Kohlrabi kål: foto med en beskrivelse, vokser i det åbne felt, høstetid

Sandsynligvis har hver erfaren sommerboer hørt om kålrabikål. Et foto af denne usædvanlige plante kan let ses på mange steder dedikeret til haven. Stadig har flertallet utilstrækkelig information til at begynde at dyrke denne usædvanlige afgrøde. Så det vil være nyttigt at lukke dette vidensgap..

Udseende

Til at begynde med skal det bemærkes, at udtrykket "kohlrabi" selv kom på russisk fra tysk. Det betyder "kål næse". Det tyske sprog kom fra latin - i det gamle Rom var dette produkt velkendt og aktivt dyrket.

Lad os nu finde ud af, hvordan kålrabikål ser ud. Det retfærdiggør fuldt ud sit navn, mest af alt ligner en stor grøn eller rød roer, hvorfra toppen 8-12 blade på lange stængler stikker ud. Det ser meget usædvanligt ud, derfor er det ret i stand til at blive en dekorering af et sommerhus.

Fordelagtige funktioner

Efter at have givet en beskrivelse af kålrabikål, vil det ikke være overflødigt at tale om fordelene, det medfører. Det smager ganske usædvanligt - det minder mest om en stubbe fra almindelig hvidkål, der er velkendt fra barndommen. Men i modsætning til hende har den ikke en skarp eftersmag, og med ordentlig pleje og rettidig høstning er den mere saftig..

Derudover er det ifølge eksperter kohlrabikålen, hvis foto er knyttet til artiklen, der er den mest nyttige af alle de typer kål, der findes i dag. Hvide, farvede, rosenkål - ingen af ​​dem kan prale af et sådant sæt vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at menneskets krop fungerer fuldt ud.

Kohlrabi er perfekt til tilberedning af salater, grøntsagsgryderetter og mange andre retter. Derfor vil det være nyttigt for enhver erfaren sommerboer at dyrke det på dit websted for at være i stand til at opdatere dig med nyttige vitaminer om vinteren.

Mest populære sorter

Før du planter en ny afgrøde på stedet, bør du naturligvis finde ud af mere om de forskellige sorter. Kohlrabi kål er ingen undtagelse. Dens sorter adskiller sig markant i størrelse, kompleksitet af pleje og endda udseende. Så lad os tale om flere af de mest interessante muligheder, der bliver en rigtig dekorering af sommerhuset.

Gartnere, der ønsker at imponere alle naboer og dyrke en virkelig enorm kålrabikål, hvis foto ikke vil skamme sig over for at vise til venner, bør vælge Giant-sorten. Den modnes ret sent, men den er modstandsdygtig over for tørke, hvilket er især vigtigt for sommerboere, der kun arbejder på jorden i weekender. Og det smager ganske godt - massen er hvid, mør, saftig. Og størrelsen er helt forbløffende - op til 6 kg, hvilket måske er den bedste indikator for kohlrabi.

Den violette Wien-sort er helt modsat den forrige. Denne kålrabi er tidligt modnet, og dens stilk har, som navnet antyder, en lilla farve. Den vokser ikke for stor - højst 1 kg. Og desværre er det temmelig dårligt opbevaret, så det tilrådes at bruge det en uge eller to efter høsten..

Kohlrabi-sorterne af Blue Planet holdes meget godt. Stamfrugten er fladrunde med en blålig skær. Størrelsen er ikke imponerende - op til 250 gram. Men under gode forhold vil det være let at opbevare i seks måneder eller endnu mere..

Smak er en af ​​de mest lækre sorter. Det har en mørk lilla farve, men størrelsen er temmelig beskeden - højst 700 gram. Og det fungerer ikke længe.

Forberedelse af frø til plantning

I de fleste regioner i vores land er det muligt at dyrke kålrabikål i det åbne felt. Det er sandt, selv i april-maj er frost muligvis nogle steder, så det mest almindelige er dens dyrkning fra frøplanter..

Nogle sorter modnes dog ret hurtigt, så du kan så dem selv i slutningen af ​​juni for at høste i begyndelsen af ​​oktober - en voksen kålrabi tåler let små frost uden at skade dig selv. Derfor kan du høste og nyde friske frugter næsten hele sommeren - fra slutningen af ​​juni til begyndelsen af ​​oktober. Selv om sommeren plantes frø direkte i åben jord..

Stadig foretrækker de fleste sommerboere at bruge frøplanter. I dette tilfælde skal du vælge en passende sort - der er mange af dem på markedet, og de adskiller sig i flere parametre: dimensioner af frugter, modningsperiode, smag, holdbarhed og en række andre, ikke mindre vigtige.

Den gennemsnitlige periode for dyrkning af frøplanter er 5 uger. Overvej dette for at plante frø til tiden og få høje kvalitet, sunde og stærke frøplanter lige i tid, når det er tid til at plante dem i åben jord.

Inden plantning skal du frø i blød i 15 minutter i varmt vand (ca. 50 grader, ikke mere, for ikke at brænde dem) og derefter sætte dem i isvand i et minut. Derefter desinficeres frøene i en opløsning af kaliumpermanganat, indpakket i papir eller klud og anbringes i køleskabet, helst i en grøntsagskasse, i en dag. Således øges spiringen af ​​frø, og patogener dræbes..

Efter den angivne tid tages frøene ud af køleskabet og lades på et relativt varmt sted - ca. + 18... + 22 ° С. Når kålrabi kålfrø klækkes, plantes de i egnede containere.

Vi gør det uden at plukke

En passende jord til dyrkning af frøplanter består af tørv, græs og humus - de blandes i lige store dele. Jorden hældes i små containere - specielle papirkopper, der sælges i butikker til sommerboere, er bedst egnede.

Faktum er, at kohlrabi ikke tåler et dykk særlig godt. Ved plantning er der stor sandsynlighed for at skade de tynde rødder, hvilket kan svække frøplanten og endda føre til dens død. Derfor bør du ikke plante frø i en stor kasse..

Den optimale temperatur til dyrkning af kålrabikålkimplanter er 20 grader over nul. Når spirerne klækker, er det ønskeligt at sænke temperaturen - i løbet af dagen til +17 ° С, og om natten - ca. + 10... + 12 ° С. I den tredje uge er det ønskeligt at gennemføre et sæt af foranstaltninger til hærdning af frøplanter. For at gøre dette skal du tage det ud til balkonen - døgnet rundt. Kun hvis frost forventes, skal gryderne bringes hjem. Denne hærdning giver dig mulighed for at vænne kimplanterne til direkte sollys, vindkast og udetemperatur..

Landing i åben jord

Normalt ønsker sommerboere at få en kohlrabi høst midt i sommeren for at nyde friske salater fra et lækkert, økologisk produkt. I dette tilfælde plantes frøplanter i åben jord i begyndelsen af ​​maj. Det tilrådes at dække det med folie i et par uger for at beskytte det mod mulig natfrost. Det er vigtigt at sikre, at frøplanterne er klar til plantning. Dette gøres bedst, når 5-6 blade vises på stilkene..

Landingsstedet skal vælges specielt omhyggeligt. Kohlrabi elsker solrige områder, men visner i skyggen. Hvis der tidligere blev dyrket courgette, tomater, bønner, græskar eller kartofler på denne seng, er dette sted perfekt til kålrabi.

Man skal være opmærksom på et specifikt landingsmønster. Hvis du er interesseret i tidlige modning af sorter, bør frøplanterne danne rektangler, der måler 70 x 30 eller 60 x 40 centimeter. Sen modning har brug for mere plads - en ordning på 70 x 40 eller 60 x 50 centimeter vil gøre..

Det vil ikke være overflødigt at tilføje 2 glas træaske og en teskefuld urinstof til hvert hul før plantning..

Det er værd at plante direkte i papirkopper - i våd jord bliver de hurtigt bløde, og kohlrabi-rødder vil let vokse gennem dem, hvilket gør papiret til yderligere fodring.

Kohlrabi pleje og vanding

Som enhver kultur har kohlrabikål naturligvis brug for pleje.

Generelt er der ikke noget kompliceret her - det giver sommerboerne mindre problemer end for eksempel hvidkål. Stamfrugten begynder at danne sig ganske tidligt, når der vises 7-8 blade. Derefter begynder frugten hurtigt at komme i vægt, især i store sorter..

For at få bløde og saftige grøntsager skal du regelmæssigt løsne jorden. Ellers viser sig, at kohlrabi er tør og skuffer sommerens beboer. Glem heller ikke ukrudt - ukrudt kommer ikke nogen kultiveret plante til gode..

Umiddelbart efter plantning, når kålen endnu ikke har et kraftigt rodsystem, skal det vandes tre gange om ugen. Senere, når stammeafgrøden vises, kan du ikke vandes mere end en gang om ugen. I områder med regelmæssigt regn kan vanding undgås helt..

Hvad og hvordan man foder

Et meget vigtigt trin i kultiveringen af ​​kålrabi er fodring. Eksperter anbefaler at holde den tre gange om sæsonen. Første gang er, når det første par ægte blade udvikler sig. I dette tilfælde har du brug for sporstoffer og en opløsning af kompleks gødning - jorden vandes simpelthen i overensstemmelse med de specificerede instruktioner - den skal læses meget omhyggeligt for ikke at forgifte planten.

Den anden fodring udføres under hærdning - 15 dage før plantning i åben jord. Denne gang vandes ikke jorden, men bladene sprøjtes med en opløsning tilberedt i henhold til opskriften: en spiseskefuld urinstof og den samme mængde kaliumsulfat pr. 10 liter vand.

Endelig udføres den sidste fodring lige inden plantning af kålrabi i åben jord. Mineral- og organisk gødning skal anbringes i de forberedte huller.

Som du kan se, er der ingen særlige vanskeligheder på dette tidspunkt..

Skadedyrskontrol

For at få en rig høst skal sommerboere ofte udholde en rigtig kamp med adskillige skadedyr, der kan forårsage betydelig skade på kålrabikål. Fotos af disse skadedyr er velkendte for erfarne landmænd..

Desværre, i modsætning til de fleste haveafgrøder med 3-5 potentielle skadedyr, praler kohlrabi med en meget mere omfattende liste. Først og fremmest er dette tubifex, bladlus, bjørn, snegle, kålbug, møll, blomsterbille, hvid bille, kålflue og petiolat myg. Den komplette liste er meget mere omfattende og indeholder omkring to dusin insekter..

Det er ret svært at give råd om hver enkelt af dem. Men i de fleste tilfælde er konventionelle insekticider, der sælges i passende butikker, med til at tackle parasitter..

Det er også meget vigtigt at fjerne toppe fra senge fra sidste år og fjerne ukrudt - i dette tilfælde mindsker risikoen for at blive smitsom sygdomme..

Regler for høst og opbevaring

Det er vanskeligt at navngive den specifikke høsttid for kålrabikål - det afhænger af pleje, variation, type jord. Men høst er ønskeligt, før bladene begynder at visne og tørre. På dette tidspunkt betragtes rodafgrøden allerede som overmoden, den bliver sværere, mindre saftig.

Kål kan let opbevares i køleskabet i 2-3 uger. Men hvis du er interesseret i længere opbevaring, er det bedre at tage kålrabien til kælderen, lægge den i en kasse og drys den med fint flodsand. Den optimale opbevaringstemperatur er 0 grader Celsius med en fugtighed på ca. 95%. Under sådanne forhold kan holdbarheden nå 5 eller endda 8 måneder. Ifølge nogle eksperter er lilla sorter bedst egnet til langtidsopbevaring - de har god holdbarhed.

Konklusion

Så vores artikel er afsluttet. Nu ved du, hvordan kålrabikål ser ud, du har en idé om sorterne, plantning og pleje. Du vil være i stand til at samle en rig høst og opbevare den i lang tid. Dette betyder, at arbejde i landet vil blive endnu mere interessant, og frugterne af arbejdskraft - rigelige.

Nasha Gryadka.ru

Hvordan kålrabi vokser?

Kohlrabi er en meget tidlig type kål, den modnes relativt hurtigt sammenlignet med andre typer kål, såsom hvidkål. I kohlrabi har en fortykket stilk (stamafgrøde) en næringsværdi, som, når planten vokser, får en sfærisk form. Det smager som en kålstubbe, men mere saftig og sød.

Delikat, velsmagende kålrabi er især nyttigt, frisk. Det indeholder en lang række vitaminer, let fordøjelige sukkerarter, kalium, fosfor, calcium, magnesium og andre. Kohlrabi kaldes "nordlig citron", fordi den indeholder op til 62-70 mg ascorbinsyre. Dette er meget mere end citroner. Kohlrabi indeholder vitamin A, PP, forskellige aminosyrer og andre værdifulde stoffer. Fordelene ved denne kultur inkluderer tidlig modenhed..

Kohlrabi modnes 2-2,5 måneder efter såning. De mest velegnede sorter til dyrkning er Wien White-1350 og Wien Blå. Sorten Venskaya Belaya-1350 har en lysegrøn saftig og meget velsmagende afrundede og afrundede flade stængler med en diameter på op til 5-10 cm. Sorten Venskaya blå stængler er lilla. Den modnes lidt senere end sortene White White-1350.

Sorterne Goliat hvid og Goliat blå modnes senere. De danner større, men mindre velsmagende stængler. De dyrkes sjældnere end tidlige modningssorter. Frisk kålrabi spises. Stamfrugter stegt, fyldes, tørres og bruges til fremstilling af mælkesupper.

Kohlrabi dyrkes gennem frøplanter og på en frøs måde - ved at så frø i jorden. Frøplante-metoden giver dig mulighed for at få friske vitaminprodukter i en tidligere periode af sommeren. Frøene sås i planteskoler. Ved såning af kålrabi flere gange med et interval på 7-10 dage, kan afgrøden høstes om sommeren og efteråret.

For at opnå tidlig produktion sås de mellem 10-20 marts og til vinterforbrug - fra 15. til 25. juni. Såmængden for frøplanter er 2-3 g pr. M² med ikke-frøplante-metoden - 1,5-2 g pr. 10 m². Indlejringsdybde 1-3 cm.

30-35 dage gamle frøplanter plantes i jorden i det første årti af maj med et foderareal på 30 x 20-25 cm. Kohlrabi danner kun saftige stængler, når de dyrkes i en tilstrækkelig fugtig jord. Med en mangel på fugt stopper væksten af ​​kål, stænglene bliver lignificerede, bliver ru og smagløse. Uegnede jordarter er tunge, kolde.

Når kålrabi dyrkes ved at så frø i jorden, fortyndes frøplanter 5-7 dage efter deres udseende, hvilket efterlader planter med tidlige modningssorter i træk efter 10-15, sent moden i en afstand af 20-25 cm.

Pleje af kohlrabi-afgrøder adskiller sig ikke fra pleje af hvidkål. Der lægges særlig vægt på jordfugtighed, skadedyrskontrol. Tidlig modning af kohlrabi høstes selektivt, når stilkene når en størrelse på 6-8 cm (vejer 80-100 g), sent modne sorter - i slutningen af ​​september, inden starten af ​​en stabil kold snap.

Kohlrabi bør ikke være vokset, den mister sine nyttige egenskaber. Stilken på stilken af ​​sentmodne sorter er højst 12-13 cm. Når høsten afskæres helt fra bunden, afskæres alle blade, hvilket kun efterlader små, apikale. Kohlrabi opbevares i lang tid, hvis det fjernes af rødderne og graves i opbevaring.

Når man dyrker kålrabi-moderplanter, er man særlig opmærksom på tidspunktet for såning og området med plantenæring. Frø sås i slutningen af ​​juni, det optimale plantenæringsområde er 60 x 25 cm. Frøplantens ernæringsområde er lidt mindre: planterne plantes i træk hver 40 cm.

Kohlrabi kål. Beskrivelse, funktioner, typer og dyrkning af kålrabi

Beskrivelse og funktioner

Kohlrabi har ikke rigtig modtaget anerkendelse i vores land, fordi få mennesker ved dens værdi. Kohlrabi-sorten er blevet et derivat af hvidkål. I modsætning til forælderen spiser de stammen, der er fortykket nær basen. Det dannes i det første vækstår. Afhængig af sorten kan farve være hvid, syrin. Uanset farven er papirmassen altid snehvid. Blomstring forekommer i det andet år.

Hvis du ser på billedet af kålrabikål, ligner det mere en næse. Strukturen af ​​frugten er tæt, som en stilk, kun meget saftigere, der er ingen bitterhed, skarphed. Folk hører ofte navnet "kålrot". Dette er berettiget af den sødlige smag af grøntsagen..

Hvis vi overvejer kulturens anvendelighed, vinder den med hensyn til dens vitaminsammensætning blandt grøntsager. C-vitaminindholdet er for eksempel højere end indholdet af citrusfrugter. De fordelagtige egenskaber ved kålrabikål giver dig mulighed for at bruge det ikke kun som en grøntsag, men også som et folkemiddel mod mange lidelser:
- forhøjet blodtryk;
- forhindrer anæmi;
- forbedrer styrken af ​​knoglevæv;
- normaliserer stofskiftet;
- reducerer antallet af plaques på væggene i blodkar;
- forhindrer kræft.

Der er kontraindikationer for kål. Det bør spises omhyggeligt af mennesker med øget mavesyre..

Typer og sorter

Tre grupper er kendetegnet ved tidspunktet for kohlrabi-modenhed:

- Lyst. Stamfrugter har en ekstra dekorativ værdi, da de skiller sig godt ud blandt andre planter med en smuk lilla nuance. Holdbarhed i køleskabet er 2 uger. Vægten af ​​en frugt varierer fra 0,45 til 0,65 kg.

- Pikant. Amberfarvede grøntsager. Rund form.

- Delikatesse rød. Lilla frugter med en skarlagen farvetone og delikat smag. Vægt varierer fra 1,5-2 kg.

- Wiensk hvid 1350. Universel sort, der bruges til plantning af alle modenhedsgrupper.

- Blue Planet F1. Smaragdgrønne grøntsager med en blå farvetone. Vægten af ​​en enhed er fra 150 g til 250. Sorten er velegnet til madlavning rå, stuet.

- Kæmpe stor. Store smaragdfrugter. Papirmassen er saftig. Vægt - 1,5-2 kg.

- Violet. Frugt er mørk syrin i farve med en grå farvetone. Formen er rund, let fladt. Vægt på en enhed 2 kg.

Hvordan og hvornår man skal plante

Når du skal plante kålrabikål i det åbne felt, skal du vælge solrige områder, selvom det føles godt i delvis skygge. Der er ingen særlige krav til jorden, men det er bedre at dyrke afgrøden på humuslande. For at opnå et højt organisk indhold anvendes gødning ikke, men plantes efter gunstige forgængere.

Det kan være meloner, bønner, tomater. Før plantning er jorden beriget med mineralgødning. Dyrkningen af ​​kålrabikål foregår på to måder, frøplanter og frø.

frøplanter

Tidligere høst af kålhoveder kan opnås og anvendes til madlavning, nemlig frøplante-metoden. Ærter er sået i drivhuset ganske tidligt - i det andet årti af marts.

Handlingers algoritme:
- plantematerialet nedsænkes i opvarmet vand op til 49 grader C i 14 minutter;
- frøene trækkes ud og straks sendes til isvæsken i 1 minut;
- derefter dyppes de i mikronæringsgødning. Blødgøringstiden er skrevet i instruktionerne. Medium temperatur 20-22 grader C, opløsning +40;
- plantemateriale vaskes ikke, men tørres, indtil det kan flydes;
- sendes til bundhylden i køleskabet i 24 timer;
- hæld derefter indholdet i en fugtig bomuldsklud og lad frøene spire;
- så snart frøene er spikret, såes de ind i underlaget: humus, løvbunden jord, tørv, groft sand i lige store andele. For-desinficerer jorden. Der er flere behandlingsmetoder: damp i ovnen, opbevares i fryseren, spild jorden med en opløsning af kaliumpermanganat (0,3 g pr. 1 liter);
- plantedybde ca. 5-1 cm, trin mellem rækker 3-4 cm;
- vandes umiddelbart efter såning og berøres ikke før fremkomsten af ​​skud;
- dæk kasser (3-4 cm høje) med glas eller klamfilm. Opbevares ved en temperatur på 18-20 grader C. Varigheden af ​​dagslystimerne er 12 timer, så yderligere indvielse af e-mail er påkrævet. lamper;
- når frøplanterne vises, skal du tage huslyen og sænke temperaturen på indholdet til 7 grader i flere dage. Dette gør det muligt for frøplanterne ikke at strække sig op;
- dagtemperatur efter hærdning 14-17 grader C, nat - 6-9;
- signalet for en transplantation vil være udseendet af det første blad;
- frøplanter aflejres i tørv-humus-potter;
- efter plukning skal du modstå følgende forhold: dagtemperatur - 14-18 grader C, nat - 8-10, fugtighed - 60-70%;
- efter 14 dage, den første fodring: 3 g fosforadditiver, 1 g kaliumchlorid, 1,5 g urinstof, blandes i 1 liter væske;
- gentag fodring efter 3 uger;
- Før plantning, inden for ca. 10 dage, skal du lære planterne at gå udendørs og gradvis tilføje tid;
- 7 dage før plantning er kunstvanding helt udelukket, genoptages 2 timer før plantning.
Midtsæsonen kål sorter sås i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj. Handlingsalgoritmen ligner instruktionerne ovenfor..

Landing i åben jord

Signalet til plantning er udseendet på 5-6 blade. Det er bedre at vælge vejret uden solstråler. Tidlige modningssorter er plantet i henhold til ordningen 60x40 cm, midtmodning - 65x55. Til de forberedte huller tilføjes:


- træaske (1 glas);
- urinstof (1 tsk);
- superfosfat (2 teskefulde);
- humus (300 g).

At uddybe frøplanterne med cotyledonøse blade, og vækstpunktet forbliver på overfladen. Det er godt at komprimere jorden nær busken og kaste den. Sprøjt med et lag mulch, når du er blevet absorberet helt. Dette forhindrer, at fugt hurtigt fordampes. Dæk frøplanterne i de første 2 dage med et ikke-vævet materiale, så de ikke bliver brændt.

Frø

Den frøfrie metode er relevant for sentmodne sorter af kålrabikål. Jorden forberedes i efteråret. Området graves ned på skovlens bajonet.
Efter 1. maj skal du forberede riller eller tragte. Trin mellem rækker 60 cm, huller - 50, plantedybde - 2, 5. Fugt jorden på forhånd. For at plantematerialet ikke går ned i dybden under kunstvanding, drys bunden med savsmuld. Læg op til 8 frø i hver brønd.

Den anden og tredje udsåningsdato udføres på 10 dage til en uafbrudt høst. Det vigtigste er at afslutte med såning inden 20. maj. Da aldringsperioden er 100-120 dage. Så snart frøplanter vises, skygger du med et ikke-vævet materiale. Hvis der er 4 blade på frøplanten, skal buskene tømmes. Fjern de svageste og mindst udviklede. Drys den resterende kopi og vand. Pas derefter på det som en frøplante.

Kohlrabi pleje

Vand planterne efter plantning hver anden dag i 3 dage. Desuden for hver firkant. m, bør få mindst 8 liter vand. Efterfølgende vanding, hvis der ikke er regn, skal udføres 1 gang i 7 dage. At pleje kålrabikål er lidt anderledes end andre typer. Kulturen kan ikke lide for meget vand. Det er nok til at holde jorden fugtig.

Udseendet af 8 blade er det første tegn på dannelsen af ​​en stilk. I denne periode skal du være opmærksom på vanding. For hver firkant. m 13 liter væske. Mangel på fugt fører til revner i stilken.

Løsn jorden efter hver vanding til 7 cm i dybden, ikke kun omkring busken, men også i gangene. Hvis jorden "ånder" vokser frugterne i bulk. På dag 20 spildes kohlrabi. Gentag proceduren efter et årti.

Mens frøplanterne får en grøn masse og rodsystem, skal de fodres med nitrogen. Fosfor og kalium er nødvendigt i perioden med dannelse af stamafgrøder. Brug træaske som topdressing og som en beskytter mod skadedyr. Spred gødning på planten og jorden med en hastighed på et glas pr. m.

Opbevaring

Kohlrabi kål har ernæringsmæssig værdi og fordele, når det når en vægt på 110-130 gram. Tidlige modningssorter anvendes inden for 2 uger. Forudsat at det er opbevaret, vil det være i køleskabet. Til tilberedning af kålrabikålssalat bruges blade ikke som i andre arter, men stammen.

For at forlænge levetiden for de tidlige sorter bør du holde dem frosne. Samtidig bevares de fordelagtige egenskaber ved kål i 9 måneder. For at gøre dette deles stamafgrøden i 2 dele og dyppes i kogende vand i 3 minutter. Efter varme procedurer overføres det til isvand til afkøling. Kålen aftørres med et serviet og sendes til fryseren.

Kun sentmodne sorter er velegnede til høst af kålrabikål om vinteren. I modsætning til tidlige sorter opbevares de i lang tid underlagt visse krav:

- høstningen begynder, når dagtemperaturen er -4 grader C, natten - 0, frugtsstørrelse - 9 cm;
- i tørt vejr graves kål op med rodsystemet;
- frigivet fra jordens rester, blade og sendt til skyggen til tørring med rødderne;
- klargør kasser og sand;
- stilke er lagt og dækket med sand. Gyngen bør ikke røre;
- bygningen er bestemt valgt med en fugtighed på 95%, en temperatur på 0 grader C. Holdbarhed under sådanne forhold er 9 måneder.

Overmoden kål bør ikke være tilladt. Ellers er strukturen fibrøs, ru. Smagsegenskaber ændres til det værre.

Sygdomme og skadedyr, og hvordan man skal håndtere dem

Ung kålrabikål er mest modtagelig for angreb af følgende skadedyr:

- Krydsende loppe. Symptomer: insekter forstyrrer planternes overfladelag. Under vækst brydes bladene og dør. Bekæmpelse: Bestøv frøplanter og frøplanter med støv i intervaller på 7 dage. Gødning i form af nitrat øger frøplantningens immunitet.

Krydsfernende loppe skadedyr af kålrabikål

- Kålflue. Symptomer: Larverne angriber rotsystemet. Det nederste blad bliver blåt, og busken visner. Kamp: sprøjt sand blandet med naphthalen eller thiophos-opløsning på jorden omkring planten.

Kål flyve skadedyr

- Kålmøl. En skadedyrs-inficeret afgrøde er ikke klar til vinteropbevaring og bruges i kort tid. Symptomer - bladene trænger igennem. Bekæmpelse: behandl buske med insekticider.

Kålmøl

sygdomme

- Hvid råte. Gunstige forudsætninger for infektion er en kold snap med høj luftfugtighed. Slim vises på ydersiden af ​​stammen. Knækkede prøver er især modtagelige for sygdomme. Når de første symptomer opdages, isoleres beskadigede frugter fra den generelle høst. Kontakt med sunde prøver resulterer i en ny infektion..

Korrekte landbrugsteknikker vil hjælpe med at slippe af med sygdommen, der siger, at afgrødningsrotation skal overholdes for ikke at vende tilbage til marken tidligere end 3 år senere. Overhold følgende betingelser under opbevaring: temperatur - 0 grader C, rummet desinficeres.

- Keela. Rotsystemet påvirkes, hvor vækster vises. Kamp: fjern syge buske og brænd. Tilsæt kolloid svovl til jorden. Kohlrabi-kål kan ikke reddes fra virussygdomme, men bare forkæle kulturen og brænde.

Dyrkning af kålrabi: fra frøplante til høst

Der er mange sorter af kål. Nogle er kendte for den indenlandske gartner fra barndommen, andre er mere eksotiske. Kohlrabi kål hører til den anden gruppe. Det dyrkes aktivt i landene i Vesteuropa, især i Tyskland, men har ikke modtaget ordentlig distribution i Ruslands vidstrækning. Ikke desto mindre tager mange landmænd og sommerbeboere i dag op på kultiveringen af ​​en usædvanlig plante af korsfamilien..

Som mange andre sorter af kål stammer kohlrabi fra Middelhavsområdet. I kilder til det gamle Roms historie er det allerede nævnt som en almindelig bordfrugt. I lang tid blev denne kultur betragtet som dyr og var fødevarer fra aristokratiet, indtil intensiveringen af ​​landbruget gjorde den udbredt i anden halvdel af 1800-tallet..

Kohlrabi i oversættelse fra den tysk-schweiziske dialekt betyder "kål". Det er faktisk sådan, det ser ud, da det ikke er en æggestokk som i en hvidhoved, men en fortykning af stammen. Det ligner også en næse i udseendet.

Typer af voksende kålrabi

Denne type kål kan med succes dyrkes på to måder:

  • Såning i åben jord.

For det sydlige Rusland og den midterste zone er begge metoder gældende for mere nordlige regioner - kun det andet. Det har en anden vigtig fordel - muligheden for at få en høst tidligere, hvilket betyder at høste den op til tre gange om året (Moskva-regionen) og endnu mere i syd.

Kohlrabi: voksende udendørs, plantning og pleje

Forfatter: Natalya Kategori: Haveplanter Udgivet: 28. februar 2019 Opdateret: 23. september 2019

Kohlrabi kål (Lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) er en toårig urt, der er en art af kålarterne i kålfamilien fra kålfamilien. Kohlrabi-planten stammer fra det østlige Middelhav, i kultur, som det har været kendt siden oldtiden. For eksempel er der bevis for, at kålrabi blev dyrket i det gamle Rom. Plantenes navn stammer fra to ord fra den schweizisk-tyske dialekt, hvilket betyder kål og næse. Og fra det italienske sprog oversættes kohlrabi til kålrot. Og udadrettet ligner kohlrabi faktisk en næse, og dens smag er kål. Kohlrabi-grøntsag er meget populær i Tyrkiet, Centralasien, Kina og Vesteuropa.

Indhold

Lyt til artiklen

Plantning og pleje af kålrabi

  • Plantning: så frø i jorden - i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj, så frø til frøplanter - i midten af ​​marts, plantning af frøplanter i en have - i begyndelsen af ​​maj under en film, der fjernes efter to uger. Frøplanter af sene sorter plantes direkte i jorden fra midten af ​​maj til begyndelsen af ​​juni.
  • Belysning: stærkt sollys.
  • Jord: en hvilken som helst med en pH på 6,7-7,4, undtagen for udtømt jord.
  • Vanding: først - hver 2-3 dag, når frøplanter tages - en gang om ugen. I varmen vandes de ofte, men ikke så rigeligt som andre kålvarianter. Jorden i haven skal være let fugtig hele tiden.
  • Topdressing: tre gange om sæsonen: i udviklingsstadiet af to ægte blade - med en opløsning af mikro- og basale elementer: to uger før plantning i jorden - på bladene med en opløsning af 1 spiseskefuld kaliumsulfat og den samme mængde urinstof i 10 liter vand, der bruges til hver plante i glas; inden plantning anbringes organisk og mineralsk gødning i hullerne.
  • Reproduktion: frø.
  • Skadedyr: korsblomstrede, bølgede og sorte lopper, petiolnøgler, wireworms, tobakstrips, forskellige slags skovler, forkål og spirer, næse, hvidflugter, raps, blomsterbille, bedbug og hemmeligholdt proboscis, kålbug og hemmelighedsslug, babanny kål bladlus, møl og møll.
  • Sygdomme: påvirket af køl, vaskulær og slimhinden bakteriose, pulveriseret meldug - falsk og ægte, hvid samt tørråd og sort ben.

Kohlrabi kål - beskrivelse

Kohlrabi-blade er store, mørkegrønne, stammen af ​​denne kål dannes hurtigere end et kålhoved. I kohlrabi er det stilkebarken, der er spiselig, og får en næse-lignende form i den antenne del. Kohlrabi kål er et værdifuldt diætprodukt, der smager som en kålstubbe, kun saftigere og sødere. Kohlrabi er en nær slægtning til så populære grøntsagsafgrøder som hvidkål, rosenkål, rødkål, blomkål, kinakål, broccoli, radise, radise, næse. Blandt disse kulturer betragtes kohlrabi som det mest vitamin, det indeholder alle de aktive biologiske elementer, der er nødvendige for en person..

Vi fortæller dig, hvordan dyrkning og pleje af kålrabi udføres, hvordan man planter kålrabikål, hvornår man skal plante kålrabi-frøplanter i åben jord, hvilke sorter kohlrabi findes til åben jord, hvordan kålrabi er nyttigt, og hvad er dets skade.

Dyrkning af kålrabi fra frø

Hvornår man skal så kålrabi til frøplanter

Læsere spørger ofte, om der kan dyrkes kohlrabi i frøplanter. Det er muligt, og i nogle tilfælde er denne metode til dyrkning mere praktisk end den frøfrie, du skal bare vide, hvordan du implementerer den korrekt. Vi så kålrabi til frøplanter fem uger før plantning i åben jord. For at få en tidlig høst sås kohlrabi-frø til frøplanter i drivhuse i midten af ​​marts, og derefter kan høsten høstes fra begyndelsen til midten af ​​juni.

Anden gang til såning af kålrabi til frøplanter er i begyndelsen af ​​maj, og den modnes efter udplantning i åben jord i slutningen af ​​juli. Den tredje udsåningsdato er det sidste årti af juni, men frøene sås direkte i jorden, og du samler denne kålrabi i begyndelsen af ​​oktober.

Dyrkning af kålrabi-frøplanter

Dyrkningen af ​​kålrabi fra frø begynder med deres præ-så-behandling: frøene holdes i 15 minutter i vand opvarmet til 50 ºC, hvorefter de øjeblikkeligt nedsænkes i isvand i et minut og placeres derefter i en opløsning af sporstoffer i 12 timer, vaskes og opbevares i en grøntsagskasse i et døgn.... Derefter indpakkes frøene i en fugtig klud, venter på, at de bider, og sås i separate containere med en blanding af humus, tørv og torvjord i lige store dele for ikke at udføre en pluk, der beskadiger plantesædets rodsystem i fremtiden. Indeholder afgrøder under glas ved en temperatur på ca. 20 ºC. Så snart der vises skud, fjernes glasset, og temperaturen sænkes til 8 ºC. Efter 10 dage skal temperaturen indstilles i intervallet 17-18 ºC.

Hvordan man dyrker kålrabikål gennem frøplanter? Dyrkning og pleje af kålrabikål i frøplantningsperioden udføres i samme rækkefølge og i henhold til de samme regler som for dyrkning af hvidkålfrøplanter: drys jorden med vand efter behov, hold den krævede temperatur i rummet, lad ikke frøplanterne strække sig for meget, pas på så kohlrabi-frøplanter ikke bliver syge med et sort ben og som en forebyggende foranstaltning hæld det en gang med en svag opløsning af kaliumpermanganat. I udviklingsfasen af ​​to ægte blade skal du plante frøplanterne gennem bladene med en opløsning af en halv tablet af mikroelementer og en halv teskefuld kompleks mineralgødning i 1 liter vand.

Kohlrabi dykke

Frøplanter af denne sort kål tåler ikke plukning godt, derfor dyrkes frøplanter i separate containere. Men hvis du har sået frø i en fælles kasse, skal du sprede dem i udviklingsfasen af ​​det første rigtige blad i tørv-humus-potter. Umiddelbart efter plukket skal indholdets temperatur være ca. 20 ºC, men efter et par dage indstilles temperaturen til 17 ºC i løbet af dagen og 11 ºC om natten..

To uger før plantning af frøplanter i åben jord begynder de at udføre hærdningsprocedurer og gradvis vænne planterne til solens stråler, vind og udetemperatur. Du skal ikke skynde dig at plante frøplanter i haven, da koldt vejr kan provosere dannelsen af ​​pile.

Plante kålrabi i åben jord

Hvornår man skal plante kålrabi i åben jord

Plantning af kålrabikål, hvis du ønsker at få en høst om sommeren, udføres i begyndelsen af ​​maj under en film, og to uger senere - allerede i åben jord. Plantning af kohlrabi af sene sorter udføres direkte i jorden fra midten af ​​maj til begyndelsen af ​​juni. På plantningstidspunktet i jorden skal frøplanter have 5-6 blade.

Flerårige urter, kartofler, græskar, gulerødder, squash, bælgfrugter og tomater er gode forløbere for kohlrabi, og enhver krydderier er dårlig. Det bedste sted for kohlrabi er åbne solrige områder på de sydøstlige eller sydlige skråninger.

Jord til kålrabi

Kohlrabi vil vokse i jord af enhver sammensætning bortset fra sure og udtømmede jordarter, som stilkene bliver grove og sej på. Den optimale jord-pH til udvikling af kohlrabi er pH 6,7-7,4. Om efteråret graves området under kohlrabi til dybden af ​​skovlbajonetten og 3-4 kg organisk stof, et glas træaske, en teskefuld urinstof og en spiseskefuld superfosfat tilsættes til graving for hver m2 areal.

Sådan plantes kålrabi

Hvordan og hvornår man skal plante kålrabi? For landing, vælg en overskyet dag eller aften efter solnedgang. Tidlige modningssorter af kohlrabi anbringes på haven sengen i henhold til ordningen 60x40 eller 70x30 cm, og de sene - 60x55 eller 70x45 cm, tilsættes 2 spsk superfosfat, en teskefuld urinstof, 2 glas træaske til hvert hul inden plantning.

Frøplanter plantes, hvor de uddybes langs de cotyledonøse blade, da en dybere plantning kan føre til en forsinkelse i dannelsen af ​​stilken eller provokere blomstringen. Plantens rødder skal være placeret på jordens overflade og kun drys let med jord. Efter plantning er jorden let trampet, vandet rigeligt, og når vandet absorberes, drys området med tør jord, så fugtigheden ikke fordamper så hurtigt.

Kohlrabi pleje

Sådan dyrkes kålrabi

At pleje kålrabikål er ikke vanskeligere end for nogen anden type kål. Stamfrugten dannes på udviklingsstadiet af 7-8 blade, hvorefter den hurtigt begynder at få volumen. Dyrkning af kålrabikål i det åbne felt kræver jævnligt ukrudt, samt løsnelse af rækker og jord omkring planterne i rækken. Kun i løs jord modnes møre og saftige stængler. Før starten af ​​væksten af ​​stamplanter, er planterne spud.

Vanding af kohlrabi

Frøplanter, der er plantet i åben jord, vandes hver 2-3 dag, og når de begynder og vokser, vil det være nok at vande frøplanterne en gang om ugen. Mest af alt har kohlrabi brug for fugt i juni, især hvis det er varmt, og der ikke er nogen nedbør. Kohlrabi bør vandes ofte, men ikke så rigeligt som andre sorter af kål. Hovedkravet er, at jorden på stedet skal være let fugtig hele tiden..

Efter vanding er det mest praktisk at fjerne ukrudt og løsne jorden i rækker og gangar til en dybde på 8 cm.

Top dressing kohlrabi

I vækstsæsonen skal kohlrabi fodres tre gange. I udviklingsfasen af ​​to ægte blade udføres bladfodring af kålrabi-frøplanter med en opløsning af kompleks gødning og mikroelementer. I begyndelsen af ​​hærdning, to uger før udplantning i jorden, sprøjtes det over bladene med en opløsning af en spiseskefuld kaliumsulfat og en spiseskefuld urinstof i 10 liter vand med en hastighed på et glas pr. Plante, og inden plantning i haven anbringes organisk og mineralsk gødning i hullerne.

Som du kan se, er plantning og pleje af kålrabi ikke så besværlig som det kan synes for en nybegynder..

Kohlrabi skadedyr og sygdomme

Sygdomme og skadedyr er almindelige i alle krydderier. Af sygdommene er kohlrabi oftest påvirket af køl, vaskulær og slimhindrende bakteriose, pulveriseret meldug - falsk og ægte, hvid såvel som tørråt og sort ben. Undertiden kan kålrabikål blive syg af alternaria, linned, mosaik, tracheomycosis og sort ringplads. For at forhindre, at dette sker, er det nødvendigt at overholde landbrugspraksis, tage frø fra sunde planter og udsætte det for opvarmning i varmt vand eller bejdsning i en opløsning af kaliumpermanganat før såning. Efter høstning er det nødvendigt at fjerne planterester fra stedet og grave dybt ned i jorden i haven. Dyrk sygdomsresistente kohlrabi-sorter.

Blandt skadedyr af kohlrabikål er der også mange fjender: krydstærkede, bølgede og sorte lopper, petiolatmusk, wireworm, tobakstrips, forskellige slags skovler, springkål og spirer, hvid næse og hvidkål, voldtagsblomstring, bedbug og hemmeligholdt bobblerkål, snegle, bjørn, babanukha, kålbladlus, møl og møll.

Ved skadedyrsbekæmpelse er forebyggende foranstaltninger meget vigtige, og det vigtigste punkt i den forebyggende handlingsplan er at observere afgrøderotation. Derudover er det meget vigtigt at fjerne planterester fra stedet efter høst og grave dybt ned i jorden. I vækstsæsonen er det nødvendigt at kontrollere ukrudt regelmæssigt..

Kohlrabi-behandling

Hvis kohlrabi på trods af overholdelsen af ​​alle regler for landbrugsteknologi blev ramt af en sygdom, eller den blev besat af parasitter, bliver du nødt til at ty til behandling af planter med særlige præparater. Insekter kan bekæmpes med insekticider som f.eks. Bakhold, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair og andre stoffer med lignende handling.

Med hensyn til sygdomme klarer fungicider godt svampesygdomme - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz og andre. Og medicin mod virussygdomme er desværre ikke opfundet, desværre. Du bliver nødt til at fjerne syge planter fra stedet, forbrænde dem og desinficere jorden, hvor de voksede.

Du bør dog vide, at kemikalier er farlige ikke kun for skadedyr og patogener, men også for dig, og at den bedste måde at beskytte dig selv mod sådanne problemer er at observere landbrugsteknikker og nøje og rettidig pleje af kohlrabi.

Kohlrabi rengøring og opbevaring

Den forårssåede kål høstes, når den modnes, men den kan opbevares i køleskabet i højst to uger. Men kålrabi, der sås fra slutningen af ​​juni til slutningen af ​​juli, høstes omtrent på samme tid som hvidkål - når dagtemperaturen falder til 3-5 ºC, og nattemperaturen forbliver inden for 0-1 ºC. På dette tidspunkt bør stilkene nå 8-10 cm i diameter og veje fra 90 til 120 g. Når overmoden kohlrabi-kål grober og bliver fibrøs, hvilket slet ikke forbedrer smagen..

Kohlrabi kål er kendetegnet ved god kvalitet, men dens opbevaring kræver opfyldelse af visse betingelser, og først og fremmest opretholdelse af et højt fugtighedsniveau i rummet. Lilla stængler opbevares bedre end andre.

Høst skal ske i tørt, klart vejr. Stamfrugter graves op sammen med rødderne, tørres i skyggen, renses for jorden, og bladene afskæres på dem. Det er bedre ikke at fjerne rødderne - på denne måde opbevares kohlrabi længere. Kål anbringes i kasser med sand, så stænglerne ikke berører hinanden. I denne form, ved en temperatur på ca. 0 ºC og en luftfugtighed på 95%, kan kohlrabi opbevares i 5-8 måneder.

I køleskabet kan denne type kål, pakket ind i papir og polyethylen, ikke ligge mere end to uger uden tab af kvalitet. Og den bedste måde at opbevare kålrabikål er frysning. Før man anbringer stilkene i fryseren, vaskes de, skæres i to eller i stykker, blæses i 3 minutter i kogende vand, straks derefter afkøles de i isvand, gennemvædes, tørres, lægges i poser og fryses. Kohlrabi opbevares i fryseren i 9 måneder. Det bruges til supper og side retter..

Typer og sorter af kohlrabi

Kohlrabi-kålstængler er grønlige eller lilla i farve. Inde inde skjuler de begge hvidt kød. Sorterne af kohlrabikål er også forskellige med hensyn til modning: tidlige modningssorter er ikke egnede til modning, de skal spises med det samme, og senere sorter kan ligge i måneder, hvis de opbevares korrekt. Vi tilbyder dig nogle velprøvede kohlrabi-sorter, blandt hvilke du kan vælge dem, der sandsynligvis passer dig:

  • Giant er en sen varme- og tørrebestandig sort med en lysegrøn stor stamplante, der vejer op til 6 kg med en konkav top og hvid mør og saftig papirmasse;
  • Violetta er også en sen sort, kendetegnet ved frostbestandighed. Violetta's stamfrugt er mørk lilla i farve, fladrundet, mellemstor, 6 til 9 cm i diameter og vejer ca. et kilogram. Papirmassen er hvid, mør og saftig;
  • Moravia er et tidligt modent frugtbart udvalg af tjekkiske markeringer med en rundflad hvidgrøn stilkplante, der vejer mere end 2 kg med en saftig, mør, velsmagende hvid masse.
  • Atena er en konstant frugtbar tjekkisk sort med tidligt modning med en grøn stængelplante, der vejer op til 3,5 kg. Papirmassen er hvid, mør og saftig;
  • Wien-violet - som navnet antyder, en sort med en violet-farvet stamplante, der vejer op til 1 kg. Dette er en middels tidlig kål med mør og saftig papirmasse, men desværre kan den ikke opbevares;
  • Piquant er en tidlig modnet sort, modstandsdygtig over for træning og revner, med en lysegrøn stilkplante, der vejer op til 1 kg med en tæt velsmagende masse.
  • Delikatetsrød - en ultra-tidlig moden frostbestandig sort med en rødviolet afrundet stilk, der vejer op til 2 kg med en saftig og tæt hvid papirmasse;
  • Golubaya Planeta er en hybrid, velplejet sort med en blågrøn fladrundet stamplante, der vejer op til 250 g. Papirmassen er fast og mør;
  • Smak er en tidlig moden sort af mørk lilla farve, der vejer op til 700 g med en tæt, saftig papirmasse med fremragende smag. Uegnet til langtidsopbevaring.

Ud over dem, der er beskrevet, kan du være interesseret i sorterne Wien White 1350, Dvorona, Delicacy Blue, Delicacy White, Caratago, Cortis, Kolpak, Kossak, Vienna White m.fl..

Kohlrabi egenskaber - skade og fordele

Nyttige egenskaber ved kohlrabi

Kohlrabi-kål ud over en stor mængde C-vitamin, hvorfor denne art kaldes "citron fra haven" eller "nordlig citron", indeholder også vitamin A, B, B2 og PP, vegetabilske proteiner, kulhydrater, mineralske salte, magnesium, calcium, kalium, fosfor, cobalt, jern, pantothensyre, caroten, glucose og fruktose.

Kohlrabi hjælper med at normalisere stofskiftet, så det er indikeret for dem, der har været smertefuldt tabt i lang tid og ønsker at konsolidere deres succes. B-vitaminerne i produktet er med til at styrke nervesystemet. Kohlrabi har en vanddrivende virkning og fjerner overskydende væske fra kroppen, renser det for toksiner og hjælper med at eliminere lidelser, galdeblære og nyrer, lindrer betændelse i maven og tarmen.

På grund af tilstedeværelsen af ​​svovlholdige stoffer i det er kohlrabikål et godt profylaktisk middel mod kræft i endetarmen og tyktarmen. Med heshed, betændelse i munden og hoste, sygdomme i maven, tarme, milt, nyrer, lever, med anæmi, kohlrabi juice er meget nyttigt. Ved hepatitis og cholecystitis anbefales det at indtage et kvarter af et glas kohlrabi juice blandet med en spiseskefuld honning 3-4 gange om dagen i to uger. Et afkog af kohlrabi-toppe i folkemedicin behandler lungetuberkulose og astma.

Kohlrabi kål anbefales af ernæringseksperter til babymad. I madlavning bruges kohlrabi til at fremstille salater, den er stuet, bagt, fyldt med kød eller andre grøntsager. I mange lande bruges, udover stilken, unge kålrabiblade til mad, der er lige så nyttige som stilke. De lægges i salater, supper, borscht og kogte eller stuede, modne kålrabiblade, efter hakning, kan de bruges som en sideskål eller fremstilles af pandekager.

Vi tilbyder dig nogle vidunderlige kålrabiretter:

  • koteletter: skræl kohlrabien og skær den i 1-1,5 cm tykke plader, kog dem i 5-7 minutter i saltet kogende vand, fjern det med en spaltesked og lad det køle af, gnid derefter med krydderier, rull i mel, dypp is og stek på begge sider før bruning. Server kohlrabi-koteletter med mayonnaise eller creme fraiche med hvidløg;
  • puré suppe: skræl og hakk 2 kohlrabi, kog dem indtil de er møre, gnid gennem en sigte, fortynd med 3,5 kopper bouillon, salt og kog purésuppen over svag varme i 2-3 minutter, fjern den fra varmen, lad den køle lidt, tilsæt rå æggeblomme pisket med et halvt glas fløde og 40 g smør til suppen, bland grundigt og tilsæt 120 g kogt svamp inden servering. Server fløde suppe med krutonger;
  • salat: hugg 450 g kålrabi på et groft rivejern eller skåret i tynde strimler, 250 g kogt kyllingefilet og 300 g ananas - frisk eller dåse - skåret i terninger, tilsæt salt efter smag, mayonnaise, varm peber, bland grundigt, drys med lingonbær og urter;
  • salat: riv 300 g skrællet kålrabi (helst på koreansk), skær et æble i strimler og drys det med citronsaft for ikke at blive mørkere. Hakk en håndfuld skrællede valnødder, men ikke for fint, skær 100 g fetaxost i terninger. Kombiner alle ingredienser, tilsæt et par mynteblade, hæld over med olie og rør.

Kohlrabi kål - kontraindikationer

Kohlrabi kål er kontraindiceret til mennesker, der lider af høj surhedsgrad. Det farligste af alle er de grøntsager, der ikke voksede i det åbne felt, men i drivhuse eller drivhuse, fordi kohlrabistanglen ligesom kålstænglen kan akkumulere nitrater og andre usunde stoffer, der forårsager alle slags sygdomme. Her er måske alt hvad du behøver at vide om skaden af ​​kålrabi.

Dyrkning af Kohlrabi-kål: sorter, deres funktioner, beplantning og pleje

Kohlrabi er for nylig blevet mere udbredt. Det kan dyrkes både til forbrugerformål og i kommerciel skala - kohlrabi har fundet sin niche på markedet og sin forbruger. Dyrkning af en afgrøde er enkel, men det er vigtigt at undersøge dens sorter og dyrkningsegenskaber.

Botanisk beskrivelse

Kohlrabi er meget forskellig fra andre kål i udseende. Det danner ikke et kålhoved med tætpakkede blade. Den spiselige del er en fortykket stilk, kaldet en stilk, med hvidt saftigt kød. Det smager som en kålstilk, men blødere og uden bitterhed.

Stamfrugten er normalt lille, i gennemsnit 150-400 g, senere sorter er større og vejer op til 3 kg. Kålen er for det meste sfærisk med et par trekantede eller ægformede bladblomster i toppen.

Kohlrabi er en toårig plante. I det andet år danner det blomstrende skud, hvorfra frugten modnes i form af en smal bælg. Frø er kugleformede, mørkebrune. Tidlige sorter producerer undertiden frø i det første plantningsår. Selv under de nordlige sommerforhold kan der høstes 2 afgrøder et sted.

Normalt er kohlrabi lysegrøn i farve, men på grund af tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner kan den farves i forskellige nuancer af lilla.

Historie og oprindelse

Det antages, at kålens hjemland var Middelhavet, hvorfra det senere blev transporteret til Østasien og Europa.

Kohlrabi er blevet spist i lang tid, men det første skriftlige bevis på dyrkningen af ​​denne kål findes i annalerne fra det gamle Rom. På det tidspunkt var denne grøntsag til stede på slaverne og de fattiges borde. I middelalderen på Europas område blev kohlrabi fødevarer for rige mennesker.

Denne kultur blev bragt til Rusland af Peter den første efter hans europæiske rejse. Kongen var så imponeret over den usædvanlige type grøntsager og dens smag, at han besluttede, at der skulle dyrkes kohlrabi i Rusland. Af alle navnene på denne kål, stak det tyske navn, bogstaveligt oversat som "kål næse".

Udnævnelse af kål

Kohlrabi kål bruges ikke kun i madlavning, men har også fundet sin anvendelse i medicin og kosmetologi. Kohlrabi er meget rig på mineraler og vitaminer. Og med hensyn til C-vitaminindhold er det ikke ringere end citron.

I madlavningen bruges denne velsmagende og sunde grøntsag som følger:

  • rå, tilsætning til salater;
  • i supper som erstatning for kartofler eller bare en yderligere ingrediens;
  • i vegetabilske hodgepodge og bagning;
  • som en indledende supplerende mad til babyer, der fremstiller kålrabipure;
  • sene modne sorter pickles.

Fremragende frisk kålsuppe med kålrabikål er på ingen måde underordnet i smagen til kålsuppe kogt med hvidkål. På samme tid modnes kohlrabi to måneder tidligere..

Nitrater kan samles i kohlrabi som i stubbe af anden kål, så du skal være forsigtig, når du køber disse grøntsager, hvis de dyrkes i drivhuse eller drivhuse..

Kohlrabi kål rig på vitaminer og mineraler bruges også i medicinen:

  • fremmer vækst og styrkelse af knogler på grund af tilstedeværelsen af ​​calcium;
  • forbedrer peristaltis og normaliserer stofskiftet;
  • kaliumindholdet hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen;
  • bruges af diabetikere i stedet for kartofler;
  • lindrer betændelse i mundhulen.

Denne kål er god, da der ikke spises øget gasdannelse og tarmforstyrrelse. Imidlertid bør folk med forøget surhedsgrad i maven ikke spise kålrabi.

Kohlrabi-sorter

På trods af det faktum, at modningsperioden for denne kål er ret kort, er de eksisterende kohlrabi-sorter opdelt i tidlig, midt-tidlig, midt-moden og sent moden. Sorterne er frostbestandige, derfor dyrkes denne grøntsag i hele Rusland..

Tidlig moden

Sådanne sorter modnes i 55-60 dage. For at opnå den tidligst mulige kohlrabi-høst skal den dyrkes i frøplanter. Hybrider er meget ømme og saftige, de spises normalt friske, tilsættes salater, men er ikke egnede til langtidsopbevaring.

Kål variationStængelmasse gProduktivitet kg / kvm
Athena180-2203,0-3,5
Wien hvid4802.1
Vitalina4302.2
Delicacy1500-2000høj
Ideen750-10002.9
Sissy5403,5-4,0
Pæn7003,0-3,5
Oasis13005.9
Octave12005.4
Opus11004.6
pikant500-9005.9
laver mad1202,3
Gusto500-7004.6
Sonata4002.5

Sorter og egenskaber:

  • Athena. Denne sort anbefales til frisk brug og til forarbejdning. Mellemstor, halvt lodret stikkontakt. Bladet er langstrakt ovalt, der ligner formen af ​​et æg. Bladfarve er grågrøn med lysegrønne årer. Har en voksagtig belægning. Den flade overside af bladbladet har praktisk talt ingen blærer.
    Petioler er hvidgrøn, medium i længde, bredde og tykkelse. Stamfrugten er afrundet med en konkav top, skrælen er grøn, farven på kødet er hvid. Atena er lille i størrelse, men høj i smag. Udbyttet af sorten er stabilt.
  • Wiener hvid. Brugt frisk og til hjemmelavet mad. Bladrosetten er halvt hævet. Mørkeblågrønt blad af mellemstørrelse har en let voksagtig belægning. Kanten af ​​arket er jævnt, lidt boblende.
    Stammen er mørk lilla med hvid papirmasse, har en afrundet form. Den saftige papirmasse er høj i sukker. Denne sort er tørretolerant. Dårligt opbevaret om vinteren.
  • Vitalina. Anbefales til frisk brug. Det mellemstore mørke blågrønne blad har lilla årer og en let voksagtig belægning. Bladkanten dissekeres, overfladen er vesikulær, petiolen er af medium længde og tykkelse. Skal af stilken er mørk lilla i farve, det hvide kød er saftigt og tæt. Afviger i fremragende smag.

De fleste gartnere foretrækker at plante denne særlige sort.!

Hvis denne sort plantes i frøplanter med et tidsrum på en måned, vil det i hele sæson være muligt at samle 2-4 afgrøder.

Medium tidlige sorter

Modningsperioden for mellem tidlige kohlrabi-sorter er 70-80 dage. Disse planter plantes allerede som frø i åben jord. Medium tidlig kål anvendes både frisk og til madlavning af forskellige retter.

Kål variationStængelmasse gProduktivitet kg / kvm
Vesta4802.1
Dobrynya7003,2-3,4
Corist400-7602,0-2,2
Høne5602.5
Purple Haze300-10004,0-4,5
Terek7802.9
Ukza300-12001,9-7,2

Medium tidlige sorter af kohlrabi giver en god høst og tåler sikkert små frost. Disse sorter får lov til at vokse i alle regioner i landet:

    Vesta. Denne sort anbefales til frisk brug og til madlavning. Rosetten af ​​blade er halvt hævet, dannet af mørkeblågrønne blade med en jævn kant og en svag voksagtig belægning. Overfladen er let boblende med en tynd petiole af mellemstor størrelse. Den afrundede stilk har høj sukker. Dens farve er lilla. Sorten er modstandsdygtig over for tørke, dårlig opbevaring om vinteren.

Midtsæsonen sorter

Kohlrabi kål med mellemmodning er klar til konsum inden for 80-120 dage efter plantning. Disse sorter bruges hovedsageligt til tilberedning af forskellige retter. Grøntsagen er fyldt og bagt eller stuet.

Kål variationStængelmasse gProduktivitet kg / kvm
Blå planet150-2502,5-3,0
Gulliver15004.7
Eder4003.6
Cartago200-3003,0-3,5
Madonna13004,0

For nylig er der kommet flere og flere hybrider op, hvis stamme er modstandsdygtig over for revner og træning. De bedste sorter i midten af ​​sæsonen er:

  • Blå planet. Denne hybrid. Papirmassen er hvid, fast, saftig og sød. Sorten er modstandsdygtig over for ugunstige vejrforhold og er velegnet til langtidsopbevaring. Den største forskel er farve, oftere er det en turkis nuance.
  • Gulliver. Anbefales til frisk brug og hjemmelavet mad. Mellemstore ovale blade danner en semi-lodret roset. Farven på bladene er grågrøn med en let voksagtig blomst. Den afrundede stilk er farvet gulgrøn. Afviger i fremragende smag.
  • Eder. Det er inkluderet i Den Russiske Føderations statsregister for havegrunde, husholdningsbrug og små gårde. Bladrosetten er semi-lodret. Bladet er medium i størrelse, ovalt med en let voksagtig belægning. Den elliptiske hvidgrønne stilk har en flad top og hvidligt kød. Modstår lignificering.
  • Cartago. Anbefales til frisk brug. Blunt-tippede blade danner en lodret rosette. Deres farve er lys, beskidt grøn. Bladets kanter dissekeres, overfladen er middelblærende. Afrundet og fladrundet stamfrugt har en delikat smag. Denne sort giver et stabilt udbytte, er modstandsdygtigt mod revner og lignificering..
  • Madonna. Den midtmodne sort anbefales til dyrkning på personlige datterselskaber. Bladrosetten er semi-lodret. Det blågrønne afrundede blad har en let voksagtig belægning. Bred elliptisk stamfrugt med lys lilla skræl.

Sen modning af sorter

Vækstsæsonen for disse sorter er den længste og spænder fra 120 til 180 dage. Disse sorter er kendetegnet ved højere modstand mod skydning og frosttolerance. På grund af deres tættere papirmasse er de bedst egnede til konservering og langtidsopbevaring..

Kål variationStængelmasse gProduktivitet kg / kvm
Violet1500-20002,2-2,6
kæmpe stor2500-30003,0-3,5
Hummingbird700-9003,0-4,0
Kossak400-7602,0-2,2

Sorter Violetta og Gigant kan overlades til andet år for at få frø, mens Kolibri og Kossak er hybrider og dyrkes fra producenterne. Karakteristiske træk ved disse sorter er:

  • Violet. Den tjekkiske sort anbefales til frisk brug og forarbejdning. Ovale flade blade af blågrøn farve med lys lilla årer danner en semi-lodret roset med en diameter på 50-70 cm. Den afrundede flade stilk er farvet mørk lilla med hvid saftig papirmasse. Frostbestandig, gennemsnitlig holdbarhed under vinteropbevaring.
  • Kæmpe stor. En anden tjekkisk sort med en semi-lodret stor roset. Det bred-ovale bladblad har en grågrøn farve med en medium voksagtig blomst. Veners farve er hvidgrøn. Stammen vokser stor, hvidgrøn farve med en konkave top. Varme- og tørrebestandig, godt opbevaret.
  • Hummingbird. Anbefales til frisk brug og hjemmelavet mad. Den semi-lodrette roset består af mellemstore grønne blade med en medium intensitets voksbelægning. Stamfrugten er elliptisk med en mørk lilla skorpe. Har fremragende smag.
  • Kossak. Bruges til genbrug. Rosetten af ​​blade er semi-lodret, dannet af store mørkegrønne blade med en medium voksagtig blomst. En stor gulgrøn stamfrugt har en elliptisk form med en flad top. Fremragende smag.

Kohlrabi dyrkningsteknik

Dyrkning af kålrabi adskiller sig lidt fra kultiveringen af ​​andre typer kål. Næsten alle sorter af denne grøntsag er frostbestandige, derfor tolererer de plantning i åben jord godt. Frøplanteringsmetoden til dyrkning bruges kun til at opnå en tidligere høst af tidlige modne hybrider. Men de kan også plantes sikkert i åben jord med frø, især i de sydlige regioner..

Jordforberedelse

Kohlrabi kan i modsætning til hvidkål vokse selv på marginale jordarter, men ved at befrugte og berige jorden får du en meget bedre høst. Denne grøntsag tåler ikke sur jord. Sådanne jordbund kræver kalkning inden plantning. De bedste forløbere til kålrabi er græskar, tomater, gulerødder, gulerødder, courgetter og bælgfrugter.

Jordforberedelse inkluderer følgende trin:

  • om efteråret graver du jorden op med tilsætning af gødning og humus (4 kg pr. kvm);
  • anvende mineralsk gødning, der inkluderer kalium, fosfor og nitrogen eller aske;
  • om foråret påføres gødning igen med indarbejdelse i jordbunden ved hjælp af en rake;
  • hvis gødning ikke blev påført hverken i efteråret eller vinteren, skal du anvende dem under plantning i hvert hul eller tilføje aske (40 g pr. hul).

Frøplantning

For at få en tidlig høst af kål, skal du bruge frøplante-metoden til plantning. I de nordlige regioner bruges denne metode til alle sorter af kohlrabi og får op til 2 høst pr. Sæson..

Følg disse tip, hvis du vil dyrke kohlrabi-frøplanter:

  • Frøforberedelse og såning. Frø til salg er normalt allerede sorteret og desinficeret og kræver ikke forbehandling. Så frø i gryder med en bestand på 2-3 frø eller i kasser med yderligere plukning af frøplanter.
  • Landingsdatoer. Begynd spirende frøplanter til tidlige kohlrabi-sorter fra begyndelsen til slutningen af ​​marts, afhængigt af plantningsområdet og vejrforholdene.
  • Temperaturforhold. Spir frø ved en temperatur på 20 grader. Når der vises skud, skal du sænke temperaturen, men ikke mindre end 10 grader og hærde frøplanterne i 7-10 dage. Dette er nødvendigt, så frøplanterne ikke strækker sig. Øg derefter temperaturen til 16-18 grader i løbet af dagen, med et obligatorisk fald til 11 grader om natten.

Frøplanter er klar til at plantes i åben jord om 30-35 dage, når hver spirer har 4-5 ægte blade. Kohlrabi er meget lys krævende, og derfor giver den ekstra belysning, når man dyrker frøplanter..

Frøplanter plantes i åben jord i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj, når lufttemperaturen overstiger 8 grader.

Sådan sår man kålrabi kålfrø korrekt: hvordan man forbereder jorden, hvordan man vælger kålrabi frø, hvordan man forbereder frø til såning, hvordan man plejer afgrøder, se følgende video:

Landing i åben jord

Tidlige sorter kan plantes med frø direkte i jorden, bare høsten er lidt senere. Plantsorter af tidlig og middel modning i jorden under en film i begyndelsen af ​​maj. Derefter plantes de forberedte frøplanter i jorden, også under filmen. Planter kål udendørs i midten af ​​maj, og så sene sorter i slutningen af ​​maj.

Vejret er af stor betydning, når man kører af sted. Hvis foråret er koldt, skal du vente. Ved lave temperaturer giver kohlrabi en blomsterpil i stedet for at vokse en stilk.

Plantning af kohlrabi adskiller sig ikke fra at plante andre typer kål:

  • Jordforberedelse. Forbered jorden til plantning af kål, tilsæt mineralsk gødning eller aske til hvert hul og spild forsigtigt hullet med mindst 2 liter vand.
  • Landingsplan. Plant tidlige modningssorter i jorden med en afstand mellem bånd på 40-45 cm, mellem rækker i et bånd på 20-30 cm med en afstand mellem planter på 15-20 cm. Sen modning - i rækker 60 cm fra hinanden, 20-25 cm i træk.
  • Sortering og plantning af frøplanter. Hvis du planter planter, skal du sortere dem, kaste svage og syge planter. Land om aftenen. Begrav spiren ned i jorden ikke dybere end cotyledon blade, så stammen frugt er godt dannet. Pisk jorden i hullet under plantning, spild og drys med tør jord for at forhindre udtørring.

Når du planter med frø, så med en margen med yderligere udtynding af frøplanterne. For at lette plantning skal du brygge en tynd melpasta, afkøle den til stuetemperatur, tilsæt kålfrø og hæld blandingen på de forberedte rækker ved hjælp af en tekande med en tud. Embed frø i jorden 1,5-2 cm.

For at kålen ikke skal overføres på dit bord hele sommeren, plantes den i flere trin hver 20-30 dag..

For følgende oplysninger om, hvordan man planter kålrabikålkimplanter korrekt, se følgende video:

Kålpleje

For at få en god høst af kålrabikål, skal du vandes det regelmæssigt, fodre planten, løsne jorden og fjerne ukrudt:

  • Vanding. Denne type kål kræver ikke så meget vand som andre, men den kan ikke lide tørring af jorden. Vanding gøres bedst ved regnmetoden, efterfulgt af at løsne jorden. Vanding udføres hver 2-3 dag, da planten vokser i en ikke-tør sommer, kan vanding reduceres til 1 gang om ugen.
  • Top dressing. Topdressing udføres normalt to gange. Første gang med en infuseret opløsning af rådnet gødning fortyndet med vand i et forhold på 1: 5. Den anden fodring udføres med kompleks mineralgødning i henhold til instruktionerne.

Sygdomme og skadedyr

Kohlrabi-kål mindre end andre typer kål er modtagelige for sygdomme, der er fælles for alle krydderplanter. Der er udviklet nye sorter, der er de mest modstandsdygtige over for kålsygdomme. Følg en række forebyggende foranstaltninger for at forhindre, at dine planter bliver syge:

  • om efteråret skal du fjerne alle rester fra haven;
  • plant ikke kål samme sted;
  • klæd frøene inden såning med en svag opløsning af kaliumpermanganat;
  • overdriv ikke afgrøderne
  • vand ikke planterne oftere end nødvendigt.

Hvis planterne bliver syge, skal du bruge kommercielt tilgængelige lægemidler: mod insekter - med insekticider, mod svampesygdomme - med fungicider. Kun rettidig fjernelse af syge planter kan hjælpe med virussygdomme..

Hvis du ikke vil bruge kemi på din havegrund, hjælper folkemiddel mod insekter og skadedyr: en blanding af tør sennep, sort peber og aske eller en blanding af aske, tobak og formalet peber. Du kan drysse jorden rundt om kålen med disse blandinger og sprøjte planterne med forberedte opløsninger baseret på disse blandinger med tilsætning af flydende sæbe..

Opsamling og opbevaring

Indsamling af kålrabikål udføres, når stilken modnes. Hvis du efterlader en moden stilk på vinstokken, kan den stivne og revne. Selvom der for nylig har vist sig sorter, der bevarer deres kommercielle kvaliteter, selv i en overdreven form.

Tidlige og midt i sæsonen af ​​kohlrabikål spises frisk eller bruges til forarbejdning. Disse sorter er ikke underlagt langtidslagring..

Sent sorter af kohlrabi er på grund af deres tættere indre struktur godt marineret og opbevaret. Kålen graves op, rosetten af ​​blade fjernes, og stamplanten med roden opbevares i kælderen, drysset med sand.

Det er dog nødvendigt at overholde temperaturregimet i kælderen. Fugtigheden bør ikke være mindre end 95%, og temperaturen skal stige over 0 grader. Kun i dette tilfælde opbevares kålen godt i op til 6-8 måneder..

Kohlrabi kan opbevares i køleskabet, men højst 3 uger. Det kan også fryses ved at skære det i terninger eller gnide det på et rivjern. Frosset kål er velegnet til tilberedning af hovedretter eller tilsætning til supper.

Anmeldelser af gartnere

Dyrkning af kålrabikål er ikke meget vanskeligt, især for de mennesker, der allerede har dyrket andre typer kål på deres site. I løbet af sæsonen kan du få 2 eller endda 3 høst og fest på denne grøntsag gennem sommeren.