Anvendelse af anis i klassisk og folkemedicin til behandling af sygdomme

Pimpinella anisum L., 1753

Almindelig anis - en årlig planteart af slægten Bedrenets (Pimpinella) i familien Paraply (Apiaceae). Navnet kommer fra den græske anison, men grækere lånte det sandsynligvis fra det arabiske anysum. Den første omtale af anis findes i Bibelen og egyptisk papirium 1500 f.Kr..

Mange ledere af botaniske haver betragter det som en af ​​de ældste kendte dyrkede planter. Anis er blevet dyrket og høstet siden umindelige tider, og araberne og israelerne, han var kendt i Kina og Indien. Men anis var især populær i Grækenland og det gamle Rom, hvor det blev brugt som medicinalplante og krydderier. Den berømte Dioskorides Pedanios Anazarboes (1. århundrede e.Kr.), en græsk botaniker og læge i tjeneste for Cæsar i Neros tid, skrev at:

"(.), Anis giver friskhed til ånden, et ungdommeligt udseende i ansigtet og hjælper med at slippe af med tunge drømme (.)".

Den blev bragt til Europa (inklusive Rusland), sandsynligvis gennem benediktinerne, som sådde denne plante i deres klostrehave.

Biologisk beskrivelse af anis

Årlig dyrkede urteagtig plante. Anis almindelig har en tynd, fusiform, taproot, der trænger ned i jorden til en dybde på 50-60 cm. Stammen er lige, afrundet med riller og grene i den øverste del. Den samlede plantehøjde er 30-70 centimeter.

De basale blade af anis er rundkordede, de midterste blade er kileformet, dissekeret med korte stiklinger, de øverste blade er treparti og uden stiklinger. Anisblomster er små, hvide eller lyserøde, samlet i komplekse paraplyer med 6-16 bjælker. Blomstrer i juni - juli, frugterne modnes i august. Frugten er en ovoid to-frø med let fremspringende ribben, 3-4 millimeter lang og 1,5-2,5 millimeter i diameter. Modne frugter er grågrøn i farve og opdeles let i to halvdele. Vægt på 1000 frø er kun 3,5-5 gram.

Hvor vokser anis (distribution og økologi)

Anis 'hjemland er landene i Lille Asien og det østlige Middelhav, men disse oplysninger bestrides af mange. Som krydderi- og medicinalplante er den blevet brugt siden gamle tider. Fra romerne spredte anis sig til resten af ​​Europa.

Nu dyrkes den i Spanien, Italien, Tyrkiet, Egypten, Indien, Kina, Mexico, Chile, USA, Libanon, Grækenland, Cypern, Moldova, Centralasien og Kaukasus såvel som i mange andre lande. Det er interessant, at der i en række østlige lande - Indien, Iran, Indonesien, ikke sondres mellem anis og fennikel..

I Rusland er det kendt siden tiderne med Kievan Rus, men i betydelige mængder begyndte den at blive dyrket sammen med koriander først siden det 19. århundrede. Distribueret (i skov-steppe og steppe), - kun i kultur eller som vildt. I Rusland vokser almindelig anis som en dyrket plante i store områder, hovedsageligt i Belgorod, Voronezh, Kursk, i mindre størrelser - i Krasnodar-territoriet.

Hvad er anis almindelig

Anisfrugter indeholder 2-3% essentiel olie, 4-23% fedtolie, 18% proteiner, 3-5% sukker, furfural, koffein og klorgeniske syrer og andre nyttige stoffer.

Æterisk olie fra anis 80-90% består af anethol, indeholder 10% methylchavicol, derudover indeholder den estragol, anis aldehyd, anisalkohol, alfa-pinen, beta-pinen, camphen, sabinene, alfa-felandren, beta-fellandren, fenchon, linalool.

Farmakologiske egenskaber ved anis

Anis har carminative, afførende, antispasmodiske, anæstetiske og slimløsende egenskaber.

Takket være anetholen indeholdt i frugten fungerer det som et slimløsende, afslappende og antibakterielt middel. Det bruges til fordøjelsessygdomme ledsaget af mavesmerter og oppustethed, især hos børn osv..

Stimulerer mælkeproduktion hos ammende mødre.

Det medfører udvidelse af blodkar og et fald i spændingen i glatte muskler, hvilket giver en krampeløs virkning (på grund af dette kan den ikke bruges til gravide kvinder).

Det kan også bruges til migrænehovedpine.

Hinduer tygger anisfrø efter måltiderne for at friske vejret. For at slippe af med hikke skal du tygge et par frø og derefter vaske dem ned med vand.

Anvendes også til sygdomme i blæren og urinvej og nyresten.

Hvornår man skal samle og hvordan man opbevarer anis almindelig

Anisfrø høstes på det voksagtige modenhedsstadium, når de får en grøngrå farve. De klippede planter tørres i skyggen i flere dage og tærskes derefter. Slibede frø mister hurtigt deres smag og lugt, så anis holdes normalt hele og formalet før brug. Hvis frøene er mørke, er de allerede for gamle og har en svagere aroma.

For at få essentiel olie forarbejdes anis fuldstændigt, klippes i perioden med frugtdannelse og mælke modning. Interessant nok er essentiel anisolie meget lig i lugt og sammensætning som stjerneanis, selvom det er en helt anden plante.

For at høste selve planten afskæres anis før blomstring og tørres i et godt ventileret rum i skyggen..

Til hvilke sygdomme bruges anis?

Anis stimulerer fordøjelsen, lindrer kramper i tilfælde af mave eller tarmkolik, forbedrer appetitten og reducerer flatulens. Det bruges til behandling af forkølelse, løbende næse og øvre luftvejssygdomme, hoste, bronkitis. Afkogning af anis forbedrer amning hos mødre under spædbarnsfodring.

Anis-te bruges til at reducere feber og som vanddrivende, krampeløsende og beroligende middel samt til at reducere menstruationssmerter, normalisere søvn og lindre stress. Anisfrugtpræparater hjælper med betændelse i nyrerne og blæren, fjerner sand, stimulerer leverens og pancreas sekretionsfunktioner.

Anis har imidlertid også kontraindikationer, det skal bruges med forsigtighed, især ved sygdomme i mave og tolvfingertarmen, colitis, med øget blodkoagulation og hjertesygdom. Anisolie kan forårsage allergier.

Anisolie bruges i kosmetik, det forbedrer hudens elasticitet og normaliserer vand-salt og lipidmetabolisme.

Brug af anis i medicin (opskrifter)

I medicin bruges anis i form af afkok, tinkturer, anisolie, sirupper, dråber. Det findes i mange medicin og tandpastaer for at forbedre deres smag.

Anis tinktur: En pakke (20 g) anis hældes i en flaske, der indeholder 250 g alkohol, og efterlades i to uger i et skab eller på et andet mørkt sted. Derefter dekanterer vi væsken. Tilsæt 0,25 liter alkohol til de resterende frø, og sæt flasken til side i de næste to uger. Kombiner begge tinkturer og sød dem med honning. Tag 3 gange om dagen, 15-20 dråber på en ske med en stærk smertefuld hoste - som en slimløsning, med mavesmerter - for at stimulere fordøjelsen.

infusion: 1 spsk frugt, hæld 1 glas kogende vand, dæk med en underkop og lad stå i 15-20 minutter. Drik 4 gange dagligt for et glas infusion før måltider - til fordøjelsessygdomme eller efter måltider som slimløsning i tilfælde af svær hoste.

Anoksafkog: Hæld en teskefuld anis i et glas varmt vand og kog dækket i 3-5 minutter. Sil og drik et glas bouillon 2-3 gange om dagen.

Anis-infusion: Hæld en teskefuld anis med et glas kogende vand, og lad det være dækket i ca. 20 minutter. Sil infusionen og drik ⅓ kop 3 gange om dagen.

Anysirup: Tilsæt 7 teskefulde anisfrø i kogende vand (1 l) og kog over svag varme, indtil halvdelen af ​​væsken fordamper. Sil derefter bouillon og tilsæt 3 spsk honning til den. Tag 2 teskefulde sirup 2-3 gange om dagen, både i tilfælde af hoste og mave-tarm-sygdomme.

Apoteksanis dråber bruges til mave-tarmsygdomme, 3-6 dråber på et stykke sukker 2-3 gange om dagen.

Frøafkogning anis (15-20 g pr. 1 liter vand) drikkes ved brystsygdomme hver time i et glas vin, som et middel til at udtynde slim og slimløsende middel til astma. Den samme afkogning (et halvt glas 3 gange om dagen) tages for at forbedre maven og tarmenes funktion (stimulering af peristaltis), som et carminativt, vanddrivende middel (hjælper med at rense urinlederne), diaphoretisk og antipyretisk middel.

Anis te: Slib 30 g anis i pulver, hæld 300 g vand, kog, men der er ingen 250 g. Drik før middagen mod de gasser, der samler sig i maven og bøjning. Anbefales også til ammende mødre, der har lidt mælk.

afkog: hæld et halvt glas frø med et glas vand og kog i 15 minutter, sil derefter og tilsæt et fjerdedel af et glas lindhonning der, kog igen, fjern derefter det fra varmen og tilsæt en spiseskefuld brandy. En sådan afkogning tages hvert 30. minut med stemmetab.

Anis: funktioner i dyrkning, nyttige egenskaber og anvendelse

Anis, som en dyrket plante, har været kendt siden oldtiden, som det kan ses af fundet af anisfrø i gamle bygninger i stenalderen. Anis blev herliggjort af egypterne og betragtede planten som en gave fra guderne, og gamle græske healere brugte dens medicinske egenskaber i deres praksis. Det gamle Egypten betragtes som anis 'forfædres hjem, det var der for første gang, at denne kultur begyndte at blive dyrket. Derefter vandrede anis jævnt over Europas breddegrader, og i det 19. århundrede blev det bragt til Russlands område.

Anis er efterspurgt blandt kulinariske eksperter over hele verden, som krydderi, deltager i processen med at få naturlig sæbe, bruges til at tilberede drikkevarer og estere.

Anisfrugter er velkendte hjælpere i kampen mod skadelige, blodsugende insekter, hvorfra de får den samme anisolie, der bruges til bagning og alkoholholdige drikkevarer. Anis er en blødende afgrøde, og anishonning har en duftende aroma og pikant eftersmag..

Anis: plantebeskrivelse

Anis er en et år gammel kultur, af slægten bille, paraplyfamilier. Planten er uhøjtidelig med en tynd, mellemstam stil, op til en halv meter, oprejst og forgrenet. Anisrod tynd, drejelig, forgrenet.

Nedre blade af anis: langstammet, hel, afrundet nyreformet, snittet eller lobet.

Gennemsnitlig kulturskov: lang-petiolat, kileformet, undertiden to-lobet med små sideblade. Det øverste "grønne hoved" af anis består af trefoldige, pinede blade med lineære lanceolatlober eller hele løv.

Anis blomstrer i sommermånederne, oftest blomstrer planten i juni med små, fem-ledede blomsterstande, tilsyneladende ubetydelige, men meget duftende. Anisblomster er hvide i farve, og små kronblade er cilierede, omkring fem stamens og en pistil med en hekkende æggestokk er skjult inde i peduncle, blomsterstande danner en paraplyform.

Anisfrugter er grågrøn i farve, tofrøede, med en behagelig aromatisk aroma og sød krydret smag. I form ligner de en uregelmæssig oval, der er udfladet fra siderne, ca. 2-6 mm i størrelse. Planten giver udbytte i august, vægten på 2.000 frø er ca. 7 gram.

Anis er almindelig og stjerneformet. Forveksle ikke arten af ​​krydderiet med sorterne: stribet anis og skarlagen anis, da sidstnævnte ikke er anis, men kaldes æblefrugter.

Almindelig anis

Anis almindelig eller femur, en årlig afgrøde med et udviklet rodsystem, stavtype, der trænger ned til en dybde på 40 cm, planten er ikke bange for kortsigtet tørke. Den har en oprejst, fint rillet, hul stilk og når en højde på ca. 75 cm.

Almindelig anis bruges til kosmetologiske formål og spiseformål, men du skal ikke forveksle det med stjerneanis. Disse er planter af forskellige familier og adskiller sig både i form og aroma og smagskarakteristika..

Stjerneanis

Stjerneranis, kaldet stjerneanis, er en plante, der har mange fordelagtige egenskaber. Med botaniske træk kan vi skelne den fra almindelig anis - det er en stedsegrøn plante, af familien Schisandra, af stjerneanis-slægten, med frugter i form af en otte- eller sekspunktsstjerne. Brugt som krydderier, dyrket i de østlige lande, i Kina, Japan, Indien og Filippinerne.

Stjerneranis har en smag, der ligner lakrids, har antiinflammatoriske og antiseptiske egenskaber og indeholder shikiminsyre, som er en antiviral barriere. Duftende stjerneanis anvendes til fremstilling af æteriske olier, parfume og mundhulebeskyttelse.

Anisfrø, forbrug og opbevaring

Anisens frugter og olie har en række nyttige egenskaber og bruges som basale og hjælpemidler til opnåelse af medicin og medicinske afkok. Frugt indeholder fedtstoffer og æteriske olier, proteiner og organiske syrer.

Frøene har en krydret smag og aroma, antiseptiske og antivirale virkninger.

Anisfrø bruges til at afvise og ødelægge skadelige insekter, og healere og homøopater bruger anis til medicinske formål i to former: te og infusioner.

For at fremstille te af anis skal du hælde en teskefuld knuste anisfrø med et glas kogende vand, lade stå i 15 minutter og tage et glas på tom mave, denne te forbedrer funktionen i mave-tarmkanalen og fungerer som et supplement til behandling af øvre luftvejsinfektioner.

Afkogning af anisfrø eliminerer depression og psykiske lidelser, til madlavning, slib en spiseskefuld anisfrø, hæld et glas kogende vand og kog under omrøring lejlighedsvis. Indsæt buljongen i 30 minutter, fjern den fra komfuret, afkøl og sil. Bland den færdige bouillon med 30 ml. brandy og en dessertske honning. Tag anisinfusion varm, 10 ml. op til 5 gange om dagen.

Anisfrø bruges aktivt til fremstilling af alkoholiske drikkevarer. Det mest almindelige produkt blandt anisbaseret spiritus er anisvodka.

Krydret anisfrø er god i retter med andre krydderier, hvilket gør dem uundværlige i krydderier og krydderier.

Anisfrø skal opbevares i en forseglet glasbeholder i højst tre år.

Anis sorter

Til dato er blandt de forskellige anisarter mere udbredt i Rusland: Alekseevsky-sort 68 og Alekseevsky-såningssort 1231, i sommerhuse og husholdningsgrunde kan du finde bord- og grøntsagssorter af anis: Paraply, Blues, Semko, Moskva-sorten, Magic Elixir.

Alle indenlandske sorter er resistente over for ekstreme temperaturer, uhøjtidelige og underlagt agrotekniske foranstaltninger, høje udbytter.

Fra importerede sorter er germanske, franske og hollandske sorter af anis almindelige.

Nyttige egenskaber ved anis og dets kontraindikationer

Anis er en virkelig unik plante, der har en antispasmodisk, karminativ virkning, det hjælper med at slippe af med tarmkolik og tyndtarmsspasme.

Anisfrøinfusion i kombination med: med mynte, fyrretræ og appelsinolie, infusion af gyldenrod og hestehal, birkeblade og persille rod - det klarer sig godt med sygdomme i kønsorganet, bekæmper infektion, lindrer betændelse i blæren og har en vanddrivende virkning.

Anisfrøolie har en betændelsesdæmpende og antiseptisk effekt på mindre sår og skrubber. Infusion af anisfrugter, hjælper med at tackle åndedrætssygdomme, har en tyndere og slimløsende egenskaber.

Anis-te stimulerer amning hos kvinder, hjælper med at lindre menstruationskramper og gendanner cyklussen. Hjælper med i kampen mod frigiditet hos kvinder, øger styrken hos mænd, styrker immunforsvaret og bekæmper depressive forhold.

Anisfrø er rige på fedtholdige og æteriske olier, planteproteinforbindelser, organiske syrer og sporstoffer.

Anethole, den aromatiske bestanddel af anis, giver frøet en krydret vedvarende aroma og en karakteristisk sødlig eftersmag.

Et af formålene med anis er at udtrække essentiel anisolie fra dens frugter. Dens olie er inkluderet i opskrifter på forskellige tinkturer og eliksirer, bruges i urtemedicin og kosmetiske procedurer..

Anisolie er i stand til at klare hovedpine, eliminere migræne, tackle søvnløshed og hjælpe i kampen mod takykardi. Spise anis dagligt, vil gendanne immunitet og have en gavnlig effekt på kroppen som helhed.

Traditionel medicin bruger jordanis til at lindre smerter, hævelse og kløe efter insektbid og til at behandle forbrændinger..

Anis-infusioner bruges til at bekæmpe sygdomme i nasopharynx og periodontal sygdom, for dette: 30 gram hakket anis, hæld et glas kogende vand, lad det brygge, tilsæt 8 dråber granolie, salvieolie, fortynd med et glas stærkt afkogning af kamille medicinsk og desinficere mundhulen dagligt til to uger.

Alle yderst effektive medicinalplanter har deres egne kontraindikationer, anis stod ikke til side. Anis er kontraindiceret til allergikere og gravide kvinder. Langvarig brug af en medicinalplante eller overskridelse af doseringen fører til allergiske hududslæt.

Anisolie

Æterisk olie af anis opnås ved dampdestillation af ether fra plantens frø. Atenol, der er en del af anisolie, bruges aktivt til at få anisoaldehyd anvendt i parfumeri.

Naturlig anisolie bevarer sin aroma og fordelagtige egenskaber, den er stærkt koncentreret, gullig. Holdbarhed op til fem år.

Anisolie er mere effektiv end stjerneanisolie. Når du køber ether, skal du sørge for, at du ikke glider en falsk, det er bedre at gøre dig bekendt med sammensætningen på produktetiketten på forhånd og på egen hånd.

Anisolie har tonic, beroligende og tonic egenskaber. Duftlygte til anisolie hjælper med at slappe af, slappe af og klare søvnløshed.

Essentiel anisolie nærer perfekt huden og bekæmper ufuldkommenheder. Under epidemier af influenza og ARVI anbefales det at inhalerer anis og fyrolier for at forhindre sygdommen.

Med bronkitis tages anisolie og afkogninger oralt på tom mave. På grund af dens antispasmodiske og antiinflammatoriske virkning er anisolie nyttig for kvinder i menstruationscyklussen for at lindre smertefuldt syndrom og tackle depression.

Anisolie i kombination med fennikel og dildolie vil lindre problemerne med gasdannelse og mavesmerter.

Hårmaske med anis og burdockolie vil give glans til håret, styrke hårrødderne og slippe af med skæl.

Under brugen af ​​eteriske olier skal der udføres en test for den individuelle tolerance for produktet, ellers kan behandlingen føre til negative konsekvenser i form af udslæt og dermatitis. Før brug påføres en lille mængde olie på huden bag øret eller den temporale flamme. Hvis der kommer kløe eller rødme, er anisolie kontraindiceret. Anisolie bør ikke forbruges af mennesker med trombocytopeni, allergikere og gravide kvinder.

Anis rod, forbrug

Anisrot findes i jorden i en dybde på 30-40 cm. Den har en stavlignende form med grene. Anisrot er en del af de præparater, der styrker det kardiovaskulære system, det bruges til madlavning og til at eliminere dårlig ånde..

For at fjerne uønsket åndedrag: finhakket anisrot, bland med citronskum og frisk mynte, tygg den resulterende pasta godt og sluk uden at drikke. Og hold derefter i munden et stykke anisrot, ingefær eller laurbærblad. En sådan opskrift kan endda slippe af med lugten af ​​tobak..

Høst af anisroden gøres bedst i august eller umiddelbart efter høst af frøene. Efter høst hugges og tørres anisroden, frisk opbevares i køleskabet i højst to uger.

Anis voksende, rengøring

Anis er en sådan afgrøde, der er koldhård, men termofil. Anis kan sås i det tidlige forår, men på den sydlige side af stedet, godt opvarmet af solen.

Anisfrø begynder at spire allerede ved en temperatur på +10 grader, men det optimale er +25. Placer i afgrøderotationen efter grøntsager og bælgplanter.

Såning af anis udføres af frø, hvis du såer i det tidlige forår, er det bedre at spire frøene på forhånd, for dette sted skal de placeres i en fugtig klud i en uge, sørg for sollys og fugte dagligt.

Klargør jorden på forhånd, startes stedet, graves der op, kompost påføres og om foråret, inden såning, kvælstof og mineralgødning.

I de dannede senge, med en rækkeafstand på 40 cm, anisfrø lægges, ikke tykke, til en dybde på højst 4 cm, det er bedre at tynde ud for hyppige skud, hvilket efterlader 8-10 cm mellem planterne, ellers vil planten give en mager afgrøde af frø.

De mest egnede jordarter til anis er luftede, lette jordarter med god dræning..

Afgrødepleje består i rettidig vanding (mindst tre gange om ugen), lukning og hilling. Fuld modning af anisfrø sker tre måneder efter såning. Høstingen udføres tidligt om morgenen, "paraplyerne" skæres, tørres, tørres og sigtes om nødvendigt. Opbevar frø i en forseglet glasbeholder eller papirpose. Holdbarheden for anisfrø er højst tre år.

Hvad er anis

anis - Et populært kulinarisk krydderi i form af frø. Bruges primært i orientalsk køkken. Velegnet som krydderier til brød, slik. Giver en krydret skarphed til visse drikkevarer, såsom te og juice, og alkohol...... Kulinarisk ordbog

ANIS - (Pimpinella anisum) plante. dette paraply, opdrættet i haver; frø af forbrugsstoffer som et krydderi, for likører, inden for medicin. Ordbog med fremmede ord inkluderet i det russiske sprog. Pavlenkov F., 1907. ANIS (Latin anisum, græsk anison). Duftende...... Ordbog med fremmede ord på det russiske sprog

Anis - ah, mand. Spredning. k Anisy, k (se Onisim) Rapport: Anisovich, Anisovna; dagligdags Anisych. Ordbog med personlige navne. Anis En nær ven. Mandlige muslimske navne. Ordbog med betydninger... Ordbog med personlige navne

ANIS - efterårs æblesorter: stribet anis, skarlagen anis (gamle russiske sorter), lilla anis osv. Frugter af mellemstørrelse, søde og sure, med anis aroma. Produktivitet 250 500 kg pr. Træ... Big Encyclopedic Dictionary

anis - a, m. anis m. 1. En plante af paraplyfamilien, hvis frø (frugter) giver anisolie; bruges i medicin og som et krydderi. SIS 1954. Sæt anis. Urten er som dild med en sød lugt. Altai. 2. En række æbler. SIS 1954. Lex. TSB: anis; Ush. 1935:...... Historisk ordbog for russiske gallicismer

ANIS - mand. en plante fra paraplyfamilien, Pimpinella Anisum og dens krydret frø; markanis, karvefrø, gunba, ged, kinglet, Carum carvi. Anis lugt. Anis vodka eller Anisovka koner. Anis æble, en mellemstor race, men duftende og stærk,...... Dahls forklarende ordbog

ANIS - (Anisum), en slægt af familiens årlige urteagtige planter. paraply. 2 arter i Middelhavet. A. vulgare er en årlig plante, ukendt i naturen (sommetider løber vild), dyrket i en række lande i Eurasien (inklusive Sovjetunionen). Frugt...... Biologisk encyklopædisk ordbog

anis - anisovka, æbletræ, copr Ordbog med russiske synonymer. anis substantiv, antal synonymer: 6 • anis (3) • stjerneanis... Ordbog over synonymer

anis - araғy. Anis zhemisinen zhasalgan arak. Angov sol kezde barlyk terezeni zhauyp, zhagyz uzi an nis ara ғ yn iship, sardine zheumen modig (M. Karataev, Dalada., 111)... Kazakh tilinin tusindirme sozdigi

anis - almindelig: 1 ?? den øverste del af en blomstrende plante; 2 ?? rod; 3 ?? foster. anis (anis), en slægt med årlige urteagtige planter fra paraplyfamilien, æterisk olie og medicinsk kultur. 2 arter hjemmehørende i Middelhavet...... Landbrug. Stor encyklopædisk ordbog

Hvad er anis

I århundreder har menneskeheden aktivt anvendt anis til behandling af en lang række sygdomme. De grønlige frø af denne plante var meget værdsatte i det gamle Grækenland og Rom, og i øst blev de endda brugt til at betale skat. I dag hjælper anisfrø mennesker over hele verden med at bekæmpe sygdomme, der spænder fra fordøjelsessystemets lidelser til lav libido..

Hvad er anis?

Almindelig anis, Pimpinella anisum, Anisum vulgare, Anisum officinarum, Anis - dette er alt navnet på en plante, som dog ikke bør forveksles med en anden anis - kinesisk eller også kendt som ægte stjerneanis. Det er den kinesiske plante, der bærer frugt i form af en stjerne. Men nu taler vi om et helt andet græs. Anisfrugter - frø kaldet karvefrø.

Denne urt tilhører sellerifamilien og kan vokse op til en meter. Bølgede stængler og blade spirer fra tynde, spindelformede rødder, der danner fjedrende flikker. I foråret vises hvide blomster med en delikat sød aroma på planter. Frø dannes i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september. De oprindelige lande for denne plante er Egypten, Lille Asien, Grækenland. Selv om anis i øjeblikket under gunstige forhold er i stand til at vokse i næsten ethvert hjørne af Jorden.

Aktive ingredienser

Anisfrø er 18 procent protein, 8-23% fedt, 2-7% æteriske olier, 5% stivelse, 12-25 procent af sammensætningen er fiber, resten er fugtighed.

Anisfrø har en lækker aroma på grund af den høje koncentration af æterisk æterisk olie. De tjener også som en kilde til jern, magnesium, calcium, zink, mangan, kalium, kobber. Disse mineraler er vigtige for at opretholde hjertefunktion, korrekt blodcirkulation, sunde knogler og hjælper også med at omdanne mad til energi. B-vitaminerne, der findes i anisfrø, er vigtige for hjernens funktion.

Anis: fordele og skader på kroppen

Historien om menneskelig brug af anis som en krydret duftende medicin går mindst 4 tusinde år tilbage. Som historikere antager, begyndte det hele fra Egypten. Der, ifølge gamle registre, blev planten brugt som vanddrivende middel og til behandling af tandpine. Antikke græske medicinske poster nævner anis som en åndedrætshjælpemiddel, smertestillende middel, vanddrivende og tørstet plante..

Siden 1800-tallet begyndte æraen med kommerciel brug af karveolier. Derefter blev anis bemærket af producenter af kosmetik og rengøringsmidler. I fødevareindustrien, kendt som et krydderitilsætningsstof til en lang række fødevarekategorier, herunder spiritus, mejeri, gelé, buddinger, kød, slik.

Æterisk olie fra anis såvel som te deraf anvendes i vid udstrækning inden for medicin. Til hvilket formål? Dette er, hvad vi vil forsøge at forstå nu.

Medicinske egenskaber ved anis:

  • letter ekspektoration;
  • lindrer oppustethed (inklusive hos børn);
  • antispasmodic;
  • antiseptisk;
  • lindrer hoste i bronkitis og astma;
  • lindrer smerter i laryngitis og faryngitis;
  • lindrer søvnløshed;
  • stimulerer appetitten;
  • lindrer mavekramper;
  • reducerer kvalme.

Derudover bruges anisolie i folkemedicin til behandling af hovedlus, fnat, psoriasis. Og til ammende mødre er dette produkt velegnet til forbedring af mælkeproduktionen..

Andre sundhedsmæssige fordele ved anis

Ud over de nævnte medicinske virkninger er andre planters egenskaber også kendte. På grund af dens antibakterielle virkning indføres det især i sammensætningen af ​​nogle tandpastaer. Og antiinflammatoriske egenskaber er blevet sammenlignet med aspirins egenskaber.

Antioxidantegenskaber af anis essentiel olie beskytter DNA-celler mod frie radikaler og forhindrer dannelse af ondartede tumorer.

Det menes også, at anis kan sænke kolesterol. 60-dages erfaring har vist, at det daglige forbrug af frø i pulver reducerer blodsukkerniveauet med 36% og også regulerer koncentrationen af ​​kolesterol og triglycerider i blodet. Knuste spisskum, der er påført panden, nakken eller templerne, kan lindre hovedpine, især under migræneanfald. Eksperimenter med rotter har vist, at anis fremmer absorptionen af ​​jern og derved tjener som en forebyggende foranstaltning mod anæmi..

Det har også beroligende egenskaber. Thymol, linalol, terpineol, eugenol, som er en del af anis, reducerer manifestationen af ​​nervøsitet og angst. Interessant nok hører spisskummen (frø) gruppen af ​​afrodisiakum. Derudover har det milde afførende og vanddrivende virkninger. I kombination med sassafrasolie kan den bruges til at dræbe skadedyr (møl, bedbugs, kakerlakker, lus). Fiskere tilføjer anis til agnet.

I fødevareindustrien føjes det som krydderier til kød, fisk, supper og saucer, pickles og konfekture.

Dosering

I dag er der ingen klart definerede normer for forbrug af anis, såvel som de daglige normer for det er ikke beregnet. Men oftest bruges halv til 2 gram frø eller 0,2-0,3 ml essentiel olie til behandling af forstyrrelser i fordøjelsessystemet..

I form af en infusion skal du normalt tage 1-2 teskefulde knuste frø i et glas kogende vand. I form af olie rådgiver herbalists at forbruge 1 dråbe af stoffet med en halv teskefuld honning.

Denne plante betragtes som sikker for mennesker, mens misbrug af frø eller æterisk olie kan give bivirkninger i form af et allergisk udslæt, komplikationer i luftvejene og fordøjelsessystemerne. En overdosis essentiel olie forårsager opkast, anfald og undertiden lungemoder, lammelse, psykiske lidelser, koma.

Den vigtigste kontraindikation for at tage anis produkter er graviditet. Da denne plante har abortive evner.

Sådan tilberedes frø

Efter høst tørres anisfrø i specielle bakker, indtil de bliver gråbrune. Derefter kan det knuses til et pulver og opbevares i en forseglet beholder eller bruges i sin helhed. Dette er den berømte krydderier af anis-spidskommen.

Anisolie

Anisolie opnås fra græsfrø ved dampdestillation. Produktet af højeste kvalitet opnås fra modne frø i midten af ​​paraplyen. Anvendelsesområdet for anisolie er ekstremt bredt - fra fødevareindustrien til farmakologi.

Den kemiske sammensætning af anisolie varierer afhængigt af hvor urten voksede. Men i de fleste tilfælde er 80-90 procent af stoffet anethol, der giver en bestemt lugt til produktet såvel som nogle andre kemiske elementer..

Anisolie har antibakterielle, svampedræbende, antioxidant, slimløsende egenskaber. Derfor er det ofte inkluderet i sirupper og hoste sugetabletter. På grund af sin specielle sammensætning løsner det slim i luftvejene, letter indånding i astma og ARVI. Antibakterielle egenskaber gør det effektivt mod Staphylococcus aureus, Streptococcus, Escherichia coli. Candida er på listen over svampe, der er bange for anis. Oliens afslappende egenskaber hjælper med at lindre kramper og spasmer af forskellig oprindelse.

Hvordan man fremstiller anisolie

Den industrielle produktion af anisolie er en mødelig flertrinsproces. Men små dele af produktet kan også fremstilles derhjemme. Til dette har du brug for:

  • karvefrø (tør);
  • baseolie (for eksempel mandel);
  • mørtel til slibning af frø;
  • gaze;
  • glasbeholder.

Slib tørre frø i en morter, så smør kommer ud (men bring ikke pulverets konsistens). Hæld i en glasbeholder, og tilsæt basisolien (væsken skal dække frøene helt). Luk beholderen tæt og anbring i solen (dette fremskynder frigivelse af olie fra de knuste frø). Sil gennem osteduk. Opbevar den færdige anisolie et køligt, tørt sted.

Anis te

Når sygdommen har strammet halsen, og det er vanskeligt at sluge, hoste af enhver oprindelse (bronkial, allergisk, astmatisk eller efter rygning), vil anis-te hjælpe med at slippe af med ubehagelige symptomer. Forbered det fra friske eller tørre plantefrø.

En anden nyttig egenskab ved te er at behandle flatulens, lindre følelsen af ​​tyngde efter overspisning og ligesom ingefær lindrer anis kvalme..

Hvis du sødner drikken med honning, kan du få et alternativ til drikke med højt kalorieindhold, og de antibakterielle egenskaber ved anis vil friske vejret efter at have drukket te..

Frø te opskrift

For at lave anis-te, har du brug for en teskefuld frø og et glas kogt vand. Tænd i ilden og kog i højst et minut. Lad det brygge. Drik anis te et glas efter hvert hovedmåltid. Denne afkogning er effektiv til bronkitis, astma, langsom fordøjelse..

Andre anisopskrifter

Forstærkende tinktur

Hæld 40 g frø med et glas vodka. Insisterer fra en uge til 10 dage. Tag tre gange om dagen, 20-25 dråber.

Infusion til mundskyl

2 tsk bland frø med et glas kogende vand. Sil efter en time. Gurgle munden og halsen flere gange om dagen.

Kumminbuljong

20 g karvefrø hæld 200 ml kogende vand. Kog i 15 minutter, tilfør derefter 20 minutter. Sil, tilsæt 20 g honning og den samme mængde cognac. Tag varm 1 spsk tre gange om dagen.

Anis inden for kosmetologi

Anisolie er et fremragende middel til hældning i huden. Rettighederne nedenfor er nemme at gøre dig hjemme..

Maske til aldrende hud

Tilsæt 2 dråber essentiel olie med anis til 1 spiseskefuld baseolie (enhver vegetabilsk olie). Bland grundigt og påfør med let masserende bevægelser på hudens ansigt, nakke og décolleté.

Foryngelsesmaske

Tilsæt 1 tsk honning og 1 dråbe essentiel anisolie i 2 spiseskefuld creme fraiche. Efter påføring på ansigtet skal det holdes i 10 minutter. Fjern rester med et papirhåndklæde.

Maske til hudelasticitet

Til dette værktøj har du brug for 1 spsk revede gulerødder, 2 spsk cottage cheese, 1 tsk anisbuljong. Bland alle ingredienser, indtil vild. Hold på ansigtet i cirka 10 minutter.

Fugtgivende maske

Forbered en velling fra 2 spsk revet agurk og den samme mængde havregryn, 1 tsk afkok af anisfrø. Påfør ansigtet med let bevægelse, skyl efter 10 minutter med varmt vand.

Maske til meget tør hud

Skræl og hak stadig varme kartofler i deres uniformer, tilsæt varm mælk og 1 dråbe essentiel anisolie til dem. Rør indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche og påfør huden. Vask af efter 15 minutter.

På trods af sin udadvendte enkelhed og udbredte udbredelse har anis en lang række nyttige egenskaber. Det er en skam, at mange i denne plante kun ser et ukrudt og nådeløst udrydder det, glemmer, at spisskummen spiller en vigtig rolle i at bevare sundheden, og i nogle tilfælde kan den tjene som den mest effektive medicin, som ikke har nogen analoger på apoteker..

Anis - alt om det populære krydderi

Blandt de krydderier, der bruges til madlavning, skiller anisplanten sig ud. Krydderiet bruges i bageri- og konfektureproduktion. Foruden madlavning bruges krydderiet i medicin. Anis har en rig kemisk sammensætning. Nyttige æteriske olier fås deraf.

Hvad er anis?

Dette er en årlig plante. Dens modning, efterfølgende blomstring og død finder sted i en vækstsæson. Anis er en urt, der hører til slægten Bedrenets. Dette er det andet navn på denne plante. Anis er medlem af paraplyfamilien. Det ligner en busk. Stammens stængler er lige. Deres højde når 60 cm.

Anis har få blade. De er jævnt fordelt over hele stilkens længde. Anisblade i den nedre del har en serreret form og i midten - kileformet. Der er grene i toppen af ​​planten. Anisblomster dannes på dem om sommeren. De samles i paraplyer. En frugt dannes inde i blomsterne. Det har en ovoid form. Anisfrugter er dobbeltfrøede. Deres længde er højst 5 mm.

Hvor vokser?

Plantens fødested er ukendt. Det antages, at urten først blev opdaget i Mellemøsten. Den mulige fødested for planten er Libanon. For frø dyrkes anis i Egypten og Sydeuropa. Til samme formål dyrkes den i Mexico og Lilleasien. Dyrkningen af ​​almindelig anis som afgrøde er udbredt i Rusland i Belgorod og Voronezh-regionerne. Udbredt dyrkning af planten finder sted i Kursk. Mindre græs dyrkes i Krasnodar-territoriet.

Hvordan krydderiet opnås?

Planten blomstrer i juni og juli. Anisfrø, som er basis for krydderiet, modnes i august. De høstes, når frugterne bliver gulbrune. Paraplyerne skæres først. Derefter bindes de i bundter. I denne form lader anisens frugter modnes. I slutningen males de, tørres og renses for urenheder. Færdig anisfrø anbringes i papirposer eller stofposer.

Anis smag og lugt

Planten lugter duftende. Duften af ​​anis er krydret og intens. Det forbedres ved at stege krydderiet i en gryde. Frøene har en lidt sød smag. Denne egenskab er karakteristisk for både fennikel og anis. Begge planter hører til den samme familie.

Hvordan man vælger?

Når du køber anisfrø, skal du være opmærksom på deres farve. Det skal være lysebrunt for en god krydderi. Den mørke skygge af frugterne af almindelig anis angiver deres sene høst og stilhed. En kvalitets krydderier har altid en tydelig aroma. En svag lugt indikerer også et gammelt frø..

Kemisk sammensætning

Den tørrede frugt af planten indeholder:

  • proteinforbindelser (op til 19%);
  • æterisk olie (fra 1,2 til 6%);
  • fedt (16 til 28%).

Urten indeholder organiske syrer. Hun er rig på sukker.

Anisfrugter indeholder vitamin A, C, B1, B2 og nicotinsyre. Planten indeholder høje koncentrationer af jern, kobber, mangan, calcium og fosfor.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer for anis

Plantens frugter bruges aktivt i medicin. Dette skyldes deres antiinflammatoriske egenskaber. Anisfrø har en gavnlig virkning på bronchialfunktion. Fordelen ved anis er dens evne til at forbedre tarmfunktionen. Urten er lavt giftig.

Planten kan være skadelig for kroppen. Hudkontakt med krydderier forårsager ofte allergier og dermatitis. Overdreven brug af æterisk olie kan provokere vejrtrækningsproblemer.

Nyttige egenskaber og fordele

Planten har en stærk antiinflammatorisk virkning. Det er et godt antispasmodisk og antiseptisk middel. De fordelagtige egenskaber ved anis inkluderer:

  • lempelse af tarmmusklene;
  • lindring af slagteafgivelse;
  • forbedret amning;
  • stimulering af uterus motilitet;
  • styrkelse af nervesystemet;
  • normalisering af hjerterytmen;
  • anæstesi;
  • carminativ virkning med overdreven luftning.

Planten hjælper med at styrke den sekretoriske funktion af mave-tarmkanalen. Anis er nyttig ved forhøjede temperaturer. Dens frugter har antipyretiske virkninger..

Kontraindikationer og mulig skade

Både fordele og skader er karakteristiske for anis. Allergiske reaktioner er mulige ved brug af krydderier. Det er kontraindiceret hos mennesker med en øget tendens til dermatitis. En plantebaseret æterisk olie taget i høje doser forårsager bronchiale spasmer. Det kan stoppe med at trække vejret.

Krydderiet anbefales ikke i nærvær af graviditet på grund af risikoen for øgede sammentrækninger i livmoderen. Krydderiet er kontraindiceret til mennesker med kroniske patologier i tarmsystemet. Frugter øger irritationen af ​​slimhinderne i mave-tarmkanalen, som er i en betændelsestilstand.

Påføring af anis

Planten er nektarifer. Fedtolie, der er ekstraheret fra dens frugter, bruges til sæbefremstilling. Planten frø frastøder insekter. Den vigtigste anvendelse af anis er inden for medicin og madlavning. Urten bruges også til fremstilling af hudplejekosmetik..

Brug af anis i traditionel medicin

På grund af dets medicinske egenskaber fungerer krydderiet som basis for et antal medicin. Planten findes i brysteliksirer, te, afføringsmidler og diaphoretika. Det er en del af ammoniakdråber.

En urtebaseret infusion bruges til patologier:

  • betændelse i nyrerne;
  • læsioner i blæren;
  • oppustethed;
  • luftvejssygdomme;
  • flatulens;
  • kolik.

At tage anis-baserede afkogninger er indikeret i behandlingen af ​​gastritis. Anlægget bruges som slimløsende middel. Anisolie har en mild desinfektionseffekt og kan bruges til nedskæringer.

Naturlægeavkok er effektive til behandling af forbrændinger, øjensygdomme, betændelse i mandler og tandkødssygdomme. Anis-te anbefales til ammende mødre med mangel på modermælk.

Anvendelse i kosmetologi

Plantens frugter har en tonisk og strammende effekt på huden. Krydderibaseret kosmetik eliminerer hævelse på det og øger dets beskyttelsesfunktioner. På grund af overskuddet af kalium i planten bruges det i anti-rynke masker. Produkter med anis lindrer muskelspænding. De hjælper med at glatte huden.

Det anbefales at bruge anisolie til hår. Det føjes til shampoo, hvorefter hovedbunden er anvendt efter dens anvendelse. Urten forhindrer hårtab. Planten sættes til skum og badesalte.

Brug af anis i madlavning

Krydderiet er udbredt i konfektureindustrien. Anisolie anvendes til fremstilling af fisk og kødprodukter. Planten bruges i alkoholindustrien. Det fungerer også som basis for en række forskellige drinks..

Hvilke retter tilføjes?

Urten bruges som en smagfuld krydderi i brødfremstilling. Krydderiet tilsættes fisk og kødprodukter.

Anis tilsættes muffins, cookies og ingefærbrød. Planten fungerer som basis for et antal alkoholholdige drikkevarer.

Dens komponenter findes i sambuca, pastis, absint, raki.

Jordanis bruges til at smage frugt og mælkesupper. Det tilsættes også søde og sure saucer, skaldyr, svinekød, oksekød.

Tip om kok

For at øge aromaen af ​​tørt krydderi anbefales det at stege det lidt i en varm gryde, inden du tilsætter det til skålen. Det anbefales, at de grønne planter blandes med creme fraiche, dild, hvidløg og serveres med unge kogte kartofler. Malt anis går godt med revne laurbærblade og koriander. Urten forbedrer velsmagelsen af ​​grøntsager såsom squash.

Det anbefales at tilføje anis til forskellige flødesaucer. Kornene forbedrer smaken af ​​pureesupperne. Ved madlavning anbefales anis også som konserveringsmiddel. Det bevarer friskheden af ​​bagværk og andre produkter, hvor det tilføjes.

Sådan udskiftes anis?

Planten lugter som fennikel. Urter tilhører den generelle familie. Men fennikel har en mindre skarp smag. Det ligner aroma som krydderiet med stjerneanis. Men begge planter er forskellige i deres oprindelse. Om nødvendigt kan stjerneanis bruges som et krydderi i stedet for anis.

Opskrifter

Krydderiet tjener som basis for alkoholisk tinktur med samme navn. Urten bruges til at lave cookies. Der er en opskrift på en cremet sauce med krydderi. På basis af planten brygges te også med medicinske egenskaber..

Anisette

For at tilberede en drink skal du bruge:

  • anis - 1 lille ske
  • stjerneanis - 2 blomster;
  • sukker - en teskefuld;
  • spisskummen - 1 lille ske
  • alkohol (op til 50%) - 520 ml.

Først smides alle krydderier i en krukke og fyldes med alkohol. Beholderen anbringes på et mørkt sted i et par uger. Det skal rystes grundigt hver 5. dag. Efter 14 dage filtreres tinkturen gennem osteklæden. Derefter hældes sukker i det. Drikken tilføres i to dage og afkøles.

Anis cookies

Fadet kræver følgende ingredienser:

  • æg - et par stykker;
  • bagepulver - 3 små skeer;
  • orange koncentrat - kvart kop
  • anisfrø - 4 små skeer;
  • mel - 6 kopper;
  • blødgjort smør - 460 g;
  • salt - en halv teskefuld;
  • kanel - 1 lille ske
  • sukker - 2 kopper.

Frøene knuses. Du kan oprindeligt tage markanis. Smøret blandes med 1,5 kopper sukker og piskes, indtil det er fluffy. Æg tilsættes gradvist. Blandingen blandes grundigt og piskes. I slutningen hældes koncentratet ind, og det jorden krydderes.

Salt, bagepulver, mel tilsættes til den resulterende blanding. Dejen æltes. Det skal være blødt. Dejen rulles i et lag. Dets tykkelse er højst 0,5 cm. Cookies skæres ud af dejen med et glas. Drys ovenpå med en blanding af kanel og sukker. Cookies bages i cirka 12 minutter ved en temperatur på 175 ° C.

Anis te

Til drinken har du brug for ingredienser:

  • anisfrø - lille ske;
  • valnødder - to store skeer;
  • sort te (med store blade) - 550 ml;
  • vand - 560 ml.

Frøene fra planten er fyldt med kogende vand. Blandingen varer 15 minutter. Infusion af frø hældes i forbrygget sort te. Drys drikken ovenpå med hakkede valnødder.

Anis te drikkes før måltiderne for at stimulere appetitten. Det anbefales at drikke drinken varm.

Anis fløde sauce

For at tilberede skålen, tag:

  • mælk - en halv liter;
  • sukker - 55 g;
  • æggeblomme - 8;
  • anis - to små skeer;
  • fløde - en kvart liter.

Mælk blandes med sukker og anis. Blandingen koges i 12 minutter, hvorefter den hældes i æggeblommerne. Under kraftig omrøring koges sausen over meget lav varme. Du skal vente til den tykner. Du kan ikke lade blandingen koge.

Saucen gnides gennem en sigte. Panden med den anbringes på is til afkøling. Piskning fløde i slutningen.

Essential olie til anis

Olien opnået fra planten indeholder anethol. Det er en aromatisk ether. Dens koncentration når 90%. Olien fremstilles ved dampdestillation af frugten. Derudover indeholder den anisinsyre, keton, aldehyd og alkohol. Det inkluderer camphene og dipentene.

De vigtigste egenskaber ved essentiel olie af anis inkluderer:

  • antiseptisk virkning;
  • carminativ effekt;
  • forbedret gastrisk sekretion;
  • afføringsmiddel;
  • øget appetit.

Når det kombineres med marshmallow rod, lakrids og salvie, har det en stærk slimløsende effekt. De helbredende egenskaber ved anisolie ligger også i dens evne til at gendanne stemme. Det toner hjertet, lindrer, når det er overopspændt, forbedrer aktiviteten af ​​antibiotika.

Den essentielle olie er kraftig. En lille dosering af dette middel er tilladt. Til medicinske formål er det kun 1-2 dråber anisolie, der er nok.

Interessante fakta

Duftende anis er et godt agn til gnavere. Det anbefales at lægge græsset i musefælder. Planten bruges også på fisketure til fodring af fisk. Krydderiet kan sættes til mad til hunde under træning..

Krydderolien bruges til at afvise myg og kakerlakker. Planten er en god honningplante. Efter indtagelse af anis te forsvinder lugten af ​​sved.

Anvendelsesområde for anis. Nyttige egenskaber ved en gammel plante

Anis lår

Vores fantastiske natur er rig på forskellige mirakelplanter, der har evnen til at bekæmpe alle slags menneskelige lidelser. Et af disse naturlige vidundere er almindelig anis. Hvad er denne vidunderlige plante, og hvad er dens særegenhed?

Beskrivelse

Almindelig anis er medlem af paraplyfamilien. Det er en årlig plante, hvis navn kommer fra "anisum" - som er latin til dild. Frøene af denne blomst blev fundet i bygninger, der stammer fra stenalderen. Dette indikerer, at behandlingen af ​​sygdomme med denne plante har været ty til lang tid. Det antages, at Libanon er fødestedet for almindelig anis.

Et kendetegn ved anis er dets kemiske sammensætning. Planten er rig på elementer som:

Det høje indhold af proteiner og fedt i anisfrø er ansvarlig for dets betydelige ernæringsværdi. Kalorieindhold er 337 kilokalorier pr. 100 gram frø.

Almindelig anis når normalt ikke mere end 50 cm. Den har en temmelig tynd stilk, der er opdelt i flere blomsterstande i den øverste del. I hvert område har ræve en anden form. Plantens blomster er små paraplyer, små, hvide eller lyserøde i farve.

Almindelig anis. Foto taget fra google.com

Anisfrugter begynder at modnes i august. De er ægformede og trækkes let ned. Plantens frugter er også kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​let fremspringende spinkanter. Karakteristika ved anisfrugt:

  • Længden er højst 4 mm;
  • Diameter varierer fra 1,5 til 2,5 mm;
  • Modne frugter er grønne i farve;
  • Frømassen er kun op til 5 gram pr. Tusinde enheder af produktet;
  • De er kendetegnet ved en sød aroma med krydret noter;
  • Anisfrugter smager sød.

Anisblomster er god jord for bier. Det er pollen fra disse blomster, der er hovedbestanddelen i anis honning. Det karakteristiske levested for almindelig anis er varme lande. I vores land dyrkes anis hovedsageligt i Belgorod-regionen såvel som i Kursk- og Voronezh-regionerne..

Vigtig! Anis ligner meget planter med giftige egenskaber, så du er nødt til at samle dens frugter meget omhyggeligt.!

Samlingen af ​​plantestængler udføres under blomstringen, når frugterne endnu ikke er modne. Stangen skæres og tørres på et sted, som ikke er tilgængeligt for sollysets penetrering. Frugterne høstes på et senere tidspunkt. Dette gøres gradvist, det vil sige når de har en grågrøn farvetone..

Reference! Det tilrådes at høste frugterne, før de er helt modne, da modne frugter let falder af.

Efter at have samlet dem, forlades de i 5 dage på et varmt sted. Dette er nødvendigt for at modne frugten. Derefter tørres de på samme måde som stilkene. Formalet og rengjort fra forskellige urenheder, opbevares frugterne i en beholder med et stramt låg. Anbring retterne på et mørkt, tørt og køligt sted..

Medicinske egenskaber og kontraindikationer

Anis har længe været elsket af befolkningen i hele verden for sin næsten universelle anvendelse:

  1. Denne plante stimulerer fordøjelsessystemet perfekt, har en effekt, der sigter mod at fjerne spasmer i mave og tarme.
  2. Det bruges til behandling af akutte luftvejssygdomme.
  3. Et afkog af anisblade hjælper med at forbedre amning hos kvinder under fodring af en baby.
  4. Te fremstillet på basis af denne plante bruges til at normalisere kropstemperaturen.
  5. Bouillon er god at bruge med kraftig menstruationsstrøm og ledsagende stærk smerte. Anis-te har en fremragende beroligende virkning og hjælper med at forbedre søvnen.
  6. Præparater, der er baseret på anisfrugter, er nyttige til udvikling af inflammatoriske processer i nyrerne og blæren.
  7. Olie baseret på denne plante er vidt brugt i kosmetologi til at forbedre hudens elasticitet..
  8. Med utilstrækkelig syn tilrådes det at skylle øjnene med anisafkog.
  9. Tinktur af denne plante på vin kombineret med safran er meget god til at hjælpe med at slippe af med inflammatoriske processer i øjenområdet..

Som ethvert stof har anis og produkter, der er baseret på det, kontraindikationer:

  1. Denne behandlingsmetode bør ikke misbruges af patienter, der lider af mavesygdomme og har sygdomme i slimhinden i tyktarmen af ​​en inflammatorisk art;
  2. Anis anvendes med forsigtighed i befolkningen med et højt blodkoagulationsniveau;
  3. Det anbefales ikke at ty til behandling med denne plante til gravide kvinder..

Opmærksomhed! Vi anbefaler ikke selvmedicinering med anis. Før du bruger det, skal du koordinere din beslutning med en specialist.

Almindelig anis i madlavning

I dette område bruges jordfrugter af planten eller dens blade. Krydderierne har en sød smag og en krydret aroma med antydninger af friskhed. Hvor tilføjes anis:

  • Det går godt med forskellige kager;
  • I supper baseret på mælk og frugt;
  • Til aroma cocktails indeholdende alkohol;
  • Ved gæring af kål;
  • Til syltede agurker;
  • Til fremstilling af gennemblødt æbler.

Påføring af anis

Frøene fra planten er længe blevet brugt til at udføre wellnessprocedurer for hele kroppen. Derudover blev anisfrø brugt i fødevareindustrien for de gamle romere. I disse dage blev frøene fra planten brugt som krydderier og føjede dem til forskellige retter. Romerne troede, at anis ikke kun har evnen til at friske mundhulen op, men også hjælper med at starte kroppens regenereringsprocesser..

Lårbenet, som denne plante ofte kaldes, har en meget bred anvendelse. Mange medicinske præparater kan fremstilles ud fra det. Overvej de vigtigste områder, hvor fælles anis fandt sin distribution:

  • Anis te. Opskriften på denne drink er meget enkel. For at forberede det skal du dampe en teskefuld anisfrø med et glas varmt, lige kogt vand. Te tilføres i ti minutter og filtreres derefter. Den aromatiske drik hjælper med at klare godt hoste og eliminere problemer i mave-tarmkanalen. Te konsumeres flere gange om dagen, en kop ad gangen.
  • Tinktur. For at fjerne ubehagelig lugt fra munden skal du tage to teskefulde af de tørrede frugter af denne mirakelplante. Frugterne dampes med et glas kogende vand og infunderes derefter i en time. Skyl mundområdet med tinktur hver halve time før du spiser.
  • Forstærkende tinktur. Tag 40 anisfrugter og anbring dem i et glas vodka i 7-10 dage. For at øge kroppens tone forbruges tinkturen tre gange om dagen, 25 dråber ad gangen..
  • Vigtig olie. Anis-baseret olie har en meget behagelig sødlig aroma og tilsættes som en komponent til forskellige dråber, der sigter mod at fjerne hoste og amme. Det hjælper godt med at eliminere betændelse i mundhulen. Insekter fordøjer ikke anisolie, så det bruges i kampen mod dem både i ren form og som en del af specialprodukter. Anisolie er meget svært at få dig hjemme.
  • Moonshine med anis. Det er nødvendigt at destillere 400 gram anisfrø gennem en måneskine, efter at de tidligere har fyldt dem med tre liter vodka. Moonshine tilføres i tre dage, derefter tilsættes yderligere 4 liter vodka til det, og destillationsprocessen gentages.

Vi bør også tale om brugen af ​​anisfrø, da de er et mere værdifuldt produkt. Tips til ansøgning:

  1. Anisfrø er uundværlig i kampen mod forstoppelse og andre sygdomme i mave-tarmkanalen..
  2. Deres afkogning kan bruges til behandling af alvorlige sygdomme som astma, lungebetændelse, tarmblødning..
  3. Det er især nyttigt for den kvindelige del af befolkningen, da det hjælper med at genoprette cyklussen, øger amning hos ammende kvinder.
  4. Børn skal bruge et afkog for at eliminere slim..
  5. Det er nyttigt at tilføje en lille mængde honning til den, så får du et godt middel til en hes stemme.
  6. Når det tilsættes et afkog af æggehvide, opnås et glimrende middel mod forbrændinger..

Voksende anis almindelig

Et sådant nyttigt produkt er let at dyrke i landet eller i haven. For at anis skal slå rod, er der brug for let, løs jord, der er rig på sort jord. Anis er en fugtelskende plante, så det anbefales ikke at dyrke den i et område, hvor tør jord er fremherskende. Selv rigelig vanding redder ikke planten.

Anis vokser godt i områder, hvor der ikke er hyppige regn og fugt, dvs. vejret er klart og varmt. Planten elsker organisk og mineralsk gødning. Anis fodres med fosforgødning om efteråret, og om foråret bruger de formuleringer, der indeholder kalium og nitrogen. Såning foregår i det tidlige forår, mens jorden skal være fugtig. Det er nødvendigt at overvåge jorden omhyggeligt, lad den ikke tørre ud.

Vigtig! Husk at fjerne ukrudt fra jorden!