Kandiseret chokeberry

Kandiseret chokeberry kan tilberedes på en forholdsvis enkel måde. Det vil ikke kun være en delikatesse, men også et nyttigt hjemmemiddel til hypertensive patienter. Som du ved har chokeberry - såkaldt chokeberry, evnen til at sænke trykket.

Du skal sortere bærene, skylle dem i flere vand og lægge dem på et håndklæde.

Derefter skal du forberede sukker sirup. Baseret på 1,5 kg chokeberry, 1 kg sukker, 200 g vand. Bring siruppen i kogepunkt, når sukkeret er opløst, sænk bjergasken der. Du kan koges, afsættes i et par timer og derefter koge i 15-20 minutter over svag varme uden låg. Og du kan tilberede med det samme, indtil det er kogt, uden at forlade det. Efter tilberedningen tilsættes citronsyre og koges sammen i fem minutter.

Hæld forsigtigt alt i et dørslag og lad det køle af. Det er lettere at beskadige bærene med varme, så i en varm eller kold form spreder vi dem på bagepapir på ark og sender dem til tørring i ovnen.

I ovnen forbliver bærene i to timer ved en temperatur på 50 °, efter to timer, åbne ovnen og lad bærene afkøle samme sted. Hæld det derefter med pulveriseret sukker og læg det på lager.

Hvis du har brug for at opbevare i lang tid, skal du mere pulveriseret sukker, så bærene garanteres tørre og hældes i hermetisk lukkede beholdere. Hvis der ikke menes langtidsopbevaring, skal du linere en vase med et serviet og placere en godbid der.

Den resterende sirup kan bruges til at tilføje kompoter til farve og smag. Men det bedste, der sker, er at dyppe æblerne, der er skåret i skiver, i det og koge syltetøjet. Skræl æblerne, nedsænk dem i vand i cirka fem minutter med tilsætning af en skefuld bagepulver, tøm den godt. Natronbadet hjælper skiverne ikke til at falde fra hinanden under tilberedningsprocessen. Tilsæt sukker til sirupen under hensyntagen til æblernes surhed. Jo mere syrlige æblerne er, jo mere sukker har de brug for. Sænk skiverne i kogende sirup med tilsætning af ca. 1/3 sukker til den første vægt. Kog op, efter to minutter skal du slukke for varmen og lade den indtil i morgen.

Sirupen blødgør skiverne, de koges hele i morgen. Den næste dag koger vi syltetøjet, hældes i krukker. Resterne af sirupen kan bruges igen efter værtens skøn, eller du kan fordele alt jævnt mellem glassene. Sådan syltetøj er i modsætning til noget, hvad så meget som en traditionel æble-marmelade. En let, slyngende smag giver en unik smag, farve, surhed og intakte skiver - dette er værtindens stolthed.

Kandiseret chokeberry

Blans chokeberry i 2-3 minutter, tør med et håndklæde, spredes på en bageplade i et lag, drys med sukker, citronsyre og placer i en varm ovn. Så snart det koger over hele overfladen, skal du reducere temperaturen til 80 ° C og hold ved denne temperatur i 15-20 minutter. Fjern derefter bærene fra ovnen og læg dem varme på folie eller på en tallerken, drys med granuleret sukker. Efter afkøling, læg i kasser.

Produkter
chokeberry1
sukker200-300
citronsyre3
6 tak00

Alle rettigheder til materialerne på www.RussianFood.coms websted er beskyttet i overensstemmelse med gældende lov. For enhver brug af webstedsmaterialer kræves et hyperlink til www.RussianFood.com.

Webstedsadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​de givne opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre henstillinger, anvendeligheden af ​​de ressourcer, som hyperlinks placeres på, og for indholdet af reklamer. Webstedsadministrationen deler muligvis ikke udtalelser fra forfatterne om artikler, der er lagt ud på webstedet www.RussianFood.com

Denne side bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på webstedet accepterer du webstedets politik for behandling af personlige data. JEG ER ENIG

Kandiseret chokeberry

Sendt den 20.09.2014
Indsendt af: FeyaRassvet [offline]
Kalorieindhold: Ikke specificeret
Tid til forberedelse: Ikke angivet

Kandiserede frugter er en sådan appetitlig delikatesse, som vi ofte kan finde i butikken pakket i konditorafdelingen. Hvis du overvejer dem, kan du se, hvor smukke de ser ud, især de enorme orange tørrede abrikoser, svisker og andre frugter. Ofte, hvis disse kandiserede frugter alligevel kom under dit syn, er du sandsynligvis ikke i stand til at modstå og ikke købe dem til bordet. Men få mennesker tænker på at prøve at fremstille disse slik alene. Er det ikke? Når alt kommer til alt har du ikke tænkt over det?

Og i dag besluttede vi at dele med dig opskriften på at fremstille kandiserede frugter fra chokeberry. Vi koger ikke kun slik med vores egne hænder, vi koger dem også fra en sådan usædvanlig bær! Parat?



Lad os derefter gå på kogestien, forberede de nødvendige ingredienser:
- chokeberry - 1 kg.,
- chaharsand - 1,1 kg.,
- vand - 300 g.
Madlavning kandiseret chokeberry.



Til tilberedning af kandiserede chokeberry-frugter foretrækker de altid frugter, der ikke er overmodne og bløde. Fordi de koges let ved forhøjede temperaturer, og du får ikke længere hele bær, men marmelade eller frugtmasse. Skyl bærene grundigt under koldt rindende vand i en praktisk dyb beholder. Derefter lægger vi dem på en sigte, så overskydende vandglas.



Så snart vi har opnået dette, hæld vand i en gryde og kog det op. Lad os sende bærene til blanche i 15 minutter. Derefter sætter vi bærene tilbage i et dørslag og venter, indtil vandet er helt drænet.



Lad os i mellemtiden begynde at fremstille sukker sirup. For at gøre dette er vi nødt til at smelte sukker i vand (300 g) - 1,1 kg. Derefter bringer vi massen til 85 grader Celsius. Denne sirup skal være nok til et kilo chokeberry.



Sirupen skal være fuldstændig gennemsigtig og fri for fremmedlegemer. Du kan sile det gennem et par lag gasbind, så intet generer dig..



Lad os lægge disse frugter til side i 9-10 timer. Efter den første eksponering af kandiserede frugter koges vi igen i 15 minutter og afsætter derefter. Fyld chokeberry bær med den forberedte sirup. Vi koger bærene for tredje gang. Lad os lægge alt i et dørslag.



Derefter dypper vi hvert bær i kornet sukker og sender dem til containere.



Læg bærene på en bageplade. Tør chokeberry kandiserede frugter, indtil de er kogte. Dette kan gøres både i solen, hvis det tillader det, eller i ovnen, ved 40 grader.



Vi korker tørrede abrikoser i rene krukker. Vi gør dette, så de kandiserede frugter ikke tørrer ud.



Så vi har delt med dig vores opskrift på at fremstille kandiserede frugter fra chokeberry. Indtil næste gang!



Forfatter: arivederchy
Vi anbefaler dig også en opskrift til fremstilling af kandiseret squash.

Høst chokeberry: opskrifter til vinteren

De tomme emner i efteråret giver dig mulighed for at nyde lækre desserter, retter og glæde alle omkring dig hele vinteren. Aronia eller sort chokeberry er et nyttigt bær, der indeholder en betydelig mængde askorbinsyre, vitamin P, jod.

Med hensyn til vitaminsammensætningen er det foran citron, stikkelsbær og andre bær. Brombæret er ikke kun velsmagende, men også sundt, både frisk og konserves..

På trods af varmebehandlingen af ​​produktet konserveres vitaminer og næringsstoffer i større grad. Du kan lave mange velsmagende og originale præparater fra chokeberry - kandiserede frugter, likører og likører, konserves, kompoter, marmelade, marshmallow eller blot fryser. Høst anbefales i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober. Overvej trinvise opskrifter på tilberedning af chokeberry til vinteren.

Måder at bevare bærens fordelagtige egenskaber

Der er flere muligheder for høst af bjørnebær til vinteren og måder til korrekt tilberedning af bær i en helt naturlig form:

  1. Frisk opbevaring. Skær forsigtigt frugtbørsterne af med saks, og anbring dem i brede, rummelige containere. Hænge på loftet eller skabet. Opbevares ved en temperatur på højst +5 grader.
  2. Tørret chokeberry. Sorter de indsamlede bær, skyl, tør. Dæk bagepladen med avis, og fordel forsigtigt frugterne i et tyndt lag. Tørring er kun påkrævet på en naturlig måde, da elektriske apparater markant reducerer indholdet af nyttige komponenter. Rummet, hvor chokebæret skal tørres, skal være i overensstemmelse med temperaturregimet, relativ fugtighed og godt ventileret. Det anbefales at opbevare i glasskruer eller poser. Lavet af åndbare materialer.
  3. Som andre bær kan du fryse chokeberry til vinteren. Frysning er en praktisk og hurtig proces til høst af bjergaske. Bærene vaskes grundigt under rindende vand, adskilles fra stilkene og tørres på et rent håndklæde. Spredes i specielle containere til frysning eller engangsposer. Det anbefales at fryse bær i små portioner..

Vitaminbombe

For dovne eller travle husmødre foreslår vi at overveje den bedste og enkleste opskrift på høst af bjørnebær til vinteren - purerede frugter med kornet sukker.

  • bærfrugter - 1 kg;
  • granuleret sukker - 0,5-0,7 kg.
  1. Sortér bjørnebæret, skyl i flere vand og tør. Læg en blender eller hugg i en foodprocessor, som du vil. Læg massen i en rummelig gryde, tilsæt sukker. Rør om og dæk, lad det stå på køkkenbænken i 30 minutter for den bedste opløsning af kornene.
  2. Pak i sterile krukker, luk tæt og læg et køligt sted.

Sort rowan marmelade: en opskrift på vinteren

Bærene er sure og syrlige efter deres smag, men på trods af dette fremstiller de en lækker, aromatisk og sund marmelade. Ved hjælp af en trinvis opskrift vil tilberedningsprocessen være hurtig og let. Delikatessen vil perfekt øge immuniteten og forbedre den generelle tilstand i den kolde vinter..

  • chokeberry - 1,5 kg;
  • granuleret sukker - 2,2 kg;
  • filtreret væske - 450 ml.

Processen vil være sådan:

  1. Sorter frugter, fjern skrald og forkælet frugt. Skyl under rindende vand, vent på, at overskydende fugt tømmes.
  2. Læg i en praktisk gryde, hæld den ønskede mængde vand i. Kog op, reducer varmen og kog, indtil frugten er blød.
  3. Læg det derefter på en sigte, slib med en blender eller madprocessor, som et resultat, skulle du få en puré-lignende masse. Bestem det i en emaljebeholder, tilsæt kornet sukker, rør rundt og sæt det på komfuret. Efter kogning skal du reducere varmen og koge, indtil den er mør.
  4. Spred varm i rene krukker, dæk og steriliser i 15-25 minutter. Luk tæt og opbevar et køligt sted. Chokeberry-marmelade til vinteren (se opskriften i artiklen) er klar.

sæt ind

En dejlig opskrift til søde elskere. Brugbar delikatesse kan gives til børn.

  • bær - 1,5 kg;
  • granuleret sukker - 1 kg;
  • æggehvide - 2 stk.
  1. Overfør frugterne til en rummelig metalskål. Slib bærene ved hjælp af en træpusher. Dæk med sukker, dæk og sæt den i ovnen, forvarm den til en temperatur på 160 grader.
  2. Fra tid til anden kræves det, at beholderen tages ud med indholdet og omrøres for den bedste opløsning af sukkerkornene. Så snart sammensætningen får en tyk masse, skal du gnide den yderligere gennem en fin sigte og afkøle.
  3. Tilsæt protein og slå grundigt. Processen fortsætter, indtil indholdet bliver hvidt..
  4. Opdel den færdige masse i 3 dele og læg en af ​​dem på en bageplade i et tyndt lag, hvor du tidligere har dækket den med pergamentpapir.
  5. Anbring i ovnen ved 80 grader. Så snart det øverste lag tørrer op, lægges den anden del af blandingen ud og derefter den tredje.
  6. Pastilla har tørret lidt ud, afkølet og skåret i terninger eller skiver. Overfør til en praktisk krukke og læg den på et koldt sted.

Marmalade

Den mest almindelige chokeberry-skål er marmelade, hvis opskrift er omtalt nedenfor. En sådan dessert kan gives til børn, især da delikatessen er meget nyttig.

  • bjørnebær - 2 kg;
  • granuleret sukker - 1,2 kg;
  • rent vand - 0,8 l.
  1. Sorter forsigtigt bærene, fjern snavs og forkælet frugt. Skyl grundigt i flere vand. Læg i en gryde, hæld den ønskede mængde væske i, omrør. Placer på ovnen og kog på medium varme, indtil den er blødgjort.
  2. Gnid den tilberedte masse med en blender indtil puré. Tilsæt granuleret sukker, indstil til medium varme, og fortsæt med at tilberede, indtil det er fortykket.
  3. Fugt derefter bagepladen med lidt koldt vand, fordel jævnt og lad det stå ved stuetemperatur eller i ovnen (temperatur 60-80 grader) til tørring.
  4. Det færdige produkt skæres i terninger og drysses med pulveriseret sukker inden servering. Til opbevaring lægges brikkerne i glasbeholdere. Det anbefales at opbevare et køligt sted.

Blackberry gelé

Mange børn fra barndommen opfatter gelé som en magisk dessert “Tasty Dreams”. Alle kan lide denne skål: børn, voksne. For børn - et flerfarvet mirakel og for forældre - let forberedelse, tilgængelighed af komponenter. Derfor foreslår vi at overveje en opskrift på chokeberry-gelé til vinteren.

  • bjergaske - 1,25 kg;
  • granuleret sukker - 500 g
  • filtreret vand - 300 ml.
  1. Helt fra starten skal du nøje forberede bærene: sortere, skyl. Læg frugterne i en klar, rummelig beholder. Tilsæt en målt mængde vand. Sæt på høj varme. Kog op, sænk brænderens temperatur og fortsæt med at tilberede i yderligere 30-40 minutter. Vi koger bjergasken og glemmer ikke at røre den konstant.
  2. Fjern det fra komfuret. Brug en træpusher til at knuse bjergasken og gnid yderligere gennem en fin maskesigt. Den resulterende kage skal fjernes helt eller efterlades en lille mængde papirmasse om ønsket.
  3. Kog den færdige masse igen, efter kombination med kornet sukker, opvarmes i et kvarter.
  4. Hæld den tilberedte blanding varm i sterile krukker, luk tæt og læg den væk på et koldt sted til langtidsopbevaring.

Rollemodel

Rowan kandiserede frugter

Kandiserede frugter fremstillet i henhold til den opskrift, der er beskrevet nedenfor, må bruges i kosten til mennesker med højt blodsukker. For dem betragtes denne komponent som ideel, da den fungerer som en fremragende erstatning for krystallinsk sukker. Færdig kandiseret frugt er velsmagende, aromatisk og vigtigst af alt sundt.

  • bjergaske - 500 g;
  • granuleret sukker - 500 g;
  • filtreret vand - 100 ml;
  • citronsyre - 0,5 tsk;
  • vanillin - 1 g.
  1. Sorter bærene ud, fjern unødvendige dele og snavs. Anbring i en praktisk gryde og fyld med vand. Dæk og lad på køkkenbordet i skyggen i 2 dage. I løbet af denne periode er det nødvendigt at skifte væske, ellers vil bærene begynde at forsure.
  2. Kombiner sukker og vand i en separat gryde. Sæt på ovnen under omrøring til kogning i 10 minutter. Kornene skal opløses fuldstændigt. Send bjergaske til varm sirup, kog i 60 minutter efter kogning.
  3. I slutningen tilsættes vanille og citronsyre. Rør grundigt. Kast bærene i et dørslag, og vent på, at sirupen løber helt ud. Hæld i en forberedt beholder i et tyndt lag. Læg et varmt sted i 24 timer for at tørre.
  4. Det anbefales at opbevare kandiserede frugter i glasskrukker med kornet sukker. Sirupen kan bruges som en dessert til te.

kompot

De fleste husmødre foretrækker at lave en lækker, hjemmelavet drink - kompott af friske frugter. Om vinteren vil det perfekt supplere ernæring og kompensere for manglen på næringsstoffer i kroppen og også minde dig om sommerdage. Det er temmelig let og enkelt at forberede.

  • bjørnebær - 500 g;
  • granuleret sukker - 500 g;
  • filtreret vand - 1 l.
  1. Sorter de indsamlede bær, fjern kviste og uegnede frugter. Anbring i en emaljekande og fyld med rent vand. Bland indholdet forsigtigt med dine hænder for ikke at knuse bærene. Kast i et dørslag, vent til overskydende fugt bliver drænet.
  2. Vask egnede krukker med sæbe og steriliser. Sæt bærene i bunden af ​​hver af dem med 1/3 af beholderens volumen. Dæk og lad på køkkenbordet.
  3. Hæld den nødvendige mængde væske i en gryde, kog op og tilsæt kornet sukker. Kog under regelmæssig omrøring, indtil kornene er helt opløst..
  4. Hæld varm sirup i krukker, luk tæt og vend på hovedet. Dæk og lad, som det er, indtil det køler helt ned.

For at forbedre og fremhæve smagen af ​​bjergaske er det tilladt at tilføje andre frugter - æbler, blommer, citrusfrugter og fra bær - kirsebær.

Blackberry-kompott med æbler

En anden mulighed for en velsmagende tilberedning fra chokeberry er kompott til vinteren.

  • bær - 500 g;
  • æbler - 1 kg;
  • filtreret vand - 4 l;
  • granuleret sukker - 900 g.

Handlingsalgoritmen er som følger:

  1. Til madlavning anbefales det at vælge mindre æblefrugter. Større skal skæres i flere dele, efter at frøboksen er fjernet.
  2. Sorter bærene omhyggeligt, fjern kviste og blade. Skyl under rindende vand.
  3. Vask krukker med sæbe og steriliser i ovnen. Anbring i rene containere.
  4. Kombiner vand og kornet sukker i en separat gryde. Under kogning omrøres regelmæssigt, koges, indtil kornene er helt opløst.
  5. Hæld den forberedte sirup i forberedte krukker, tæt hermetisk, vend om og afkøl. Opbevares i en kælder eller køleskab.

Fra æbler og rowan

Honning tinktur med sort chokeberry

Drikken dekorerer perfekt enhver ferie. Ud over afslapning kan du normalisere vitaminsammensætningen i kroppen og også fjerne de første tegn på forkølelse.

  • friske bær - 3 kopper;
  • lindhonning - 90 g;
  • vodka (høj kvalitet) - 1 l;
  • egebark - 1,5 knap.

Der tilberedes en alkoholisk drik i ganske lang tid, men dens smag og aroma er det værd..

  1. Sorter ud bjørnebæret, fjern stilke, affald og rådne frugter. Opdel i lige store mængder i rene, sterile krukker.
  2. Smelt honning i vandbad til flydende tilstand, tilsæt vasket egebark.
  3. Hæld i dåser, fyld med en alkoholholdig drink, luk og læg dem i et mørkt, køligt rum i 3-4 måneder. Husk at ryste indholdet regelmæssigt for en god infusion.
  4. Når tiden er gået, sil du gennem en sigte og hæld den i passende beholdere. Honor flavored tinktur klar.

Hjemmelavet drink

Drikken viser sig at være velsmagende, aromatisk og meget sund..

  • bær - 2 kopper;
  • kirsebærblade - 100 stk.;
  • filtreret vand - 2 l;
  • granuleret sukker - 500 g;
  • citronsyre - 1 tsk;
  • vodka - 1 l.
  1. Sorter rækken, skyl i flere vand. Læg i en forberedt gryde, tilsæt den nødvendige mængde vand, tilsæt kornsukker og tilsæt kirsebærblade. Sæt på ovnen, kog og kog i 10 minutter. Dæk og afkøl.
  2. Sil, tilsæt citronsyre til sammensætningen, omrør og kog på medium varme i et kvarter.
  3. Dæk, afkøl drikken, tilsæt alkohol og omrør. Hæld i sterile krukker, luk tæt og læg dem på et mørkt sted i 2-3 uger. Du kan bruge det efter det angivne tidspunkt..

Hælde "duftende"

Hvad laver man mad fra chokeberry? Lækker, behagelig alkoholholdig drik. Selve processen er ganske enkel og kræver ikke meget tid og komponenter..

  • bær - 1,5 kg;
  • granuleret sukker - 500 g;
  • vodka af høj kvalitet - 1-1,5 l.

Sorter bærene, skyl og læg i en glasbeholder, fyld det op til "skuldrene". Hell granuleret sukker, og hæld alkohol i. Luk med et plastikdæksel, læg et koldt sted i 3 uger. Sil og hæld det i en behagelig beholder. Hold koldt.

Hvad kan du ellers gøre med chokeberry? Der er mange andre muligheder for at tilberede lækre chokeberry-retter. Ved at ændre nogle af størrelsesforholdene i disse opskrifter, kan du lave flere muligheder for en sød dessert og vin, der vil glæde både små børn og voksne..

Kandiseret chokeberry

Når bærene er mættet med sød sirup, får de en behagelig, rig smag (med en svag surhed), og pulveriseret sukker pynter dem, hvilket gør sødmen udadrettet attraktiv. For at berige smagen af ​​hjemmelavede kandiserede frugter kan du tilføje eventuelle tilsætningsstoffer til sirupen: citrusskum eller juice, vanilje, citronsyre eller nelliker..

Der er flere måder at tørre chokeberry-slik på. For at gøre dette kan du bruge en ovn, en elektrisk tørretumbler eller tør luft, lægge bærene i et tyndt lag på et tykt serviet eller træplade og lade dem være indendørs i 12-20 timer.

For at fjerne chokeberryet for overdreven hårdhed, kan du fylde det med vand og lade det stå i 6-8 timer. Herefter fortsættes med den videre forarbejdning af chokeberry, efter at overskydende fugt er fjernet fra bærene.

ingredienser

- chokeberry (chokeberry) - 500 gram;
- sukker - 350 gram;
- vand - 100 ml.

Forberedelse

Vi vasker omhyggeligt alle bær under en kraftig strøm og adskiller dem fra tynde grene.

Hell sukker, syre i en skål med et passende volumen, og hæld vand.

Vi venter på, at den søde masse koger og bliver homogen.

Læg chokeberry i kogende sødme, brug en slikkepott til at nedsænke hvert bær i sirup.

Tilbered sødmen i 20 minutter ved lav temperatur. Lad det stå i 120 minutter, og gentag hele processen 1 gang mere.

Vi filtrerer den sorte bjergaske for at fjerne overskydende væske fra den.

Vi spreder bærene på en form dækket med spiseligt papir. Vi sender til ovnen (120 grader). Tør om nødvendigt chokebæret indendørs og læg det i et tyndt lag på brættet.

Vi venter 30-40 minutter.

Drys den færdige delikatesse med sød pulver. Vi opbevarer kandiserede chokeberryfrugter i en tør beholder med låg.

Kandiseret chokeberry

Kandiseret chokeberry

- 1 tsk citronsyre,

Kog sukkersirupen, hæld bærene i den og lad den tilføres, indtil den er afkølet. Derefter koges bærene over svag varme og koges, skummet fjernes, i ca. 15 minutter. Efter afkøling, gentag proceduren - varme, kog, afkøle - 2 gange mere. Sil bærene gennem et dørslag indtil sirupen er helt drænet, spredt i et lag på pergament og lad det stå i 3-4 dage på et tørt og varmt sted. Færdig kandiseret frugt, for ikke at klæbe sammen, kan dryses med kornet sukker.

Denne tekst er et indledende fragment.

Læs hele bogen

Lignende kapitler fra andre bøger:

Chokeberry juice (chokeberry)

Chokeberry juice (chokeberry) Chokeberrys frugt er rig på sukkerarter - glukose og fruktose og indeholder en sødlig smagende sorbitol, der bruges som sukkererstatning til personer med diabetes. I en tilstrækkelig stor mængde dannes et vitamin i bær

Stikkelsbær og chokeberrydrink

Stikkelsbær og chokeberrydrink INGREDIENTER Stikkelsbærbær - 3 kg Chokeberrybær - 1 kg Vand - 2,8 l FORBEREDELSEMETOD Sorter stikkelsbær og bjergaske, skyl godt og dæk med kogende vand. Gnid de hævede bær gennem en sigte fra det opnåede

Chokeberry (chokeberry) juice

Chokeberry juice (Chokeberry) Chokeberry juice giver dig mulighed for at forhindre en hel gruppe hjerte-kar-sygdomme - åreforkalkning, hypertension, thrombophlebitis, cerebral vaskulær sklerose osv. Derudover bruges den til forskellige blødninger, med

Chokeberry juice (chokeberry)

Chokeberry juice (chokeberry) Chokeberrys frugt er rig på sukkerarter - glukose og fruktose og indeholder en sødmagende sorbitol (cyklisk alkohol), der bruges som sukkererstatning for personer med diabetes. Nok i bær

Chokeberry juice (chokeberry)

Chokeberry juice (chokeberry) Chokeberrys frugt er rig på sukkerarter - glukose og fruktose og indeholder en sødmagende sorbitol (cyklisk alkohol), der bruges som sukkererstatning for personer med diabetes. Nok i bær

Chokeberry juice (chokeberry)

Chokeberry juice (chokeberry) Chokeberrys frugt er rig på sukkerarter - glukose og fruktose og indeholder en sødmagende sorbitol (cyklisk alkohol), der bruges som sukkererstatning for personer med diabetes. Nok i bær

Chokeberry medicin opskrifter

Recepter til medicin fra chokeberry I modsætning til den vilde rose med dens lange historie, kom chokeberry ind i vores kultur for nyligt for videnskab til fuldt ud at undersøge dens medicinske egenskaber. Indtil videre hendes egen

Infusion af tørrede frugter af chokeberry

Infusion af tørrede frugter af chokeberry - 1 spsk chokeberry bær, - 0,2 liter vand. Metode til forberedelse: Læg bær i en skål, hæld kogende vand over. Dæk og lad stå i 30-40 minutter. I stedet for almindelige retter kan du bruge en termos.

Hvad kan koges fra chokeberry

Hvad der kan tilberedes fra chokeberry Chokeberry bær er ganske søde, så der tilberedes hovedsageligt søde retter og desserter ud fra dem. Disse er hovedsageligt konserver og syltetøj, sirupper, gelé og kvass. Bærene laver fremragende kandiserede frugter, som ligesom friske

Chokeberry kvass

Aronia kvass - 1 kg bær, - 400 g sukker, - 5 g gær, - 4 liter vand. Metode til forberedelse: Mos bærene med en stempel i en emalje eller stålpande. Afkøles sukker sirup kogt i fem minutter, hæld derefter bærene over.

Chokeberry-syltetøj med æbler

Chokeberry-marmelade med æbler - 1 kg bær - 0,5 kg æbler - 1,2 kg sukker - 1 glas vand Fremgangsmåde: Forbered æblerne fra kernen og skræl, skåret i kiler. Mos de vaskede og tørrede bær med en stød, bland med æbler. Tilsæt vand og sukker,

Chokeberry og æble-marmelade

Chokeberry og æble-marmelade - 200 g sort chokeberry, - 600 g æbler, - 600 g sukker, - et kvarter af et glas vand Tilberedningsmetode: Mos bærene med en stempel, skræl æblerne og skær dem i små stykker. Fold en gryde ind, tilføj

Chokeberrypuré

Chokeberrypuré - 1 kg sort chokeberry, - et halvt glas vand Tilberedningsmetode: Læg bærene i en gryde, tilsæt vand og lad det småkoke, indtil det er blødgjort. Gnyd bærene gennem en sigte, bring puréen igen over svag varme, indtil en kogning begynder, hæld

Chokeberry sirup

Chokeberry sirup - 1 kg chokeberry, - 1 kg sukker, - 30 kirsebærblade, - 1 tsk citronsyre, - 1 l vand Tilberedningsmetode: Sæt bær og vaskede kirsebærblade i en gryde, dæk med vand og kog til 15 minutter. En smule

Hemmelighederne med lækre måltider

Opskrifter, madlavning, fotos

Candied blackberry opskrift

Kandiseret chokeberry

Kandiseret frugt eller "tør marmelade" - dette navn blev givet til tørrede frugter og bær kogt i sukker sirup og tørret. Chokeberry kandiserede frugter er især populære, da de ikke kun er en sød godbit, men også har helbredende egenskaber..

Kandiseret chokeberry derhjemme - opskrift

Start med at forberede bærene selv, inden i hvilke de skal sorteres, fjern de beskadigede, derefter skylles og gennemvædet i en dag. I dette tilfælde skal vandet under blødgøring ændres i løbet af.

Kog base sukker sirup, overfør bærene til det og kog i cirka en time. I slutningen af ​​tilberedningen, tilsæt citronsyre, eller tilsæt naturlig citronsaft fra halvdelen af ​​frugten. Kast de kogte bær på en sigte og lad sirupen dræne i en halv dag, spred derefter rønne på en plan overflade i et lag. Tør bærene i et ventileret område i 24 timer, rull derefter sukker og placer i en glasbeholder.

Kandiseret chokeberry i en tørretumbler til vinteren

Madlavning af kandiserede frugter er en langvarig proces og består af flere faser. Før bærene tilberedes kandiseret chokeberry, bliver bærene gennemvædet og derefter kogt i sirup. Den sidste fase er tørring af bærene. Denne proces kan gøres lettere ved at tørre bærene i en speciel tørretumbler. I hendes fravær kan proceduren gentages i en almindelig ovn..

  • Rønne bær - 980 g;
  • sukker - 290 g;
  • citronsyre - 5 g;
  • melis - 135 g.

Opløs citronen, bring opløsningen i kog, og anbring bærene i 3 minutter. Tør de blancherede bær og spred dem i et enkelt lag på tørretumbleren og lad dem stå i en halv dag..

Når du laver mad i ovnen, skal du forvarme den til 200 grader, og placere Rønne-frugterne, der er drysset med sukker. Så snart sirupen begynder at koge, sænk temperaturen til 60 grader og tør dem i 45 minutter. Fjern de tørrede bær fra ovnen og tør naturligt ved stuetemperatur.

Drys de færdige kandiserede frugter med melis. Send til opbevaring, efter at de tørre bær er placeret i en glasskål. Brug pergamentpapir til langtidsopbevaring.

Kandiseret chokeberry

ingredienser

  • chokeberry 1 l dåse
  • sukker 1 l dåse
  • vanillin 1/4 tsk.
  • citronsyre 1 tsk.
  • vand 200 ml.
  • pulveriseret sukker til støvning

Trin-for-trin madlavningsopskrift

1. Sorter bærene fra et chokeberry, skyl og blød i koldt vand i 1-1,5 dage. Skift vandet flere gange i løbet af denne tid.

2. Hæld sukker i en gryde og dæk med vand. Sæt ild på, og kog sød sirup

3. Hæld chokeberry bær, tidligere vasket og gennemvædet, i kogende sirup. Kog op over medium varme i 20 minutter. Fjern det resulterende skum

4. Tilsæt vanillin og citronsyre ved afslutningen af ​​tilberedningen. Fjern det fra varmen og lad det køle helt ned i sirup

5. Kast det afkølede bær på en sigte, og lad det dræne helt. Jeg tager af sted i 10-12 timer. Sirupen kan bruges til kompott eller til marmelade på basis af den.

6. Derefter skal bærene endelig tørres. Du kan blot distribuere dem på et ark og lade dem være i rummet. Eller du kan fremskynde processen i ovnen: send bærene på et ark pergament til ovnen forvarmet til 50 grader i 2-3 timer

7. Overfør de tørrede bær til en tallerken, drys med pulveriseret sukker og fjern, indtil de tørrer helt (helst på en solrig vindueskarmen). Det kan tage 1-2 dage (eller mere)

8. Kandiserede frugter er klar, når der ikke frigives væske, når de presses

Yderligere Information

Chokeberry kan bruges til at tilberede ikke kun aromatisk marmelade og lækre kompoter, men også kandiserede frugter. Madlavning af kandiseret frugt er meget let, selvom det kan tage op til tre dage. Kandiserede frugter er også velsmagende som en uafhængig dessert, det er også godt at tilføje dem til bagværk og pynte færdige kager. Og det er også en naturlig og velsmagende medicin, fordi chokeberry, som chokeberry ellers kaldes, er rig på vitaminer P og PP og andre mikroelementer.

Kandiseret chokeberry

ingredienser

  • 1 kg. chokeberry
  • 500 gr. Sahara
  • 1-2 spsk. l vaniljesukker
  • melis til støvning

Trin-for-trin madlavningsopskrift

Fjern brombær fra kviste og vask.

Blødlægges i vandet i en dag (skift vand 3 gange) Dette gøres for at fjerne viskositeten fra bærene.

I en gryde blandes bærene med sukker og lad det stå i 2 timer.

Kog første gang i 20 minutter og lad den køle helt af.

Kog for anden gang i 20 minutter, tilsæt vaniljesukker, lad det køle helt af.

Sil bærene gennem en sigte (du kan lade det natten over).

Line bagepladen med pergamentpapir, og læg bærene ud i et lag. Vi lader tørre ved stuetemperatur, men det er selvfølgelig bedre at tørre det i solen.

Derefter flytter vi den til ovnen ved en temperatur på 40 grader i 3 timer. Gentag denne procedure igen.

Når bærene er tørre, rulles i pulveriseret sukker.

Kandiseret chokeberry

Tilberedningstid: 3 timer

Forberedelsestid: 15 min.

Portioner: 10.

Opskrift egnet til: faste, dessert.

Ingredienser:

Hvordan man fremstiller kandiserede frugter af chokeberry

Jeg foreslår at lave kandiseret sort chokeberry. Sådanne kandiserede frugter ligner meget rosiner, de har en behagelig interessant smag..

Kandiserede frugter kan sættes til muffins, ostekager, drysset med is, portionerede desserter. Foruden kandiseret frugt får du en lækker tyk sirup, som også kan serveres med pandekager, pandekager eller gryderoller. Det skal huskes, at sort chokeberry er en medicinalplante og reducerer blodtrykket. Dette skal tages i betragtning for dem, der vil spise dessert..

Sådan tilberedes en skål trin for trin med et foto derhjemme

For at tilberede kandiserede chokeberryfrugter har vi brug for chokeberry, sukker, vand, citronsyre, vaniljesukker.

Sorter ud aronia, fjern kviste og petioles, skyl.

Hæld det forberedte chokeberry med vand, og lad det stå i en dag, og skift vandet 3 gange i løbet af denne tid.

Kombiner sukker og vand. Koge.

Læg det forberedte chokeberry i sirupen. Kog op og kog i 20 minutter. Lad det køle helt af.

Efter 2 timer, kog igen og kog i 20 minutter. Tilsæt vaniljesukker og citronsyre i slutningen.

Sil bærene gennem en sigte. Kan overlades i en sigte selv natten over.

Læg bærene i et lag, og lad det tørre i et varmt rum (du kan også være i solen) i 1 dag.

Når bærene er tørre, ruller du dem i pulveriseret sukker eller kornet sukker.

Det kandiserede chokeberry er klar. Derudover får du en meget velsmagende tyk chokeberry sirup..

Kandiseret chokeberry (chokeberry)

Chokeberry respekteres meget i vores familie. Kog syltetøj, frys, lav tinkturer. Men mest af alt kan jeg godt lide velsmagende, sunde kandiserede chokeberryfrugter, der går i bagning og aromatisk te (vigtigst af alt, de tager lidt opbevaringsplads)

Ingredienser til "Candied chokeberry (chokeberry)":

  • Rowan sortfrugt - 1 kg
  • Sukker (sirup) - 1 kg
  • Vand (sirup) - 1 stak.
  • Citronsyre (sirup) - 1 tsk.
  • Vanillin (sirup) - 1 pakke.

Opskrift "Candied chokeberry (chokeberry)":

Vask chokeberry og blød i koldt vand i en dag (skift vandet 2 gange).
Kog sirupen op fra sukker og vand, og sænk vores bær. Kog indtil de er møre (ca. en time), tilsæt til sidst citronsyre og vanillin, lad det koge lidt.
Tag bærene i et dørslag og lad sirupen drænes natten over. Spredes på en tør overflade om morgenen og lad den tørre i rummet i en dag.
Opbevares i en glasbeholder, drysset med sukker;
det viser sig en 750 gr krukke.
Jeg tilsætter sirup til te - det er meget velsmagende og sundt.

Indhold af vitamin P i 100 g frugt: i chokeberry - 4000 mg; i appelsin og citron - 400-500 mg, i solbær - op til 1500 mg, i kirsebær og kirsebær - op til 900 mg, i stikkelsbær og lingonbær - op til 650 mg.

Modne chokeberryfrugter har en unik kemisk sammensætning: 7-11% sukker, op til 1,3% organiske syrer, samt vitaminer B2, B9, E, PP og C.
100 g papirmasse indeholder 1,2 g jern, 0,5 g mangan, 5-8 μg jod. Chokeberry-frugter er nyttige til forebyggelse af åreforkalkning, hypertension, søvnforstyrrelser, styrker immunforsvaret og fremmer eliminering af radioaktive stoffer fra kroppen. Indholdet af vitamin P, som hjælper med at styrke væggene i blodkar, er den største fordel ved chokeberry.
I henhold til evnen til at samle sig i frugtkødet, en betydelig mængde af iodforbindelser (10 μg pr. 100 g frisk frugt), er chokeberry kun anden til feijoa.
Sorbitol, der er en del af frugten, er en sukkererstatning for patienter med diabetes mellitus. Og bladene indeholder stoffer, der forbedrer leverfunktionen og fremmer dannelsen og udstrømningen af ​​galden.

I lavsæsonen bruges chokeberry-frugter som et multivitamin-middel mod øget træthed, inklusive tørrede. Hæld 30 g frugt natten over med to glas kogende vand, insister på en termos, den næste dag drikker 1/2 kop i tre doser en halv time før måltider.

Sådan tilberedes "rosiner", kandiseret chokeberry?

Kandiseret chokeberry kan tilberedes på en forholdsvis enkel måde. Det vil ikke kun være en delikatesse, men også et nyttigt hjemmemiddel til hypertensive patienter. Som du ved har chokeberry - såkaldt chokeberry, evnen til at sænke trykket.

Du skal sortere bærene, skylle dem i flere vand og lægge dem på et håndklæde.

Derefter skal du forberede sukker sirup. Baseret på 1,5 kg chokeberry, 1 kg sukker, 200 g vand. Bring siruppen i kogepunkt, når sukkeret er opløst, sænk bjergasken der. Du kan koges, afsættes i et par timer og derefter koge i 15-20 minutter over svag varme uden låg. Og du kan tilberede med det samme, indtil det er kogt, uden at forlade det. Efter tilberedningen tilsættes citronsyre og koges sammen i fem minutter.

Hæld forsigtigt alt i et dørslag og lad det køle af. Det er lettere at beskadige bærene med varme, så i en varm eller kold form spreder vi dem på bagepapir på ark og sender dem til tørring i ovnen.

I ovnen forbliver bærene i to timer ved en temperatur på 50 °, efter to timer, åbne ovnen og lad bærene afkøle samme sted. Hæld det derefter med pulveriseret sukker og læg det på lager.

Hvis du har brug for at opbevare i lang tid, skal du mere pulveriseret sukker, så bærene garanteres tørre og hældes i hermetisk lukkede beholdere. Hvis der ikke menes langtidsopbevaring, skal du linere en vase med et serviet og placere en godbid der.

Den resterende sirup kan bruges til at tilføje kompoter til farve og smag. Men det bedste, der sker, er at dyppe æblerne, der er skåret i skiver, i det og koge syltetøjet. Skræl æblerne, nedsænk dem i vand i cirka fem minutter med tilsætning af en skefuld bagepulver, tøm den godt. Natronbadet hjælper skiverne ikke til at falde fra hinanden under tilberedningsprocessen. Tilsæt sukker til sirupen under hensyntagen til æblernes surhed. Jo mere syrlige æblerne er, jo mere sukker har de brug for. Sænk skiverne i kogende sirup med tilsætning af ca. 1/3 sukker til den første vægt. Kog op, efter to minutter skal du slukke for varmen og lade den indtil i morgen.

Sirupen blødgør skiverne, de koges hele i morgen. Den næste dag koger vi syltetøjet, hældes i krukker. Resterne af sirupen kan bruges igen efter værtens skøn, eller du kan fordele alt jævnt mellem glassene. Sådan syltetøj er i modsætning til noget, hvad så meget som en traditionel æble-marmelade. En let, slyngende smag giver en unik smag, farve, surhed og intakte skiver - dette er værtindens stolthed.

Kandiseret chokeberry

Kandiseret chokeberry

- 1 tsk citronsyre,

Kog sukkersirupen, hæld bærene i den og lad den tilføres, indtil den er afkølet. Derefter koges bærene over svag varme og koges, skummet fjernes, i ca. 15 minutter. Efter afkøling, gentag proceduren - varme, kog, afkøle - 2 gange mere. Sil bærene gennem et dørslag indtil sirupen er helt drænet, spredt i et lag på pergament og lad det stå i 3-4 dage på et tørt og varmt sted. Færdig kandiseret frugt, for ikke at klæbe sammen, kan dryses med kornet sukker.

Lignende kapitler fra andre bøger

Stikkelsbær og chokeberrydrink

Stikkelsbær og chokeberrydrink INGREDIENTER Stikkelsbærbær - 3 kg Chokeberrybær - 1 kg Vand - 2,8 l FORBEREDELSEMETOD Sorter stikkelsbær og bjergaske, skyl godt og dæk med kogende vand. Gnid de hævede bær gennem en sigte fra det opnåede

Chokeberry juice (chokeberry)

Chokeberry juice (chokeberry) Chokeberrys frugt er rig på sukkerarter - glukose og fruktose og indeholder en sødlig smagende sorbitol, der bruges som sukkererstatning til personer med diabetes. I en tilstrækkelig stor mængde dannes et vitamin i bær

Chokeberry drink

Chokeberry (chokeberry) juice

Chokeberry juice (Chokeberry) Chokeberry juice giver dig mulighed for at forhindre en hel gruppe hjerte-kar-sygdomme - åreforkalkning, hypertension, thrombophlebitis, cerebral vaskulær sklerose osv. Derudover bruges den til forskellige blødninger, med

Chokeberry juice (chokeberry)

Chokeberry juice (chokeberry) Chokeberrys frugt er rig på sukkerarter - glukose og fruktose og indeholder en sødmagende sorbitol (cyklisk alkohol), der bruges som sukkererstatning for personer med diabetes. Nok i bær

Chokeberry juice (chokeberry)

Chokeberry juice (chokeberry) Chokeberrys frugt er rig på sukkerarter - glukose og fruktose og indeholder en sødmagende sorbitol (cyklisk alkohol), der bruges som sukkererstatning for personer med diabetes. Nok i bær

Chokeberry juice (chokeberry)

Chokeberry juice (chokeberry) Chokeberrys frugt er rig på sukkerarter - glukose og fruktose og indeholder en sødmagende sorbitol (cyklisk alkohol), der bruges som sukkererstatning for personer med diabetes. Nok i bær

Chokeberry drink

Chokeberry medicin opskrifter

Recepter til medicin fra chokeberry I modsætning til den vilde rose med dens lange historie, kom chokeberry ind i vores kultur for nyligt for videnskab til fuldt ud at undersøge dens medicinske egenskaber. Indtil videre hendes egen

Infusion af tørrede frugter af chokeberry

Infusion af tørrede frugter af chokeberry - 1 spsk chokeberry bær, - 0,2 liter vand. Metode til forberedelse: Læg bær i en skål, hæld kogende vand over. Dæk og lad stå i 30-40 minutter. I stedet for almindelige retter kan du bruge en termos.

Hvad kan koges fra chokeberry

Hvad der kan tilberedes fra chokeberry Chokeberry bær er ganske søde, så der tilberedes hovedsageligt søde retter og desserter ud fra dem. Disse er hovedsageligt konserver og syltetøj, sirupper, gelé og kvass. Bærene laver fremragende kandiserede frugter, som ligesom friske

Chokeberry kvass

Aronia kvass - 1 kg bær, - 400 g sukker, - 5 g gær, - 4 liter vand. Metode til forberedelse: Mos bærene med en stempel i en emalje eller stålpande. Afkøles sukker sirup kogt i fem minutter, hæld derefter bærene over.

Chokeberry-syltetøj med æbler

Chokeberry-marmelade med æbler - 1 kg bær - 0,5 kg æbler - 1,2 kg sukker - 1 glas vand Fremgangsmåde: Forbered æblerne fra kernen og skræl, skåret i kiler. Mos de vaskede og tørrede bær med en stød, bland med æbler. Tilsæt vand og sukker,

Chokeberry og æble-marmelade

Chokeberry og æble-marmelade - 200 g sort chokeberry, - 600 g æbler, - 600 g sukker, - et kvarter af et glas vand Tilberedningsmetode: Mos bærene med en stempel, skræl æblerne og skær dem i små stykker. Fold en gryde ind, tilføj

Chokeberrypuré

Chokeberrypuré - 1 kg sort chokeberry, - et halvt glas vand Tilberedningsmetode: Læg bærene i en gryde, tilsæt vand og lad det småkoke, indtil det er blødgjort. Gnyd bærene gennem en sigte, bring puréen igen over svag varme, indtil en kogning begynder, hæld

Chokeberry sirup

Chokeberry sirup - 1 kg chokeberry, - 1 kg sukker, - 30 kirsebærblade, - 1 tsk citronsyre, - 1 l vand Tilberedningsmetode: Sæt bær og vaskede kirsebærblade i en gryde, dæk med vand og kog til 15 minutter. En smule

Kandiseret chokeberry

Til en kandiseret frugtopskrift har du brug for:

  • chokeberry - 1 kg
  • sukker - 1 kg
  • vand - 1 glas
  • citronsyre, vanillin - efter smag.

Candied fruit opskrift:

For at tilberede Candied Aronia, har du brug for.

1 kg sort chokeberryfrugt blødlægges i koldt vand i en dag, hvorved vandet skiftes to gange. Derefter koges frugterne i sukker sirup (1 kg granuleret sukker pr. 1 glas vand) over medium varme, indtil de er møre. Efter tilberedningen tilsættes en teskefuld citronsyre og vanillin på spidsen af ​​en kniv. De færdige frugter fjernes fra sirupen og lodes natten over i et dørslag for at dræne sirupen. Derefter tørres de ved stuetemperatur i en dag og opbevares drysset med granuleret sukker.

gennemsnitlig score: 0.00
stemmer: 0

Kandiseret chokeberry

Ingredienser:
bær - 1,5 kg.
sukker - 1 kg.
vand - 2 glas
citronsyre - 1 spsk.

Candied chokeberry, opskrift:
Skyl bærene godt, adskilt fra grenene.

Dyp bær i det.

Kog i 15 minutter. Tilsæt citronsyre ved afslutningen af ​​tilberedningen.

Fjern de færdige bær fra sirupen, læg i et dørslag i flere timer for at dræne sirupen.

Sirupen kan bruges til at fremstille kompott eller gelé til et barn.

Kandiseret chokeberry

Kandiserede frugter eller "tør marmelade" - dette navn blev givet til tørrede frugter og bær kogt i sukker sirup og tørret. Chokeberry kandiserede frugter er især populære, da de ikke kun er en sød godbit, men også har helbredende egenskaber..

Kandiseret chokeberry derhjemme - opskrift

Start med at forberede bærene selv, inden i hvilke de skal sorteres, fjern de beskadigede, derefter skylles og gennemvædet i en dag. I dette tilfælde skal vandet under blødgøring ændres i løbet af.

Kog base sukker sirup, overfør bærene til det og kog i cirka en time. I slutningen af ​​tilberedningen, tilsæt citronsyre, eller tilsæt naturlig citronsaft fra halvdelen af ​​frugten. Kast de kogte bær på en sigte og lad sirupen dræne i en halv dag, spred derefter rønne på en plan overflade i et lag. Tør bærene i et ventileret område i 24 timer, rull derefter sukker og placer i en glasbeholder.

Kandiseret chokeberry i en tørretumbler til vinteren

Madlavning af kandiserede frugter er en langvarig proces og består af flere faser. Før bærene tilberedes kandiseret chokeberry, bliver bærene gennemvædet og derefter kogt i sirup. Den sidste fase er tørring af bærene. Denne proces kan gøres lettere ved at tørre bærene i en speciel tørretumbler. I hendes fravær kan proceduren gentages i en almindelig ovn..

  • Rønne bær - 980 g;
  • sukker - 290 g;
  • citronsyre - 5 g;
  • melis - 135 g.

Opløs citronen, bring opløsningen i kog, og anbring bærene i 3 minutter. Tør de blancherede bær og spred dem i et enkelt lag på tørretumbleren og lad dem stå i en halv dag..

Når du laver mad i ovnen, skal du forvarme den til 200 grader, og placere Rønne-frugterne, der er drysset med sukker. Så snart sirupen begynder at koge, sænk temperaturen til 60 grader og tør dem i 45 minutter. Fjern de tørrede bær fra ovnen og tør naturligt ved stuetemperatur.

Drys de færdige kandiserede frugter med melis. Send til opbevaring, efter at de tørre bær er placeret i en glasskål. Brug pergamentpapir til langtidsopbevaring.