Chokeberry - medicinske egenskaber og kontraindikationer

Denne bær omtales ofte som en folkehealer på grund af dens kemiske egenskaber. Blackberry er et lager med vitaminer, mikroelementer, derfor er det nyttigt at bruge det ikke kun som et uafhængigt produkt, men også som en af ​​komponenterne i afkok og gebyrer. Hvordan man gør alt godt med fordel?

Hvad er aronia

Den mørkfarvede bjergaske er frugten af ​​en løvfaldende busk, der er hjemmehørende i det østlige USA og Canada. Denne plante kan findes på billedet, i sumpe og i fugtige skovområder, hvor chokeberry chokeberry føles bedst. I begyndelsen af ​​det 20. århundrede optrådte Rønne på det europæiske og Ruslands område, hvor det fik et betydeligt antal beundrere. Juicer, vin, tinkturer er lavet af sort bjergaske, som understøtter immunforsvaret, er kendetegnet ved en udsøgt, delikat smag.

Træet fungerer ofte som et dekorativt element i forstæder og byområder. Hvide blomster tiltrækker andres opmærksomhed i foråret, og med begyndelsen af ​​efteråret får chokeberry sin rige mørke farve som i lyse fotos. Med ankomsten af ​​koldt vejr kommer tiden til høst og høst af sort rod til fremtidig brug, klargøring af lægemidler, marmelade, tinkturer.

Chokeberrys medicinske egenskaber

Aronia har en høj koncentration af antioxidanter end nogen anden bær. Hvorfor er dette så vigtigt? Antioxidanter beskytter kroppens celler mod de skadelige virkninger af oxidation, neutraliserer frie radikaler. Blandt de næringsstoffer, som den sorte chokeberry er rig på, skal anthocyaninpigmenter, et helt sæt B-vitaminer, vitaminer P, E, C, K sondres. Bjergaske er også rig på mikro- og makroelementer, herunder jern, molybdæn, mangan, jod, kobber, fluor, garvning pektinstoffer, saccharider.

Chokeberrys helbredende egenskaber er omfattende: juice fra denne plante bruges ofte til forebyggelse og behandling af hypertension, åreforkalkning, gastritis. Optagelsesforløbet varierer. Hvis du har problemer med hjerteaktivitet, søvnforstyrrelser og allergier, er det værd at ringe til dette mirakelbær om hjælp. Det vil lindre eksem, mæslinger, skarlagensfeber, styrke væggene i blodkar og eliminere tarmkramper. En let koleretisk virkning vil lindre mange sygdomme og have en farmakologisk virkning.

Aronia betragtes som et universalmiddel for mange sygdomme. Dette bær forbedrer blodcirkulationen og behandler hypertension ved at hjælpe med at opretholde normalt blodtryk. Den mørkfarvede bjergaske er et fremragende profylaktisk middel mod diabetes (hvis der ikke er kontraindikationer). Frugterne af denne plante har antiinflammatoriske egenskaber, de bekæmper aktivt vira - det er, hvad sort bjergaske hjælper med.

Bekæmpelsen af ​​kræftceller er en af ​​de unikke egenskaber ved chokeberry. Takket være en imponerende dosis næringsstoffer forbedrer brugen af ​​bjergaske synet, hjælper med at bekæmpe overvægt og ser slank ud. Blackberry hjælper gerne leveren ved at regulere dets aktive arbejde. Normalisering af kolesterol er en anden enestående karakteristik af bæret. Bjergaske hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen og glemme cellulite.

Hvad man laver af chokeberry

Du kan tilberede lækker, sund chokeberry mad derhjemme. For at gøre dette skal du finde en applikation til ingredienserne og et ønske om at forkæle dig selv, dine kære om vinteren. Den aktive brug af chokeberry hjælper dig med at få glæde og forbedre dit helbred. Hvad laver man af bær? Den enkleste opskrift er frugtsyltetøj. Du skal tage:

  • sort bjergaske - 2 kg;
  • vand - 3 l;
  • sukker (sand) - 8 glas;
  • citronskal.

Til at begynde med skal frisk chokeberry skylles under hanen, sil, fjerne råne, sammenkrøllede frugter. Hele bær skal anbringes i en gryde, tændes og bringes til blødhed. Dernæst skal du slibe bjergaske i kartoffelmos og tilføje en spiseskefuld citronskum. Derefter skal du sende blandingen til en gryde med kogende vand og tilsætte granuleret sukker. Kog indtil de er møre. Du kan spise om en uge.

En sund kompott kan fremstilles af brombær. Hvordan gør man alt korrekt? Dette kræver chokeberry, kogende vand og sukker. Antallet af ingredienser afhænger af det antal dåser, du ønsker. For 1 liter vand skal du tage 500 gram sukker. Banker skal først steriliseres og derefter bæres på bunden (1/3). Hæld kogende vand over indholdet, og vent lidt. Du kan sende væsken tilbage til gryden, koge og derefter hælde kompoten tilbage i glasbeholderen. Når du har rullet op og indpakket glassene med et tæppe, skal du insistere mindst en måned, hvorefter du kan drikke kompottet.

Sorter

Blackberry er en inviteret gæst på webstedet for enhver sommerboer. Dens frugter adskiller sig imidlertid ikke kun fra den røde bjergaske, selvom begge arter hører til Rosaceae-familien. Talrige sorter af sort chokeberry består af følgende sorter: "Viking", "Dabrovice", "Aron", "Rubina", "Hakkia", "Black-eyed" osv. Hvordan vokser man ordentligt? Vælg den rigtige mulighed omhyggeligt under hensyntagen til de klimatiske forhold, reglerne for pleje og friskhed af frøplanten, når de vokser.

Sådan formerer du chokeberry

Du kan dyrke et smukt helende træ på forskellige måder. Hvordan gør man kultivering rigtigt? Aronia er en selvbestøvet plante, så gartneren bør ikke have nogen problemer. Reproduktion af sort chokeberry sker ved stiklinger, frø, transplantater, opdeling af rotsystemet, som bliver uafhængig i løbet af sommeren. I tilfælde af frø skal du grave et hul på 2 cm dybt og så. Den bedste plantning af chokeberry betragtes om efteråret, når naturlig lagdeling finder sted..

Voksende og pleje

Aronia er en jordtolerant plante. Dette giver dig mulighed for at plante det selv i sandede, sure områder - det vil vokse. Efter at have plantet en frøplantning skal den vandes med en spand med rent vand, tilsættes gødning, kløet med savsmuld eller humus, skåret til flere knopper. Plantning og forladelse af chokeberry er vigtige trin for en god høst. Det er bedre at udføre proceduren i oktober tættere på vinteren, mens den naturlige vækstrytme opretholdes.

Når der vises frugter, vandes bjergasken rigeligt. Befrugt ikke busken for meget. Hvad angår beskæring, skal du fjerne fortykningsskud hvert år og danne knogler. Efter 7 år skal du slippe af med de gamle grene og efterlade de unge og stærke til at modne. I en alder af 10 år skal planten skæres ved roden for at forynge.

Sådan opbevares chokeberry derhjemme

Efter at have lært om de fantastiske egenskaber ved chokeberry, vil jeg bruge dem maksimalt. Det er ikke så let at konservere alle næringsstoffer i mørke bær, så opbevaring af sort chokeberry skal være kompetent. Hvad skal man gøre for et perfekt resultat? Det er bedst at høste frugterne i september, når de bevarer deres smag og vitaminer. Bunke af bær skal anbringes i en kasse eller beholder, opbevares på et mørkt, køligt sted.

Frysning er en anden måde at nyde chokeberry om vinteren. For at gøre dette skal du fryse rene, tørre frugter og lave lækker te om vinteren. Hvad skal man gøre med en stor rønhøst? Du kan tørre bærene i ovnen og derefter bruge dem til at forberede en afkok eller samling. Genbrug vil ikke tage lang tid. Døren skal åbnes let hvert par minutter, så den optimale temperatur holdes. Opbevaring af tørret rowan i en kælder er en anden sikker, effektiv metode.

Hvad kan der laves af brombær?

Chokeberry vokser i næsten hvert sommerhus. Men byboere omgår det ved ikke at vide, hvor nyttig denne bær er, og at der kan laves en masse tomme emner fra den. Ikke underligt at de gamle grækere døbte frugttræet "aros" - "hjælp, gavn". Det er næsten 100% brugt! Rowan er tørret, frosset, kogt og tæt grene er en fremragende beskyttelse mod naboer. En ung sort chokeberry vokser hurtigt og giver sin første høst på 3-4 år.

Oprindeligt fra Amerika

Det oprindelige navn på frugttræet er "Sort chokeberry". Og russiske botanikere og opdrættere kaldte det Røn på grund af ligheden med blomsterstande af chokeberry og Rønne, selvom disse to planter ikke er beslægtede. Hun kommer fra Nordamerika, og vi begyndte at dyrke træet takket være Ivan Vladimirovich Michurin, der anbefalede det til dyrkning på vores breddegrader.

Der kan fortælles legender om de fordelagtige stoffer i chokeberry. Det omfatter:

  • Vitaminer A, C, E, PP såvel som gruppe B;
  • Sukkerarter (glukose, fruktose osv.);
  • Sporelementer: fluor, jern, mangan, fluor, jod;
  • Tanniner - antioxidanter og stoffer, der styrker blodkar, der giver bærene en tær smag;
  • Phytoncider - stoffer, der hæmmer udviklingen af ​​bakterier og giftige protozoer,
  • Pectin, der fremmer den naturlige fjernelse af toksiner og toksiner fra kroppen.

Mennesker, der lider af diabetes mellitus, hypertensive patienter, allergikere, patienter med mæslinger, skarlagensfeber og leverproblemer har især brug for chokeberry..

Frugterne af det sorte chokeberry har en særegen sød og sur smag, men de er syrlige, derfor, lige som det, spiser friske, få mennesker dem. Oftest fremstilles vin, kompott eller marmelade deraf. Og vi gør opmærksom på et udvalg af unikke opskrifter fra chokeberry.

Opskrift nummer 1. Adjika fra chokeberry

Produkter:

  • Chokeberry - 1,5 kg
  • Granuleret sukker 250 g
  • Eddike (9%) 150 g
  • Hakket hvidløg 200 ml
  • Salt 4 spsk. skeer
  • Krydderier efter smag: kanel, humlestyret, malet rød peber, sort peberkorn, alt krydderi

Frigør brombærbærene fra kvistene, skyl og rulle gennem en kødslibemaskine. Outputet skal være 2 liter. Hell sukker, salt i en beholder med bjergaske, tilsæt eddike og krydderier, du kan undvære kanel.

Skræl og hak 3-4 hoveder hvidløg med en kniv. Outputet skal være et helt glas. Hæld den i bærmassen og omrør den godt. Overfør adjika til glas, og opbevar i køleskab. Server med kød!

Opskrift nummer 2. Blackberry-kompott

Produkter:

  • Aronia bær 1 kg
  • Granuleret sukker 500 g
  • Kogt vand 2 l
  • Citronsyre 30 g
  • Kirsebær forlader 100 stk.

Læg de vaskede frugter i en gryde. Læg kirsebærblade der, og tilsæt citronsyre.

Bring den angivne mængde vand kogt og hæld bærene over. Blødgøres i 3-4 dage på et mørkt sted.

Tøm derefter vandet i en gryde. Tilsæt sukker, og lad det småkoke på medium varme i 7 minutter. Hæld sirupen over bærene. Rul den resulterende kompott ind i krukker og opbevares ved stuetemperatur.

Opskrift nummer 3. Sort chokeberry sirup

Produkter:

  • Chokeberry frugter 2,5 kg
  • Granuleret sukker 2,5 kg
  • Cherry efterlader 2 håndfulde
  • Citronsyre 60 g
  • Kogende vand 4 l

Skyl bærene godt. Kog 4 liter vand, og hæld det over chokebæret. Insisterer i løbet af dagen. Sil derefter infusionen, og frugterne kan kasseres.

Tilsæt sukker og citronsyre til infusionen. Sættes til madlavning i brand. Kast kirsebærblade i sirup og kog i et kvarter.

Sil det varme bryg. Rul sirupen over steriliserede krukker. Drik sirup fortyndet med vand - i forholdet 1 til 4. Du kan også hælde denne sirup over is eller tilføje til dessert. Interessant nok er produktet så mættet med kirsebæraroma, at de, der ikke ved, hvad det er lavet af, synes, at sirupen er kirsebær.

Opskrift nummer 4. Blackberry rosiner

Produkter:

  • Chokeberryfrugter 1,5 kg
  • Granuleret sukker 1 kg
  • Vand 500 ml
  • Citronsyre 1 tsk

Adskilles bærene fra grenene og skylles fra kuldet. Kast frugten i et dørslag for at glasere vandet.

Forbered sirup: hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Sæt gryden på ilden. Rør sirupen med en træske for at opløse sukkeret. Når vandet koger, tilsættes bær og citronsyre i en gryde. Kog i yderligere 25 minutter, fjern derefter bjergasken fra bryggen og smid den i en dørslag.

Hæld ikke sirupen ud: den vil være nyttig til te eller til fremstilling af kompott. Tør bærene i en elektrisk tørretumbler eller ovn. For at gøre dette skal du lægge bjergaske ud på en bageplade, hvorpå bagepapir tidligere var spredt. De skal ligge jævnt i et jævnt lag. Tænd ovnen på + 50 °. Tør, indtil det er kogt.

Tag bagepladen ud, og lad bjergasken køle af. Arranger frugterne i lærredsposer eller glasglas. Opbevares i et skab. Rosiner kan bruges som sådan - bærene er søde, behagelige at smage og efterlader ikke en bitter eftersmag, eller de tilsættes bagværk.

Opskrift nummer 5. Chokeberry pasta

Produkter:

  • Blackberry bær 1 kg
  • Granuleret sukker 1 kg
  • Flormelis
  • Vand

Sorter frugterne, vælg førsteklasses og store, vask. I en emalje skål dækket med et låg, læg dem på ovnen i 4 timer. Temperaturen bør ikke være mere end 50 ° C. Efter den specificerede tid hældes kogende vand over bærene, så de er helt dækket med vand.

Sæt en gryde (eller håndvask) med et chokeberry på ilden. Når frugterne koges, skal du sætte panden til side og lade indholdet afkøle lidt. Gnyd bærene gennem en sigte for at fremstille en homogen puré. Tilsæt sukker til det, omrør, læg på lav varme og kog, indtil det er tyknet.

Læg den kogte og let afkølede puré på en flad skål, der tidligere er fugtet med vand. Derefter skal den placeres på et solrigt sted eller sendes til ovnen, tændt ved den laveste temperatur. Som et resultat bør marshmallow tørre ud. Få det ud, klip det i lige eller vilkårlige stykker. Rul hver i sukker og derefter i pulveriseret sukker. Opbevar pastila i tørre, åbne krukker på et køligt sted eller i et rum, men med låg lukket.

Pastila er en velsmagende og sund delikatesse, der kan spises hver dag eller serveres på et festligt bord. Det er også godt til hjemmelavede kager eller desserter..

Opskrift nummer 6. Aroniumlikør

  • Chokeberryfrugter 1 kg
  • Granuleret sukker 500 g
  • Vodka (efter eget skøn) 1 l
  • Krydderier: nelliker (2-3 stk.)

Vælg bærene, vask og lad dem tørre, kast dem tilbage i et dørslag efter vask og overfør dem til et tørt håndklæde. Fold dem i en beholder og knus, indtil puré. Anbring bærpure, sukker og nelliker i en 3-liters krukke. Vent, indtil sukkeret er optaget i massen, luk beholderen med et låg og lad det stå i 2 dage.

Hell indholdet af krukken med vodka, og luk låget. Ryst væsken regelmæssigt i to måneder. Sil væsken og hæld den i smukke flasker.

En lækker alkoholholdig drink vil bestemt glæde dig! Chokeberry-likøren er dog "lumsk": efter 2-3 glas stopper benene pludselig med at "adlyde" og tillader ikke at stå roligt op fra bordet, så drikk det forsigtigt og lidt.

Tørring og frysning af sorte koteletter

Ran kan tørres om vinteren, og dens gavnlige egenskaber bevares. Køkkenudstyr til at hjælpe dig. I en elektrisk tørretumbler skal den tørres ved en temperatur på 60-70 grader. Men først skal du sortere bjergasken, kun efterlade gode bær, vaske og lade vandet løbe gennem et dørslag.

Frugterne, der er klar til at tørre, mister deres bitterhed og hårdhed, men de har en fantastisk sød og sur smag. De skal opbevares i hermetisk lukkede beholdere: glas eller plast (men ikke plast). Brug som rosiner eller som et supplement til te, dessert, bagværk.

For at fryse bjergaske om vinteren, skal du sortere bærene fra blade, kviste og strøelse, skylle og smide i et dørslag. Når vandet løber ud, tør dem på et tørt håndklæde. Desuden skal bærene periodisk vendes, så de tørrer fra alle sider..

Forbered tørre plastposer. Anbring det tørrede bjørnebær i poser og frigør luft fra dem. Anbring i fryseren og brug efter ønske.

Chokeberry til vinteren: de bedste opskrifter på emner med fotos

Det har længe været kendt for alle, at chokeberry er en utrolig nyttig bær til den menneskelige krop. Det kan bruges til at tilberede forskellige retter, og talentfulde husmødre laver lækre emner fra dette utroligt sunde bær. Lad os tale videre om, hvad der kan tilberedes fra chokeberry til vinteren for at behage din krop med de nyttige komponenter, den indeholder om vinteren.

Ran revet med sukker

For at bevare alle nyttige komponenter i chokeberry kan du forberede det til vinteren i en revet form uden varmebehandling. Til dette kan du tage både friske og frosne produkter. Under alle omstændigheder skal bærene vaskes grundigt og lad dem tørre..

Tørret bjergaske skal hakkes med en blender til en vild tilstand, og bland derefter massen med sukker og bringes til homogenitet.

Hvor meget sukker skal du tilføje til bjergaske? Proportionerne kan vælges uafhængigt baseret på din egen smag. Praksis viser, at det optimale forhold er 1 kg sukker pr. 1,5 kg bjergaske.

Vil du give det skabte emne en behagelig smag? Du kan bruge almindelig citron til dette. Den knuste citrus skal blandes med 100 g sukker, og vildsten tilsættes til massen tilberedt i henhold til ovenstående opskrift.

Når den kolde marmelade er klar, skal den udlægges i forsteriliserede krukker, rulles op under metal låg og derefter anbringes i kælderen eller et hvilket som helst andet køligt sted, indtil det øjeblik, hvor behovet for at bruge det forberedte produkt opstår.

Rowan marmelade

Ved du ikke, hvad du kan lave mad fra chokeberry til vinteren? Naturligvis lækker og utroligt sød marmelade, som ikke vil indeholde unødvendige tilsætningsstoffer.

For at oprette en dessert skal du tage 1 kg bær og den samme mængde sukker. Det er værd at overveje, at bær til syltetøj skal være tætte og uformede. De skal skylles grundigt, fjerne de nye grene og derefter tørre. Kun i dette tilfælde vises skum ikke i gryden under tilberedningsprocessen..

Til madlavning skal du vælge en gryde med en tyk bund eller et specielt håndvask. Hæld 150 ml vand i den forberedte beholder, og opløs derefter 500 g sukker i den, gradvis opvarm massen over svag varme. Så snart indholdet bliver til sirup, tilsættes lidt citronsyre til det (ved spidsen af ​​en kniv), og tilsæt derefter de forberedte chokeberry bær. Derefter bringes massen i kogning, omrøres lejlighedsvis. Så snart kogens indhold koges, lad det koge i yderligere 15 minutter, og fjern derefter beholderen fra varmen, tilsæt det resterende sukker der, rør rundt og afkøl derefter..

Efter at den afkølede masse er mættet med sukker sirup, skal den koges igen på svag varme i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis. Varm marmelade skal anbringes i steriliserede krukker og derefter korkes under metal låg.

Det skal bemærkes, at chokeberry-syltetøj tilberedt i henhold til denne opskrift om vinteren ikke har brug for yderligere sterilisering, mens det opbevares perfekt under enkle hjemmeforhold ved stuetemperatur.

kompot

Kompott kan være den bedste tilberedning af chokeberry til vinteren. Det kan fremstilles både af denne type bær og med tilsætning af andre ingredienser, der vil være i stand til at gøre smagen på den færdige drik lysere. Lad os først tale om en enkel mulighed for at oprette en sådan drink..

For at lave en tre-liters krukke med roningskompott, skal du tage 500 g frugt og den samme mængde sukker. Bærene skal vaskes grundigt, og derefter, uden at tørre dem, anbringes i rene og steriliserede krukker. Citronkiler skal tilføjes dem (en tredjedel af en stor frugt).

Sukker sirup skal tilberedes separat. For at gøre dette skal 2,5 liter renset vand koges ved svag varme, hvor 500 g sukker skal opløses. Fra det øjeblik, det koges, skal massen få lov til at koge i endnu et par minutter, og fjern det derefter fra varmen og hæld bærene i krukken med varm sirup, fyld det helt til toppen.

Når alle forberedelser er foretaget, kan glasbeholdere rulles øjeblikkeligt op uden yderligere sterilisering. Chokeberrypræparatet tilberedt i henhold til denne opskrift om vinteren opbevares bedst et køligt sted, men hvis det formodes at holdes ved stuetemperatur, er det bedre at udføre den anden sterilisering.

Apple-kompott

Praksis viser, at chokeberry-kompott med æbler tilberedt til vinteren viser sig at være utroligt velsmagende og aromatisk. For at forberede en sådan drink til en trel liters krukke, skal du tage 1,5 kopper bær, skylle dem grundigt, fjerne alle unødvendige elementer og svage frugter og derefter dyppe dem ned i en ren, steriliseret krukke. Derefter skal du tilføje æbleskiver (uden kerner) til bjergasken, opnået som et resultat af at skære fire sure frugter.

Efter alle forberedelser skal indholdet af beholderen hældes med kogende vand, og lad massen derefter brygge under et dækket låg i 20 minutter. I løbet af denne periode skal sukker sirup tilberedes. For at gøre dette, hæld 2 kopper sukker i gryden, og hæld derefter det vand, der er drænet fra krukken (for nemheds skyld kan du bruge en speciel rist). Nu skal du tænde en langsom ild og bringe massen i kogning, så sukkeret kan opløses.

Når sirupen begynder at koge, skal du hælde bær og æbler over dem og derefter forsegle alt med et metal låg.

Aromatisk løbesirup

Hvordan laver man chokeberry til vinteren? En utrolig aromatisk sirup tilberedt med tilsætning af kirsebærblade vil være en fremragende mulighed for en drink fra denne type bær..

Denne opskrift til forberedelse af sort chokeberry til vinteren involverer brug af 2,5 kg bær, som skal vaskes grundigt og derefter hældes med kogende vand (4 liter). Nu skal du tilføje 25 g citronsyre til massen, og efter at være blandet godt, skal du pakke den tæt forseglede beholder på alle sider og lade det tilføres i en dag.

Efter en dag skal væsken tappes. Det skal bemærkes, at det viser sig gennemskinnelig - dette er normalt, du skal ikke presse bærene. Bouillon skal kombineres med sukker med en hastighed på 1 kg pr. Liter væske. Et par friske kirsebærblade skal også tilføjes til massen og derefter lægges alt på ovnen over lav varme. Så snart beholderens indhold koges, skal siruppen koges i yderligere 10 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil sukkeret er helt opløst.

Når alle forberedelser er afsluttet, skal du fjerne bladene fra gryden og derefter hælde den færdige drik i steriliserede glasbeholdere og forsegle tæt.

En drink tilberedt på denne måde holder sig godt selv ved stuetemperatur. Dette skyldes det høje sukkerindhold i sirupen..

Hvordan skal man ellers lave mad af chokeberry til vinteren? En fremragende mulighed for høst af denne type bær er marmelade, der kan fremstilles af både friske og frosne produkter..

For at forberede denne version af vinterens bedste chokeberry høst, skal du tage 500 g bær og vaske dem grundigt, insistere på rent vand i 15 minutter og derefter tørre på et håndklæde. Derefter skal bjergasken foldes i en blender og hugges til en sådan tilstand, at der ses små korn i massen - vi har ikke brug for en fast pasta.

Hæld et glas sukker i rønnemassen, og rør derefter alt indtil det er glat. Det er også nødvendigt at hælde 100 ml vand i det og under omrøring igen lægge på lav varme. Nu skal basen til bjergaske marmelade koges under konstant omrøring. Kun i dette tilfælde vil den ikke brænde..

Så snart syltetøjet bliver mærkbart tykkere (som regel observeres den optimale konsistens efter 15 minutters behandling), er det nødvendigt at nedbryde det i steriliserede krukker og forsegle det med metal låg.

Hvordan man laver rønnejuice

Chokeberry juice vil være meget nyttig for den menneskelige krop. Det er bedre at tilberede det ved hjælp af en saftpresser, og for at skabe en drink skal du tage mindst 2 kg bær. Det er værd at være klar til det faktum, at saften vil være ganske lille, da bærene af chokeberry er temmelig tørre.

Processen med tilberedning af bjergaske skal udføres i to trin, hvoraf den ene består i at forberede koncentratet og den anden i dens fortynding.

Først og fremmest skal du springe den ønskede mængde forvaskede og tørrede chokeberrybær gennem en juicer. Den resulterende juice sendes til køleskab til infusion i et par timer, og kagen skal samles i en separat skål.

Kagen, som viste sig som et resultat af presning af bærene, skal hældes med kogende vand, så den er lidt dækket med vand. Derefter skal massen få lov til at brygge ved stuetemperatur i 2-3 timer og derefter siles gennem osteklæde eller en meget fin sigte.

Så snart buljongen, der er lavet på basis af bjergaske, er afkølet, skal den kombineres med koncentratet og derefter grundigt blandes alt sammen. Væskemassen skal sættes på lav varme og koges. Hæld sukker i saften (tilføj efter smag, men bestemt ikke mindre end 1 kg) og en stor knivspids citronsyre. Mens du omrører saften, skal du vente, indtil kornene er helt opløst i den, og derefter brændes i koge i ca. 5 minutter mere, og tag den derefter ud af komfuret. Den færdige drik skal hældes i steriliserede krukker og derefter korkes med metal låg.

Chokeberry vin

Stærk og meget velsmagende vin vil være den bedste chokeberry-forberedelse til vinteren. Vi tilbyder opskriften på sådan en drink nedenfor..

For at fremstille vin fra bjergaske skal du tage 5 kg frugt. Det anbefales ikke at vaske dem, da der forbliver en større mængde svampe på beskidte bær, hvilket stimulerer gæring af produktet. Disse bær skal æltes grundigt med hænder eller på en anden praktisk måde. Den resulterende masse skal anbringes i en beholder, hvor den yderligere gæringsproces finder sted, 500 g sukker, en lille flok uvaskede rosiner, bland, og dæk derefter opvasken med gasbind foldet i to lag og lad stå i en uge ved stuetemperatur.

Det skal bemærkes, at fermenteringsprocessen efter et stykke tid bemærkes i den skabte masse - dette er en normal og forventet reaktion. I løbet af ugen, hver dag, skal gæringsmassen omrøres ved hjælp af en træske..

Efter en uge vil du bemærke udseendet af et hvidt skum på overfladen af ​​massen. Dette betyder, at bjergaskeblandingen er klar til den første filtrering. Den skal klemmes godt ud, og den valgte juice skal drænes i en forberedt ren glasbeholder. Til kagen skal du tilføje 500 g sukker og en liter vand, rør godt, og igen dækket med gasbind, lad det fermentere igen i en uge. Efter det angivne tidsrum skal massen filtreres igen, og den separerede juice blandes med den, der blev drænet tidligere.

Den resulterende væske skal hældes i en beholder forsynet med en vandforsegling og derefter overlades på et varmt sted i et par måneder. I den specificerede periode når fermenteringsprocessen sin logiske konklusion, og der dannes et sediment i bunden af ​​flasken. Den færdige base skal adskilles forsigtigt fra dette sediment og drænes i en anden beholder. Det er nødvendigt at tilsætte sukker til væsken, hvis mængde svarer til den ønskede styrke for den fremtidige drik. Opbevar den tilberedte drikke i køleskabet eller i kælderen. Optimal holdbarhed er 3 til 6 måneder.

Den færdige vin fremstillet af bjergaske får en smuk rubinfarve og en speciel smag. Praksis viser, at det aflejrede sediment under opbevaring også periodisk skal tømmes. Dette giver en rig smag af drikken, som, hvis denne betingelse er opfyldt, kan holdes op til 5 år..

Hvornår skal man plukke bær

For at forberede de bedste forberedelser til vinteren fra sort chokeberry i henhold til de opskrifter, der er præsenteret i denne artikel, skal du bruge bær indsamlet på rettidig måde. Praksis viser, at jo senere de plukkes fra buskene, desto bedre, nogle gourmeter hævder endda, at chokeberryet bliver det smageste efter de første frost - i denne periode mister det endelig sin karakteristiske bitterhed og hårdhed.

Men hvis chokeberry blev høstet før frost, skulle du ikke være forstyrret. For at bringe det til den ønskede tilstand skal bærene opbevares i fryseren i flere dage..

Sådan får du emnerne til at smage bedre

Alle ved godt, at frugterne af chokeberry er kendetegnet ved nogle særegenheder ved smag, som direkte afhænger af hvor meget sollys, der faldt på bærene på tidspunktet for deres modning, i hvilken jord busken voksede osv..

I nogle opskrifter til tilberedning af chokeberry til vinteren siges det, at for at blødgøre den specielle smag af bærene, skal citronsaft eller skiver af selve citrusen tilsættes dem helt eller knust. Deres antal skal være minimal - det vil være helt nok til at nå det ønskede mål. Praksis viser, at surhedsgraden af ​​citron markant reducerer produktets overfladiskhed, hvilket gør dets smag lettere og mere behageligt..

Hvor længe kan arbejdsemnerne opbevares

Spørgsmålet om hvor længe emnerne kan opbevares bekymrer mange husmødre. Det er værd at bemærke, at chokeberry-bær indeholder en minimumsmængde bakterier af gær-type, som et resultat af, at emnerne, der er fremstillet af dem, kan opbevares i en lang periode, selvom de ikke er steriliseret. Saften fremstillet af chokeberry gæres heller ikke.

Hvad er chokeberry kombineret med

Når vi taler om kombinationen af ​​sort chokeberry, er det værd at bemærke nogle funktioner ved at kombinere denne komponent med andre ingredienser. Det er vigtigt at forstå, at smagen af ​​dette bær og dens aroma er temmelig svag, hvilket gør det ganske let at kombinere det med andre frugter: bær, citrusfrugter, frugter og endda med aromatiske blade af frugttræer og buske. Forresten giver opskrifterne på de bedste chokeberry-emner til vinteren som regel ikke tilsætning af aromatiske krydderier til dem, da de ikke passer godt til denne type frugt.

I processen med at tilberede forskellige delikatesser fra chokeberry er det værd at huske, at bær af denne type har juice, der bidrager til farvning af enhver overflade, hvorpå den falder - dette faktum bør bestemt tages i betragtning af enhver husmor, der ønsker at bevare udseendet af køkkenmøbler. Tilberedningsprocessen udføres bedst med cellofanhandsker for at beskytte huden på hænderne mod uønsket farvning.

Sådan gemmer du chokeberry til vinteren

Hvis du har et ønske om at konservere dette nyttige bær til vinteren, så den største mængde nyttige komponenter forbliver i det, skal du tørre det eller fryse det. Begge metoder er så enkle som muligt..

Hvis målet er at tørre bærene, kan dette gøres både i solen og i en speciel tørretumbler. Nogle husmødre foretrækker at fryse disse sunde bær i en fryser uden frost. Praksis viser, at en fremragende mulighed til tørring af chokeberry er at strenge det på tråde og derefter hænge det i et regelmæssigt ventileret rum..

Under tørring af chokeberry skal du huske på en vigtig regel: det skal hældes i et relativt tyndt lag - ikke mere end 1 cm, og under bearbejdning omrøres med intervaller en gang om dagen.

Chokeberry tørrer perfekt i ovnen. For at gøre dette skal du også skylle det og derefter tørre det grundigt med et håndklæde, så der ikke er nogen fugt på det. Når bærene skal lægges på en bageplade og derefter sendes til ovnen, skal temperaturen ikke være højere end 40 grader. Efter 25-30 minutter af en sådan tørring skal temperaturen øges til 60 grader, og under sådanne forhold bringes ingrediensen til fuld beredskab, og kontroller den regelmæssigt for tørhed. Ved hjælp af denne metode til tørring af chokeberry skal du strengt sikre dig, at de ikke får en brun eller rødlig farvetone, da dens udseende indikerer overdreven tørring..

Hvis du vil fryse bjergaske til vinteren, skal du først og fremmest skylle den grundigt. Derefter skal bærene, der er tørret med et håndklæde, lægges i vakuumposer og lægge dem i ét lag. Efter fjernelse af den resterende luft skal poserne forsegles og først derefter sendes til fryseren.

Chokeberry egenskaber: nyttige emner

Chokeberry eller chokeberry i år glæder os med sin rigelige høst. Mange gartnere ved ikke, hvad de skal gøre med det, men dette er det mest nyttige bær! I dag lærer du de nyttige og medicinske egenskaber ved chokeberry, og hvad der kan tilberedes ud fra det.

Fordele ved det sorte bær

Planten, der optrådte i vores haver takket være opdrætter I.V. Michurin, har forskellige nyttige egenskaber. Den vigtigste ting er undertrykkelse af kræftceller, forbedring af hjerte, hjerne, vaskulær elasticitet. På grund af den enorme procentdel af jod vil chokeberry hjælpe i behandlingen af ​​sygdomme i det endokrine system..

Dens friske blade hjælper med at forbedre nyre- og leverfunktionen. Bjergaske vil være gavnlig for dårlig blodkoagulation, for at øge immuniteten og for andre alvorlige lidelser i den menneskelige krop.

Bærene fra denne plante indeholder vitaminer C, A, PP, gruppe B og forskellige mikroelementer. De indeholder pektin og folsyre, som er gavnlige for det udviklende fosters helbred under graviditet..

Dets medicinske egenskaber er kendt for helbredelse af diabetes, åreforkalkning, gigt. De store fordele ved at indtage chokeberry til dem, der bekæmper fedme.

Mennesker med forhøjet blodtryk reducerer det med succes ved hjælp af en simpel opskrift: drik bjørnebærsaft 3 gange om dagen 30 minutter før måltiderne, bland 50 ml helende væske med 1 tsk. honning.

Om vinteren kan du drikke en infusion af tørrede bær:

  • om aftenen, bryg 0,5 liter. kogende vand 3 spsk. tørre frugter,
  • den næste dag, drikke bouillon i tre doser.

Den samme opskrift hjælper med at slippe af med svimmelhed og hovedpine. Behandlingsforløbet er 4-6 uger.

Hvem kan skade på bjergaske?

Et nyttigt bær har nogle kontraindikationer:

  • Lavt tryk;
  • Syre gastritis;
  • Mavesår;
  • Forøget blodkoagulation;
  • Trombose og åreknuder.

høst

Hvornår skal man høste chokeberry? Frugterne af denne fantastiske plante skal høstes i slutningen af ​​september eller begyndelsen af ​​oktober. Den sødeste og mest saftige bær bliver efter den første frysning..

Fra den høstede afgrøde skal du straks forberede vinteren for at bevare alle nyttige kvaliteter. Hvis du planlægger at forbedre emnernes farve, skal du tilføje chokeberry bær, der er plukket i august.

Hvornår modnes chokeberry? Det begynder at fylde lige i august, men ikke alle kan lide den snerpende smag. Den sidste modning varer indtil de sidste dage af september og midten af ​​oktober.

Hvordan tørres den høstede afgrøde? Hvis du vil tørre om vinteren, skal du sprede de rene bær på en klud for at tørre i solen eller tørre i ovnen ved lav temperatur.

Det er vigtigt ikke at bage, men at tørre.

Nyttige emner

Hvad laver man mad med sorte bær? Forbered konserver, syltetøj, vin, mousse. Lad os prøve at tilberede syltetøj med appelsiner.

Produkter:

  • brombær - 1,3 kg;
  • orange - 1 stk.;
  • granuleret sukker - 1,1 kg;
  • vand - 900 ml.

Forberedelse

  • Skyl bjergaske, fyld med vand,
  • Kog i 6-8 minutter,
  • Tilsæt sukker, kog i 6-7 minutter,
  • Hakk appelsinmassen, tilsæt den kogte marmelade, kog i 6 minutter, læg i sterile krukker, tæt.

Sådan koges vitamin marmelade sammen med andet citrus

Ingredienser:

  • rognfrugter - 1 kg;
  • sukker - 1,2 kg;
  • citron - 2 frugter;
  • vand - 0,5 l.

Forberedelse: bring vandet i kog, tilsæt 1 kop sukker. Så snart det koger, tilsættes 1 glas bær, efter at have kogt endnu et glas sukker, og så videre, indtil frugterne og sukkeret er fuldt brugt.

Til sidst tilsættes citronen, terning med skræl. Kog alt dette i yderligere 5-6 minutter. Læg syltetøjet i sterile krukker, forsegl med låg.

Lækker kirsebærbladsyltetøj

Produkter:

  • rognfrugter - 2 kg;
  • sukker - 1,6 kg;
  • kirsebærblade - 200 g.

Forberedelse: læg rene kirsebærblade i en gryde, hæld 1 liter vand, kog i 20 minutter. Kog siruppen op af kirsebærsuppen og sukker, læg de vaskede bær i den, kog i 40 minutter i 2 doser.

Chokeberry vin

Du kan lave sund vin derhjemme. Bare vent ikke på svær frost. Frosne råvarer bliver uegnet til vin, da de slet ikke gæres.

For at konservere hele buketen vitaminer i vin skal du forberede den i henhold til en opskrift uden gær.

Du får brug for:

  • 1-12 kg rønne bær;
  • 6-7 glas sukker;
  • 1 liter vand.

Forberedelse:

  • Mos råvarerne grundigt med dine hænder, vask bare bærene og riv stilkene af;
  • Til 1 kg bær tilsættes 0,5 kopper sukker, blandes godt;
  • Dæk beholderen, lad den fermentere i 7 dage ved stuetemperatur;
  • Rør dagligt for at holde råvarerne fri for skimmel;
  • Vælg derefter massen med dine hænder, pres den godt;
  • Før den resulterende juice gennem en sigte, og sæt papirmassen i en separat skål;
  • Hæld vinen i glasskrukker;
  • Hæld 1 spsk i massen. sukker, hæld 1 liter koldt vand, bland grundigt;
  • Dæk med et låg, lad det fermentere i yderligere 7-10 dage;
  • Luk vinen i dåser med en vandforsegling eller en gummihandske, hvori den ene finger skaber et hul, hvor gas kan undslippe, lægge et køligt sted;
  • Lad os gå tilbage til den masse, som du blandede dagligt og forhindrede udseendet af skimmel;
  • Før væsken gennem en sigte, hæld ikke sedimentet;
  • Fjern vandforseglingen fra vinbokserne, fjern skummet;
  • Kombiner dåse vin og væske over papirmasse;
  • Luk igen med en vandforsegling, anbring et mørkt, køligt sted i 1 måned, fjern skummet en gang om ugen;
  • Hell af og til vinen i en anden beholder og slippe af med sedimentet;
  • Læg derefter dåser vin på bordet og hæld det gennem et tyndt rør i en anden skål, som er lavere i niveau. Denne procedure skal udføres en gang om måneden for at give drikken en delikat smag..
  • Efter en måned med gæring tilsættes 1 dråbe ammoniak pr. 1 liter vin en gang hver 2. uge for at øge dens styrke;
  • Efter 15, -2 måneder skal vinen blive gennemsigtig uden sediment.

Hvis det syntes dig, at den hjemmelavede vin ikke er sød nok, hæld den gennem et halm 2 gange. Og du kan tilføje 1 spsk hver. sukker pr. 1 liter. drikke. Hell granuleret sukker i en bomuldsklud, bind det op, læg det i en beholder vin, luk det med en vandforsegling, lad den opløses i 1 uge.

Teknologi til begyndere

Der er andre opskrifter, f.eks. Med rosiner.

Ingredienser:

  • 5 kg bær
  • 1 kg sukker;
  • 50-70 g uvaskede rosiner;
  • 1 liter kogt afkølet vand.

Du får 3 liter vin.

Forberedelse:

  • Råvarer, der skal æltes,
  • Hæld sukker (1 kg) og rosiner, bland godt.
  • Dæk glasset med gasbind, læg et varmt sted, omrør dagligt.
  • Efter 7 dage opsamles massen, pres væsken ud.
  • Filtrer saften. Hæld i et gæringsbeholder, dæk med en handske eller en vandforsegling.
  • Hæld kagen med varmt vand, tilsæt det resterende sukker, omrør, hold i en uge, omrøres dagligt.
  • Læg kagen i en sigte for at dræne saften.
  • Sil saft, hæld den i flasken, hvor urt fermenterer, luk den med en vandforsegling.
  • Filtrer hver 2. dag med et fint halm, indtil gæringen stopper.

Hæld den færdige vin i flasker, luk den godt, luk den, tag den til et køligt, mørkt sted. Hvis du tilføjer æbler, kan du lave en god drink. Tilsæt æblejuice (til 2 kg brombær - 1 kg æbler og sukker, når du tilbereder vørteren).

Enkle opskrifter

Rowan tincture er meget nyttig. Tag 1 kg bær, hæld 1 liter moonshine. Du kan tilsætte 200 g granuleret sukker. Men selv uden sukker får du en lækker tinktur. Luk krukken med et låg, lad det brygge i 2 måneder. Ryst den fra tid til anden.

En vodka-tinktur er god, hvis du tilføjer 2-3 nelliker til det. Til en glat-smagende drink, forbered dig med honning og cognac. Hæld et halvt kilo bjergaske med 0,5 liter cognac, tilsæt 2 spsk. skat, lad det brygge i 2 måneder.

Brug af tinktur på 30-50 g om dagen vil hjælpe med at heles af nogle sygdomme.

Hældes med vodka: læg 1,5 kg bær i en krukke, dæk med 2 glas sukker, hæld 1,5 liter vodka, efterlad 2 cm til toppen. Dæk krukken med pergament foldet i 3 lag, bind med en tråd. På et mørkt, koldt sted bør likøren tilføres i 60-70 dage.

Sprit på vodka: læg 3 kg bær i en beholder, tilsæt 0,5 kg sukker, slib godt, hæld derefter 1 liter vodka.

Læg en handske over halsen. Placer flasken på et mørkt, varmt sted i to uger. Hvis handsken er oppustet, forløber fermenteringsprocessen korrekt. Hvis den ikke er oppustet, skal væsken opvarmes let, og der skal tilsættes 100 g vodka. Når handsken falder af, er væsken klar til at drikke.!

Du har aldrig prøvet en sådan likør!

Drikken kaldes "100 blade"

Ingredienser:

  • 33 blade af kirsebær, hindbær og solbær;
  • 1 glas brombær;
  • 0,5 l vodka;
  • 1 kop granuleret sukker;
  • 1 tsk Citronsyre.

Forberedelse:

  • Hæld 800 ml vand over rene frugter og blade, sæt den på lav varme, kog i 30 minutter, afkøl, sil.
  • Tilsæt sukker og citronsyre til rubininfusionen, opvarm, indtil de er opløst.
  • Hæld 0,5 liter vodka og 300 mg vand i den afkølede bouillon, sil gennem bomuldsuld.

Roningskompott med hindbær

Bjergaske, sukker, vand, hindbær er nyttige for dig. Sukker skal tages 400 g pr. 1 liter vand.

I sterile krukker, læg frugterne, hæld kogende vand. Tøm derefter vandet i en gryde, sæt granuleret sukker, omrør, kog siruppen, hæld bærene helt til toppen af ​​krukken, tæt tæt.

Har du prøvet gennemvædet produkt endnu? Roning, gennemvædet: Opdel rene bunker i andele på 5 - 7 bær, arranger glasskruer.

Hæld med en opløsning: til 1 liter varmt kogt vand, 100 g granuleret sukker, 10 g salt, lidt kanel og nelliker.

Efter 1,5 - 2 måneder kan du tilføje dette produkt som en side skål til kødretter.

Glem ikke at lave en lækker cirkel. Hver husmor kender opskriften på charlotte, men i stedet for æbler, læg modne brombær, vil æbler ikke blande sig. Bages som charlotte.

Chokeberry juice ikke kun perfekt slukker tørsten, men også udvider blodkar, forbedrer blodcirkulationen.

Sådan tilberedes frugtdrik:

  • klem frugterne med dine hænder;
  • hæld kagen med vand, kog op;
  • kog i 1-2 minutter, hæld den tidligere opnåede juice.

Chokeberry te. Hæld 0,5 liter vand i, tilsæt 30 ml juice, kog op. Tilsæt sort te, sukker, kanel. Fjern det fra varmen, dæk i 3 minutter. Sil, drik den magiske eliksir.

Kan du tilberede et gæret teprodukt? Prøv det. Derefter vil du aldrig drikke teposer..

Vælg chokeberry blade, spredt på en klud, hold i 6-8 timer. Gnid derefter bladene mellem håndfladerne eller passere gennem en kødslibemaskine. Så snart du føler den stærkeste lugt, skal du sende den til tørre i ovnen. Forbrænd ikke produktet!

Endelig kan tør, ren chokeberry frugt fryses i fryseren. Først et lag, derefter et andet, og hældes derefter de frosne bær i en beholder.

Endelig: prøv at tilberede både vin og marmelade og kompott for at få et stykke solrig sommer om vinteren!

5 lækre opskrifter med chokeberry

Chokeberry, som chokeberry kaldes, er meget nyttigt. Dens frugter er rige på vitaminer, anthocyaniner og sporstoffer. Lækre og sunde desserter fås fra de bær, som hver husmor kan tilberede. Det bedste af dem er præsenteret nedenfor..

Chokeberry-marmelade med citron og appelsin

For at tilberede en skål skal du:

  • bær - 1 kg;
  • citron - 1 stk.;
  • orange - 1 stk.;
  • sukker - 1 kg;
  • vand.

Bærene skal vaskes, hvorefter vandet skal drænes. Citrusfrugter skal vaskes med en børste og hældes over med kogende vand. Skær citron og appelsin med skræl i skiver, fjern frøene. Bær og stykker frugt hakkes i en blender.

Hele massen overføres til en gryde og dækkes med kornet sukker. Derefter skal komponenterne blandes. Efter kogning skal ilden reduceres, og massen koges ned i yderligere 50 minutter. Hele denne tid skal desserten omrøres, indtil den tykner..

Den resulterende marmelade anbringes i glasskruer, som først skal steriliseres og rulles op.

Plum-rowanberry pie - kiks

Til bagning skal du bruge:

  • chokeberry - 100 g;
  • blomme - 400 g;
  • sukker - 1 spsk. l.
  • mel - 250 g;
  • æg;
  • smør - 120 g;
  • sukker - 3 spsk. l.;
  • mælk - 3 spsk. l;
  • salt - en knivspids.

Sigt melet, og tilsæt derefter sukker, salt og terninger smør. Dejen skal æltes i en mixer og gradvis tilsættes mælk. Du skal få en elastisk masse. Ranebær vaskes, lad dem tørre helt. Blommer skal skylles og puttes.

Derefter rulles en cirkel ud af dejen, hvorpå blommer og chokeberry placeres og dækkes med sukker. Der skal oprettes en kiks - kanterne overlapper indad uden at dække centrum helt med påfyldningen. Kagen fjernes i 30 minutter i køleskabet. Derefter smøres kanterne på dejen ud med pisket æggeblomme. Arbejdsstykket anbringes i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Chokeberry juice

For at lave en drink skal du bruge:

  • chokeberry - 1 kg;
  • vand - 1 liter;
  • sukker - 300 g;
  • citronsyre - 1 tsk;
  • kirsebærblade - 30 stk.

Chokeberry og kirsebær blade vaskes. Derefter skal de lade dem dræne af. Tørring udføres med et papirhåndklæde. Hæld bær og ½ kirsebærblade i en gryde. Derefter hældes alt med vand og koges. Ilden reduceres, og bærene koges med blade i ca. 3 minutter. Derefter fjernes gryden fra varmen, dækkes med et låg og lodes stå i 2 dage..

Du skal samle saften ved at kaste frugterne i et dørslag. Drikken hældes i en stor gryde. Der skal du tilføje sukker, citronsyre og resten af ​​kirsebærblade. Alt koges. Derefter reduceres ilden til medium. Kog alt dette i yderligere 5 minutter.

Den færdige drik fjernes fra varmen, bladene fjernes og hældes i flasker. Beholderne skal lukkes med låg og indpakkes i et håndklæde. Drikken opbevares ved stuetemperatur.

Sød sur kål med bjergaske

For at forberede denne lækre skål skal du forberede:

  • chokeberry - 200 g;
  • rødkål - 400 g;
  • rødbeder - 1 stk.;
  • sukker - 3 tsk;
  • salt - 1 tsk;
  • eddike - 60 ml;
  • vegetabilsk olie - 60 ml.

Chokeberry skal skylles og derefter lades drænes. Kålen vaskes og hakkes. Rødbeder skal vaskes, skrælkes og rives. Olien skal opvarmes i en gryde, hvorefter kål tilsættes. Derefter falder de i søvn roer og chokeberry.

Sukker, salt og eddike tilsættes til skålen. Prisk alle ingredienser i en time. Serveres med kød eller som en uafhængig salat. Du kan dekorere det med Rønne bær.

Ostekage

Bagning tilberedes fra:

  • chokeberry - 400 g;
  • blød cottage cheese - 700 g;
  • sukker - 100 g;
  • mel - 400 g;
  • creme fraiche - 150 g;
  • smør - 80 g;
  • bagepulver - 10 g.

Det er nødvendigt at sile mel, bland med bagepulver, creme fraiche og blødgjort smør. Dejen skal være elastisk. Det indpakkes i cellofan og anbringes i køleskabet i 20 minutter..

Bærene skal vaskes og tørres. Hæld cottage cheese, sukker og bjergaske i beholderen til en foodprocessor, og slib derefter til fyldet.

En pandekage er lavet af kølet dej. Det anbringes på bunden af ​​en delt bagefad, som på forhånd er dækket med pergament. Derefter fastgøres siderne til formen, og fyldningen tilføjes. Glat om nødvendigt overfladen med en ske..

Bages i 1 time ved 180 grader. Før servering anbefales det at dekorere kagen med bær eller revet chokolade.