en femtedel af den daglige værdi for en person. Planten hjælper også med at fjerne giftstoffer fra kroppen. Derudover anbefales okra til rensning af tarmen, fibrene i denne kultur kvælder i kroppen og hjælper med at bekæmpe forstoppelse og flatulens. Mange mennesker bruger det til behandling af luftvejene. Det gendanner kroppen efter operationer og hjælper dig med at føle dig bedre, hvis du har en stillesiddende livsstil. Okra hjælper med diabetes. Nogle gange bruges det også som en kamp mod styrke. Det er tilladt at spise grøntsagen selv for gravide, det vil hjælpe kroppen med at blive mættet med syre og embryoet udvikler sig godt.

Selv hvis vi bevæger os væk fra emnet sundhed og anbefalinger til behandling og bedring, er det efterspurgt blandt elskere af sunde sunde fødevarer. Tilhængere af naturlige produkter og let mad, de bruger konstant okra i skålene, da det har vigtige komponenter og lavt kalorieindhold. For nøjagtigt at gøre dig bekendt med en grøntsags egenskaber kan du finde dets fulde kemiske sammensætning, hvor du vil opdage procentdelen af ​​hvert element, dette vil også tydeligt vise dig dets anvendelighed.

Kontraindikationer er hovedsageligt relateret til allergiske reaktioner. Du bør bestemt ikke forbruge kulturen i store mængder. Du skal også tilberede det korrekt, for eksempel fjernes hårene, der dækker planterne, inden de spises og koges..

Plantning og vækst

Da det allerede har slået rod i vores regioner, ønsker mange mennesker at dyrke det alene på deres grunde. Hvis du bliver fortrolig med kultiveringsteknologien og følger alle reglerne, slår den med succes rod med dig..

For det første skal okra plantes i et område med meget sol, da planten kom til os fra varme lande. Vi anbefaler også at vælge den sydlige side til plantning, beskytte den mod enhver kølighed. For det andet skal du forberede jorden ordentligt til såning, den skal have en stor mængde organisk stof, så jorden på stedet skal forbedres og beriges på forhånd. Fugtigheden skal holdes medium. Generelt skal jorden være løs og let at opfatte vand.

Det er bedre at plante okra ved siden af ​​meloner og kalebasser, begynde at så i slutningen af ​​juni, når jorden varmer op nok. Dybden skal være i gennemsnit 3 cm.

Sådan opbevares det korrekt

Okra kan opbevares i ganske kort tid. Du vil snart bemærke, at bælterne begynder at blive gule. Selv i køleskabet kommer denne periode temmelig hurtigt. De smager bedst efter de første 2-3 dages høst. Det er derfor ikke rentabelt at opbevare dem i deres naturlige form, men du kan altid fryse, marinere og tørre dem..

Okra: beskrivelse, fordele og skader, anvendelse, foto

Denne plante er kendt med forskellige navne: okra, okra, gombo, damer fingre, bindi. To navne har slået rod i Rusland: okra og okra. Vegetabilske afgrøder er blevet dyrket i 3,5 tusinde år. Og den store popularitet af okra kan forklares med den unikke rige sammensætning af dens frugter..

Botanisk beskrivelse og distribution

Okra hører til familien Malvaceae. Det er en urteagtig årlig plante. Den vokser op til 40 cm, men nogle gange er der planter, der er op til 2 m lange. Stammen i okraen er tæt, forgrenet. Cirka syv skud kan dannes ved bunden af ​​stammen. Okra blade er store, petiolate, heptagonale, lysegrøn med pubescence. Store gule blomster findes i bladøkserne på pediklerne. Det er på dette sted frugterne dannes. Okrafrugten er en kapsel med flere celler. Det har en pyramideform med 5-7 sider og er malet i lysegrønt. Kan være op til 25 cm lang.

Okra vokser i Sydeuropa, Afrika, Asien, Amerika. I Rusland dyrkes okra i Krasnodar-territoriet og republikkerne i Kaukasus.

Okra sammensætning

Okra bælg indeholder mange næringsstoffer. Det indeholder vitaminer C, B6, A, K og mineraler såsom jern, kalium, thiamin, calcium. Okra er også rig på proteiner, kulhydrater, kostfiber, organiske syrer.

Vegetabilske frø indeholder olie, der ligner sammensætning som oliven.

Nyttige egenskaber og anvendelse i medicin

På grund af sin unikke kemiske sammensætning har okra en række nyttige egenskaber..

  • Okrafibre og planteslim befri kroppen for overskydende kolesterol og galde. Derudover normaliserer okra tarmens mikroflora og fremmer væksten af ​​gavnlige bakterier (probiotika) i tyndtarmen..
  • Okra sænker blodsukkeret.
  • Det har en gavnlig effekt på blodkar og ledmobilitet.
  • Har en tonisk, foryngende, opvarmende og antiseptisk virkning.

De fordelagtige egenskaber ved okra vidner om dets helbredende virkning.

Okra anbefales til personer med mave-tarmforstyrrelser og diabetes mellitus, da kostfiber og vegetabilsk slim fra grøntsagen absorberes i tyndtarmen. Også okra, der er et kalorifattigt produkt, hjælper med vægttab.

Okra skal bruges til forstoppelse, oppustethed, mavesår.

Okra hjælper med at overvinde kronisk træthed og depression.

Lindrer astmaanfald. Fremmer hurtig bedring af kroppen efter luftvejssygdomme, tonsillitis.

Det er værd at medtage okra i kosten til mennesker, der lider af åreforkalkning. Okra vil også hjælpe med at styrke væggene i blodkar..

En nylig undersøgelse viser, at indtagelse af okra kan forhindre kræft i endetarmen.

Det anbefales at inkludere okra i deres diæt til gravide kvinder, især i første trimester. Faktum er, at planten er rig på folsyre, hvilket er nødvendigt for dannelsen af ​​nervesystemet hos det ufødte barn..

Okra er også nyttigt til at forhindre dannelse af grå stær..

Skader og kontraindikationer

Okra har næsten ingen kontraindikationer. Det kan kun skade mennesker med en individuel intolerance over for produktet..

Der er også hår på overfladen af ​​fosteret, der kan forårsage allergi. Derfor, når du forbereder en skål, skal du først fjerne disse hår.

Store okra bælter har brændende pletter, der kan forårsage kløe og irritation af huden. Bær derfor handsker, når du tilbereder okrafat..

Folk opskrifter

Okra frugtafkog. Læg 15 gram okra bælter i et glas, hæld kogende vand over. Insister i et kogende vandbad i 30 minutter, afkøles inden brug. Drik 0,3 kopper tre gange om dagen ved bronkitis, hoste, forkølelse.

Infusion af okra rødder. Tag en halv liter kogt vand og hæld 20 gram knuste okrarødder i det. Lad stå i 1 time. Tilsæt derefter lidt honning eller sukker. Drik en infusion på 1 spsk flere gange om dagen med betændelse i luftvejene, hoste, heshed.

Brug også friske okra bælg, når du hoster..

Brug af okra i madlavning

Okra har fundet sin vigtigste anvendelse inden for madlavning. Til madlavning har du brug for lysegrønne bælg ikke længere end 10 cm. Da de plukkede bælg hurtigt forringes, er det bedre at tilberede okra i den nærmeste fremtid.

Okrafrugten smager som grønne bønner og squash på samme tid. Og derfor tilberedes det på samme måde som disse grøntsager..

Okra kan konsumeres både rå og stegt, kogt, stuet, saltet, syltede

Friske okra bælg er gode til at fremstille sommer salater og supper.

Det tager kun få minutter at gryde okraen. Okra bliver især velsmagende, hvis du tilsætter citronsaft, timian, ingefær, peber til det.

Krydderier såsom hvidløg, løg og paprika er fantastisk til kogt og stegt okra. Kød- og fiskeretter får en rig smag, hvis du tilføjer okra bælg til dem.

Pickled okra er også blevet populær. Det smager som syltede gherkins.

Ikke kun okra bælg spises, men også dens unge blade. De smager som asparges og aubergine. Blade bruges til at lave mad med lignende fødevarer.

Modne ristede frø bruges sommetider som en kaffeerstatning.

Okra's kosmetiske egenskaber

Historiske dokumenter siger, at skønheden i den antikke verden - den egyptiske dronning Cleopatra og den kinesiske kvinde Yang Gui Fei, sunget i klassisk litteratur - elskede at spise okra. Hvem ved, måske er det i hende, at hemmeligheden bag deres skønhed er skjult..

Her er nogle opskrifter på kosmetik ved hjælp af okra.

Afkog for at styrke håret. En afkogning af okra bælter er fantastisk til at styrke håret og give det en silkeagtig, spejllignende glans. Det er nødvendigt at skære bælgene i strimler, koge dem, så væsken bliver så slimet som muligt. Brug bouillon som hårbalsam.

Ansigtscreme med okraekstrakt. Hvis okraekstrakt tilsættes en ansigtscreme, kan den resulterende kosmetik anvendes til at beskytte huden mod acne og uregelmæssigheder..

Interessante fakta om okra

  • Den russiske forfatter Anton Pavlovich Chekhov var engageret i dyrkning af okra. I begyndelsen af ​​det tyvende århundrede dyrkede han aktivt planten på sit sted.
  • I den anerkendte film "Interstellar" er okraen den sidste uddøde spiselige plante.

I en af ​​Harry Harrisons science fiction-romaner befinder hovedpersonen sig i et rumskib. Besætningen på dette skib spiste kun okra.

Okra grøntsag

Okra (latin navn - Bamya) er en unik spiselig grøntsag, der har en lang række navne. Hver person, der støder på dette produkt mindst en gang, ved, at dette er en meget værdifuld grøntsagsafgrøde, som hører til Malvov-familien..

Andre navne: gombo, okra, abelmos spiselig, kvindefinger, abelmosshus spiselig

Indhold:

Hvor vokser

Ikke meget vides om hans hjemland, så det antages generelt, at okra optrådte i Afrika, og efter at det begyndte at dyrkes i Indien, Nordamerika og troperne. Det må siges, at i alle disse lande kan du finde mange typer og sorter af okra. Nu kan damens finger findes i Europa - den blev bragt hit af araberne. Det skal dog bemærkes, at ikke alle er klar til at tage kultiveringen af ​​en sådan usædvanlig eksotisk kultur op..

Beskrivelse

Okra er en årlig urt, der kan vokse op til 40 cm i højden. Der var dog også tilfælde, hvor en grøntsag kunne nå en højde på 2 meter. Okraen har en meget tyk, forgrenet stilk, og bladene er let nedad og har en lysegrøn farve. Bladene er enten fem-lobede eller syv-lobede. Okra blomster er store nok, de har en gul-fløde farve. Ofte er de placeret på pediklerne i bladøkserne, og det er her frugten dannes. Populært kaldes frugterne kasser, da de har en 8-sidet form og indeholder frø indeni. Der er også bælg her.

Mange mennesker sammenligner okra med aubergine. Denne plante har virkelig brug for lignende pleje. Okra er krævende efter varme, hvorfor det har vundet stor popularitet i de sydlige regioner. På nuværende tidspunkt har situationen imidlertid ændret sig noget, og nu kan den dyrkes i ethvert land. Okra kan findes frisk eller frosset i butikshylder. Frugten findes også på markederne. Høst høstes ofte mellem august og november..

Funktioner ved valg og opbevaring

I processen med at vælge okra bør der være tilstrækkelig opmærksomhed på dens udseende. Plantebælterne skal være lange. De kan være lysegrøn uden skader, skimmel eller tørre områder. Det er værd at foretrække unge og møre frugter, behagelige at røre ved..
I nogle tilfælde er der også dem, der har en mørk eller rødlig farve. Det er meget let at identificere en frugt, der er overmoden. Bare se på det læderagtige skall. En sådan grøntsag vil være hårdere på grund af den store mængde fiber, så den kun kan ødelægge smagen på en bestemt skål og ikke forbedre den..

Da gombo er letfordærvelig, kan den kun opbevares i cirka tre dage. Hvis du beslutter at opbevare grøntsagen i køleskabet, skal du pakke den i en avis eller pose..

Plantning og pleje af okra

Hvis du vil dyrke okra, skal du være opmærksom på, at vækstprocessen ikke vil være for let, da denne plante har sine egne egenskaber. Okra frøplanter plantes i den tidlige sommer, når jorden allerede er varm nok.

Såning af frø gøres bedst i april. Når du planter plantemateriale, skal du være opmærksom på tørvegryder eller engangsglas. En sådan beholder er perfekt til okra-rødder, da de vokser meget lang, og det er vigtigt ikke at beskadige dem under transplantationsprocessen..

Okra: hvordan man vokser?

Okra dyrkes i frugtbar jord. Det skal blandes med humus og mineraler. Frøplantning udføres til en dybde på 4 cm. Efter udplantning skal frøene vandes, men dette skal udføres meget omhyggeligt, så der ikke dannes en skorpe på jorden, og der ikke er en stor mængde fugtighed.

De første skud skal vises om to uger. For at gøre dette skal du give frøplanterne et temperaturregime, der er inden for 15 grader. Hvis temperaturen falder, spirer frøene langsomt, og frøplanterne vil være svage. Derfor er det så vigtigt at sørge for ordentlig pleje af okra..

Okra: hvordan man laver mad?

Okra bruges ofte til madlavning. Det kan stegt, stuet og koges. Det smager lidt som aubergine og asparges. Mange mennesker bruger denne grøntsag i deres vegetabilske salatopskrifter, og den kan også være dåse. Det er velegnet til supper og kødretter samt snacks og grøntsager. Som sideskål går dette produkt især godt sammen med kød og fisk..

Når den er kogt, producerer denne grøntsag en masse slim. For at give den en mere pikant smag skal du sauce okraen over høj varme og tilsætte lidt tomat og citronsaft..

Okrafrø er også bemærkelsesværdigt, da de kan tilberedes i stedet for kaffe. De presses også ofte for at producere olier med en særlig behagelig aroma..

Okra: gavnlige egenskaber

Okra omtales ofte som en vegetar drøm, fordi den indeholder en masse næringsstoffer. Disse inkluderer protein, jern, vitamin A, K, C, B6, kalium, calcium. Især anbefales okra til gravide kvinder. Med sin hjælp kan der dannes et neuralt rør i graviditetens første trimester..

Denne grøntsag er i stand til at regulere blodsukkerniveauet. Det vil også være meget nyttigt for mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme. De er især nødt til at spise mad, der er høj med okra.

Jeg må sige, at denne grøntsag er fantastisk til at tabe sig, og det skader ikke menneskers sundhed. Okra er en fremragende hjælp til at reducere astmaanfald. Også denne grøntsag vil spille en fremragende rolle i kosten for mennesker, der lider af åreforkalkning..
Derudover kan Abelmos også styrke kapillærvæggene. Det vil rense kroppen for kolesterol og hjælper også med forstoppelse eller mavesår..

Der er foretaget mange undersøgelser af okra, der har vist, at denne grøntsag hjælper med at forhindre kræft i endetarmen. Han er også i stand til at løse mange problemer relateret til styrke. Denne grøntsag vil også hjælpe med at komme sig efter tunge operationer. Det kan hjælpe med at reducere risikoen for grå stær og diabetes..

Kontraindikationer

Hvis vi taler om kontraindikationer, er det værd at bemærke, at okra er en grøntsag, der ikke skaber problemer, når den indtages. Det eneste, der skal nævnes, er individuel intolerance. Men i de fleste tilfælde er der også områder med okra, der kan neutraliseres ved varmebehandling. Hvis dette ikke gøres, kan denne plante forårsage kløende hud. Når du koger en grøntsag eller når du tilsætter den til en hvilken som helst skål, skal du sørge for at fjerne alle hår - dette vil hjælpe med at undgå en allergisk reaktion og ubehageligt helbred.

Nu ved du alt om denne grøntsagskultur, hvilket betyder, at du om nødvendigt kan diversificere dine retter med den, eller måske endda dyrke den i din have. Hun vil behageligt overraske dig med en stor mængde vitaminer og original smag..

Hvis du alligevel besluttede at dyrke okra i din have, har du brug for lidt energi og opmærksomhed. Og resultatet vil overstige dine forventninger.

Okra - hvad er det, og hvordan spises det

For nylig er flere og flere, tidligere ukendte, eksotiske planter inkluderet i vores kost. En af dem er okra, find ud af, hvad det er, og hvordan det spises.

Generelle karakteristika

Okra, dette er en sydlig plante, det er temmelig vanskeligt at navngive sit hjemland, fordi det sted, hvor de lærte om dets fordelagtige egenskaber, fik det et nyt navn. Nogle steder kaldes okra gombo, okra, nogle steder endda kvindernes fingre. Denne vegetabilske afgrøde hører til Malvov-familien, i vores land begyndte de at dyrke okra for nylig..

Tilsyneladende ligner okra en ærtebol, men kun facetteret og dækket med fine fibre. Hvis det spises rå, smager det som spinat, og hvis det er stuet, smager det som zucchini eller aubergine. Du kan kun spise friske frugter af okra, selv lidt ikke moden, du kan bestemme det efter størrelse. Længden på bælgen vil være ca. 10 cm.

Jo ældre okra, desto grovere bliver papirmassen, men du kan vente på, at den modnes fuldstændigt, tørrer ærterne og slibes derefter, det viser sig at være en god kaffestat.

Positive egenskaber

Mange er interesserede ikke kun i hvad det er - okra, og hvordan det spises, men også om det bringer nogen fordel for den menneskelige krop. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde grov fiber i grøntsagen gør det attraktivt for folk, der søger at tabe sig, såvel som for tilhængere af en sund kost.

Okra indeholder meget folinsyre, så det er meget nyttigt for gravide kvinder og ammende mødre. Læger anbefaler ofte mænd med svag styrke at inkludere okra i deres diæt. Men dens nyttige egenskaber er ikke begrænset til dette:

  1. På grund af den store mængde planteslim kan okra regulere blodsukkerniveauet, hvorfor mennesker med diabetes bør spise det.
  2. Hvis du spiser grøntsagen regelmæssigt, kan du undgå oppustethed, flatulens og forstoppelse. Du kan endda helbrede mavesår og forbedre tarmens mikroflora.
  3. Kogte grøntsagsmasker forbedrer strukturen i håret, gør det stærkere og blankere.
  4. Okra ekstrakt fløde til at fjerne acne.

Derudover styrker okra immunforsvaret, vil være en god hjælp under depression og kronisk træthed..

Der er ikke identificeret nogen kontraindikationer for brugen af ​​okra, medmindre den individuelle intolerance over for grøntsagen.

Okra i madlavning

Når vi har lært, hvad okra er, definerer vi, og hvordan den spises. Grøntsagen kan tilberedes på enhver måde, men underkast den ikke for lang varmebehandling. Fint hår skal skrælkes af fra okra før brug, ellers smager maden bitter. For at gøre dette, hæld kogende vand over okraen, fjern derefter skrellet sammen med villi. Overvej flere opskrifter til madlavning af denne eksotiske grøntsag.

Vegetabilsk gryderet med okra

Fadet viser sig at være utrolig velsmagende og også meget sundt. Opskriften appellerer til tilhængere af sund kost.

Ingredienser:

  • frosset okra - 800 g;
  • tomatpuré - 3 spsk;
  • tomater - 2 stk.;
  • olivenolie - 50 ml;
  • løg - 2 hoveder;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • salt, krydderier.

Sekventering:

  • Optøning af okra ved stuetemperatur.
  • Skær tomater, løg og fed hvidløg i små stykker.
  • Hell olie i en gryde og læg først løg og hvidløg.
  • I mellemtiden fortynd tomatpuré med et glas vand.
  • Tilsæt tomater i gryden, og lad det småkoke i et par minutter.
  • Når tomaterne giver juice, læg okraen efter 5 minutter, hæld tomatsaften, tilsæt krydderierne og omrør.
  • Larm i 15 minutter med låg lukket.

Du kan tilberede ris til en sideskål med gryderet.

Okra på arabisk

Denne opskrift blev engang bragt fra Østen og blev forelsket i vores land. Når alt kommer til alt har de længe vidst, hvad det er, okra, og endnu mere, hvordan det spises..

Ingredienser:

  • okra - 400 g;
  • oksekød - 300 g;
  • bue - 1 hoved;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • tomater - 4 stk.;
  • tomatpuré - 2 spsk;
  • vand - 600 ml;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • salt, krydderier.

Sekventering:

  • Skær kødet i mellemstore stykker og steg det i solsikkeolie, tilsæt derefter den hakkede løg og hvidløg.
  • Hæld vand, og læg det okra, som tidligere er optøet ved stuetemperatur, når det koger.
  • Til sidst sættes tomatpasta, krydderier og lad det småkoke lidt mere med låget lukket.

I øst serveres denne skål med ris, frisk, varm peber og citron..

Syltede okra

Okra kan ikke kun koges eller stuves, men også syltede til vinteren.

Ingredienser:

  • okra - 2 kg;
  • laurbærblad - 9 stk.;
  • bue - 1 hoved;
  • hvidløg - 6 nellike;
  • gulerødder - 2 stk.;
  • peberkorn - 3 tsk;
  • dild paraplyer - 3 stk.;
  • frisk varm peber - 1 stk.;
  • frisk dild - 1 bunke;
  • sukker - 3 tsk;
  • salt - 3 spsk;
  • eddike 72% - 3 tsk.

Sekventering:

  • Først vasker vi grøntsagerne under rindende vand, skærer derefter halerne, men ikke helt, men kun halvdelen, ellers flyder grøntsagsslim ud af det.
  • Tag steriliserede krukker, for den angivne mængde grøntsager, du har brug for 3 liters containere, læg et laurbærblad på bunden af ​​hver.
  • Skær løgen i halve ringe, og send den til glassene, derefter hvidløgskniven, skåret i halvdelen.
  • Efter at vi hælder gulerødder, hakkede i tynde terninger, peberkorn - 1 tsk hver. pr. dåse.
  • Nu spredte vi dild og skærer den varme peber i stykker.
  • Vi begynder at lægge okraen, prøv at lægge den så tæt som muligt, læg grøntsagen lodret med skarpe spidser nedad.
  • Fyld den resterende plads ovenfor med okra i ikke-standardstørrelser, kun når du ligger.
  • For at dekorere skal du skære gulerødderne med en krøllet kniv og sprede dem mellem okraen.
  • Læg kviste frisk dild på toppen, hæld en tsk sukker i hver krukke, og salt - en spiseskefuld, du kan med et dias.
  • Hæld 1 tsk hver. eddike, hæld kogende vand og dæk med steriliserede låg.
  • Tag en stor gryde, læg et håndklæde i bunden, hæld halvdelen af ​​vandet og sæt ild på.
  • Vi sætter dåserne i gryden og steriliserer fra det kogende øjeblik i ca. 10 minutter.

Nu ruller vi dåser op, vender dem på hovedet og pakker dem ind i et varmt tæppe, så de står, indtil de køler helt ned.

Kylling med okra

Denne opskrift er meget almindelig i Grækenland, den er forberedt både til hverdagen og til en ferie..

Ingredienser:

  • ben - 2 stk.;
  • frosset okra - 400 g;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • bue - 1 hoved;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • tomater - 2 stk.;
  • vand - 200 ml;
  • tomatpuré - 2 spsk;
  • citronsaft - 2 spsk;
  • persille - 1 bunke;
  • salt, krydderier.

Sekventering:

  • Skær benene i portionerede stykker og stek i solsikkeolie.
  • Vi fjerner kyllingen, og i den samme olie steger vi, hakket løg og hvidløg.
  • Gnid tomaterne på et groft rivjern og føj til løgen.
  • Læg tomatpuré i, hæld vand i, lad det småkoke i et par minutter, tilsæt krydderier.
  • Læg benene i en dyb gryde og fyld dem med grøntsagsblandingen.
  • Når kødet bliver blødt, tilsættes okra, tilsæt om nødvendigt vand, lad det simre i 15-20 minutter.
  • Tilsæt persille til sidst.

Okra er en meget delikat grøntsag, så du er nødt til at røre den omhyggeligt, eller endnu bedre, bare ryste gryden fra side til side.

Okra med svampe

En meget sund og kalorifattig tallerken, den kan bruges under faste og indgå i din diæt til diætister.

Ingredienser:

  • frisk okra - 200 g;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • bue - 1 hoved;
  • vegetabilsk olie - 100 ml;
  • svampe - 200 g;
  • persille - 1 bunke;
  • salt, krydderier.

Sekventering:

  • Skær løgen i strimler og tre gulerødder på et groft rivejern, og steg derefter grøntsagerne i solsikkeolie.
  • Vi skærer okraens haler og skærer i cirkler.
  • Når grøntsagerne er stegt, læg svampen, skåret i skiver.
  • Larm i et par minutter, indtil fugtigheden fordamper.
  • Tilsæt derefter okraen, lad det småkoke i 5 minutter, tilsæt derefter hakkede urter, krydderier.
  • Dæk med et låg og lad det stå i brand i yderligere 10 minutter.

Fadet kan bruges som en hovedret eller som en sidefad til kød.

Nu blev det klart, hvad okra er, og hvordan den spises, du kan prøve en af ​​de foreslåede opskrifter, eller komme med dine egne.

Okra - funktioner i dyrkning

Okra (eller som de kalder det "kvindefingre" eller okra) er en plante, der hører til Malvov-familien og ligner meget en grøn chili-pod. Det antages, at okra's hjemland er Indien, ifølge en anden version af Afrika.

I øjeblikket bruges en sådan plante på grund af dens fantastiske smag og nyttige egenskaber i vid udstrækning:

Sammensætningen indeholder så nyttige komponenter som:

  1. Vand (ca. 80-90%).
  2. Kulhydrater.
  3. Cellulose.
  4. Fedtstoffer.
  5. Mange vitaminer (A, E, K og andre).
  6. Folsyre.
  7. Jern.
  8. Kobber.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Takket være vitaminer, mineraler og andre elementer, der er inkluderet i et sådant produkt, udøves en stor positiv effekt på den menneskelige krop:

  1. Cirkulationssystemet forbedres.
  2. Toksiner fjernes.
  3. Reducerer puffiness.
  4. Arbejdet i kønsorganet forbedres.
  5. Eliminerer forstoppelse og oppustethed.
  6. Styrke blodkar.
  7. Leveren og galdeblærens funktion normaliseres.

Et interessant punkt: brugen af ​​produktet til forventningsfulde mødre er især nyttig (men kun efter at have konsulteret en læge) i første trimester, da sammensætningen indeholder en stor mængde folsyre, som positivt påvirker dannelsen af ​​de indre organer i fosteret, inklusive det neurale rør.

Det anbefales især at inkludere okra i deres diæt til personer, der lider af:

  1. Kronisk træthed.
  2. Konstant mangel på søvn.
  3. Med astma.
  4. Under svær forkølelse, inklusive ondt i halsen.
  5. Med diabetes mellitus, selv den sidste fase.
  6. Cataract.

Sammen med en positiv effekt på menneskers sundhed har okra kontraindikationer:

  1. Individuel intolerance (mindst en af ​​komponenterne).
  2. Allergi. Bemærk: I nogle tilfælde er der en manifestation af allergiske reaktioner på huden, oftest rødme og kløe.
  3. Med forsigtighed i tilfælde af mavesår og andre sygdomme i maven;
  4. Diarré og opkast, især hvis du spiser mere end 400-450 gram på en dag.

Hvordan man vælger

For at okraen skal give sundhedsmæssige fordele, skal du vælge den rigtige, før du køber den..

Vigtige anbefalinger:

  1. Husk, at de kommer i flere farver - rød, hvid eller grøn. Bemærk: sidstnævnte er mere almindelige på markedet og er mere populære.
  2. Foretrukne unge bælg. Bemærk: I de gamle er mange mineraler, vitaminer og andre nyttige stoffer gået tabt, det bemærkes også, at smagsegenskaberne er meget værre.
  3. Se omhyggeligt på udseendet, ideelt skal der ikke være nogen pigge og uregelmæssigheder
  4. Se efter hvide (eller lysegrønne) striber, de indikerer dårlig kvalitet og overtrædelse af opbevaringsbetingelserne
  5. Sørg for, at der ikke er buler, og vigtigst af alt, ingen læsioner, dette kan indikere infektion.
  6. Vælg ikke for stor, og tværtimod ikke lille størrelse

Ofte ved salg kan du finde tørret okra, ved at vælge denne mulighed, skal du tage hensyn til følgende punkter:

  1. Farven skal være brun og altid jævn.
  2. Uden noget slim.
  3. Selv mindre skader og buler mangler.

Sådan opbevares

For at okra ikke mister alle dens egenskaber og smag, skal den opbevares korrekt..

Grundlæggende regler:

  1. Det bedste sted er små kasser eller kasser, men kun med huller til luftcirkulation.
  2. Rummet bør ikke være mere end 20 grader celsius, fortrinsvis fra 5 til 15 med et plustegn. Tip: Det ideelle sted er køleskabet. I et varmt rum er holdbarheden op til 3 dage, så kan produktet muligvis begynde at forringes.
  3. Undgå fugt, selv let fugt kan have en negativ effekt.
  4. Lad ikke stå i direkte sollys.

Bemærk: mange mennesker foretrækker at opbevare i plastikposer, dette anbefales ikke, risikoen for, at de nødvendige stoffer går tabt, er ret stor. Pakker er kun egnet til kortvarig transport, for eksempel fra en butik til en lejlighed.

Et vigtigt punkt: De fleste kulinariske eksperter fraråder kraftigt at opbevare okra i lang tid, selvom alle betingelser er opfyldt, er det meget bedre at forberede produktet til brug næsten med det samme.

Okra i madlavning

Der er mange opskrifter på at fremstille okra.

De mest almindelige og nyttige er:

1. Bagt okra med ost og æg

Til madlavning har du brug for:

  1. Grøn okra - 600 gram.
  2. Løg - 4-5 stykker, afhængigt af størrelsen.
  3. Gulerødder - 200 gram.
  4. Æg - 3 stykker.
  5. Mælk 300 ml.
  6. Smør - 5 gram.

Madlavningstrin:

  1. Skyl okra under rindende vand, skær skræl af.
  2. Skær i ringe og læg i et forberedt salt raster (i 1 liter vand 2 spsk salt) i cirka 40 minutter.
  3. Pisk æg, hæld mælk over dem.
  4. Steg løg og gulerødder i en gryde indtil de er crusty.
  5. Tag en bageplade, fedt med smør.
  6. Anbring i lag, skiftevis okra og stegning af løg.
  7. Hæld mælk og æg ovenpå.
  8. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter.

Bemærk: Det anbefales at serveres med en let grøntsagsalat.

2. Okra dessert

Nødvendige ingredienser:

  1. Okra - 300 gram.
  2. Friske hindbær - 100 gram.
  3. Friske rips (rød eller sort) - 100 gram.
  4. Sukker (efter smag).

Madlavningstrin:

  1. Skyl okraen og skær skrælen
  2. Skær i små terninger og læg en saltopløsning (ca. en skefuld salt i en halv liter vand) i 30-40 minutter.
  3. Læg i en gryde, dæk med vand og sæt ild på.
  4. Efter kogning, fjern det resulterende skum, reducer kogetemperaturen og kog i 10-15 minutter.
  5. Når det er færdigt, tøm vandet, lad det køle af..
  6. Bland okra med bær i en blender i en formet puré.
  7. Tilsæt sukker.
  8. Læg i små dåser.
  9. Køleskab i 3 timer..

3. Stegt okra med tomater og aubergine

Ingredienser:

  1. Okra - 300 gram.
  2. Tomater - 200 gram.
  3. Aubergine - 200 gram.
  4. Løg - 30 gram.
  5. Salt og peber.
  6. pyntegrønt.
  7. Vegetabilsk olie.

Forberedelse:

  1. Okra og auberginer vaskes, alle skræl fjernes.
  2. Alle grøntsager skæres i små terninger (det er bedre at rive gulerødder).
  3. Vegetabilsk olie tilsættes til gryden, efter at den er blevet varm, lægges okra og aubergine ud.
  4. Alt stegt, omrøres lejlighedsvis i 8-10 minutter.
  5. Tilsæt tomater, løg, salt og peber og steg i yderligere 5 minutter.
  6. I slutningen fjernes ilden, der tilføjes greener.
  7. Gryden er dækket med et låg og efterladt på ovnen i 2 minutter.

4. Oksekødsuppe med okra

Ingredienser:

  1. Oksekød - 500 gram.
  2. Kartofler - 300 gram.
  3. Bulgarsk peber - 150 gram.
  4. Okra - 150 gram.
  5. Tomater - 100 gram.
  6. Gulerødder - 50-60 gram.
  7. Løg - 50 gram.
  8. Adjika - 2 spsk (du kan bruge tomatpuré).
  9. Smør - 5 gram.
  10. Salt peber.

Madlavningstrin:

  1. Skyl kødet, hugg og læg i en gryde.
  2. Dæk med koldt vand og sæt ild på.
  3. Efter kogning fjernes skummet og reducer temperaturen.
  4. Efter 30-40 minutter tilsættes skrællede og hakkede kartofler.
  5. Skyl alle grøntsager og skåret i små terninger (skær skræl med okra).
  6. Tag en forvarmet stegepande med smør og læg grøntsagerne på den.
  7. Stek i 5 minutter under omrøring konstant.
  8. Tilsæt salt, peber (andre krydderier kan bruges) til grøntsagerne efter smag og adjika.
  9. Stek i yderligere 3 minutter.
  10. Læg den resulterende stegning i en gryde.
  11. Kog op, reducer varmen og kog i 15 minutter.
  12. Salt og peber.

Tip: du kan tilføje grønne løg og hvidløg.

Okra i skønhed

De unikke egenskaber ved "kvindefingre" gør det muligt at bruge dem bredt til at gøre udseendet smukkere.

Det bruges til:

  1. Fremstilling af hårforstærkende bouillon.
  2. Forberedelse af ansigts- og håndmasker.

Tilberedningsmetoder:

  1. Hårmaske:
    • Okraen skrælles, finhakkes, placeres i en gryde og fyldes med vand.
    • Kog over moderat varme i 5 minutter.
    • I slutningen drænes vandet, det resulterende produkt anbringes i en separat skål og afkøles.
    • Presset citronsaft tilsættes.
    • Den resulterende velling gnides ind i hårrødderne, lades stå i et par minutter og vaskes derefter grundigt af.
  2. Håndcreme. Den tilberedes til cremen på samme måde som til masken, først efter afkøling tilsættes ca. 2 spsk honning (opvarmet i vandbad). For skønhed findes følgende positive handlinger:
    • Styrke hårrødder.
    • Stimulerer deres vækst.
    • Giver huden en sund glød.
    • Moisturizing.
    • Hjælper med at slippe af med acne og meget mere.

Voksende funktioner

Dyrkningsfunktionerne er:

  1. Planten slår udelukkende rod i let sur eller neutral jord. Tip: det er bedre at tilføje lidt knust kridt, inden du plantes i jorden.
  2. I de nordlige regioner slår det som regel ikke rod.
  3. Brug for konstant sollys.
  4. Det er nødvendigt med jævne mellemgødning, de mest effektive gødning overvejes.

Først skal frøene plantes i en separat gryde, efter at de spirer omhyggeligt, for ikke at skade rødderne, transplanteret i jorden.

Okra pleje

Det er nødvendigt at passe okra især omhyggeligt, så slår det rod og henter alle næringsstoffer og mineraler.

Vigtigste krav til pleje:

  1. Sørg for, at jorden ikke er for fugtig.
  2. Undgå skyggesiden.
  3. Den optimale væksttemperatur er 25 grader celsius..
  4. Ekstremt dårlig kolde.
  5. Vanding kræves regelmæssigt og i små mængder.
  6. Løsn mindst 2 gange om måneden.

Hvad er okra

I Mellemøsten, Europa og Tyrkiet kaldes disse usædvanlige frugter okra, og i USA kaldes de okra. Dette diætfattige produkt med lavt kalorieindhold er godt for dem, der holder af deres vægt og helbred, og er meget velsmagende, det vigtigste er at tilberede okra korrekt

I Mellemøsten, Europa og Tyrkiet kaldes frugterne af denne kultur okra, og i USA kaldes de okra. Skønt i det sydlige USA kaldes okruen også ofte "gumbo". Det er en årlig plante, der producerer interessante frugter: langstrakte, ribbestemte bælg så længe som en finger, fyldt med små frø, der ligner grønne ærter. Hvis du klipper bælgen, ser udskæringen ud
en stjerne. Dette diætfattige produkt med lavt kalorieindhold (100 g kun 31 kcal) er godt for dem, der holder af deres vægt og helbred, såvel som for alle andre, der ved, hvordan man tilbereder det korrekt

Okra, okra, gombo (lat. Abelmoschus esculentus) er en årlig urt af slægten Abelmos, en malefamilie, og ifølge de fleste forskere stammede den fra det moderne Etiopias territorium. En af de tidligste omtaler af okra findes i noterne fra en spansk maur, der besøgte Egypten i 1216 og beskrev, hvordan de lokale dyrkede og spiser denne grøntsagsafgrøde. Fra det arabiske øst flyttede okra gradvist ind i Middelhavet og videre. I slavehandelsperioden forsøgte mange af de sorte slaver at tage frøene fra kulturer, som de kendte dem fra barndommen med dem, til et fremmed land. I 1658 blev okraens forekomst i Brasilien bemærket og i 1686 i den hollandske koloni Surinam. Så i det 17. århundrede befandt hun sig i den nye verden. Thomas Jefferson bemærkede, at i 1781 var denne kultur allerede udbredt i Virginia. Og i begyndelsen af ​​det 19. århundrede blev det allerede dyrket i alle de sydlige stater i De Forenede Stater..

Okra vokser på buske og ligner meget miniature grønne peber. Det høstes umodent. Unge bælg er faste og dækket med blød fnug, som fjernes inden tilberedning. Senest høstet bliver de halte og fibrøse. Og en umoden okra, hvis den ikke koges med det samme, mister al sin attraktivitet, inklusive kulinarisk.

Okra smager som en blanding af asparges og aubergine. Kun frisk, i modsætning til alle andre frugter, har klistret juice, som giver "slankhed" og fortykner alle retter (fra supper til gryderetter), som tilberedes med skårne bælg. Hvis der ikke er behov for en stærk viskositet, skal bælgene anbringes i vand med citronsaft i 1 time - skålen vil ikke være så tyk, men den behagelige smag af okra forbliver.

Okra er rig på askorbinsyre, C-vitamin og B-gruppe, som hjælper kroppen med hurtigt at komme sig efter et sammenbrud.

Der er røde og lilla sorter af okra, men de er ekstremt sjældne. I naturen blev okra kun konserveret på Antillerne - vilde frugter har en meget mere intens smag, men kødet er mere fibrøst og hårdt.

I Syrien, Egypten, Grækenland, Iran, Jordan, Libanon, Yemen, Tyrkiet og Cypern såvel som det østlige Middelhav bruges okra ofte som et fortykningsmiddel til syning af kød og grøntsager..

Okrafrø indeholder ca. 40% olie, så tekstur på en skål, der er tilberedt med den, er altid lidt fløjlsagtig. Det er måske en af ​​de mest populære grøntsager blandt befolkningen i Mellemøsten, Nordindien og Pakistan. I Indien er det stuet og bagt, kogt i gryder med kød, fyldt og syltede.

Okra er en væsentlig del af vedisk køkken. I Caribien tilsættes okra ofte fiskesuppe. I Haiti føjes det til en blanding af ris og majs. I slutningen af ​​det 20. århundrede var okra blevet populært i japansk køkken, hvor den blev stegt i tempura og serveret med sojasovs. Kylling kogt med denne grøntsag er meget populær i Brasilien. Og i det sydlige USA er brødkrummede okraskiver dybstegt. I Louisiana er det en væsentlig ingrediens i jambalaya, den nationale risret i Cajun-køkkenet. Ung syltede okra, der er rullet sammen i krukker, er meget populær - den smager lidt som syltede gurkner.

Okra er et must-have i den berømte Creole parabol gumbo, en tyk suppe gryderet. Det er bare ikke helt klart, det er grunden til, at okra undertiden kaldes gumbo, eller omvendt fik skålen sit navn fra det lokale "kaldenavn" på grøntsagen..

I vores land sælges okra oftest frossent. Det er ikke nødvendigt at afrime bælgene, før de tilføjes til varme retter.

Interessant nok er ikke kun bælgene, men også okraens blade spiselige. De kan koges som roetopper eller bruges frisk som ingrediens i en salat..

Hvis okrafrø er ristet og formalet, fremstiller de en meget kaffelignende drik, kun koffeinfri. Det var denne ersatz-kaffe, der blev brugt i USA under borgerkrigen, da importen af ​​naturlig kaffe midlertidigt blev suspenderet..

Okra høst er fra august til november. På samme tid kan du købe frisk frossen okra i butikkerne året rundt..

Når du vælger, skal du være særlig opmærksom på grøntsagens udseende. Det er bedre at købe ikke for lange bælg. 10 cm er deres maksimale længde. Frugten skal være lysegrøn i farve uden skader, mugne pletter eller tørre områder. Se efter frugter, der er unge og ømme og faste at røre ved. En overmoden frugt kan let genkendes af sin læderagtige skal..

Husk, at okra er letfordærvelig. Det kan kun opbevares i tre dage i køleskabet, indpakket i papir..

Okra - nyttige egenskaber og opskrifter

Når man støder på ukendte kulturer, opstår der mange spørgsmål. Der er en meget usædvanlig plante i Krasnodar og Stavropol-territorierne i vores land, som har vist stor effektivitet i behandlingen af ​​mange sygdomme. Og det bærer det stolte navn Okra. Hvad det er, hvordan det vokser og hvordan man laver det - lad os finde ud af mere om det.

De kalder det anderledes overalt. I vores land - okra. I Indien - okra. I Amerika - gombo. På Cypern - "kvindefingre". I Indien - bhindi / bindi. I forskellige dele af Afrika - "okur" eller "kingombo".

Okra er en usædvanlig grøntsag med en eksotisk smag og mange værdifulde kvaliteter..

Nyttige egenskaber ved okra og kontraindikationer

Okra's helbredende egenskaber er mange og unikke. Men som enhver anden medicinalplante kan det medføre både fordele og skade..

1. Det indeholder et helt lager med vitaminer og værdifulde mineraler: såsom kobber og calcium, vitaminer B2, B5 og PP, fosfor og zink, jern samt:

  • fiber, der er nyttig til fordøjelse;
  • folinsyre, som stimulerer genoprettelsesprocesser i kroppen, og som også er uundværlig for gravide kvinder;
  • pektin, der adsorberer tungmetalsalte.

2. Ved regelmæssig brug af okra vil du ikke være opmærksom på tarmproblemer. Dens fibre stimulerer eliminering af toksiner, "dårligt" kolesterol, og slipper af med overskydende galden. Derfor beskytter dens anvendelse mod diabetes mellitus, effektiviteten af ​​behandlingen mod sygdomme i det kardiovaskulære system..

3. Okra er længe blevet brugt til behandling af forkølelse (influenza eller bronkitis). En afkogning af planten (kun friske bælg tages) hjælper med at stoppe hoste.

4. I betragtning af det lave kalorieindhold i okra anbefales det aktivt, når man følger forskellige diætmuligheder for mennesker med fedme.

fem. Nogle eksperter hævder, at regelmæssigt indtagelse af planten forhindrer udvikling af grå stær..

6. Den seneste videnskabelige forskning bekræfter, at plantens specifikke egenskaber forhindrer spredning af kræftceller og hjælper med at forhindre nogle af de almindelige typer af denne forfærdelige sygdom..

7. Okra's helbredende egenskaber hjælper med at styrke blodkar og udvikle led. Regelmæssig brug reducerer risikoen for åreforkalkning.

8. En række forskere mener, at brugen af ​​okra øger styrken.

ni. Planten hjælper med at heles fra konstant træthed og depressiv stemning.

Okra har praktisk taget ingen kontraindikationer. Begrænsninger - individuel intolerance og muligheden for allergiske reaktioner.

Madlavningsfunktioner

De bedste kokke fra forskellige lande anbefaler forskellige måder at tilberede okra på. Men inden du begynder at lave mad, skal du skylle det grundigt og rense alle hårene fra overfladen..

Det er bedre at bruge ikke-metalliske retter til madlavning, ellers bliver de mørkere.

Erfarne specialister tager umodne lysegrønne okra bælg. Jo "ældre" frugten er, desto hårdere og mindre velsmagende er den. En passende podestørrelse er 5-10 cm. Okra skal bare gå i stykker, men være "fjedrende". Det smager som grønne bønner, aubergine eller asparges. Okra bælg skal koges meget hurtigt, ellers får de tid til at falde fra hinanden.

Smagen af ​​frisk okra føles bedst i salater med paprika, krydderier og tomater. Det serveres som en sideskål til skaldyr eller kød, herunder fjerkræ. På grund af dens evne til hurtigt at blive tykkere kan det bruges til at fremstille supper og saucer. Det er godt til madlavning på nogen måde: stewing, stegning, saltning og pickling, frysning og tørring, du kan endda sukker.

Indbyggere i afrikanske lande bruger tørrede frø som et alternativ til kaffe.

Umodne okrafrø konserveres og konsumeres som grønne ærter. Desuden produceres olie fra dens frø, som er identisk i sammensætning og smag som oliven.

Okra tilføjer krydderier til retterne. Dets usædvanlige smag fremhæves med succes: citronsaft eller eddike, basilikum, timian og marjoram.

Okra opskrifter

Kyllingebryst med okra

Steg okra, løg, gulerødder, skrælede tomater og paprika i 15 minutter i en stegepande. Rør ikke. I et halvt minut indtil kogt, læg hvidløg i den resulterende sauce. Tilsæt forkogte kyllingestykker. Hold på lav varme.

Okra grill

Grillen opvarmes maksimalt. Bland en tsk salt, sukker, paprika og formalet koriander i en lille skål, ½ tsk hver. cayenne og sort peber og ¼ tsk. selleri frø. 450 gram frisk okra skal skylles med rindende vand og tørres, afskæres enderne fra siden af ​​"halen". Derefter skal du blande grøntsagen med 1 spsk smør og en blanding af krydderier og først overføre den til en stor skål.

Til stegning skal du lægge okraen på en varm trådstang vinkelret på stængerne (så den ikke falder igennem) og stek på alle sider i 3-4 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Braised okra

1 terninger løg sauteret i 2 spsk vegetabilsk olie. 6 fedd hvidløg tilsættes, stegt indtil de er gyldenbrune. Læg derefter 450 gram frossen eller frisk okra, 3 hakkede friske eller dåse tomater, tomatpure, salt og sort peber (mængden er efter din smag).

Alt blandes, koges. Reducer derefter varmen og kog i 35-45 minutter, indtil okraen er kogt. Server med ris.

Dyrkning og pleje af okra

Okra dyrkes let, selv af en amatørgrøntsager i haven. Den vokser aktivt i gode lys, varme og fugtige forhold..

Jord til plantning har brug for frugtbar, ikke leret, ikke sumpet og ikke saltvand. Det er bedre at finde et sted beskyttet mod vinden på sydsiden. Okra udvikler sig godt ved en temperatur på +20 - + 25˚С. Et plot til dyrkning af en plante bør forberedes i efteråret - grave det op og tilføje organiske eller fosfor-kalium forbinding. Om foråret skal du grave dig igen og befrugte med ammoniumnitrat..

Når du plejer okra, skal du følge forholdsreglerne. Berøring af planten kan forårsage irritation, kløe og forbrænding. Det er obligatorisk at bære handsker!

Okra dyrkes oftest gennem frøplanter. Plantning begynder i midten af ​​april. Efter transplantation er planten vanskelig at tilpasse, derfor er det nødvendigt at plante den i separate containere. Efter en måned overføres frøplanterne til jorden, der er forberedt på stedet. Frøplanter vil være sunde og ihærdige, når man bruger forskellige tørvblandinger med tilsætning af biohumus.

Hvis du ikke ønsker at beskæftige sig med frøplanter, kan du udføre dyrkning fra frø med det samme i jorden. Men først når det bliver varmt (slutningen af ​​maj - juni) eller plantet "under filmen". Det er nødvendigt at så til en dybde på cirka 5 centimeter med en afstand mellem skud 60x30 cm. Før såning blødgøres okrafrø til hævelse i cirka to timer.

Okra begynder at blomstre om 2 måneder med smukke gule blomster og glæder derefter øjet med frugter i form af en kasse.

Høst skal ikke udsættes, og det er bedre at udføre det hver 3. dag, ellers bliver frugterne ubrugelige. De bliver grove 5 dage efter modningen. Det anbefales at afskære dem med en saks..

Det anbefales at fodre okra med fjerkrædråber fortyndet med vand eller nitrophos (fortynd 2 spsk pr. Spand vand) eller kaliumsalt. Du kan klemme. Dette hjælper med til at fremskynde frugtens udseende. Det er obligatorisk at løsne og bortskaffe sengene.

Hvis du har brug for at samle frø, skal frugterne holdes i bushen, indtil de er helt tørre..