Sort bjergaske (chokeberry)

I den østlige del af Nordamerika dukkede chokeberry op, som blev bragt til Europa i det 18. århundrede og hundrede år senere - til Rusland. Planten har et spektakulært udseende på grund af dets attraktive krone og blomsterstand. Med dette i tankerne blev kulturen oprindeligt udelukkende brugt til dekorative formål, det var en smuk tilføjelse til havenes design. Efter begyndelsen af ​​det 20. århundrede fandt chokeberry bred anvendelse i folkemedicin, hvilket blev grundlaget for tilberedningen af ​​medicin. Naturlige lægemidler har fordelagtige egenskaber til at lindre tilstanden hos hypertensive patienter, diabetikere, gravide og ammende kvinder.

Areal

Der er flere andre navne - chokeberry og Michurin's chokeberry. Ikke underligt, at planten blev navngivet til ære for Ivan Vladimirovich, da det var den russiske biolog og opdrætter, der afsatte sit liv til at avle forskellige frugter og bærafgrøder, der formåede at avle sorten på Russlands område.

Sammenlignet med den prototype, der vokser i naturen i de nordøstlige breddegrader i Nordamerika, bringer den kultiverede sort en rigelig høst af saftige store frugter.

Tidligere blev chokeberry tilskrevet eksotiske planter, men øjeblikket er kommet, hvor det plantes både i planteskoler og i private haver. Distributionsområder er de europæiske dele af Rusland, det østlige og vestlige Sibirien. Kulturen vokser godt i løs jord, der ikke er frugtbar.

Erfarne gartnere er aktivt involveret i dyrkning af buske, fordi de ved om den behagelige smag af bær, der har en medicinsk effekt på kroppen..

Beskrivelse

Den vokser op til 4 m i højden, har en elegant krone, der bliver mere spredt, når planten modnes.

Den maksimale løvstørrelse er op til 8 cm i længden, op til 5 cm i bredden. Formen er oval, toppen er mørkegrøn, bunden er kedelig hvid og skinner i solen. Om efteråret ændrer bladene farve og bliver en lilla nuance..

Blomster lyserøde eller hvide i blomsterstande af fem kronblade. Blomstringsperioden forekommer i anden halvdel af maj, processen fortsætter i 2 uger.

Indsamling og indkøb

Rowan-chokeberry plantes i frugtplantager og grøntsagerhave for at få den høst, der er nødvendig til tilberedning af forskellige retter, og mediciner oprettes også. For at undgå tab af gavnlige egenskaber vil det være nødvendigt at samle information om korrekt indsamling og indkøb af råvarer. Det er lige så vigtigt at undersøge anbefalingerne, der kræver overholdelse af opbevaringsbetingelserne for det færdige produkt..

Modning i den midterste bane forekommer i første halvdel af september eller det tredje årti af august, frugtens modning bestemmes let af den mørkerøde farve og den blåagtige voksagtige overflade.

Hvis bærene er beregnet til forarbejdning, fjernes skjoldene, som kræves i tilfælde af behov for langtidsopbevaring. Det er vigtigt ikke at røre ved ringlets placeret ved fostrets base, når man samler sig. For at forbedre udbyttet skæres kun stilke, hvorefter positive resultater vil blive observeret allerede næste år.

Overskydende fugt fra bærene fjernes ved hjælp af en ovn eller tørretumbler, for dette er temperaturen på 50-60 ° C tændt. Den ønskede virkning opnås ved at konvertere farven på frugten til en kirsebærrød farvetone, men hvis de bliver brune eller brune, indikerer dette ødelæggelse. Tørrede frugter sendes i en forseglet beholder, tæt lukket.

Opbevaring

Frisk plukkede bær bør ikke anbringes et varmt sted, høje temperaturer påvirker produktionen af ​​nyttige sukkerarter og vitaminer negativt, hvilket reducerer deres mængde, derfor anbefales det at placere dem i køleskabet.

Hvis der anvendes papirposer, skal du placere dem på et tørt sted. Bærene opbevares i fryseren gennem vinteren, hvilket giver dig mulighed for at tilberede lækre godbidder fra dem selv i koldt vejr..

Kemisk sammensætning

Det indeholder en stor mængde nyttige stoffer, derfor på grund af den kemiske sammensætning bliver det sorte chokeberry en af ​​de mest populære sorter beregnet til daglig konsumering og behandling af sygdomme..

Bær indeholder følgende:

  • B-vitaminer;
  • pektin;
  • flavonoider;
  • tanniner;
  • retinol;
  • caroten;
  • mineraler - mangan, fluor, jern, jod og lignende;
  • sorbitol;
  • ca. 10% fruktose og lactose;
  • ascorbinsyre og nicotinsyrer.

Kun en lille liste over naturlige komponenter, der er rige på chokeberry, er vist. Planten betragtes som en unik skattekiste, kendetegnet ved et højt indhold af nyttige sporelementer.

Indikationer

Ansøgningen fokuserer på kompleks behandling, der forbedrer effekten af ​​hovedterapien.

Medicinen er velegnet til personer, der lider af sygdomme, såsom:

  • gigt;
  • forhøjet blodtryk;
  • de indledende stadier af tumordannelse;
  • diabetes;
  • vaskulære sygdomme;
  • tyreotoksikose;
  • hypothyroidisme;
  • blødning af forskellige oprindelser;
  • gastritis med nedsat sekretion.

Selvom disse patienter er inkluderet i gruppen af ​​patienter, der får ordineret en medicin baseret på brombær, er det muligt at sikre sig den valgte behandlingsmetode efter konsultation af en læge. Specialisten fortæller dig detaljeret om doseringen og forløbet af indtagelse af lægemidlet, og hvis anbefalingene følges, vil patienten opnå et positivt resultat og komme sig efter sygdommen.

Kontraindikationer

Uanset hvor effektivt lægemidlet er, er der en kategori af patienter, der falder ind i risikosonen fra dets virkninger. Det er vigtigt at konsultere en specialist, inden du tager det, som nøjagtigt kan bestemme muligheden for at bruge agenten.

Der er sådanne kontraindikationer for chokeberry:

  • overfølsomhed over for individuelle komponenter, bivirkning - allergi, manifesteret ved forbrænding, udslæt, rødme;
  • høj blodkoagulerbarhed, øget indhold af vitamin K;
  • hypotension;
  • trombose;
  • forværring af ulcerative sygdomme, der påvirker tolvfingertarmen og mave;
  • kronisk forstoppelse.

Selvmedicinering er skadelig, først skal du gennemgå en undersøgelse, ellers er der en trussel om forværring af velvære, hvilket vil komplicere behandlingen yderligere.

Chokeberry - fordele og kontraindikationer

Chokeberry eller chokeberry er et efterårsbær, der har mange fordelagtige egenskaber og ofte bruges i opskrifter på traditionel medicin. Rundede sorte frugter har en sød sur og let slyngende smag.

Du kan føle de konkrete fordele ved bærene allerede i september, når frugterne begynder at modnes. Og på dette tidspunkt vil mange værtinder være i stand til at forberede bjergaske til vinteren i form af juice, kompoter eller marmelade.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Kalorieindholdet i sort chokeberry er ikke højt og er 55 kcal pr. 100 g. bær. Desuden indeholder frugterne med samme volumen:

  • Fedt - 0,2 g
  • Proteiner - 1,5 g
  • Kolhydrater - 10,9 g
  • Diætfiber - 4,1 g
  • Vand 80,5 g
  • Organiske syrer - 1,3 g

Chokeberry er rig på vitaminer og forskellige mineraler, hvis data er præsenteret i følgende tabel.

Vitaminer Indhold i 100 gr. frugt (mg) Mineraler Indhold i 100 gr. frugt (mg)
OG200 mcgCalcium28
I 10,01Kalium158
PÅ 20,02Natrium4
PÅ 60,06Magnesiumfjorten
PÅ 91.7Fosfor55
FRA15Jern1.1
E1.5Mangan0,5
RR0,6Zinkti
Betakaroten1,2Jod8

Modne Rønne bær indeholder også pektin, sukker, fiber, nicotinsyre og folinsyre, tanniner.

Fordelene ved chokeberry for den menneskelige krop

Den værdifulde kemiske sammensætning gør bærene meget nyttige for kroppen:

  • bær er nyttige som en forebyggende foranstaltning mod sygdomme i det vaskulære system. Det anbefales at forbruge 90 gram frugt pr. Dag;
  • blodtrykket falder;
  • bær tjener som et profylaktisk middel til åreforkalkning, thrombophlebitis, trombose, åreknuder.
  • nyttige stoffer af chokeberry nedbrydes og fjerner kolesterolplaques fra kroppen, hjælper med at reducere risikoen for at udvikle et hjerteanfald;
  • takket være bjergaske, tyndes blodet, kredsløbet forbedres, rensning og iltberigelse forekommer, hvilket har en gavnlig virkning på hele kroppens arbejde;
  • afkok hjælper med at fjerne overskydende galle;
  • friske bær eller juice fjerner overskydende væske, hvilket resulterer i reduceret hævelse af lemmerne;
  • chokeberry er meget nyttigt for diabetikere, da sorbitol indeholdt i bær stabiliserer mængden af ​​sukker i blodet og eliminerer dens stigning;
  • frugt hjælper med søvnproblemer, symptomer på angst, neuroser.

For kvinder

For den kvindelige krop er bær nyttige med et højt jodindhold, dette element er uerstattelig. Det har en positiv effekt på funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, som tillader den hormonelle baggrund at stabilisere sig.

Under menstruation gør brombær det muligt at kompensere for jernmangel, og de lindrer også hovedpine og træthed. Med den systematiske anvendelse af bjergaske stabiliseres arbejdet i mave-tarmkanalen, og generelt forbedres helheden af ​​hele organismen..

Frugterne er også gode til gravide. De hjælper med at reducere toksikose i første trimester af graviditeten. Og bærjuice kan bruges på et senere tidspunkt, når mange gravide kvinder lider af ødemer. Men inden brug skal du sørge for at læse kontraindikationerne..

For mænd

Ifølge undersøgelser viste det sig, at når mænd spiser bjergaske, forbedres kvaliteten af ​​blod, karvæggene styrkes, og risikoen for at udvikle hjertepatologier reduceres markant..

Antioxidanterne indeholdt i bærene hjælper med at rense kroppen for skadelige forbindelser. Frugterne hjælper mod inflammatoriske processer i vævet. De tjener også som et fremragende profylaktisk middel mod mange patologier..

For børn

Frisk bjergaske fungerer som et styrkende middel for kroppen, derudover er det et vækststimulerende middel.

Ikke alle børn er enige i at tolerere den sukkerholdige smag af bjergaske, men du kan altid lave kompott, marmelade, marmelade og andre lækre desserter fra bær.

Selv i denne form vil chokeberry bekæmpe forkølelse og infektioner af viral karakter..

Chokeberry blade - medicinske egenskaber

Du kan ikke kun bruge rowanfrugter til medicinske formål, men også blade. De bruges sammen med kompleks terapi, hvis der er problemer med skjoldbruskkirtlen..

Det er meget nyttigt at drikke te med blade, derudover vil vitamindrikken fjerne salte af tungmetaller fra kroppen.

Godt at vide. Te, infusion eller bouillon, der inkluderer sorte chokeberry blade, anbefales at blive drukket om morgenen før du spiser. Du kan drikke mindst et glas væske ad gangen. Den resterende del går til aftenen.

En anden nyttig kvalitet af bladene er deres anvendelse i tinkturer. Sådanne afkok bruges til at behandle:

  • purulente sår;
  • dybe udskæringer;
  • akne;
  • eksem;
  • lichen;
  • psoriasis;
  • trofiske mavesår.

Høst af chokeberry til vinteren: opskrifter

Der er sagt en hel del om fordelene ved bæret, nu er det tid til at tale om, hvordan man kan bevare et så værdifuldt produkt til vinteren..

Sådan tørres chokeberry korrekt

Inden du begynder at høste frugter, skal du indsamle og udføre forberedende arbejde korrekt. Overholdelse af teknologi giver dig mulighed for at spare næringsstoffer og vitaminer uden praktisk taget tab under forarbejdning.

Hver plante har sin egen høsttid, det samme gælder for chokeberry. Næsten alle havebrugsafgrøder høstes, før den første frost opstår..

Men bjergaske er en undtagelse her, det er mest optimalt at fjerne bærene, efter at de første frost er passeret. Denne tid er nok til modning og fuld afsløring af chokeberrys helbredende egenskaber..

Frugt høstes fra buske ved hjælp af tilgængelige værktøjer (skarpe knive, beskæringssaks, havesaks). Hjemme skal du adskille stilke, sortere bærene, fjerne de forkælet. Afgrøden skal vaskes, lægges på et håndklæde og lades tørre.

Der er flere måder at tørre bær på, den mulighed, der er mest bekvem, vælges..

Udendørs

Brug af frisk luft er fint til tørring af frugt..

  • Efter vask og foreløbig tørring lægges bærene ud i et jævnt lag på en bakke eller anden flad beholder..
  • De er placeret på gaden, hvis der er passende forhold, er det vigtigste fravær af regn og solens tilstedeværelse.
  • Mens der er tørring, skal bærene periodisk vendes for at fremskynde processen..
  • Om natten skal bjergasken bringes ind i huset, så de tørrede produkter ikke bliver fugtige.

Du kan bestemme beredskabet af bæret ved blot at klikke på dem, saften skal ikke skille sig ud.

I ovnen

Denne metode kræver en ovn..

  1. Bærene lægges i et tyndt lag på en bageplade og placeres i en forvarmet ovn.
  2. Temperaturen indeni skal være 35 - 40 grader. Denne tilstand giver bærene mulighed for at tørre i 30 minutter..
  3. Derefter skal du øge temperaturindikatoren til 60 grader og tørre brombæret, indtil det er klart.

Før de overføres til en permanent lagerplads, skal de afkøles til stuetemperatur..

I en elektrisk tørretumbler

Hvis der er en sådan nyttig anordning, skal bjergasken spredes ud på en bakke i et tyndt lag og tørres i 3 timer, idet temperaturen indstilles til + 50 ° C, efter en tid falder denne indikator med 5 grader, og bærene overlades til at nå beredskab.

På en note. Det betyder ikke noget, hvilken tørringsindstilling der vælges, du skal sørge for, at bærens farve ikke bliver rødlig eller brun. En ændring i farve indikerer, at der var en krænkelse af det termiske regime under behandlingen. Og dette reducerer allerede helbredende egenskaber ved chokeberry.

Frys om vinteren

Det er meget praktisk at fryse chokeberrybær i fryseren, da frugterne fuldt ud bevarer deres fordelagtige egenskaber.

  • Før frugterne sendes den høstede afgrøde, skal frugterne sorteres ud, adskilles fra blade og stilke.
  • De vaskede bær for-tørres og fryses først derefter i containere eller bakker eller i specielle plastposer.

Chokeberry opbevares frosset i mere end et år.

Ran, moset med sukker

Smagen af ​​chokeberryfrugter er ikke særlig sur, og til tilberedning af en udsøgt dessert tages granuleret sukker og frugter i samme mængde.

  1. Før bearbejdning skal bær sorteres og vaskes og derefter rulles gennem en kødslibemaskine eller hakkes i en blender.
  2. Tilsæt derefter ½ af den samlede mængde granuleret sukker, og lad stå i ca. 20 minutter, og tilsæt det resterende sukker.
  3. Hell emnet i krukker. Produktet konserveres bedre, hvis du tilsætter et lille lag sukker ovenpå. Den revne bjørnebær opbevares i køleskabet.

Chokeberry-marmelade

Vanilla opskrift

Dette syltetøj har en kirsebærsmag på grund af særegenhederne af bjørnebæret og den tilsatte vanille. Desserten har en tyk konsistens, og du behøver ikke tilføje særlige fortykningsmidler.

For 1000 gram vasket og skrellet bjergaske skal du tage:

  • granuleret sukker 1200 gram;
  • vand - ¼ liter;
  • vanilje - 5 gram.

Før tilberedningen af ​​marmeladen skal afgrøden sorteres, bærene skal blødlægges uden blade og stilke i 10 minutter og skylles grundigt.

Forberedelse:

  1. Hæld ¼ liter vand i en beholder med den ønskede størrelse, kog, hæld bærene og lad dem koge i cirka 5 minutter.
  2. Tilsæt hele mængden af ​​kornet sukker, og omrør under kogning, reducer ovnens kraft til et minimum, og bliv ved med at opvarme syltetøjet i 15 minutter.
  3. Fjern beholderen, og afkølet desserten helt.
  4. Gentag opvarmningen, hæld vanillin i og kog i 15 minutter.

Forbered steriliserede krukker, og hæld den varme marmelade i dem, luk lågene tæt, vend beholderen om og lad den køle helt af.

Arbejdsemner kan opbevares i lang tid ved stuetemperatur.

Sunde chokeberry drinks

Blackberry er ikke kun egnet til vinterforberedelser, med sin hjælp kan du lave meget velsmagende og helende drinks.

Vitamin te

Aronia indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, og derfor anbefales te fremstillet af dette bær til folk at opretholde immunitet, især i vintersæsonen. Drikken tilberedes ganske enkelt, men det viser sig at være meget velsmagende.

  • rognfrugter - 2 spsk;
  • kogt vand - 0,5 liter.

Brombæret hældes med kogende vand og koges i 10 minutter. Bouillon tilføres i 4 timer. Derefter filtreres drikken.

Den anbefalede mængde af sådan en drink er ½ kop 3 gange om dagen. Derudover kan du tilføje sukker eller honning til din egen smag.

Fermenteret te - video

Forstærkende drink

For at tilberede en berigende drink, har du brug for: tørre bær af en chokeberry og hindbær, rose hofter, kalkblomst, kirsebærblade samt solbærblade.

  1. Alle ovennævnte komponenter skal tages i lige store mængder.
  2. Anbring 3 spsk i en termos. l. blandes og hæld ½ liter kogende vand. Lad det brygge i 3 timer.
  3. Hvis der tilføjes rose hofter, skal drikken tilføres i 12 timer.
  4. Til drikke drages det ikke mere end 3 glas om dagen.

Chokeberry juice: fordele og skader

Saften fremstillet af rognfrugter har følgende fordelagtige egenskaber:

  • sænker blodtrykket
  • sænker kolesterol i blodet
  • styrker væggene i blodkar og forbedrer deres elasticitet
  • forbedrer immuniteten

Saften kan bruges eksternt til behandling af forbrændinger.

Tag 50 ml chokeberry juice tre gange om dagen i 2 uger.

Kontraindikationer: saften anbefales ikke til brug med gastritis med høj surhed, med gastrisk mavesår, med svær arteriel hypotension, med øget blodkoagulation.

Juice derhjemme om vinteren

Det er ikke svært at lave chokeberry juice derhjemme. Du har brug for en saftpresser til dette..

  • Forbered 2 kg bær, som tidligere er vasket og adskilt fra blade og stilke, og anbring dele i en juicer. Rowan-frugter er ikke saftige, så mængden af ​​juice kommer ud lille.
  • Den resulterende juice skal dækkes og køles i et stykke tid..
  • Kagen, der blev tilbage efter presning, skal hældes med kogende vand. Vandet skal dække skindene med ca. 1 cm. Dæk derefter beholderen med et rent håndklæde og lad stå i 3 timer.
  • Sil derefter massen og tilsæt den forberedte juice fra køleskabet.
  • Sæt beholderen på ovnen, og sæt sukker med en hastighed på 1 liter juice ½ kop og en kvart teskefuld citronsyre.
  • Produktet skal koge i 5 minutter, nu kan det hældes i steriliserede flasker og lukkes med låg.

Chokeberry opbevaring

Alle de mest praktiske måder til opbevaring af chokeberryfrugter er allerede nævnt i artiklen ovenfor: dette inkluderer tørring, frysning, konserves, juice.

Friske chokeberry bær kan opbevares i op til 2 måneder under visse betingelser.

Til dette høstes velmodne chokeberrybær. De fjernes sammen med skjoldene og placeres i kasser med en kapacitet på op til 8 kg. Opbevares ved temperaturer op til 10⁰С og luftfugtighed 80-85%.

Kontraindikationer

Selv en så nyttig bær som chokeberry har sine egne kontraindikationer, og det er derfor værd at gøre dig bekendt med dem, før du bruger chokeberryfrugter til behandling.

Hvis der er følgende sygdomme, er bjørnebæret strengt forbudt til brug:

  • ulcerøs patologi i maven;
  • gastritis;
  • øget surhedsgrad;
  • hypotension;
  • tromboflebitis.

Som konklusion kan vi sige, at denne kultur har både medicinske egenskaber og kontraindikationer. Enhver, der kender hans krop, kan selv bestemme, om bærene vil bringe ham skade eller fordele.

Chokeberry - beskrivelse, egenskaber, fordele og skader på kroppen, sammensætning, kalorieindhold

Chokeberry eller sort chokeberry (lat.Aronia melanocarpa) er en plante fra slægten Aronia (lat.Aronia) inden for Pink-familien (lat.Rosaceae). Hendes hjemland er den østlige del af det nordamerikanske fastland. I 1900 etablerede den russiske botaniker og opdrætter Ivan Michurin ernæringsværdien og anerkendte plantens store helingspotentiale. Han krydsede chokeberry med medlar og almindelig bjergaske. I 1970'erne blev det med succes avlet i RSFSR (hovedsageligt i Altai-territoriet og Leningrad-regionen), Hviderusland, Moldova og Ukraine.

I 1950'erne kom anlægget til Central- og Nordeuropa gennem Bulgarien. Det begyndte at blive dyrket i Slovenien, Tyskland, Tjekkoslovakiet, Polen og de skandinaviske lande. Senere spredte chokeberry sig til Østasien.

Beskrivelse af planten og frugterne af chokeberry

Aronia melanocarpa er en busk med en gråbrun glat bark, der når en højde på 1-2 m. Bladene er lamellære, smalle, serrerede, 2-8 cm lange, ovale, elliptiske eller obovate. Den øverste side af pladerne er glat, skinnende, og undersiden er først pubescent og derefter glat. I efteråret bliver bladene en smuk lys rød.

Aronia blomstrer fra maj til august. Blomsterne er duftende, bifil, ca. 1 cm i diameter, samlet i blomsterstande på 10-30 stykker, har en dobbeltperianth og bestøves af insekter. Pedikler og kelkedele er dækket med hår. Fem ikke-smeltede kronblade i hvid eller lyserosa farve. Blomsterens blomster er rød.

Frugt - æbler med en størrelse på 2–5 mm, ligner bær og hænge i klaser på buskene. I efteråret, kort efter modning, falder de til jorden. Huden er skinnende, når den modnes, den bliver lilla-sort eller blålig-sort. Modning af chokeberry bestemmes imidlertid ikke af dens udseende, men af ​​farven på massen, som, når den er moden, er rød til mørk lilla i farve og har en syrlig syrlig smag, der minder om blåbær. Frøene, ligesom æblerne, findes i frø reden. Generelt er der fra 1 til 5 af dem..

Foto: Sort chokeberry bær

Plantegenskaber

Aronia melanocarpa buske er meget stærke, de tåler let temperaturer ned til -30 ° C. De er uhøjtidelige og vokser i skove og tørre, klippede steder på stejle flodbredder og klitter.

Der er mange sorter af chokeberry. Den mest frugtbare anses for at være "Nero", opdrættet i Rusland. En klynge indeholder ca. 30 store frugter. De er lidt mindre i den finske vikingesort. Indholdet af tanniner, der giver en syrlig smag, er det laveste i "Hugin" opnået af svenske opdrættere.

Planten tåler meget godt vind, salt og kulde, derfor er den velegnet til dyrkning i kystområder og regioner med meget lave temperaturer. Den vokser ikke kun i haven, men også i gryder på altaner og terrasser. Chokeberry-buske er resistente over for sygdomme og skadedyr og har ikke brug for særlig beskyttelse. De bærer frugt regelmæssigt, selv uden befrugtning..

Aronia forveksles ofte med irga, men den modnes i højden af ​​sommeren. Bunterne af planten ligner den almindelige bjergaske, men sidstnævnte hører til en anden slægt - Sorbus.

Sort bjergaske, som rød, er elsket af fugle. For at redde deres afgrøder fra fugle dækker gartnere planter med beskyttelsesnet..

Fordelene og skadene ved chokeberry for kroppen

Aronia melanocarpa-æbler indeholder aktive stoffer som anthocyaninpigmenter og flavonoider, mange vitaminer og mineraler, især folsyre, jod, jern. Tanniner er til stede i små mængder. Grundlæggende konsumeres chokeberry tørret i form af juice, marmelade, marmelade eller gelé.

Aronia reducerer mængden af ​​bly, aluminium og kobber i kroppen. Det reducerer ophobningen af ​​cadmium i leveren og nyrerne, stimulerer blodcirkulationen, hæmmer dannelsen af ​​mediatorer, der forårsager inflammatoriske og allergiske reaktioner, og lindrer irriteret immunsystem.

De sekundære plantestoffer, der findes i chokeberry, har en omfattende virkning på kroppen. Som frie radikaler, modvirker de de skadelige virkninger af stress, miljø, nikotin og betændelse. Antioxidanter i form af polyfenoler, vitaminer og mineraler er gavnlige for metabolisk syndrom, oxidativ stress og diabetes.

For at bringe kroppen i balance er det nok at spise en håndfuld frisk frugt dagligt eller drikke 150 ml juice. I løbet af undersøgelsen blev de bedste resultater opnået ved brug af bjergaske i 1-3 måneder.

Diætfiber i sort chokeberry bremser absorptionen af ​​glukose, hvilket hjælper med at opretholde normale blodsukkerniveauer. Ernæringseksperter anbefaler at medtage dette produkt i din menu til forebyggelse af diabetes.

Rowan hjælper med betændelse i mave, lever, nyrer, tandkød og led. I Canada produceres eddike fra frugten, der bruges til at lindre forkølelsessymptomer. I Rusland bruges chokeberry i folkemedicin i frisk og tørret form til hjerte-kar-sygdomme, højt blodtryk, gastritis, urinvejsinfektioner, forkalkning af arterier.

Laboratorieundersøgelser har vist, at Aronia melanocarpa-frugtekstrakt markant reducerer oxidativt stress forårsaget af kirurgi eller forekommer i forskellige faser af kemoterapi hos patienter med invasiv brystkræft. Andre værker har bevist effektiviteten af ​​brugen af ​​chokeberry til kræft i hjernen og tarmene.

I sommeren 2017 rapporterede medierne, at frisk chokeberry er sundhedsfarlig på grund af det høje indhold af hydrocyansyre. Som svar på dette, det tyske institut. Max Rubner citerede data fra den videnskabelige litteratur, ifølge hvilke 100 g chokeberry indeholder fra 11 til 20 mg cyanogent glycosidamygdalin (vitamin B17) eller 6-12 mg bundet hydrocyansyre. Det meste af det giftige stof findes i frøene, og de knuses ikke helt, når de tygges.

Konklusionen fra forskere: når man bruger friske frugter i små mængder, opstår der ikke problemer. Amygdalin i en sådan mængde kan kun have en mild afførende virkning..

Sammensætning og kalorieindhold af chokeberry bær

En portion på 100 gram sort frugt tegner sig for 47 kcal og 5,3 g ballaststoffer.

makronæringsstoffer:

  • kulhydrater - 9,6 g;
  • fedt - 0,5 g;
  • proteiner - 1,4 g.

Vitaminer:

  • C - 21 mg;
  • K - 19,8 μg;
  • E - 1,17 mg;
  • A (beta-caroten) 128 mcg.

Mineraler:

  • magnesium - 20 mg;
  • kalium - 162 mg;
  • jern - 0,62 mg;
  • calcium - 30 mg;
  • natrium - 1 mg;
  • mangan - 0,646 mg;
  • zink - 0,53 mg.

Afslutningsvis et informativt program om chokeberry fra cyklen "Living Healthy":

Chokeberry - egenskaber og anvendelsesmetoder

På grund af stofferne i dens sammensætning favoriserer det sorte chokeberry den aktive udvidelse af blodkar og kapillærer. Det er eksperimentelt fundet, at til behandling af hypertension, sort chokeberry

Sort chokeberry (Aronia melanocarpa) eller sort chokeberry. Dets generiske navn kommer fra den græske aros - fordel, hjælp, der taler om plantens nyttighed. En specifik definition blev dannet ud fra to græske ord: melanos betyder sort, og karpos betyder frugt og taler om farven på frugten.

Botanisk karakteristik

Rod (rhizom): Busken har et kraftigt rodsystem.

Blade, krone: kronen i ung alder er kompakt og stram, men derefter spreder den sig og når 1,5-2 meter i diameter. Bladene er hele og enkle, obogate eller elliptiske i form, har korte petioles, deres længde er 4-8 centimeter, deres bredde er 3-5 centimeter. Kanten på bladene er tagret og har en skarp overgang til en skarp og kort spids. Den øverste overflade af bladene er blank, læderagtig og har en mørkegrøn farve. Den nederste har en svag pubescens, fordi den får en hvid farvetone. Bladene er malet i rød-lilla lyse farver efter anden halvdel af september..

Blomster og blomsterstande: små, bifile, fem-kronede, hvide, samlet i tæt skjoldbruskkirtel blomsterstande, som er 5-6 centimeter i diameter.

Frugt: Denne bær er ret saftig og syrlig, har en snerpende syrlig smag. Frugter er runde i form, mindre ofte er de klemt-afrundede, let pubescent, grøn, når de er modne - nøgen, skinnende, sort, har en blålig blomst. Frugtvægt varierer fra 0,6 til 1,5 gram, diameter op til 12 mm. Frugterne af chokeberry (rowan) sort chokeberry har en tæt hud, dette bidrager til, at de holdes godt friske. Modne frugter smuldrer ikke og klæber fast på grenene.

Højde: op til 2,5-3 meter.

Blomstringstid: Blomstring afhænger af vejrforholdene og kan vare fra 12 til 16 dage. Sen blomstring af sort chokeberry eliminerer muligheden for, at dens blomster bliver beskadiget af forårs frost, dette sikrer hovedsageligt dens årlige frugt.

Modningstid: slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september.

Reproduktion: podning, stiklinger, opdeling af busken, lagdeling, såning af lagdelte frø.

Distribution: I Altai-territoriet er der store industrikanaler med chokeberry. Den østlige del af Nordamerika betragtes som chokeberrys hjemland. Det var derfra i 1935, at det først kom til Altai og derefter spredte sig til andre regioner. Chokeberry elsker lys, tåler let frost, vokser godt både på podzolic og sort jordjord.

Hvilken del af planten bruges: det medicinske råmateriale til chokeberry er dets frugter og blade.

Plantens kemiske sammensætning: sort chokeberry (chokeberry) er på ingen måde frataget nyttige egenskaber, den indeholder: vitaminer A (beta-caroten), B1, B2, B3 (aka PP), B6, C, E, K, mikro- og makronæringsstoffer, pektinstoffer, tanniner.

Indsamling og indkøb af råvarer

Chokeberryfrugter høstes i september og første halvdel af oktober. Frugterne plukkes for hånd, skæres med secateurs og lægges i kasser og kurve. Opbevares på et køligt sted i højst 3 dage. Hvis temperaturen ikke overstiger 5 ° C, kan de opbevares i 2 måneder. For at tørre frugterne er de spredt i et tyndt lag, og hvis det er i tørretumblere, bør temperaturen ikke overstige 60 ° C.

Tørrede blade og bær opbevares naturligvis kun i et tørt rum og ikke mere end 2 år i papirkasser eller poser.

Hvis målet er at bevare de friske frugter af sort chokeberry så længe som muligt, plukkes dens frugter med stilke og blade og placeres et køligt sted, hvor temperaturen ikke bør være højere end 1 ° C, så de kan opbevares i op til seks måneder. Chokeberry bær kan bruges til forskellige formål, herunder deres anvendelse i madlavning..

Farmakologiske egenskaber (handling)

Chokeberryfrugter udviser hypotensiv effekt.

Blade høstes umiddelbart efter blomstring. Frugten indeholder et stof kaldet sorbitol, det bruges som en sukkererstatning for dem, der har diabetes. Chokeberry juice styrker væggene i blodkar. Bladene indeholder stoffer til forbedring af leverfunktionen, som bidrager til dannelsen af ​​galden og dens udstrømning.

Chokeberry er kendetegnet ved mange medicinske egenskaber. Det normaliserer blodtrykket, sænker blodcholesterol, styrker blodkar, øger deres fasthed og elasticitet.

På grund af stofferne i dens sammensætning favoriserer det sorte chokeberry den aktive udvidelse af blodkar og kapillærer. Det er eksperimentelt fundet, at chokeberry til behandling af hypertension er et af de bedste midler på grund af dets vasodilaterende og kapillærforstærkende egenskaber. Det indtages i form af juice, 3 gange om dagen og højst 2 spsk. på en gang. Aronia kan tages i form af te og infusion.

Chokeberry har en positiv effekt på det endokrine system og forbedrer immuniteten. Det bruges som et vasodilator, hæmostatisk, antispasmodisk, vanddrivende, choleretisk, hæmatopoietisk middel og appetitligt middel..

Denne plante forbedrer også appetitten, øger surhedsgraden, hjælper med at regulere fordøjelsen og aktiverer leveren.

Brug af chokeberry

Frugtpåføring. De bruges til profylaktiske og terapeutiske formål under sådanne patologiske tilstande, som er ledsaget af skrøbelighed og permeabilitet af kapillærer: åreforkalkning, hypertension, diabetes mellitus, glomerulonephritis (nyresygdom), kapillær toksikose, hæmoragisk diathese, strålesyge osv. og præparater opnået fra dem til gigt, septisk endokarditis, mæslinger, arachnoiditis, allergiske tilstande, skarlagensfeber, tyfus.

Påføring af juice. Med blødning, som har en anden oprindelse, hypertension (indledende fase), anacid gastritis; bruges eksternt til behandling af forbrændinger. Anset for at være effektiv til forebyggelse af vitamin P-mangel og åreforkalkning.

Brug af sort chokeberry juice og en afkogning af dens bær udvider blodkarene, som et resultat af, at deres permeabilitet øges, funktionerne af de hæmatopoietiske organer aktiveres, og dette er meget nyttigt til blødning og strålingssyge. Ved strålesyge og gigt er chokeberry juice en god profylaktisk og terapeutisk middel..

Chokeberry anbefales til brug med skjoldbruskkirtelsygdom, diabetes mellitus, med nyresygdom som vanddrivende middel, med skarlagensfeber, typhus, allergier.

Chokeberry juice bruges til at smøre forbrændinger. En kombination af juice og frugter af chokeberry med rosa hofter og solbær med tilsætning af honning er nyttigt.

Opskrifter og påføringsmetode

Friske frugter: tag tre gange om dagen, 50-100 gram.

Chokeberry juice tages 3 gange om dagen, 1-3 spsk. skeer, gør det en halv time før du spiser. Eller spis 5-7 bær dagligt for de sygdomme, der er anført ovenfor.

Fremstilling af chokeberry juice: Du kan også bruge denne opskrift til at lave juice. Hakk friske frugter, og opvarm denne masse. 1 kg papirmasse i ½-3,4 kopper vand og opvarmes i 10 minutter ved t op til 60 ° C. Sæt under pressen. Dernæst anbringes den pressede råvare i en emaljekande. Hæld i varmt rent vand (1:10) under omrøring, blødlægges i 3-4 timer, og pres derefter igen. Derefter skal saften fra første og anden presning kombineres og filtreres. Forvarm til 80 ° C og hæld i steriliserede krukker.

En afkok af chokeberry bær: hæld 1 bord med et glas vand. ske bær og kog dem i 1 minut. Derefter skal de insisteres i en time. Bouillon tages tre gange om dagen, 0,25-0,5 kopper.

Chokeberry afkog: dette afkog aktiverer energier, giver styrke og styrker immunforsvaret. For at forberede det har du brug for 20 gram tørre frugter og 200 ml kogende vand, koges derefter på svag varme i 10 minutter og lad stå i 20 minutter. Klem og sil. Drik et halvt glas bouillon 3-4 gange om dagen.

Chokeberry-kompott (til konservering): læg de vaskede bær i kogende vand i 3 minutter (til sterilisering). Derefter skal glassene fyldes med disse bær med 1/3 og hæld den kogende sirup. Dæk med sterile låg og rull op. Sukker er taget fra beregningen - et halvt glas pr. 1 liter dåse.

Chokeberry te: hæld 1 liter kogende vand i 6 spsk. forlader og insisterer dem i en halv time. Dette middel anbefales at blive taget tre gange om dagen, et glas. Denne te øger blodkoagulationen og sænker blodtrykket..

Afkok af chokeberry bark: 5 spsk hakket bark opsamlet med et objektglas, hæld 0,5 liter vand og kog i 10 minutter. Afkøle og pres. Det tages som et anti-sklerotisk middel mod vaskulær atherosklerose.

Chokeberry-syltetøj tilberedes på denne måde: 2 kg bjergaske skal hældes med sukker sirup (varm). Til denne sirup, tag 2 kg sukker pr. Halv liter vand, omrør, indtil den er opløst og kog derefter. Lad den fremtidige marmelade stå i 8 timer, hvorefter det er nødvendigt at koge og stå igen i 8 timer. Derefter skal det koges, indtil det er mørt, indtil bærene sætter sig i bunden.

De fremstiller også vin af chokeberry (bjergaske). Denne vin er stærkt vitaminiseret og har medicinske egenskaber. Det tilberedes på denne måde: vaskede bær skal knuses (i en morter, kødkværn eller madprocessor), fortynd derefter denne masse med rent vand 1: 1. Det næste trin er at tilføje sukker, du skal tage ½ kop per 1 liter.

Det er nødvendigt for sukkeret at opløses; til dette omrøres det godt, anbring det under en vandforsegling. Sæt for at vandre på et varmt sted. Efter 5-7 dage flyder bærene op, og den unge vin vil begynde at fermentere, nu skal du silte urten gennem et dørslag, presse bærene og kassere.

Vinen anbringes igen under en vandtætning nu inden fermenteringens afslutning. Derefter skal det tømmes omhyggeligt gennem en slange i en anden beholder. Sedimentet smides væk. Nu kan du tilføje sukker til din smag og lægge et køligt sted. Chokeberry-vin er næsten klar, den skal stå i flere måneder for at blive klar og gennemsigtig.

Kontraindikationer og bivirkninger

Frugterne af chokeberry (bjergaske) sort chokeberry er kontraindiceret, hvis der er en høj surhedsgrad af gastrisk juice, i nærvær af gastrisk mavesår og tolvfingertarmsår, høj blodkoagulation. Det anbefales heller ikke at tage det til hypotensive patienter, dvs. under reduceret tryk.

Kan du lide artiklen? Skriv din mening i kommentarerne.
Abonner på vores FB:

Hvad giver chokeberry (chokeberry) til kroppen, og til hvem er det kontraindiceret?

Chokeberry er en busk, der længe er blevet brugt i folkemedicin, hovedsageligt til behandling af hjerte-kar-sygdomme. Imidlertid har sort bjergaske mange kontraindikationer. Nogle mennesker vil drage fordel af søde bær med en syrlig smag, mens andre vil forværre kroniske lidelser. Vi fortæller dig, hvem der kan tage chokeberry, i hvilken mængde og hvad du skal lave mad derfra.

Berry sammensætning

Chokeberryfrugter vises i det tidlige efterår og høstes i september og oktober. Det er en naturlig kilde til vitaminer, mineraler, organiske syrer og pektiner. Det er takket være den rige kemiske sammensætning, at chokeberry bær har medicinske egenskaber..

Tabel 1. Sammensætning af chokeberry frugter

Stoffets navn% af den daglige værdi i 100 g frugtFordelagtige funktioner
Fordøjende fiber0,205Normaliserer intestinal peristaltik, fjern toksiner, radionuklider fra kroppen
A-vitamin, beta-caroten22% mod 24%Understøtter hudens sundhed, reproduktionssystemet og forbedrer synet
C-vitamin0,167Styrker immunforsvaret, øger styrken af ​​blodkar, forhindrer for tidlig aldring
Vitamin B50,1Stimulerer produktionen af ​​glukokortikoider, der reducerer risikoen for hjertesygdomme, gigt og allergier
Vitamin K0,667Øger blodkoagulation, hjælper kroppen med at absorbere calcium
E-vitamin0,1Bremser cellernes aldringsproces, forhindrer kræft, beskytter huden mod de skadelige virkninger af UV-stråling
Kalium0,073Normaliserer vand-salt balance i kroppen, blodtryk
Silicon0,333Styrker knogler, brusk, tænder, reducerer hårbrud
Jern0,06Understøtter thyroidea-helbred, forhindrer anæmi, depression
Cobalt1.5Deltager i dannelsen af ​​vitamin B12, erytrocytter, i metabolismen af ​​proteiner, fedt og kulhydrater
Selen0,416Normaliserer produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner i skjoldbruskkirtlen, forhindrer kræft, styrker immunsystemet

Derudover indeholder små mængder sorte bær vitaminer fra gruppe B, PP, biotin, calcium, magnesium, fosfor, jod, krom.

Chokeberry-blade bruges også til medicinske formål. De indeholder flavonoider og sorbinsyre - stoffer, der forbedrer leverfunktionen og fremmer udstrømningen af ​​galden.

Nyttige egenskaber ved chokeberry

De medicinske egenskaber ved chokeberry var kendt af de gamle indianere. Urbefolkningen på det nordamerikanske kontinent spiste bæret inden operationen og brugte det til at desinficere sår. I det gamle Rom blev chokeberry brugt til at styrke maven, og i Rusland - som vanddrivende middel og beroligende middel.

Overvej hvordan den sorte bær er nyttig for helbredet, ifølge moderne læger.

  • Øger kroppens beskyttende funktion

Rowan styrker det menneskelige immunsystem, da det indeholder mange vitaminer A, C, E, flavonoider. Den maksimale fordel vil være, hvis du spiser friske bær eller drikker rønnejuice.

  • Har en positiv effekt på hjerte og blodkar

Sort chokeberry bær har en hypotensiv effekt, det vil sige, at de sænker blodtrykket. Læger anbefaler, at hypertensive patienter inkluderer frisk frugt, syltetøj, konserves og især rønnejuice i deres kost. Derudover renser aronia blodkar godt, øger deres styrke og forhindrer udvikling af åreforkalkning..

  • Har en hæmostatisk effekt

Aberbær af sort bjerg har en tær smag og snerpende egenskaber på grund af deres høje indhold af vitamin K. Frugterne fremskynder sårheling og hjælper med intern blødning. Chokeberry er især nyttigt for kvinder, der lider af smertefuld og tung menstruation..

  • Øger surhedsgraden af ​​gastrisk juice

Chokeberry kan spises af mennesker, der lider af gastritis med lav syreindhold. Bær stimulerer appetitten og fremskynder fordøjelsen af ​​mad. Hjælp med oppustethed, diarré, kvalme.

  • Forbedrer tilstanden hos en person med en sygdom i bevægeapparatet

Chokeberry indeholder silicium, calcium, fosfor og andre makronæringsstoffer, der tjener som "byggematerialer" til knogler. Derudover har bærene antiinflammatoriske og smertestillende egenskaber. De forbedrer trivsel hos en person med ledssygdom (især reumatoid arthritis).

Skader og kontraindikationer

Hvis du konstant misbruger chokeberry bær, kan du skade kroppen. For eksempel med en overdosis vitamin K er en person bekymret for kvalme, diarré, tør hud og indre blødninger. Derudover indeholder chokeberry mange syrer, der kan irritere maveslimhinden og ødelægge tandemaljen..

Chokeberry har følgende kontraindikationer:

  • Forøget blodkoagulation. Aronia bær tykner blodet. Hos mennesker med øget koagulation kan det føre til dannelse af blodpropper, brud på blodkar.
  • Hypotension. Ved lavt blodtryk anbefaler læger at opgive chokeberry-frugten eller begrænse brugen af ​​produktet, ellers er der risiko for forværring af sundheden.
  • Forøget surhedsgrad af gastrisk juice. Listen over kontraindikationer inkluderer også gastritis og mavesår, der har udviklet sig på baggrund af øget surhedsgrad. Chokeberry vil irritere slimhinden, forværre erosionsprocesser, forårsage smerter og halsbrand hos en person.

Hvis du er tilbøjelig til forstoppelse, skal du ikke læne dig på sorte bær. I store mængder "styrker" de tarmene.

Personer med diabetes og gravide kan spise chokeberry, men det tilrådes først at konsultere en læge.

Hvordan man tager aronia til medicinske formål?

Chokeberry giver kun sundhedsmæssige fordele, hvis de konsumeres korrekt. Med mangel på vitaminer og anæmi (anæmi) er det nok at spise en håndfuld friske bær 2 gange om dagen. Bare ikke på tom mave, for ikke at irritere mavevæggene. Nedenfor vil vi overveje, hvilke medicin der kan tilberedes fra chokeberry.

Rowan juice

For at fremstille bjergaske skal du bruge en juicer eller klemme bærpureen med osteduk. Fortynd drikken med vand i forholdet 1: 1.

Rowan juice er nyttig i følgende tilfælde:

  • fra højt blodtryk;
  • med nedsat blodcirkulation, anæmi, åreforkalkning;
  • at rense leveren;
  • at fjerne radionuklider fra kroppen;
  • med nedsat skjoldbruskkirtelfunktion.

Kontraindikationer for drikken er de samme som for friske bær. De fordelagtige egenskaber ved juice begynder at manifestere sig med regelmæssig brug i løbet af ugen..

Infusion af tørre bær

Tørrede rønne bær er lige så sunde som friske. Du kan købe råvarer på apoteket. Rowan-infusion drikkes for at styrke immunitet og normalisere blodtrykket.

Hæld 3 spsk. l. tørret frugt med to glas kogende vand. Insisterer i løbet af dagen. Drik et halvt glas morgen, eftermiddag og aften 30 minutter før måltider.

Bladte

Et fremragende vanddrivende, koleretisk og antiinflammatorisk middel opnås fra chokebærens blade. Te hjælper med at slippe af med ødem, forbedre leverfunktionen, styrke immuniteten. Eksternt bruges midlet til allergiske hudreaktioner og udslæt.

Hvordan laver man bjergaske? Hæld 1 spsk tørrede blade med et glas kogende vand. Insister 40-60 minutter. Du kan drikke 50 ml af denne drink 3 gange om dagen (før måltider).

Sådan høstes frugter til vinteren - 4 enkle opskrifter

Chokeberry kan bruges til at tilberede lækre desserter og drikkevarer, der er bedre end friske frugter i smag. Og en del af vitaminerne er også konserveret i sammensætningen af ​​emnerne, som giver dig mulighed for at forkæle kroppen om vinteren.

Marmelade

Rowan-marmelade har en delikat smag med en subtil bitterhed. For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:

  • rognfrugter - 1 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • vand - 400 ml.

Kog vand i en gryde, tilsæt sukker. Rør, indtil den er helt opløst. Tilsæt bær, reducer varmen og lad det småkoke i 5 minutter. Rør konstant.

Fjern bærene fra ovnen, og afkøl den. Sæt det derefter på bålet igen og kog, indtil der er opnået en tyk konsistens. Hæld det færdige marmelade i steriliserede krukker og rull op.

kompot

Chokeberry-kompott mætter kroppen med vitaminer, toner og slukker tørsten perfekt.

Forbered følgende fødevarer:

  • rognfrugter - 300 g;
  • mellemstore æbler - 3 stk.;
  • sukker - 1 glas;
  • citronsyre - ¼ tsk;
  • vand - 2,5 liter.

Skræl æblerne, fjern kernen og frøene. Læg frugten i bunden af ​​en 3 liters krukke sammen med de sorte bær. Hæld kogende vand over, og lad stå i en halv time.

Hæld infusionen i en gryde (efterlad bær og frugter i krukken), tilsæt sukker og citronsyre. Placer blandingen på ovnen, kog op og kog i 2 minutter. Hæld væsken tilbage i 3 liters krukke med frugt og bær, rull op.

For at fremstille vin skal du:

  • 5 kg sorte chokeberry bær;
  • 800 g sukker;
  • litere af vand.

Mos uvaskede frugter med dine hænder i kartoffelmos og bland med 600 g sukker. Dæk blandingen med gasbind, og anbring et varmt sted i 7 dage. Rør indholdet dagligt.

Sil massen. Bland bærkagen med 200 g sukker, dæk med gasbind og læg den tilbage på et varmt sted. Hæld den anstrengte juice i en glasbeholder. Læg en gummihandske med et lille hul i fingeren over beholderen. Anbring blandingen på et mørkt sted ved stuetemperatur.

Berry græs med sukker skal presses ud igen efter en uge, og den resulterende væske skal hældes i hovedbeholderen.

Sil vin efter 2 måneder. Hæld i flasker og lad dem "modne" i yderligere 3-4 måneder.

tinktur

Hvis du ikke har tid og energi til at røre rundt med vin, kan du prøve at lave bjergasvodka-tinktur. For at gøre dette skal du tage følgende ingredienser:

  • rognfrugter - 300 g;
  • sukker - 1 glas;
  • krydderier - 3 ærter krydderier og 3 ærter sort, 3 pinde nelliker;
  • vodka - 800 ml.

Slib bærene i en blender, bland med sukker og krydderier. Overfør til en glasbeholder. Anbring blandingen på et mørkt sted ved stuetemperatur i 7 dage. Ryst indholdet dagligt.

Hæld vodka i blandingen, og lad den tilføres i 2 uger. Sil tinkturen gennem adskillige lag osteklæde, flaske og opbevares i køleskab.

Hvilken bjergaske er sundere - rød eller sort chokeberry?

Rowan og sort chokeberry tilhører den samme familie. Friske røde bær forbruges praktisk talt ikke, fordi de har en bitter smag og lavt sukkerindhold. Men sådanne frugter har fundet anvendelse i produktionen af ​​alkoholiske drikkevarer, gelé, marmelade, slik. Og hvilken rowan er sundere?

Røde bær er markant foran sorte i indholdet af følgende stoffer:

Men i chokeberry er der flere sporstoffer (især jod, selen, chrom), der er vitaminer i gruppe B og K.

Således er hvert bær nyttigt på sin egen måde. Hvis du vil styrke immunforsvaret og holde huden ungdommelig, skal du vælge rødt. Men sort chokeberry vil bedre hjælpe med at normalisere stofskiftet og helbrede hjertesygdomme..

Chokeberry er således en generøs efterårsgave, et lager med vitaminer og andre nyttige stoffer. Dens bær smager bedre end tranebær, viburnum, lingonbær og andre septemberfrugter. Chokeberry er let at fremstille drikkevarer med en dyb, rig smag, der vil varme kroppen i den kolde sæson. Hvis du ikke har nogen kontraindikationer, skal du ikke ignorere det sunde sorte bær.