LiveInternetLiveInternet

Viburnum bær, eller som det undertiden kaldes almindelig, er et vildtvoksende bær, som er meget udbredt på grund af dets helbredende virkning og usædvanlige smag. Viburnum rød, nyttige egenskaber og kontraindikationer, der bruges som en fremragende medicin under høje temperaturer, såvel som til behandling af kønsorganet, forskellige hudsygdomme, blødning, problemer med tarmen og mave og mange andre sygdomme. Ikke kun frugterne af viburnum har helende virkning, men også alle dets komponenter, for eksempel blade, bark og knogler.

  • Hvor vokser viburnum
  • Hvad er rød viburnum?
  • Hvorfor er rød viburnum nyttig??
  • Begrænsninger i brugen af ​​en sådan bær
  • Flere hjemmemidler baseret på rød viburnum og reglerne for dens anvendelse

Engang var viburnum en speciel plante og en god hjælper til behandling af forskellige problemer. Og nu bruges dette mirakelbær i øjeblikket både i officielle og folkeopskrifter og til fremstilling af kosmetik..

Hvor vokser viburnum

Viburnum er en vild honningplante, der vokser i alle dele af vores land såvel som i Ukraine, Hviderusland og europæiske lande, undtagen i varme regioner. I den moderne verden er der 150 arter af dette lille træ, og de fleste af dem er dekorative, som ikke har nogen helbredende virkning. En vild sort af dette bær vokser op til 4 meter høj eller vokser i små, vokset buske, der når en højde på 2 meter.

Blomstringssæsonen for en sådan busk begynder fra begyndelsen af ​​maj til midten af ​​juni, mens de store snehvide blomster, der lokker mange bier til bæret, ikke bærer frugt, men kun små knoppeformede blomster samlet i paraplyer bærer frugt. Viburnum modnes i begyndelsen af ​​august og i slutningen af ​​september, men det er stadig umuligt at opsamle det, da det har en bitter smag, det bedste tidspunkt at samle det på er efter de første frost, fordi det bliver sødt, og på samme tid ikke mister sine vitaminer overhovedet.

Nu planter mange gartnere dette bær kun som et smukt træ, men på grund af det for nylig viste udvalg er sorter af dette bær med en sød smag begyndt at sprede sig, men stadig er kun vilde sorter med en skarp, sur, smag og udtalt aroma nyttige egenskaber.

Hvad er rød viburnum?

En sådan nyttig bær har mange gavnlige virkninger på grund af det enorme udvalg af medicinske vitaminer, der findes i dets frugter, frø, blade og bark. Lad os tale om nogle af dets gavnlige stoffer:

  1. Pektiner - ved hjælp af deres viburnum gør det blod og celler rene uden unødvendige toksiner. De fjerner også overskydende kolesterol fra blodet, regulerer stofskiftet og alle faser af assimilering og fordøjelse af mad spist i tarmen;
  2. Tanniner - de forhindrer betændelse i kroppen i at udvikle sig, dræber alle smertefulde vira og mikrober, heler sår, ridser og andre hudlæsioner.
  3. Flavonoider - enzymer er meget mobile med dem i viburnum, og de forhindrer også passage af blodkar og gør dem endnu mere plastiske;
  4. Triterpene og steroid saponiner - de fremmer endnu større virkning af hormoner og enzymer, giver antiinflammatoriske virkninger, forbedrer salt, vandbalance og mineralsk stofskifte;
  5. Askorbinsyre, æblesyre, myresyrer - normaliserer al metabolisme, forhindrer frie radikaler i at udvikle og beskytte menneskers sundhed mod forskellige vira, svampe og bakterier;
  6. Lipider - de fremmer produktionen af ​​proteiner og hormoner;
  7. C-vitamin, A, E og P.
  8. Mineraler såsom calcium, jern, magnesium, kalium, kobber, nikkel, mangan, jod og mange flere.

Hvorfor er rød viburnum nyttig??

For længe siden sagde folk, at der ikke er en sådan sygdom, der ikke kunne helbredes ved hjælp af dette bær. Lad os tale mere detaljeret om de sygdomme, som dette mirakelbær kan helbrede:

  1. En sådan bær er en god hjælper til forskellige forkølelser og bronkitis, fordi det har antiinflammatoriske og diaphoretiske effekter og også øger immunforsvaret;
  2. Nyttige egenskaber og kontraindikationer for viburnum juice er karakteristiske for maveproblemer. Viburnum bouillon og saft er en god hjælper under gastritis og mavesår med lav surhed samt med problemer med galdeblæren og leveren. Saften fra viburnum normaliserer udskillelsen af ​​galden og gastrisk juice, og bouillon spiller rollen som en beroligende og antiinflammatorisk egenskab.
  3. Ved problemer med hjerte og blodkar er det meget godt at bruge infunderet viburnum med alkohol såvel som dets afkogning. Viburnum udvikler også en hypoton virkning, gendanner den normale arbejdsevne for hjerterytmen, sænker kolesterolet og gør blodkarene stærkere;
  4. Saften fra dette bær hjælper også med problemer med nervesystemet. Overdreven vitaminer viburnum opgiver humant blod, hvilket normaliserer nerverne.
  5. Under hududslæt bruges et afkog med viburnumbark og bær. Det lindrer hudrødhed og kurerer furunkulose, psoriasis og andre hudsygdomme;
  6. Ved betændelse i nyrerne og urinvejene - brug infunderet viburnum og dets juice under pyelonephritis, blærebetændelse og urethritis. På grund af de antiinflammatoriske og diuretiske virkninger lindrer viburnum infektioner og inflammatoriske processer, der forekommer i disse organer;
  7. Der er også nyttige egenskaber og kontraindikationer for viburnum for kvinder. Det er meget godt at drikke juice fra viburnum og indtage den frisk under en stærk og smertefuld menstruationscyklus såvel som for enhver kvindelig betændelse;
  8. Der er også nyttige egenskaber og kontraindikationer for viburnumfrø. Når du bruger frøene fra viburnum, fjernes sand og sten fra nyrerne. For at gøre dette skal du spise 10 frø i løbet af dagen, men ikke mere, fordi maven kan forstyrres;
  9. Også viburnum og dets fordelagtige egenskaber tjener til at styrke immunforsvaret. Hvis du tager et afkog og juice af dette bær til forebyggelse, kan du glemme influenza og hjerteproblemer samt styrke blodkarene og normalisere kolesterolet i blodet.

Begrænsninger i brugen af ​​en sådan bær

Sammen med de mange helbredende virkninger af viburnum er der også flere af dets kontraindikationer. Du kan ikke tage medicin baseret på en sådan bær, når:

  1. Bæring af en baby, da dens juice indeholder nogle ingredienser, der erstatter kvindelige kønshormoner. Mange af disse ingredienser i den vordende mors krop kan føre til spontanabort eller til en slags sygdom hos barnet;
  2. Høj surhedsgrad af gastrisk juice, fordi viburnum øger sekretionen af ​​saltsyre og galden, og kan føre til problemer under mavesår eller hypersyre gastritis;
  3. Med lavt blodtryk, da lægemidler baseret på viburnum kraftigt sænker blodtrykket;
  4. Med gigt og gigt, fordi viburnum indeholder biologisk aktive stoffer, der yderligere forværrer sådanne problemer;
  5. Med høj blodkoagulation;

Flere hjemmemidler baseret på rød viburnum og reglerne for dens anvendelse

1.Med hypertension og højt kolesteroltal i blodet, hjælper viburnum med honning med fordel. For at tilberede en sådan medicin, skal du: hæld et glas varmt vand til en spiseskefuld tørrede bær og lad det være varmt i en time til at infundere, derefter passere gennem ostekande, sæt honning i det (1 tsk) og indtage hundrede gram 4 gange pr. dag.

2. Viburnum juice skal fortyndes med kogt vand, fordi den er meget sur. For at gøre dette, hæld 100 gram viburnumfrugter med 250 gram varmt vand og lad det stå i et par minutter, æl dem derefter og fortynd saften med et halvt glas kogt vand. Forbruge 250 gram 1-2 gange om dagen, 20 dage.

3. Brug stadig viburnum i form af te, tilberedt på basis af dets bær. Det beroliger nervesystemet perfekt, øger effektiviteten og immuniteten. Du kan tilberede det på denne måde: gnid 1 glas bær med sukker, hæld 250 gram kogende vand på dem og lad det stå i et par minutter. Du kan drikke det hele dagen..

4. Der er også fordelagtige egenskaber og kontraindikationer for viburnum til kosmetiske formål. Her bruges for eksempel et afkog eller juice af viburnum til at smøre fedtet hud i ansigtet for at opnå åbning af porer og hudånding.

Var denne artikel nyttig for dig? Del med dine venner!

Nyttige egenskaber ved viburnum og velprøvede opskrifter

Viburnums gunstige egenskaber gør dette bær meget nyttigt for den menneskelige krop..

Kalina bruges i medicinske opskrifter, og retter fremstillet af dets frugter har unik smag og glæder gæsterne ved det festlige bord..

Siden oldtiden har folkehealere brugt de gunstige egenskaber ved rødt viburnum. Dette sure bær med en stor grop og en lidt bitter smag modnes i det tidlige efterår. I den moderne verden er det meget brugt i opskrifter på traditionel medicin.

Sammensætning og vitaminer i viburnum

Bæret indeholder en stor mængde vitamin C. Rød viburnum er rig på vitamin A og P, caroten og pektiner, askorbinsyre, myresyre og eddikesyre. Frugtens masse kan med rette betragtes som et lager med nyttige stoffer som jod, kobber, jern, mangan, kalium.

Fordelene og skadene ved viburnum for den menneskelige krop

De vigtigste nyttige egenskaber ved rød viburnum:

  • Forbedrer det kardiovaskulære systems arbejde;
  • Det har en gavnlig virkning på nervesystemet, hjælper med stress, hysteri og depression;
  • Normaliserer leverfunktion;
  • Forebygger allergiske reaktioner;
  • Renser tarmen fra toksiner;
  • Hjælper til behandling af forstoppelse;
  • Genopfylder niveauet af vitaminer i kroppen;
  • Forhindrer spredning af kræftceller;
  • Tjener som en fremragende slimløsende;
  • Hjælper med at stoppe indre blødninger;
  • Det har vanddrivende egenskaber;
  • Normaliserer blodtryk og puls;
  • Lindrer symptomer på forkølelse;
  • Reducerer kolesterolniveauer i kroppen;
  • Det har en generel styrkende og tonic effekt på den menneskelige krop;
  • Hjælper med søvnløshed.

Video om viburnums gavnlige egenskaber

Rød viburnumskade

  1. Kontraindiceret under graviditet kan forårsage en allergisk reaktion hos den vordende mor.
  2. Øger blodkoagulation, hvilket kan føre til trombose.
  3. Påvirker negativt kroppen med gigt og nyresygdom.
  4. Kan være skadeligt for blæreproblemer.
  5. Med forøget surhedsgrad i maven kan det forværre situationen.

Fordelene ved viburnum bær

Nyttige egenskaber besættes ikke kun af røde viburnumbær, men også blade, blomster, træbark og endda frø..

Masker lavet af knuste røde viburnumbær toner og forynger huden.

Kalorieindholdet i friske bær er 27 kcal pr. 100 g og tørret - 210 kalorier pr. 100 g.

Hjemmelavede forberedelser til vinteren fra rød viburnum - opskrifter

Frugterne indtages både friske og i form af afkok og infusioner tilsættes mosede bær til te. Viburnum bruges til at tilberede marmelade, marshmallow, kompoter, frugtdrikke, marmelade. Bærene tørres og fryses til brug året rundt.

Viburnum bær kan opholde sig i køleskabet i cirka tre måneder, selv uden at bruge forseglet emballage. Hvis viburnum blandes med sukker i lige store andele, kan sådanne bær bruges, indtil næste høst vises..

Overvej de grundlæggende opskrifter på forberedelse af emner til vinteren fra viburnum.

Video: Viburnum gelé opskrift

Jelly fra rød viburnum

Liste over ingredienser: 400 g viburnum bær, 500 g sukker.

  1. Sorter bærene ud og vask dem. Hæld kogende vand over i 2 minutter for at reducere bitterheden.
  2. Tøm vandet, og gnip bærene gennem en sigte
  3. Læg massen på bunden af ​​en gryde med tykke vægge, tilsæt granuleret sukker.
  4. Hold på svag varme i cirka en time, omrøres hvert 5-10 minut.
  5. Efter fuldstændig afkøling får den fortykkede masse en gelélignende konsistens..

Viburnum med honning

Liste over ingredienser: 500 gram viburnum bær, 500 gram flydende honning.

  1. Sorterede og vaskede bær moses med en gaffel.
  2. Rør om, tilsæt gradvist honning.
  3. Når massen bliver homogen, lad den stå i yderligere 10-15 minutter.
  4. Opdel den resulterende blanding i pasteuriserede beholdere og sæt dem i køleskabet.

Udskiftning af kaffe med cikorie: cikorieens gavnlige egenskaber og anvendelsesfunktioner

Viburnum sirup opskrift

Liste over ingredienser: 1 liter friskpresset viburnum juice, 2 kg sukker, 10 g citronsyre.

  1. Hæld saft i en gryde og tilsæt sukker.
  2. Kog blandingen over medium varme, fjern skummet, der dannes under opvarmning. Tilsæt citronsyre og kog i cirka 5-7 minutter.
  3. Sil sirupen gennem osteklæde og flaske.
  4. Opbevar den forberedte sirup i køleskabet.

Frugtis fra viburnum

Liste over ingredienser: 400 ml viburnum juice, 50 ml citronsaft, 100 g viburnum bær.

  1. Bland safter af citron og viburnum, hæld i isforme og læg 3-4 bær i hvert rum.
  2. Send til fryseren, indtil den er helt hærdet.
  3. De resulterende popsicles kan sættes til te eller frugtdrikke.

Opskrift på viburnum marmelade med orange

Liste over ingredienser: 1 kg viburnum, 1 kg sukker, 2 appelsiner.

  1. Vask og tør tør viburnumfrugterne med et køkkenhåndklæde.
  2. Hæld bærene i en gryde. Fyld viburnum med sukker, lad blandingen stå i 2-3 timer.
  3. Når der vises en tilstrækkelig mængde juice på overfladen, skær appelsinerne i små terninger sammen med zest og kombineres med bær-sukker-blandingen.
  4. Rør om med en ske. Hell marmelade i krukker, og anbring beholderne i køleskabet.
  5. Hvis du øger sukkermængden 1,5 - 2 gange, kan du opbevare sådan marmelade i køkkenskabe..

Viburnum pastila

Liste over ingredienser: 1 kg viburnum bær, 0,5 kg sukker, 1 spsk citronsaft

  1. Placer de vaskede bær i en gryde. Sæt beholderen på den langsomste varme.
  2. Frugterne skal koges, indtil konsistensen er glat, og bærene er bløde.
  3. Afkøl bærmassen og gniv den gennem en sigte. Bland den resulterende puré med kornet sukker, tilsæt citronsaft og vend tilbage til ovnen.
  4. Efter kogning fjernes panden fra varmen og lad blandingen afkøle..
  5. Spred det resulterende marmelade i et tyndt lag, ca. 2 mm, langs bunden af ​​den varmebestandige form. Det er bedre at dække bunden af ​​formen med en silikonemåtte, så den færdige marshmallow let ligger bagud efter tilberedningen. Fugt formen lidt og send den til ovnen. Kog på lav varme i cirka 3-4 timer.
  6. Adskill den færdige pastille forsigtigt fra overfladen af ​​formen og rull den op.

Viburnum-kompott

Liste over ingredienser: 2 liter vand, 1 kg viburnum, 500 g sukker

  1. Sorter bærene ud og vask dem godt. Ændes viburnum forsigtigt med en gaffel, tøm den resulterende juice i en separat skål.
  2. Kog omkring 500 ml vand, og hæld det over viburnum.
  3. Hæld de resterende 1,5 liter vand i en gryde, tilsæt bær og tænd på medium varme.
  4. Efter 15 minutter hældes den tidligere pressede juice i en gryde. Tilsæt sukker.
  5. Fyld steriliserede krukker med kompott, rull låget op, indpak med en tyk klud, og efter fuldstændig afkøling, placeres et mørkt køligt sted.

Video: opskrift på viburnum bærsauce

Viburnum sauce til kød

Liste over ingredienser: 0,5 kg viburnum, 2 spiseskefulde sukker, en knivspids salt, rød peber, ingefærpulver, 2 fed hvidløg, en tsk citronsaft.

  1. Slib bærene med sukker. Tilsæt citronsaft og salt, omrør.
  2. Anbring i en blender den resulterende blanding, hakket hvidløg, en knivspids salt, ingefær og rød peber efter smag i en blender.
  3. Slib alle ingredienser i en blender, læg i en krukke, og lad den stå i en time ved stuetemperatur.
  4. Når en film vises på overfladen, kan sausen køles ned..

Hvornår man skal samle viburnum?

Viburnum blomstrer i sommermånederne, men frugterne modner tættere på begyndelsen af ​​oktober.

Interessante Kalina-fakta:

  1. Sådanne berømte værker som "Kalinushka" og "Oh viburnum blooms" blev skrevet om viburnum..
  2. Fra det latinske sprog oversættes ordet "viburnum" bogstaveligt som "at strikke, væve"
  3. I øjeblikket er der mere end 140 arter af viburnum.
  4. I det gamle Rusland var der en legende om, at hvis du bygger en vugge til et barn fra en viburnum vin, vil babyen vokse op talentfuld og smuk.
  5. På håndklæderne, der blev brugt i bryllupper, blev broderier af viburnum broderet, blev det antaget, at dette symbol ville bringe glæde og rigdom til de nygifte. Viburnum bær dekoreret et bryllupsbrød.
  6. I Kaukasus er der så sjældne plantearter som sort viburnum, hvis frugter er giftige.
  7. Viburnum knogle ligner et hjerte.
  8. Kalina bruges af dyrlæger til behandling af kvæg.
  9. I Rusland blev der brugt fliser af viburnum til at dekorere hytten, man antog, at dette ville beskytte mod hekseri og skabe lykke og velstand for familien.

Anmeldelser om viburnum bær

Galina Stepanovna, 58 år, pensionist:

”Kalina blev også dyrket i haven af ​​min bedstemor; vi dækkede sure bær med sukker og spiste dem i den kolde sæson. Så vidt tilbage, som jeg kan huske, har jeg aldrig haft nogen symptomer på denne sygdom, undtagen for en svag rennende næse. ".

Anna, 32 år, kontorarbejder:

”Hver vinter ruller jeg op 5-10 tre-liters dåser med viburnumkompott. Børn drikker med fornøjelse og får en anstændig portion vitaminer ".

Vi ændrer stemningen ved hjælp af farve samt transformerer hjemmet eller arbejdsområdet

Iraida Alekseevna, 46 år, terapeut:

”I tilfælde af forkølelse, når slim er overvundet, kan man mash en spiseskefuld viburnum i en kop, hæld kogende vand over det. Det er et glimrende middel til at hoste slim og forhindre bronkitis. ".

Ivan, 27 år, privat iværksætter:

”På mit sommerhus er der 5 buske af viburnum, det bærer frugt hvert år, det er uhøjtideligt at pleje, og vi høster en rig høst hvert år. Bitter i smag, men behagelig og usædvanlig smag ".

Raisa, 44 år, husmor:

”Vi har ikke vores eget sommerhus, så vi køber viburnum i store partier i efteråret. Jeg laver syltetøj, gelé, marmelade og tærter. Der er altid en flaske hjemmelavet viburnum tinktur på nytårsbordet ".

Dmitry, 19 år gammel

”Når jeg har høj feber, udover medicin, bruger jeg viburnumbær. Jeg blander viburnum med et par spiseskefulde honning og tager en spiseskefuld hver time. Om aftenen føler jeg mig meget bedre, feberen aftager. ".

Viburnum - sorter, nyttige egenskaber og opskrifter med bær

Ikke et enkelt bær er så værdsat af det russiske folk som viburnum. Hun er æret, rost, sunget i sange. Helbredelsesmidler tilberedes af viburnumbær for at genoprette helbredet, de bruges i madlavning. Hvorfor viburnumbæret er nyttigt, og hvordan man bruger dets helbredende egenskaber, fortæller vores artikel.

Botanisk beskrivelse

På trods af sin allestedsnærværende ved ikke alle, hvordan viburnum ser ud, og hvordan man bruger det. I mellemtiden kan denne naturgave erstatte piller, forbedre sundhedsindikatorer og forbedre trivsel..

Viburnum er en hurtigtvoksende busk. Planten er udbredt ikke kun i Rusland og Ukraine, men også i landene på det afrikanske kontinent, i Nord- og Mellemamerika. Viburnum foretrækker et tempereret klima, men er i stand til at modstå både langvarig tørke og lange frost.

Planten hører til Adoksov-familien. På latin lyder slægtsnavnet som Viburnum. Udtrykket kommer fra verbet "viere" - "at strikke". Dette er en af ​​måderne at bruge planten på - gamle slaver strikkede kurve fra unge grene af viburnum.

Busken har en højde på 3-4 meter, men den kan vokse op til 5 meter høj. Bagagerummet og grenene er dækket med grålig bark, bladene er rige grønne, ligner formen som ahorn, men mindre udskårne.

I foråret blomstrer viburnum med smukke hvide corymbose blomsterstande. I kanterne af blomsterstanden er større blomster end i midten. Viburnum blomstrer i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni, frodig blomstring. I denne periode udspringer en utrolig duftende aroma fra busken, der tiltrækker insekter. Det er interessant, at blomsterstander først er grønne, men efter et stykke tid bliver de snehvide.

I slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september bliver viburnumklyngene skarlagen og dens løv bliver rød. På dette tidspunkt ser busken især dekorativ ud og kan blive en rigtig udsmykning af stedet, som du kan se ved at se på billedet herunder.

Røde bær fra Viburnum ligner små perler og har en dyb skarlagen farve. Der er en knogle inde i hvert bær. Frugten har en bestemt smag, de spises sjældent direkte fra bushen. Indtil den første frost har viburnum bær en bitter sur smag, og frosne frugter bliver søde.

Typer af viburnum

Opdrættere kender mere end 160 typer viburnum. Den mest almindelige er rød viburnum, men der er også sorter med sorte og gule frugter..

Til brug som fødevareprodukt har opdrættere avlet flere varianter af viburnum med søde røde frugter:

  • Zholobovskaya - buske er lave, mellemstore bær med en sur smag og subtil bitterhed, op til 9 kg frugt kan høstes fra en voksen busk;
  • Ulgen er en rødfrugtbar sort, højtydende, giver stabile udbytter på op til 8 kg bær fra en busk, frugter bruges både friske og til forarbejdning;
  • Zarnitsa er en teknisk kvalitet, der er i stand til at bære frugt i op til 25 år uden et fald i udbyttet, bærene er lys rød, let bitter;
  • Den røde bund er en sort i sæsonen, udbyttet er lavt, op til 4 kg pr. Busk, bærene af denne sort er et værdifuldt lægemiddel;
  • Elixir - buske spreder sig let og når en gennemsnitlig højde - 2,5 - 3 meter, bær er runde, bordeaux, moderat sure med en let bitterhed;
  • Vigorovskaya - viburnum vokser op til 3 meter i højden, har et højt udbytte, bærene er store nok og vejer op til 1,5 g hver.

Den sædvanlige røde viburnum for os er ikke den eneste art på denne plante. Ud over de rødfrugtede arter er der en sort viburnum, der er meget forskellig i udseendet. Sort viburnum ligner en mellemstor busk med en åbent spredningskrone. Planten af ​​stammen er grå, og grenene er grå-gule. Bladene er ægformede, pegede mod spidsen og har en tagget kant. Busken blomstrer med hvidgul blomsterstande. Frugterne har en afrundet form og sort blank hud, samlet i klynger. Den gennemsnitlige størrelse på et bær er 8 mm. Bærene er spiselige, har et tæt kød.

En anden type busk er gordovina viburnum. Plantens udseende ligner slet ikke den røde viburnum. Kalina gordovina har en højde på cirka 5 meter, buskens krone er tæt, tæt. Skud, blade og grene er dækket med en hvid "fluff". Hordovina blade er smukke, store, ovale med udtalt vener. Om foråret blomstrer busken med hvide blomster i samme størrelse, samlet i blomsterstande. En æggestokk dannes af blomsterne - drupes frugt.

Først bliver frugterne røde og derefter sort. Bærne modnes ujævnt, derfor har bunterne i modningsperioden en tofarve farve - sort og rød.

Blandt de sortfrugtede sorter af viburnum er de mest populære:

  • Tandhugget - almindeligt i Nordamerika, elsker sumpede områder, blade er afrundede, tandede, blomster er hvide, små, bær er mørkeblå, har en bitter smag;
  • Canadisk - vokser op til 6 meter i højden, har blanke mættede grønne blade, blå-sorte frugter med en blålig blomst;
  • Karlsa - vokser i Korea, har en lille højde, op til 1,5 meter, grenene er hovedsageligt placeret vandret, bladene er ovale, oversiden af ​​bladet er grøn, den nedre side er lysere, viburnum blomstrer med hvide, meget duftende blomsterstande, bærene er blå-sorte;
  • Laurel - bladens blade er ovale, aflange, blanke og tætte, har en rig grøn farve, blomsterne er hvidrosa, duftende, frugterne er blå-sorte, kugleformede, tørlige.

Tabel: sorter af viburnum

Når du har besluttet at dyrke en busk i din have, skal du lære alt om viburnum og vælge den rigtige sort. På trods af buskens alsidighed og dens tilpasningsevne til vækstbetingelser styres gartnere, når de køber viburnumplanter, ikke kun af personlige præferencer, men også af de klimatiske træk i en bestemt region. I nedenstående tabel kan du se viburnum-sorter, der er egnede til plantning i forskellige områder.

Voksende regionViburnum sort navn
Nordlige regionerZarnitsa, Sunset, Shukshinskaya, Ryabinushka, Maria, Vigorovskaya
Centrale regionerTaiga rubiner, Ulgen, Zholobovskaya, Souzga
Sydlige regionerElixir, rød bunch, Aurora, granat armbånd

Hvad er nyttigt bær

Når man analyserer sammensætningen af ​​viburnum i bæret, blev der fundet en imponerende mængde næringsstoffer, der var nødvendige til kroppens arbejde..

Fundet i Kalina:

  • vitamin A, E, C, P, K;
  • sporstoffer: kalium, molybdæn, magnesium, nikkel, titan, zink, fosfor, calcium, vanadium, cobalt, mangan;
  • aktive stoffer: tanniner, bioflavonoider, phytoncider, anthocyaniner, glycosider, etherforbindelser, coumariner;
  • organiske syrer;
  • naturlige sukkerarter.

Viburnum er endnu rigere på C-vitamin end citrus. Med hensyn til indholdet af "askorbinsyre" er viburnum ikke underordnet vildros og blåbær - mestrene blandt vilde planter.

Indholdet af sukkerarter i viburnum er ret højt - ca. 30% mærkes ikke i smag, da de er i en omvendt tilstand. Kalina omtales som sure bær.

Den karakteristiske surhedsgrad af viburnumbær gives af organiske syrer. Deres indhold er ca. 2%, men denne mængde er helt nok til, at viburnum har en udtalt og genkendelig smag. Viburnum bær har en tær smag. Det leveres af tanninerne, der er til stede i massen og frøene fra viburnum.

En aktiv bitterhed i smagen af ​​viburnumbær gives af det aktive stof - viburnin glycosid. Det øger blodkoagulationen, hvilket gør viburnum effektivt til at eliminere blødning og hæmofili. Viburnin fungerer som forebyggelse af sygdomme i kredsløbssystemet, reducerer sandsynligheden for diabetes.

Den forskellige kemiske sammensætning bestemmer bærens mange medicinske egenskaber:

  • styrke immunitet, fremskynde bedring fra forkølelse;
  • toning af kroppen, stigende styrke;
  • bekæmpe ødemer;
  • acceleration af sårheling, inklusive i maveslimhinden, oral slimhinde med stomatitis og gingivitis;
  • gastritis terapi;
  • forbedring af udskillelsen af ​​sputum fra lungerne med bronkitis, forkølelse;
  • eliminering af hududslæt ved dermatologiske sygdomme.

Traditionelle healere ved, hvad de skal gøre med viburnumbær for at få mest muligt ud af dem. De spises, afkok og infusioner forberedes til indtagelse, bruges eksternt. Viburnum bruges som ingrediens i madlavning.

Ud over viburnumbær kan alle andre dele af planten bruges til behandling: bark, kviste, blade, blomsterstande og endda frø..

Fordelene ved juice fra viburnum bær

Viburnum juice indeholder mange organiske syrer. For øvrig er det dem, der giver dig mulighed for at bevare bærene i lang tid efter høsten. De fungerer som naturlige konserveringsmidler for at forhindre bærene i at ødelægge. Saft uden konservering kan forblive frisk i 4 måneder.

Viburnum juice er et fremragende vitaminiseringsmiddel. Det lindrer betændelse, har en koleretisk og vanddrivende virkning, heler sår og lindrer nerverne. Det bruges til udvikling af forkølelse, til indre blødninger, til sygdomme i mave-tarmkanalen med lav surhed.

Viburnum juice bruges eksternt til behandling af sår og slid, det fremskynder deres helbredelse. Saften bruges også til at opnå en kosmetisk hudblevende virkning. Bærsaft nærer huden og gør den sundere.

Viburnum juice betragtes som et effektivt middel mod hovedpine. Det anbefales at tage friskpresset juice, hvor koncentrationen af ​​aktive stoffer er højere.

Viburnum juice med honning, anbefales til brug ved forkølelse og hoste. Det blødgør halsen, lindrer smerter, forbedrer slimudskillelse, lindrer hosteanfald.

Hvorfor blade og bark er nyttige

Viburnum bark og blade - et værdifuldt lægemiddel.

Viburnumbarken indeholder:

  • viburnin;
  • phytosteroler;
  • harpikser;
  • tanniner;
  • myricylalkohol;
  • organiske syrer;
  • flobafen.

Viburnumbarken er rig på eddikesyre, smørsyre, caprisk, linolsyre, cerotinsyre, palmitinsyre. De har en positiv effekt på helbredet, hvilket gør viburnumbark til et effektivt smertestillende, antiseptisk og hæmostatisk middel..

Barken brygges for svær hoste, søvnløshed, neurologiske lidelser, epilepsi. Lokalt anvendes afkok fra viburnumbarken til skylning af munden med stomatitis, periodontitis, periodontitis. En afkogning af barken betragtes som effektiv til at sænke blodtrykket..

Decoctions af viburnum blade bruges til behandling af urologiske og gynækologiske sygdomme. De ordineres til blærebetændelse, urethritis, prostatitis. I gynækologi bruges infusioner og afkok fra viburnumblade til intern indtagelse med:

  • mastopati;
  • livmoderblødning;
  • smerter under menstruation.

Fordelene ved blomster

Fra maj til juni - i blomstringsperioden af ​​viburnum - anbefales det at høste plantens blomster til fremstilling af medicinske afkok og urtete fra dem. De har følgende positive effekter på kroppen:

  • forbedre blodgennemstrømningen og blodsammensætningen;
  • forhindre dannelse af kolesterolplaques;
  • lindre spasmer i tarmen;
  • eliminere inflammatoriske processer i lungerne og hjælpe med til behandling af sygdomme i luftvejene;
  • eliminere blødning;
  • lindre smerter;
  • berolige, normalisere den følelsesmæssige baggrund, øg stressresistensen.

Viburnum er en naturlig kilde til antioxidanter. Det reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft, reducerer skaden af ​​frie radikaler i kroppen.

Herbalists og folk healere bruger viburnum blomster som et middel til at gendanne stemme. Afkok af blomster hjælper med heshed. De kan også indgå i den komplekse behandling af laryngitis..

Nyttige egenskaber ved frø

Viburnumfrø indeholder snerpende tanniner, hvilket gør dem til et effektivt middel mod fordøjelsesbesvær. De bruges til kronisk diarré, forgiftning.

Viburnumfrø indeholder valerinsyrer (som også findes i valerian), som de har en beroligende og afslappende effekt. Det anbefales at tage Viburnumfrø-infusioner i tilfælde af nervesygdomme, følelsesmæssig overdreven belastning, depression. Kalina bruges som et middel mod søvnløshed og irritabilitet..

Viburnumfrø har en diaphoretisk effekt. Denne egenskab bruges til behandling af forkølelse ledsaget af feber. Te med viburnum marmelade eller en afkogning af bær fungerer ikke værre end antipyretiske stoffer.

Ansøgning

Folk har kendt til de medicinske egenskaber ved viburnum i lang tid. Det er en god medicin for mange sygdomme. Men viburnum kan ikke kun bruges til terapeutiske og profylaktiske formål. Husmødre ved, at snesevis af lækre retter kan tilberedes fra viburnum, og fans af fytokosmetik bruger det i hjemmekosmetologi.

I den kulinariske forretning bruges viburnum til at fremstille te, varme drikke, frugtdrikke. De har en tær smag og styrker kroppen. Lækre og sunde desserter tilberedes af viburnumbær: konserves, syltetøj, marshmallows, marmelade. Kalina bruges også til at fremstille saucer til salater og kødretter..

I medicin

De helende egenskaber ved bær, blade og bark har ført til brugen af ​​viburnum i officiel medicin. Et ekstrakt fås fra bær og bark, der bruges til fremstilling af medicin. Et af disse lægemidler er Kalifen. Hakkede bark- og viburnumblade sælges på apoteker i kartonpakker og filterposer til brygning.

I folkemedicinen bruges viburnum meget aktivt. Det er et af de mest populære folkemidler. Listen, som mirakelbæret hjælper med, er meget imponerende:

  • virale og infektionssygdomme;
  • sygdomme i luftvejene, ledsaget af en hoste;
  • rød hals, betændelse i mandlen;
  • næseblod;
  • sygdomme i hjertet og blodkarene, herunder hypertension;
  • gastritis med lav produktion af gastrisk juice og lav surhed;
  • dyspepsi;
  • leverpatologi;
  • anæmi.

Friske viburnumbær bruges i folkemedicinen som et naturligt mildt afføringsmiddel. Viburnum te bruges til dysbiose.

I kosmetologi

Kvinder, der foretrækker naturlig kosmetik, ved, at det er muligt at fremstille nyttige hudplejeprodukter fra viburnum. Til kosmetik bruges modne friske bær. De moses og bruges som ansigtsmasker, rensning og nærende tonika tilberedes på basis af bær. Du kan også fryse friskpresset bærsaft fortyndet 1: 1 med vand i isterbakker. Hver morgen skal du tørre dit ansigt med en isterning og være særlig opmærksom på området under øjnene for at fjerne puffiness.

Regelmæssig brug af kosmetik baseret på viburnum bær giver dig mulighed for at nærme huden med vitaminer, mætte den med antioxidanter, øge dens elasticitet og forbedre hudfarve.

Kalina kan også bruges til at bevare hårets sundhed og skønhed. Saft presses ud af bærene og gnides ind i hovedbunden. Saften nærer hårsækkene, styrker dem, forbedrer hårvækst og reducerer hårtab. Efter en kursanvendelse af produktet bliver håret skinnende, blødt og håndterbart..

Viburnum vil være nyttigt til opdelte hårender. Bærsaft blandes med enhver vegetabilsk olie (kokosnød eller olivenolie) og påføres på enderne af håret. Det anbefales at pakke strengene i cellofan eller lægge på en bruserhætte og lade produktet fungere på håret i en halv time. Når du bruger produktet i en måned, kan du bemærke positive ændringer i hårets tilstand.

Håndbade kan laves med viburnum juice. De vil styrke neglene og gøre huden på hænderne fløjlsagtige. For at forberede badet tilsættes 2 spsk friskpresset bærsaft og 1 spsk havsalt til varmt vand. Hænder nedsænkes i vand i 20 minutter, tørres derefter af og påføres en fugtighedscreme.

Viburnum-opskrifter

Nyttige egenskaber og anvendelse som medicin er ikke kun bær, men også blade, bark, viburnum blomster:

  • tag livmoderblødning ud fra bladene og barken i viburnum;
  • en afkogning af frugter bruges til at eliminere hoste;
  • med feber kan du tage afkok af frugt og urtete på viburnum blomster;
  • ved mave-tarmproblemer, drikke bærsaft og spis friske frugter;
  • drik varme drikke fra friske viburnumfrugter med honning med en kold, løbende næse, ondt i halsen;
  • til behandling af furunkulose, eksem og andre dermatologiske sygdomme, tørres huden af ​​afkok og infusioner af bark og grene;
  • med dyspepsi, tag en afkogning af viburnumfrø;
  • ved høje temperaturer drikker de te baseret på viburnumbær og plantefrø;
  • ved hæmorroidal blødning, tag en afkogning baseret på viburnumbark;
  • med hypertension og takykardi, brug en infusion og afkog på bær.

Viburnum bouillon

Det er bedst at spise friske viburnumbær, men ikke alle kan gøre det på grund af den specifikke smag og den udtalt surhedsgrad af frugten. Viburnum overfører sine gavnlige egenskaber til bouillon, der ikke har så rig smag, men som samtidig har en positiv effekt på kroppen.

Afkok kan tilberedes fra både friske og tørrede eller frosne viburnumbær. Friske frugter betragtes som sundere. For at forberede bouillon:

  • 100 g friske bær moses;
  • Mos kartofler hældes med et glas kogende vand;
  • buljongen anbringes i et vandbad i 15 - 20 minutter;
  • derefter lader buljongen afkøle og filtreres;
  • hvis det ønskes, kan du tilføje 1 tsk honning til bouillon.

Ud fra de tørrede frugter af viburnum tilberedes bouillon forskelligt:

  • en spiseskefuld tørrede viburnumbær hældes med et glas kogende vand;
  • lad det tilføres i cirka en halv time;
  • derefter anbringes bouillon i et vandbad og holdes i brand i ca. 20 minutter;
  • den færdige guelder-rose bouillon filtreres og afkøles.

Helbredende afkogninger fremstilles også fra barken og blade af busken. For at forberede et afkog fra barken formales det foreløbigt til pulver ved hjælp af en kaffekværn. En teskefuld pulver hældes i et glas vand og koges i 2-3 minutter på svag varme. Derefter filtreres bouillon og bruges som instrueret inde eller ude.

Ved tilberedning af et afkog af viburnumblader hældes 2 spsk tørrede knuste blade med 250 ml vand. Bouillon fremstilles på en lignende måde.

tinktur

For at forberede tinkturen bruges bær og bark af en busk. Bark-tinkturen fremstilles som følger:

  • en spiseskefuld barkpulver hældes med et glas alkohol;
  • tinkturen efterlades på et mørkt sted i 2 til 3 uger;
  • det færdige produkt tages en halv tsk inden hvert måltid.

Bærtinkturen fremstilles som følger:

  • 500 g bær sorteres ud, vaskes og tørres;
  • 200 ml alkohol kombineres med 300 ml rent vand;
  • tilberedte bær anbringes i en to-liters glaskrukke eller flaske, hældes med alkohol blandet med vand;
  • beholderen efterlades ved stuetemperatur i 10 - 14 dage.

Om ønsket kan du tilføje et par blade fra viburnum eller en teskefuld honning til tinkturen.

Viburnum-likør

Røde viburnumbær kan bruges til at fremstille en lækker likør. Du får brug for:

  • 2 kg bær;
  • 1 liter vodka;
  • 1,5 kg sukker;
  • 0,5 liter rent vand.

Bærene skal vaskes, sorteres, fjernes fra stilkene og dækkes med kogende vand. Dette er nødvendigt, så de bliver sødere og bitterhed forsvinder fra dem. Efter en halv time drænes vandet, bærene hældes i en krukke, 500 g sukker hældes og blandes. Krukken er lukket og lades stå i 3 dage i et varmt rum, du kan lægge det på en solrig vindueskarmen.

Derefter åbnes dåsen, og hele mængden af ​​vodka hældes i den. Det er vigtigt, at det dækker bærene fuldstændigt. Krukken lukkes igen og henlades i yderligere 10 dage..

Bland den resterende sukker og vand i en gryde. Kasserollen anbringes på komfuret, og siruppen koges. Tilberedningstid - 5 - 7 minutter, i processen skal du fjerne det resulterende hvide skum med en ske. Sirupen afkøles og hældes i en krukke med bær. Blandingen omrøres, glasset fjernes til infusion i 30 dage på et varmt sted. Det anbefales at ryste indholdet hver 2. dag.

Spriten er klar om en måned. Det skal filtreres gennem osteklæde og på flaske. Drikens styrke er 22 - 24 grader. Det kan opbevares i op til 3 år..

Viburnum sirup

Du kan lave sød sirup af viburnumbær, som perfekt supplerer mange desserter, f.eks. Cottage cheese gryderet eller syrniki. For at tilberede det føres bærene gennem en juicer. Saften vejes, og den samme mængde sukker tilsættes til den (for eksempel skal 250 g sukker tages for 250 g juice). For at opløse sukkeret fuldstændigt kan saften opvarmes lidt, eller arbejdsemnet kan lodes stå ved stuetemperatur i et par timer. Klar sirup hældes i steriliserede flasker og opbevares i køleskabet.

Kaffe med viburnum

Fra tørre frø af viburnum kan du tilberede en interessant og forfriskende drink - "kaffe". Hvis vi sammenligner fordelene og skadene ved en sådan drink og almindelig kaffe, er det værd at understrege, at ingen af ​​dem bør misbruges. Begge drikkevarer kan påvirke blodtrykket.

Smagen af ​​viburnum kaffe er interessant. Det indeholder karamelløddede noter og en snerpende eftersmag, der er en karakteristisk surhed.

For at tilberede en del af drikken skal du:

  • tag 1 tsk tørre frø;
  • steg ud, indtil den er brun i en tør stegepande;
  • mal frøene i pulver med en kaffekværn;
  • hæld pulveret med et glas kogende vand;
  • insistere;
  • stamme.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje sukker og fløde til "kaffen". Til brygning kan du bruge en fransk presse, så behøver du ikke at filtrere drikken.

Te med viburnum

Friske og tørrede frugter af viburnum såvel som buskeblade kan bruges til at tilberede vitamin urtete. De hældes i en tekande og hældes med kogende vand. Efter 5 - 7 minutters infusion kan te drikkes. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre urter til det: mynte, citronmelisse, rosmarin, salvie, lind, rosenmerter. Det er lækkert at drikke sådan en drink med honning.

Marmelade

Viburnum som marmelade er mindre populært end andre havebrugsafgrøder som rips eller stikkelsbær. Men bærens fantastiske egenskaber får mange husmødre til at ændre deres holdning til det..

I den klassiske opskrift på marmelade tages viburnumbær og sukker i forholdet 1: 1. Bærene vaskes grundigt, tørres fra vand, derefter knuses de i kartoffelmos (du kan bruge en blender eller en kødmølle), dækket med sukker. Marmelade kan koges og rulles sammen i krukker eller ikke varmebehandles, så flere næringsstoffer opbevares i det. "Rå" marmelade uden kogning skal opbevares i køleskabet, kogt delikatesse kan anbringes i et skab eller på en hylde i en buffet.

Kalina med sukker eller honning

Viburnum snoet med sukker eller honning kan erstatte farmaceutiske præparater til forkølelse. Bærene moses og blandes med honning eller kornet sukker. Den resulterende blanding spises en teskefuld tre gange om dagen i hele forkølelsesperioden. Denne lækre medicin kan tilsættes te.

Når de samler viburnum?

Berry-plukketid er i oktober. Du kan plukke viburnumfrugter lidt tidligere - fra midten af ​​september. Det bedste tidspunkt at høste er perioden med den første frost. Viburnum, der let klistres af frost, bliver sødere. Samtidig mister frugterne ikke deres gavnlige egenskaber.

Til fremstilling af traditionel medicin bruges ikke kun bær, men også andre dele af planten. For at de kan beholde nyttige stoffer er det vigtigt at vide, hvornår man skal indsamle råvarer:

  • viburnum bark høstes i april, unge skud - i marts;
  • blomster høstes efter fuldblomstring fra maj til juni;
  • viburnum blade høstes om sommeren sammen med blomster.

Sådan opbevares en bær?

Kalina kan holdes frisk i lang tid. Det er vigtigt at vide, hvordan man opbevarer friske viburnumbær. Bunterne er lagt i ét lag i tørre træbokse. For-klaser inspiceres for tilstedeværelsen af ​​knuste eller rådne bær og fjernes. Du kan også opbevare bunkerne i en ophængt tilstand ved at binde dem flere stykker i bunker.

For at øge holdbarheden af ​​frugter kan de tørres. Til dette vaskes bærene, anbringes i et jævnt lag på en tør klud eller papirhåndklæder og lodes stå i 6 til 10 dage i et køligt, godt ventileret rum. Derefter overføres bærene til ovnen til slut tørring. Indstil temperaturen i ovnen til 45 - 50 grader. Tørretid - 5 - 6 timer.

Det er også vigtigt at vide, hvordan man opbevarer tørret frugt. Det er bedst at bruge linned eller bomuldsposer til dette. Du kan også hælde viburnumbær i glasskruer med tæt passende låg. I denne form kan produktet opbevares i cirka et år..

En anden populær og enkel måde at høste viburnumbær til vinteren er frysning. Til frysning vaskes bærene, derefter sættes de i hele bunker i plastbeholdere eller plastposer og sendes til fryseren. Efter et par timer kan bunkerne tages ud, og bærene kan plukkes af.

Det er mere praktisk at opbevare frosne viburnumbær i bulk i høje plastbeholdere med låg. For at forhindre, at produktet optager fremmed lugt, er det bedre at opbevare det i en lukket beholder eller i en pose og et lynlås..

Skader og kontraindikationer

På trods af de mange medicinske egenskaber er der kontraindikationer for brugen af ​​viburnum. Disse inkluderer:

  • gastritis eller mavesår i akut form (syre fra bæret vil irritere maveslimhinden og forårsage en stigning i ubehagelige symptomer);
  • hypotension (bær juice kan reducere blodtrykket);
  • øget blodkoagulation, en tendens til trombose;
  • gigt;
  • gigt;
  • urolithiasis, nyreproblemer.

Det høje indhold af C-vitamin i viburnumfrugter bestemmer deres gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Ascorbinsyre forbedrer immuniteten, fremmer sårheling og sænker niveauet af skadeligt kolesterol i blodet. Men med en overdreven mængde af det er mave-tarmforstyrrelser, mavesmerter, hovedpine og svimmelhed og et fald i tryk muligt. Derfor er det vigtigt ikke at overforbruge produktet. Overdreven brug af viburnum under graviditet er især farligt.