Chokeberry tinktur på måneskine

Sort bjergaske vokser ofte i forstæderområder som en dekoration. Træet er uhøjtideligt, kræver ikke særlig omhu, bærer rigeligt med frugt. Høsten er ekstremt billig for ejeren. Men dette forringer overhovedet ikke hans fordele. Tinktur på sådanne bær har mange fordele, det er en lækker drink til fester og daglige aperitiffer. Det vigtigste er at forberede drikken korrekt.

Fordelene ved tinktur

Rananberry-tinktur bruges meget oftere til medicinske formål end til fornøjelse. Derfor drikker de det på kurser på 1-2 tsk. tre gange om dagen. Aronia, som bæret også kaldes, er et rigtigt lagerhus af vitamin P, askorbinsyre, jod, sukkerarter, organiske forbindelser. På grund af dens sammensætning har chokeberry følgende evner:

  • styrker immunforsvaret;
  • gendanner styrke;
  • renser blodet;
  • lindrer betændelse;
  • forynger kroppen;
  • heler det kardiovaskulære system;
  • hjælper fordøjelsen
  • stimulerer nyrefunktion;
  • beroliger nervesystemet;
  • forbedrer søvn.

Dette er en af ​​de få alkoholholdige drikkevarer, der ikke kun er tilladt, men også anbefales til hypertensive patienter (med 1-2 grader af sygdommen). Regelmæssig indtagelse af terapeutiske mængder kan forbedre vaskulær permeabilitet og opløse kolesterolplaques.

Sort bjergaske hjælper med at forhindre udvikling af åreforkalkning, reducerer risikoen for onkologiske patologier, reducerer hyppigheden af ​​forkølelse og manifestationer af vitaminmangel.

Med en sådan tinktur vender surhedsgraden af ​​gastrisk juice tilbage til det normale, det ekskretoriske system fungerer bedre. Bærsyrer fjerner perfekt puffiness, fjerner tungmetaller fra kroppen, sputum i luftvejene.

Alkoholbasen fungerer som leder og konserveringsmiddel for medicinske stoffer.

Valg af råvarer

Du kan tilberede produktet fra friske eller tørrede frugter. Rowan bevarer sine egenskaber godt i forskellige former. På samme tid er saftige bær meget lysere i smag og mere aromatiske. Derfor foretrækker måneskinsspecialister ofte materiale, der for nylig er fjernet fra træ..

Høsten høstet sidst på efteråret betragtes som den ideelle råvare. Lidt frostbitt af de første subzero-temperaturer, chokebæret er så modent som muligt, hældt, kødfuld, meget sød. Frost ødelægger sorbinsyrer, der er ansvarlige for den bitre smag. Tørret bjergaske strikker stærkere. Det tages halvt så meget for den samme mængde alkohol.

Ranebær vælges store, lige uden råd. Læg, umodne, små prøver fjernes - de kan være meget bitre. Sørg for at fjerne stilke, blade. De valgte råvarer vaskes med rindende vand og får lov til at tørre. De tørrede frugter for-ældes i en morter, eksponeringstiden i alkohol fordobles. Slibning udføres i portioner, da chokeberry er meget tæt og stærk.

På trods af det høje sukkerindhold (9%) er de utilstrækkelige til vellykket gæring. Tilsætningen af ​​et sødestof gør det muligt for mos at arbejde mere aktivt for at give et større endeligt udbytte.

Rowan går godt med krydderier. Hendes bedste venner er kanel, nellike, citrusskaller, rosiner. Resten af ​​tilsætningsstoffer er ikke meget velkomne, da de afbryder nuancer af selve bjørnebæret.

Prioriteten er at tage frugt, sukker eller bærmonshine som basis. Du kan tilføje cognac, rom. Brødmask afslører ikke smagen også, men kan også bruges. Alkohol køres foreløbigt 2-3 gange, rengøres, fortyndes til 40-50%.

Krukken er 2/3 fuld, hvilket giver plads til gæring.

Overholdelse af alle henstillinger gør det muligt at fremstille et langvarigt produkt. Korrekt tinktur kan opbevares i op til 3 år uden tab af kvalitet.

Rowan mos til basen

Den ideelle løsning til at berige smagen af ​​tinkturen er bjergaske. Det er allerede en fuldgyldig drink, men med yderligere blanding og aldring afslører det den maksimale fordel og aroma.

Du kan lave mad med eller uden gær. Som regel er de inkluderet for at fremskynde processen. Selve bjergasken indeholder en lille mængde naturlig gær. Hvis du ikke ønsker at bruge købte, kan du øge mængden af ​​bær eller tilføje rosiner, forlænge gæringsperioden med 3 gange.

For 10 liter vand har du brug for:

  • 6 kg chokeberry;
  • 3 kg kornet sukker;
  • 60 g tør gær (300 g presset) eller 100 g rosiner.

Bærene sorteres ud, bankes og placeres i en glasskål sammen med sukker. Gær fortyndes med varmt vand (hvis rosiner - læg straks i en krukke). Alle er grundigt blandet, dækket med et gasbindelåg. Sammensætningen overlades til gæring ved 18-30 ° C i skyggen.

Tegn på aktiv gæring er et signal til installation af en vandtætning. Du kan bestemme en vellykket proces ved at væse, skum, bobler. I slutningen af ​​det første trin (rosiner, chokeberry - efter 45 dage; gær - efter 10-15 dage) fjernes bærene, presses, væsken tømmes gennem et filter. Der skal ikke være fremmede partikler tilbage. Derefter destilleres mos i to gennemgange - med destillationer og adskillelse i fraktioner. Det viser sig at være omkring 3,5 liter høje kvalitet bjergaske.

Tinkturopskrifter

Alle tilberedningsmuligheder er enkle. Chokeberry kræver ikke smarte manipulationer og komplekse smagskombinationer. Enhver tinktur opbevares op til 3 år på et køligt, mørkt sted under en forseglet prop.

Enkel klassiker

  • 1 liter moonshine;
  • 1 kg chokeberry;
  • 0,3-0,5 kg sukker (efter smag).

Bland chokeberry bær med sukker, hæld alkohol i en krukke. Væsken skal være mindst 1 cm over frugten. Ryst grundigt, fjern i 60 dage i skyggen. Ryst beholderens indhold hver 3. dag. Forstyrr ikke den sidste uge for at sænke sedimentet til bunden. Sil den færdige infusion gennem en sil med gasbind, hæld i sterile flasker, kork. Giv hvile fra 2 uger.

Den pressede råvare kan genbruges. Du får en drink med en mildere smag..

Date rowan med citron

  • 0,5 liter moonshine;
  • 500-600 g sort bjergaske;
  • 1 kop sukker;
  • 1 glas vand;
  • 3 modne store citroner.

Fortynd rønnet. Kog sukker med vand i sirup i ca. 5 minutter efter afkogning, afkøles. Riv den gule del af zesten fra citronerne, pres saften ud. Det er bedre ikke at tilsætte papirmassen - det vil afbryde smagen af ​​chokeberry og gøre drikken sur.

Bland alle ingredienser i en krukke, tæt tæt. Fjern emnet i 2-3 uger i skyggen. Hæld derefter gennem en sigte med gasbind eller gasbind med bomuldsull i rene flasker. Modstå mindst 2 uger.

Honey blackberry

Alkohol med en tær, rig smag. Købt eller hjemmelavet bark bruges (helst i form af chips).

Tanniner farver væsken til en smuk brun nuance, strikkes lidt i munden. Fungerer godt til styrkelse af blodkar. En vidunderlig tilføjelse til te som balsam.

Til 1 liter moonshine har du brug for:

  • 2,5 kopper sort rowan;
  • 1 tsk eg bark;
  • 3 spsk blomst eller lind honning.

Bland sødestof med de forberedte frugter. Fyld den vasket bark. Hæld måneskinen. Insister en lukket krukke i 3-5 måneder i en kælder eller mørkt skab. Ryst indholdet hver 7. dag. Lad emnet være alene i den sidste uge for at stabilisere sedimentet.

Tøm væsken i rene flasker gennem et filter. Proceduren kan udføres flere gange, hvis barkstykkerne ikke ønsker at forlade første gang. Forsegl, send til opbevaring. Der skal gå mindst 2 uger inden den første prøvesmagning.

Du kan tage enhver honning, det vigtigste er at huske evnen hos nogle sorter til at tilføje bitterhed (for eksempel boghvede). Den kandiserede version skal først smeltes i et vandbad.

Delight

En meget sød og tyktflydende dessertdrink. Minder om likører. Vanille og orange gør en sådan tinktur til en fremragende tilføjelse til bagværk..

For 1 liter mos skal du tage:

  • 1 kg sort bjergaske;
  • 3 kg sukker eller 100 g honning;
  • 1 vaniljestang eller pakke vanillin (2-3 g);
  • 1 stor orange.

Pound rowan, dæk med sukker eller hæld honning. På dette tidspunkt skal du afskære den orange del af zesten fra appelsinen, pres saften og sil fra massen. Bland bæremnet med vanille, juice, hakket zest. Fyld med alkoholbase. Dæk med gasbind eller et låg med et hul (der kan være aktiv gæring). Insister 40-45 dage på et varmt, mørkt sted. Rør 1-2 gange om ugen undtagen den sidste. Filtrer tinkturen i flasker. Smager bedst efter 3 måneders opbevaring og længere.

Du finder endnu flere opskrifter på enkle og lækre tinkturer i afsnittet Tinkturer på måneskine

Ran krydret

Denne indstilling har orientalske noter. Ved den første prøvesmagning er det vanskeligt at tro, at kun bjergaske er i basen. Astringente nelliker ændrer smagen uden at blive genkendt.

For 1 liter moonshine tages:

  • 1,5 kg brombær;
  • 0,5 kg kornet sukker eller 100-200 g flydende honning;
  • 3 nellikknopper.

Slib bærene med sukker eller honning. Tilsæt krydderiet, der er knust i en mørtel eller kavel. Lad denne blanding være under gasbind i en dag. På den anden dag hældes alkohol. Luk med gasbind, nylon eller perforeret låg. Efterlad 50-60 dage i skyggen ved 20-25 ° C. Sil det færdige produkt grundigt, hæld i flasker og tæt tæt.

Have tinktur

Denne opskrift laver en befæstet rav drikke. Sådan alkohol passer perfekt ind i det festlige bord..

Til 2 liter moonshine skal du forberede:

  • 0,5 l vand;
  • 0,5 l cognac eller mørk rom;
  • 0,5 kg chokeberry;
  • 0,5 kg sukker;
  • 200 stykker kirsebærblade;
  • juice af 1 citron (kan erstattes med 1 spsk citronsyre);
  • 10-15 kirsebær (valgfrit).

Skræl og sorter bærene. Hæld hele i en gryde med vand og kirsebærblade. Kog i 20 minutter efter kogning under omrøring konstant. Sluk for varmen, lad afkøle, fjern frugter og blade.

Hell sukker i en ren bouillon og hæld citronsaft (hæld citron). Kog op i 15 minutter.

Bland alkoholen og den resulterende bærsirup. Ryst godt. Hæld straks i flasker gennem osteklæde, kork tæt. Lad modnes i mindst 1 måned.

Videoopskrift på aromatisk sort rowan-tinktur

Kontraindikationer og skade

Rananberry-tinktur fra moonshine er kontraindiceret til at bære og amme børn, allergi over for alkohol, bjergaske, intolerance over for høje doser C-vitamin, en tendens til blødning.

Det anbefales ikke at tage medicinen mod mavesår, leversygdomme i stadierne med forværring af gastritis med nyresten.

Med stor omhu skal du behandle optagelsen af ​​mennesker, der er hypotoniske. Vi må ikke glemme, at chokeberry sænker blodtrykket..

Behandling af hypertension med tinktur er ønskelig under medicinsk tilsyn..

Chokeberry-tinktur: 4 lette opskrifter derhjemme

Del link:

En af de uhøjtidelige og respekterede planter fra alle sommerboere er chokeberry, det videnskabelige navn på disse buske er chokeberry. Der kræves ikke særlig pleje af disse buske, de ser smukke ud under blomstring, og rønne bær har selv en masse nyttige egenskaber. For vinproducenter er chokeberry tincture et interessant produkt, der kan fremstilles i henhold til forskellige opskrifter. Det er bedre at samle frugter til vinfremstilling efter den første frost, men det er tilladt at bruge tørret.

Først, inden man fremstiller forskellige drikkevarer fra røn derhjemme, er det nødvendigt omhyggeligt at sortere råvarerne, fjerne små (de giver bitterhed) og forkælet frugt.

Fordelene og skadene ved at bruge tinktur

Chokeberry tinktur er ikke kun velsmagende og original, men også meget god for helbredet. Rowan indeholder mange næringsstoffer, jod, sukker, vitaminer fra forskellige grupper. Med begrænset anvendelse bidrager drikken til den samlede styrkelse af kroppen, forbedrer immuniteten og fjerner toksiner.

Du vil blive overrasket, men tinkturen på måneskine anbefales i små doser for at stabilisere blodtrykket for hypertensive patienter. Der vil være fordele, og for kernerne - drikken normaliserer hjertets muskels arbejde. Dette er sådan en usædvanlig bjergaske, der vokser i vores have!

En simpel klassisk opskrift

Lad os se på den enkleste og mest almindelige opskrift på at lave en vitaminrig hjemmelavet tinktur uden unødvendige ingredienser. Så vi har brug for:

  • Et kilogram bær
  • En liter moonshine (alkohol kan fortyndes)
  • Granuleret sukker efter smag (kan tilberedes uden det)

Tilsætning af sukker i denne opskrift er slet ikke nødvendigt, det anbefales at tilføje det til dem, der foretrækker alkohol med en sødlig smag. Denne vare påvirker ikke drikkens egenskaber særlig..

Anbring de tidligere vaskede og sorterede bær i en glasbeholder, hæld derefter i måneskine (eller alkohol), indtil væsken er to til tre centimeter højere end det lagt råmateriale.

Hvis du beslutter at tilføje sukker, er det tid. Hæld den ud og bland. Luk derefter karret med et låg og fjern det på et mørkt sted for at modnes. Temperaturen skal være stuetemperatur.

Drikkeens modningstid er 60-70 dage, en gang om ugen er det nødvendigt at ryste beholderen godt. Efter dette tidsrum filtrerer vi væsken, hældes i flasker med stramme korker. Holdbarheden for en sådan drik er praktisk talt ubegrænset..

Ved udgangen får vi en likør med lugten af ​​bær, der har en rig farve, er let at drikke og smager godt. De resterende bær kan om nødvendigt tilføres igen. Den tilberedte drink vil være mindre aromatisk og mættet med farve..

Blackberry tinktur på vodka

Nu laver vi en vodka-baseret drink og tilføjer nogle nelliker til den. Brombæret viser sig at være duftende med en interessant udsøgt smag. Til dette har vi brug for:

  • Blackberry bær - cirka halvandet kilogram
  • En liter god vodka
  • 0,5 kg kornet sukker
  • To til tre feddeknopper for smag

Hæld de sorterede frugter i en krukke og mal (knus). Du skal bruge en skubbe eller en kavel lavet af træ. Tilsæt feddeknopper til uren, tilsæt derefter kornet sukker og bland alt. Bind halsen på krukken med en lys klud. Vi står på et mørkt sted, hvor stuetemperaturen opretholdes.

Når der er gået to dage, tilsættes vodka, blandes og fjernes for at modnes på et tørt, mørkt sted, hvor 25 grader af varme opretholdes i to måneder.

Når denne periode er gået, filtrerer og flasker vi det færdige produkt. Flasker skal være tæt lukket. Den færdige tinktur kan opbevares i op til tre år..

Roningstinktur med honning

Chokeberry-tinktur med tilsætning af honning indeholder mange nyttige mikroelementer og har en mild, rig smag. For at tilberede en drink skal du bruge:

  • Alkohol (vodka eller cognac) - 500 ml
  • Rowan-frugter - et halvt kilo
  • 30 gram honning (dette er omkring to spiseskefulde)

Forberedelsen af ​​en drink begynder med sortering af råvarerne. Læg derefter bærene i krukken. Vi forbereder skat. For at gøre dette skal det opvarmes i vandbad til flydende tilstand, tilsættes vodka (alkohol eller cognac), blandes og hældes i en krukke med bær.

Derefter lukker vi krukken med et låg og sætter det på et tørt, varmt sted i to til tre måneder. En gang om ugen tager vi dåsen ud og ryster den for en bedre modning af drikken.

Ved afslutningen af ​​aldringsperioden filtrerer vi drikken og hældes i flasker med stramme låg. Tinkturens holdbarhed er ikke begrænset.

Chokeberry tinktur med kirsebærblade

En anden interessant opskrift er chokeberry-tinktur med kirsebæraroma. Dette opnås ved at tilføje kirsebærblade til drikken. Til madlavning har vi brug for:

  • 1 kop Blackberry bær
  • Cirka hundrede kirsebærblade
  • Et tredje glas sukker
  • Halvanden liter vand (det er bedre at tage aflejret eller tappet på flaske)
  • 700 gram vodka (smagen af ​​drikken afhænger af vodka-kvaliteten, tag en gennemsnitlig pris, for billig vil give en unødvendig eftersmag af alkohol)

Hvis det er muligt, tages kirsebærblade frisk, men hvis dette ikke fungerer, kan du bruge de blade, der tidligere er frosset i fryseren. Hvis der overhovedet ikke er nogen blade, er det muligt at bruge unge kirsebærskud.

Vi vasker og sorterer bærene, skyller derefter bladene. Vi tørrer råvarerne, lægger dem i en gryde og fylder dem med vand. Kog op og lad det småkoke på svag varme i 15-20 minutter. Fjern derefter det fra varmen, lad det afkøle lidt og filtrer gennem osteklæden foldet i flere lag.

Tilsæt derefter sukker til væsken og omrør, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt derefter vodka, lad det køle af og flaske det med låg. Kork tæt, og opbevar i køleskabet.

I henhold til denne opskrift opnås en hurtig tinktur, som kan indtages 3-5 dage efter forberedelse. En udsøgt kirsebærsmag er helt sikkert garanteret for dig.

Roningstinktur til alkohol fremstilles i henhold til enkle opskrifter, kræver ikke et stort antal ingredienser. Den tid, der bruges på at forberede en drink, kræves meget lidt, selv en begyndervindermager kan klare dette.

Men drikken opnået som et resultat af hans arbejde har ikke kun en behagelig smag og rig farve, men bærer også en masse nyttige stoffer. Til brug i efteråret og vinterperioderne, når immunsystemet mangler mange stoffer, vil det være selve tinget.

Husk det vigtigste - alt er godt med moderation. Overdreven brug af selv sådanne nyttige tinkturer vil have negativ indflydelse på helbredet..

Hvor hjælpsom var artiklen?

Klik på stjernerne og vurder det!

Gennemsnitlig vurdering 5/5 Afstemningstal: 2

Ingen stemmer endnu! Vær den første til at bedømme.

Vi beklager, at dette indlæg ikke var nyttigt for dig.!

Lad os forbedre dette indlæg!

Fortæl os, hvordan vi kan forbedre dette indlæg.?

Lækker chokeberrylikør. Hemmeligheder og tricks

Hjemmelavede likører er selvfølgelig noget. Smag, aroma, farve... Desuden kan selv de husmødre (oftest mænd), der generelt ikke havde en øse i deres hænder, være stolte af deres egen opskrift på likører og likører fra forskellige frugter, bær og urter. At fremstille likører er det rigtigt, det er ikke nødvendigt at være i stand til at tilberede noget andet. Så sort chokeberrylikør kan godt være din første signaturopskrift..

Så du ikke bliver skuffet (så meget tid ned i drænet!), Ville jeg vove at tilbyde dig en opskrift, som du hurtigt kan teste. Normalt tilberedes likører i lang tid - hvis ikke i årevis, som ædel whisky, cognac og andre konjakker, så i det mindste i måneder. Faktisk tager det mindst tre måneder og fortrinsvis seks måneder for at klar alkohol kan absorbere alle de nødvendige additiver. Men det er hvis du ikke hjælper ham. Og jeg vil hjælpe dig med at hjælpe.

Hvor vokser likørene fra

En gang gav min kære svigermor mig hendes bedstemors kogebog, som tilsyneladende blev udgivet i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Jeg kan ikke fortælle dig den nøjagtige dato eller navnet, fordi den originale titelside manglede, og bindingen allerede var temmelig moderne, fra et bindemiddel. Blandt andre vidunderlige retter fandt jeg der en opskrift på "gryderetter", det vil sige accelereret likør, som tilberedes om en uge - og ikke kun giver ikke smag, men også overgår dens længe gamle søstre.

Ud over andre ingredienser, der er nødvendige til hældning (dvs. bær og alkohol), har du brug for en speciel enhed - en ler eller keramisk gryde med det volumen, du har brug for, men på ingen måde mindre end 2 liter eller en lignende støbejernskar. Enhver mulighed skal leveres med et tætsiddende låg.

Materiale

Grundlæggende betyder det ikke noget, hvilken bær eller frugt du bruger til at fremstille likøren. Princippet om tilberedning af denne likør ændres ikke på nogen måde. Det er bare det, at hvis de er abrikoser, ferskner eller blommer (alle tre er fremragende), skal de skæres i små stykker. Det samme gælder for pærer og æbler. Du behøver ikke at gøre noget specielt med det sorte chokeberry - bare tag det af "kamme" og prøv så vidt muligt at rive hver "stilk" af. Der er ingen mening fra små kviste fra synspunktet til smag, og et ekstra hul til indløbet og udløbet af væske er tværtimod nyttigt.

Hvis bærene er meget store og tætte, og du ikke er doven, skal du lave et par huller i dem med en tandstikker - så vil likøren være endnu mere mættet.

Vodka eller alkohol?

Det er vanskeligt at svare på dette spørgsmål entydigt. Før du svarer på det, skal du fortælle dig selv ærligt: ​​hvad vil du opnå med denne likør? At slå gæsterne ned? Soves godt efter det første glas? At udelukkende behandle et mandligt selskab, der ikke kan bære pige ømhed? Så bestemt alkohol. Bare for himmelens skyld, tænk på din egen sundhed og sikkerhed - og køb den kun på betroede steder og af højeste kvalitet. Og "billigere end konkurrenter, i en fem-liters dåse, stall nr. 154 på Mitinsky-radiomarkedet" - intet behov.

Hvis blandede virksomheder kommer til at besøge dig; du er interesseret i smagen på det, du drikker; og smagsprocessen er vigtigere for dig end resultatet - derefter vodka. Naturligvis godt rengjort uden ubehagelige eftersmag og morgenoverraskelser. Bærene vil ikke slippe af med alt dette.

Husk forresten, at der ud over alkohol og vodka også er mange andre typer alkohol, som du kan lave likører på. Disse er alle typer brandy, rom, tequila, whisky. Let rom og billig brandy er godt for den sorte chokeberry, andre muligheder under dens indflydelse vil også dø som enkeltpersoner uden at tilføje noget bemærkelsesværdigt til chokeberry - hvorfor hvorfor kaste penge ned i drænet?

Gå!

Når du har smerteligt valgt alkohol, vodka eller anden alkohol, forberedt bærene og fundet opvasken, hæld bærene i opvasken. De skal fylde beholderen næsten til toppen. Selvfølgelig er det ikke nødvendigt at ramme dem der - mens de lægger sig, lægger de sig. Hæld derefter alkohol over bærene, tilsæt et par knivspids sukker og krydderier, hvis du gør det (se nedenfor). Og dæk med et låg.

Da ikke et enkelt låg af fajance-, keramik- eller støbejernsprodukt kan sidde tæt sammen - og vi har ikke brug for et eneste gram alkohol for at fordampe - lav en "tætning". For det har du brug for mel og lige nok vand til at gøre en tyktflydende, klistret dej. Dæk forbindelsen med denne test, så der ikke forbliver en revne!

Hvis låget har en hulforsænkning, så dampen kan undslippe, kan du først lægge den ned med en foliekugle, og først derefter lime den.

Temperaturregime

I den originale opskrift placeres køkkengrejene, der er tilberedt på denne måde med den fremtidige gryderet, i ovnen ”efter brødet”. Desværre kan jeg ikke prale af en russisk komfur. Men efter lange eksperimenter fandt jeg den optimale tilstand. Placer gryden med gryder med bær og alkohol i ovnen, og indstil temperaturen til 70 ° C. Det er vigtigt at forstå, hvilken temperatur din ovn faktisk varmer op til. For her spiller de ekstra 5-10 grader muligvis ikke den mest behagelige rolle. Kogepunktet for alkohol er 78 ° C. Hvis du ikke ønsker at få en let vin i stedet for en likør, er det bedre at kontrollere, om dine forventninger og den reelle temperatur stemmer overens ved at købe et termometer på forhånd..

Når temperaturen stiger til halvfjerds, skal du indstille timeren i en time. Når det ringer, skal du sænke temperaturen med 10 ° C og indstille timeren i 1,5 timer. Derefter yderligere 10 ° C og yderligere 1,5 time. I alt er likøren i ovnen i 4 timer og minutter. Sluk den nu helt, og lad ovnen og gryden køle helt ned. Flyt potten til et afsondret sted og glem alt om dets indhold i 4 dage.

Bare lidt mere, bare lidt mere

Nu er der et trin, der ikke kan fremskyndes. Dæk dørslaget med et rent viskestykker - det skal ikke lugte som noget, især vaskepulver. Det er bedre, hvis det er vaffel, men andre muligheder er mulige. Eller brug gaze foldet flere gange. Stoffet skal være dimensioneret, så enderne hænger væsentligt ned. Læg et dørslag i en gryde eller en dyb skål, og hæld gryden ind i den, inden du forsigtigt skaller al dejen ud af låget..

Når hovedvæsken drænes, samles enderne sammen, bindes og hænges den resulterende pose over skålen i flere timer (hæld hovedmængden af ​​fylden i flasken, det er ikke nødvendigt at den fordamper i rummet).

Tålmodighed er her for dette: hvis du beslutter at presse bærene, vil der blive presset en hel del ud. Men kvaliteten er forkert - denne væske er meget uklar og ødelægger hele flasken med et ubehageligt udseende sediment for dig. Du skal hellere bruge det på en anden måde. Spis for eksempel bærene gradvist. Nå, blackberry er en bestemt bær, ikke efter alles smag, men blommer eller kirsebær er meget god, og effekten er vidunderlig. Eller hæld denne overskyede likør i te, et par teskefulde - den fjerner søvnløshed, som om den var i hånden.

Efterbehandling

Prøv likøren. Tilføj fint sukker, hvis du vil have det sødere. Og lad den stå i flasken en dag eller to. Men du kan drikke det med det samme. Den mest korrekte måde: gør halvdelen sødere, og lad halvdelen være sådan.

Match muligheder

Men hvis du har en masse bær, og containere til "gryderoller" er begrænsede, skal du bruge dem til det mest almindelige og opfindsomt, men glæde stadig dem omkring dig - likører og tinkturer i henhold til opskriften fra chefredaktøren for magasinet "Gastronom" Andrei Zakharin.

Andrei Ivanovich, ikke lidt tøvende, falder i søvn i en beholder, der er renset for stilke, vasket og tørret bær, hæld dem med vodka, lukker dem så tæt som muligt og holder dem på et mørkt sted i tre måneder. Derefter filtreres det og opdeles i dele, et for drenge, et andet til piger. For drengene er drikken faktisk klar. For at forberede en mulighed for piger, hæld tinkturen i en gryde, tilsæt lidt sukker (efter smag, men lidt), opvarm den uden at koge, afkøle og hæld den i smukke beholdere. Piger elsker, når alt er smukt.

Tips og tricks

Et velkendt trick: Hvis du lægger en håndfuld kirsebærtræblade i bjørnebærlikøren helt fra begyndelsen, får du en kirsebærlikør - en til én i smag og farve.

Hvis du ønsker at få en duftende og velsmagende, men snarere gennemsigtig end tyk tonet likør, hæld bær eller forberedte frugter i et lag på en bageplade foret med pergament og anbring den i en ovn, der er forvarmet til 70-100 ° C. Tør bærene der, fra tid til anden at tage bagepladen ud, ryste den og dreje den 90 °, fra 2 til 6 timer, afhængigt af størrelsen og densiteten af ​​kødets produkt. Afkøl derefter og fyld med vodka eller alkohol.

Hvis du vil fremstille likøren SPECIAL, tilføj krydderier til bærene. Stjerneanis er ideelt kombineret med chokeberry. Let, meget let anis-note - læg ikke mere end 3 stjerner stjerneanis på 1 kg bær - brombær er meget godt for ansigtet. Flere flot kombinationer pr. 1 kg:

  • kirsebær + et par feddeknopper + 1 frisk laurbærblad
  • abrikoser + 7-8 kasser med kardemomme og / eller 2 kanelstænger
  • blommer + et lille stykke frisk rød chili uden frø + et stykke frisk ingefærrød 0,5 cm
  • pærer + 1/4 vanille pod
  • æbler + 2 kanelstænger og 1/10 muskatnød
  • lingonberry + orange zest + allspice
  • tranebær + ingefær og / eller muskatnød
  • havtorn + mynte + kanel

Hvis vi taler om kombinationer af brombær ikke med krydderier, men med andre bær, går det bedst med æbler og lingonbær.

Chokeberry tinktur på alkohol

Aronia, bedre kendt som chokeberry, er en fantastisk prydplante, der er så værdsat af alle gartnere. Det kom til Rusland fra Canada, hvor lokale beboere i vid udstrækning brugte bjergaske til at behandle mange sygdomme: til forbrændinger, giftige bid, til problemer med fordøjelsessystemet og alvorlig hovedpine. De unikke egenskaber ved bjergaske forklares med det høje indhold af vitale elementer i det: jod, mangan, beta-caroten, vitamin A, E, C, B, calcium, jern, fosfor. Helbredende drikkevarer fra chokeberry med alkohol, der har mange opskrifter til forberedelse, er især populære hos os..

Madlavning af bjergaske-tinktur med alkohol

Hjemmelavet tinktur er mange gange mere nyttigt end selv de mest elite rødvine, har en udtalt anti-aging virkning, gendanner leveren, beskytter det endokrine system og er en fremragende tilføjelse til medicinbehandling.

For at få en tinktur af chokeberry på alkohol, har du brug for:

  • Ranebær - 1,5 kg.
  • Alkohol 50-% 1 l.
  • Sukker efter smag

Vælg bærene omhyggeligt, og skyl flere gange med varmt vand. Vælg en beholder, der er egnet til dens volumen (helst en glaskrukke), og placer brombæret der. Hæld alkohol, så den dækker toppen af ​​bærene med mindst 1 cm.

Du kan lægge sukker 300-400 gram, men ren tinktur har den bedste terapeutiske virkning, mens du får en mild smag og er ikke kontraindiceret til diabetikere. Med sukker ser drikken mere ud som spiritus..

Dæk krukken med et låg, ryst kraftigt og placer i mørke, beskyttet mod direkte sollys, plads i 1,5-2 måneder. Rør tinkturen et par gange om ugen. Når den krævede tid er gået, sil du den resulterende væske gennem en sil eller osteduk foldet mange gange, og skjul den derefter igen på et passende sted i 2 uger. Fremragende bjergaske drink klar til at drikke.

Alkoholtinktur af bjergaske med nelliker

Uovertruffen aroma og pikant smag af bjergaslikør kan gives af grene af nelliker.

påkrævet:

  • Ranebær - 1 kg
  • Alkohol - 40-50% 0,5 l
  • Sukker - 250 gr
  • Nellik - 2-3 grene


Velvaskede sorte chokbær skal overføres til en krukke og æltes grundigt indtil de er glatte med en træmørtel. En håndblender er også fin, hvis du ikke vil bruge meget tid.

Tilsæt sukker og nelliker til den resulterende blanding, bland alt grundigt. Dæk krukken med et bindbind, og lad det brygge i 2 dage. Efter perioden er udløbet, hældes alkohol i og gemt et afsondret sted, altid med en temperatur, der ikke er højere end 25 ° C. Sil den færdige tinktur og hæld i smukke flasker.

Glæd dig over dine gæster med rowan-likør af høj kvalitet.

Chokeberry tinktur med citron på alkohol

Citron i alkoholisk tinktur åbner på den mest vidunderlige måde, hvilket giver drikken en behagelig surhed og delikat aroma. For at forberede citronlikør til alkohol fra sort bjergaske, har du brug for:

  • Aronia bær - 0,5 kg.
  • Alkohol 40-50% - 0,5 liter.
  • Citron - 3 stykker.
  • Vand - 1 spsk.
  • Sukker - 1 spsk.

Skyl bærene og fyld kanden med dem. Tilsæt sukker og vand. Press juice fra citroner og send til en krukke med fremtidig tinktur. Hæld alkohol i, ryst grundigt, indtil sukkeret er helt opløst. Placer et mørkt sted med en temperatur, der ikke er højere end stuetemperatur i tre uger. Tre uger senere, husk uventet om infusion, sil og brug med glæde på kølige efterårsaftener.

Chokeberry tinktur med honning

En frygtelig sund likør opnås fra frugterne af chokeberry i kombination med honning. Det skal bemærkes, at kun flydende honning er egnet til denne opskrift. Det kandiserede produkt kan smeltes i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. De fordelagtige egenskaber ved behandlingen forsvinder ikke. Ingredienser:

  • sort bjergaske - 0, 3 kg.
  • Alkohol eller vodka - 0,3 l.
  • Honning - 1 spsk.

Fyld en glasbeholder med forvaskede bær. Hæld alkohol i, tilsæt forsigtigt honning. Dæk beholderen med et stramt låg og opbevar et passende sted i et par måneder. Husk at ryste tinkturen hver uge. Sil den færdige fremragende drik og hæld den i præsentative flasker med elitealkohol. Nyd enhver sluk, og korriger dine nerver.

Chokeberry tinktur med alkohol (fra tørrede bær)

Chokeberry bevarer sine unikke helingsegenskaber, selv når de tørres. Men du skal huske på, at du skal tage halvdelen så frisk til tilberedning af tinkturer af tørrede bær. For at få en tinktur fra tørrede frugter skal du:

  • Tørrede rønne bær - 500 gr.
  • Alkohol eller vodka - 1 l.
  • Sukker - 400 gr.

Choke bær skal hakkes eller hakkes med en håndblender. Fyld krukken med den opnåede masse med 2/3 af volumenet. Drys med sukker, hæld alkohol. Bland godt. Skjul på et køligt, mørkt sted og glem sikkert drikken i 4 måneder. Filtrer den færdige drik med gasbind eller en sil, og du kan allerede helbrede mentale og fysiske sår med den.

Fordelene ved chokeberry tinkturer

Alkoholtinktur af sort bjergaske bryder alle rekorder for positive effekter på kroppen. En alkoholindsprøjtet brombær skal være i tjeneste med enhver pige, der ser efter sit udseende. Modtagelse af denne likør forbedrer hudfarve, strammer huden, stimulerer væksten af ​​hår og øjenvipper. Når alt kommer til alt indeholder chokeberry aminosyrer, pectin, ascorbinsyre, flavonoider, caroten, alle grupper af vitaminer og kostfibre. Denne vidunderlige sammensætning af bjergaske fungerer som et vanddrivende middel og koleretisk middel, forbedrer fordøjelsen og stofskiftet. Tinktur af sort bjergaske på alkohol anbefales til åreforkalkning, øget maveens syreindhold, nyresygdom og betændelse i blæren. Og eksternt bruges infusion af bjergaske som det stærkeste sårhelende middel til purulent betændelse. Skylning med tinktur er nødvendig for skørbug..

Blackberry-fyldning derhjemme

Chokeberry er allestedsnærværende - bæret er velsmagende, sundt og med succes brugt til madlavning. Ud over kompoter og syltetøj er det en fremragende likør og tinktur. Drikken vil være velsmagende, rødbrun farve, har en syrlig aroma. Efter begyndelsen af ​​den kolde sæson vil chokeberrylikør glæde dig og varme dig.

Hældning af frugterne af det sorte chokeberry er let at tilberede, og enhver værtinde kan gøre det uden meget besvær, og der er nok opskrifter.

Valg af råvarer og indkøb

Friske bær er forpligtet til at tilberede drikkevarer. For at få en lysere smag er det værd at samle bjørnebæret efter frost - drikken afgiver ikke bitterhed. Alle kviste, stilke, blade skal fjernes. De resterende bær sorteres omhyggeligt, de rådne, pukket af fugle, tørres fjernes - vi overlader kun store, tætte, saftige frugter til hældning. Jo renere råmaterialet er, jo smagere bliver slutproduktet. Vær forsigtig - selv en lille mængde dårligt chokeberry kan ødelægge likøren smag fuldstændigt.

Bemærk: om ønsket kan chokeberry bær (som de kalder sorte chokeberry) fryses til brug senere. Hvis der ikke er nogen måde at bevare dem på denne måde, kan de tørres: likøren fremstillet af tørt brombær afviger ikke i smag fra det, der er lavet af friske råvarer.

Chokeberry hælde med vodka

Dette er den enkleste likøropskrift, man kan forestille sig. Det indeholder kun to ingredienser, og det tilberedes ganske hurtigt og er ikke svært. Men på grund af dens enkelthed afsløres smagen og aromaen i bær ikke helt. Nogle elskere af disse lav-alkoholholdige drikkevarer kalder dem "flade". Men på trods af dette er metoden til forberedelse med vodka populær blandt de fleste husmødre..

Ingredienser:

  • Alkohol 40% -45% - 0,5 l;
  • Aronia - 0,5 kg.

Hvordan man laver mad:

  1. Fold chokeberryet i en beholder med tilstrækkelig volumen, en tre-liters dåse er bedst til dette og hæld vodka. Efter en dag absorberes en del af væsken i bærene, og det vil være muligt at hælde emnet i en mindre krukke.
  2. Insister i to uger på et mørkt, køligt sted.
  3. Sil drinken gennem en fin sil eller cheesecoth.

Bemærk: Hvis chokeberryfrugterne blev høstet før frost, er det værd at holde dem i fryseren natten over for at reducere den ubehagelige, slyngende smag.

Hæld med kirsebærblade

Med kirsebærblade får drikken en behagelig, dyb og ædel smag. Det tilberedes ved hjælp af sukker og forskellige krydderier. Opskriften i sig selv kan have små forskelle for forskellige husmødre - når alt kommer til alt gør hver likøren lidt anderledes, men basen forbliver den samme for alle. Det skal bemærkes, at en sådan likør tilberedes i en længere periode end i henhold til den foregående opskrift..

Ingredienser:

  • Vodka - 0,5 l (eller alkohol 0,250 ml);
  • 100 kirsebærblade;
  • Et par nellikerknopper;
  • Bjergaske - 0,5 kg;
  • Sukker sand - 0,2 kg;
  • Honning - 2 spsk;
  • Vand - 250 ml;
  • En citron.

Sådan fremstilles en likør:

  1. Læg de sorterede og vaskede bjørnebær i en gryde med tykke vægge, placer de vaskede kirsebærblade oven på.
  2. Opløs sukker helt i vand og hæld indholdet i en gryde.
  3. Kog op og lad det småkog på svag varme i cirka en halv time.
  4. Efter at have taget gryden ud af komfuret, skal det stå i mindst en dag.
  5. Bland saften af ​​en citron med honning og krydderier, tilsæt alkohol eller vodka, bland grundigt og tilsæt den tilførte væske.
  6. Hæld infusionen i en krukke eller flaske, kork tæt, og lad den tilføres i 4 måneder.
  7. Sil det færdige produkt ved at adskille massen.
  8. Fjern den resulterende drik i yderligere 30-60 dage for at den kan "hvile".

Hvis du har tålmodighed, får det endelige produkt en behagelig smag, tæt struktur og en lys aroma. Det er bedst at opbevare drikken i mørke glasflasker med tæt forseglet.

Videoopskrift på chokeberrylikør 100 blade

Opskrift med citron og chokeberry

Opskriften er ikke vanskelig at tilberede, men snarere original og velsmagende. Det tager meget få ingredienser til det, det tager lidt tid at modne drikken, og gæsterne vil være glade efter at have prøvet den aromatiske hjemmelavede likør.

Ingredienser:

  • Sukker sand - 250 gr;
  • Vand - 250 ml;
  • Alkohol - 250 ml (eller vodka 0,5 l);
  • To store citroner;
  • Chokeberry -0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

  1. Opløs sukker i vand og kog sirup, og afkøl det derefter til stuetemperatur.
  2. Sil saften fra to citroner grundigt for at fjerne papirmasse og frø.
  3. Læg chokeberry bær i en trel liters krukke og hæld en blanding af sukker sirup, vodka eller alkohol og citronsaft.
  4. Insister i tre uger i en tæt forseglet beholder.
  5. Sil grundigt, knus bærene, og pres al saften i en drink.
  6. Opbevares i flasker med en tæt monteret kork.

Hæld på blackberry cognac

Mange mennesker elsker rowan cognac hældning - det har en behagelig smag og aroma. Drikken kaldes med rette "ædel", og den tager sin retmæssige plads blandt opskrifterne på dette produkt.

Til hældning har du brug for:

  • Sorte rowan bær - 1 kg;
  • Cognac - 1 l;
  • Honning - 200 gr.

Lad os begynde at lave mad:

  1. Skyl frugterne grundigt, sorter ud, fjern tørre og forkælet. Fjern overskydende fugt med et håndklæde.
  2. Hvis honningen er tyk eller kandiseret, skal du smelte den i et vandbad.
  3. Knus bjørnebæret i en beholder, hvor infusionen af ​​likøren finder sted, indtil juicen vises.
  4. Hæld med en blanding af honning og brandy, bland alt grundigt.
  5. Forsegl tæt med et låg og placer på et mørkt, køligt sted.
  6. Hver 3-4 dag skal den fremtidige likør blandes. Uden dette vil honningen ikke opløses, og likøren får en helt anden smag..
  7. Infusionsperioden er 8-12 uger..
  8. Efter den angivne tid er gået, er det nødvendigt at sile og hælde den fremstillede drik i en mørkfarvet flaske. Derefter skal det "glemmes" i en anden måned.

Bemærk: cognac har en udviklet smag, derfor behøver den overhovedet ikke ekstra krydderier og krydderier. Hvis du ikke er fan af sukkerholdige alkoholholdige drikkevarer, behøver du ikke tilføje honning. Jo længere den anstrengede likør koster, jo rigere og lysere bliver buketten..

Hæld uden vodka og alkohol

Denne opskrift ligner mest frugt og bærvin. Det er enkelt, men tidskrævende, mens drikken er alkoholisk, meget velsmagende og ikke indeholder nogen kunstige komponenter.

Ingredienser:

  • Sort-hvid bjergaske - 3 kg;
  • Vand - 1 l;
  • Sukker - 1 kg.

Trin for trin madlavningsopskrift:

  1. Vask ikke chokeberry-frugterne under alle omstændigheder, bare sorter det ud, fjern kviste, blade, stilke. Forberedelsen af ​​råmaterialer skal tages meget omhyggeligt - selv to eller tre bær, der har råtnet eller hakket af fugle, ødelægger alt dit arbejde, og drikken skal kun hældes ud. Hvis chokebæret var frossent, skal du holde dem varme i en dag i solen, inden du forarbejder dem, hvilket vil give vildgær mulighed for at slå sig ned på dem.
  2. Knus det sorte chokeberry i potetmos med en knus, blender eller kødkværn. Tilsæt cirka en liter vand til det resulterende papirmængde (jo mere juice bærene giver, jo mindre væske skal du tilføje).
    Indfør ca. 0,5 kg kornet sukker i den resulterende masse og bland grundigt.
  3. Læg bærpuréen med sukker i en beholder med en bred hals (en dyb skål er perfekt) og lad stå i tre dage, dækket med en klud. Rør vorten fem til seks gange om dagen med en ren hånd, en trespatel eller en ske (det er tilladt at bruge et viskelæder). Hvis dette ikke gøres, dør vildgæren, og fermenteringsprocessen afbrydes..
  4. På den tredje dag dannes der rigeligt skum på overfladen af ​​vørteren, massen vil falde ned. Duften af ​​juice og bær vil blive erstattet af en tydelig aroma af gæring, du kan endda høre en svag sus og boble af bobler.
    Tøm urten i en ren flaske, på hvilken halsen du skal installere en vandforsegling eller på en gummihandske med et lille hul i fingeren, som kan laves med en nål.
  5. Det resterende sukker tilsættes gradvist i portioner, så drikken får en dybere smag, og gæringsprocessen går naturligt.
  6. Fermenteringen foregår glat, indtil boblerne i vandforseglingen stopper med at komme ud, eller handsken tømmes.
  7. Efter afslutningen af ​​fermenteringen drænes drikken omhyggeligt, idet den forsøger ikke at forstyrre sedimentet i bunden, og aftappingen lader stå på et mørkt sted i en og en halv måned.

OBS: Det er tilladt at åbne en flaske med likør i løbet af dagen under gæringen ikke mere end en gang og ikke mere end 10-15 minutter. En stor mængde ilt stopper gæren fra at virke, og flaskens indhold bliver til eddike. Hvis du kan lide tørre vin, skal du ikke lægge mere end et kilo sukker, hvis du kan lide sødere vin, kan det samlede volumen bringes til 1,2 - 1,4 kg.

Hvis urten ikke begynder at gæres på den tredje dag, skal du tilføje en håndfuld uvaskede rosiner til det, som vil starte processen.

5 bedste opskrifter på chokeberry tinktur med vodka

Chokeberry har ikke kun en smuk mørk farve og behagelig aroma, den indeholder også et meget stort antal forskellige nyttige stoffer. Derfor fremstilles der ofte en tinktur, som ikke kun er velsmagende og aromatisk, men også meget nyttig for kroppen..

klassisk

Der er mange forskellige opskrifter til tilberedning af denne alkoholiske drikke. Men ikke desto mindre betragtes tinkturen tilberedt i henhold til den traditionelle opskrift som den nemmeste at tilberede og den mest lækre og sunde..

Ingredienser:

  • bjørnebærbær - 100 g;
  • vodka - 1 liter;
  • granuleret sukker - 30 g.

Reference. Du kan overhovedet ikke tilføje sukker, men så bliver den færdige drikke hårdere og med mindre sødme. Friske rønne bær kan erstattes med tørrede, men derefter skal deres volumen være halvt så meget. Og butikskøbt vodka kan erstattes med alkohol fortyndet op til 50 grader eller hjemmelavet moonshine i høj kvalitet.

Forberedelse:

Til tilberedning af en alkoholholdig drik er det bedst at bruge saftige og store rønne bær, der allerede er frosset for første gang. Efter indsamling skal de skylles og sorteres..

  1. Hæld de indsamlede bær i en krukke, hæld sukker ovenpå og hæld vodka i.
  2. Bland alt grundigt med en trespatel og luk tæt med et låg.
  3. Fjern beholderen på et mørkt og varmt sted i to eller fortrinsvis tre måneder.
  4. Efter denne periode skal beholderens indhold filtreres, og bærene presses grundigt..
  5. Hæld tinkturen i flasker, forsegl den tæt og opbevar et køligt, mørkt sted i tre uger. Derefter er chokeberry-tinkturen klar til brug..

Opmærksomhed! Affaldsmaterialer må ikke smides væk. Det hældes igen med den samme mængde vodka og igen bringes til infusion. En sådan sekundær alkohol i smag og farve er på ingen måde ringere end den første tinktur, men tværtimod har den en endnu mildere smag..

Den færdige tinktur har en behagelig aroma, en let sødme i smagen og en rig rødlig-lilla farve. At drikke færdiglavet alkohol er let og enkelt, hvilket efterlader en delikat eftersmag i munden.

Med honning

Der er allerede blevet sagt og skrevet meget om fordelene ved honning. Og dens kombination med brombær er virkelig meget sund og velsmagende. Derfor kan man ikke ignorere opskriften på at fremstille en tinktur af disse to ingredienser..

For at tilberede en alkoholholdig drik skal du:

  • bær - 500 g;
  • honning - 2 spsk;
  • vodka - 500 ml.

Reference. Det er bedre at bruge frisk og flydende honning i denne opskrift, den vil opløses hurtigere. Men vodka kan erstattes med cognac af høj kvalitet. Resultatet er en meget velsmagende og aromatisk drink med en rig farve og en usædvanlig eftersmag..

Selve tilberedningsprocessen består af følgende trin:

  1. Rønne skal sorteres ud og skylles godt.
  2. Tilsæt honning og alkoholisk ingrediens i beholderen. Bland alt godt.
  3. Luk krukken med et låg og opbevar et mørkt og varmt sted i tre måneder. 1-2 gange dagligt i 30 dage, skal beholderens indhold rystes forsigtigt.
  4. Derefter filtreres tinkturen og tappes for yderligere opbevaring..

Det anbefales at afkøle det til en temperatur på 12-15 grader over nul før brug..

Blackberry på alkohol

Drikken tilberedt i henhold til denne opskrift viser sig at være særlig aromatisk og stærk. Derfor er det bedst at bruge det i minimale doser og som medicin..

Ingredienser til madlavning:

  • alkohol - 500 ml (95%);
  • bjørnebær -1000 g;
  • sukker - 200 - 300 g;
  • vand - 400 ml.

Sekventering:

  1. Bærene skal sorteres og vaskes.
  2. Ved hjælp af en træpestel knuses du ranen let og overføres til en beholder til infusion.
  3. Hæld sukker ovenpå, hvis det ønskes.
  4. Bland en alkohol og vand i en separat beholder og hæld den resulterende væske i en beholder til bjergasken.
  5. Luk beholderen med et låg og fjern i tre måneder til modning.
  6. Sil derefter og flaske.

Du behøver ikke tilføje sukker til en så stærk tinktur. Smag og aroma af den færdige drik påvirkes ikke af dette.

Usædvanlig aromatisk

I det væsentlige ligner en sådan alkoholholdig drink mere vin, men den har også nogle forskelle fra den. Det er også vigtigt, at styrken på den færdige tinktur er lav, og smagen og aromaen er fremragende. Derfor ville sådan alkohol være ganske passende at tjene som dessert ved enhver fest..

For at forberede det skal du:

  • zest af en stor appelsin;
  • 1 kg bjergaske;
  • 3 kg kornet sukker;
  • vanillin valgfri - 1 kniv.

Forberedelse af en sådan tinktur er meget enkel:

  1. Vaskede og sorterede bær vaskes godt og blandes med sukker.
  2. Den resulterende blanding skal gnides let, indtil der frigives juice..
  3. Dæk beholderen med gasbind og fjern i 75 dage på et mørkt og varmt sted.
  4. Bland grundigt hver tredje dag..
  5. Efter udløbet af den angivne periode skal massen filtreres, massen kastes, og selve tinkturen skal tappes og fjernes i yderligere tre måneder på et mørkt og koldt sted..

Først efter dette tidspunkt er drikken klar til brug. En sådan tinktur har en rig mørk rubinfarve og en udtalt sødme i smag, så mange mennesker sammenligner det med likør.

Citron

Den færdige alkoholholdige drikke tilberedt i henhold til denne opskrift har en rig citrusaroma og en behagelig sur smag..

Ingredienser til madlavning:

  • modne citroner - 3 stk.;
  • vodka - 1l;
  • bjergaske - 1 kg;
  • sukker - 200 g;
  • vand - 200 ml.

Tilberedning af en sådan citrusdrink er enkel:

  1. De vaskede og sorterede bær hældes i en krukke, der skæres i citronskiver tilsættes der.
  2. Top med sukker, og hæld vodka og vand.
  3. Dæk tæt med et låg og læg det i 90 dage i et mørklagt rum ved stuetemperatur.
  4. Derefter filtreres tinkturen og tappes på flasker.
  5. Insister i yderligere 14 dage, hvorefter drikken betragtes som klar til konsum.

Opmærksomhed! Tinkturer tilberedt i henhold til alle disse opskrifter med tilsætning af vodka, brandy eller alkohol kan opbevares på et mørkt og køligt sted i mindst 5 år. Men en drink tilberedt uden tilsætning af alkohol skal opbevares i højst to år..

Alle sorter af sort bjergaske-infusioner har en behagelig smag og aroma. Alle af dem kan forbruges ikke bare som alkohol, men som en ægte medicin, 50 g om dagen. Det vil hjælpe med at øge immuniteten, forbedre fordøjelsen og genopbygge vitaminmangel i kroppen..

Video: hvordan man laver en drink derhjemme

Se en video, der fortæller dig, hvordan man laver en medicinsk tinktur af Aronia chokeberry derhjemme: