Kumquat: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Fordelene og skadene ved kumquat for mennesker er individuelle i hvert tilfælde. Når du tilføjer en sund eksotisk frugt til din diæt, er det nødvendigt at tage ikke kun hensyn til den unikke vitaminsammensætning af usædvanlig mad, men også den generelle sundhedstilstand, tilstedeværelsen af ​​kroniske sygdomme, allergiske reaktioner og andre abnormiteter i sundheden for ikke at skade din krop.

Hvad er denne frugt

Kumquat, oversat fra japansk som "gylden orange", er en type citrusfrugter, der er hjemmehørende i Kina. En stedsegrøn med små, duftende, lyse orange frugter er allerede blevet populær i Europa for sin smag og sundhedsmæssige fordele..

Kinkan (andet navn på kumquat) er en unik frugt med en rig vitaminsammensætning.

Kumquats kemiske sammensætning og kalorieindhold

Mangfoldigheden af ​​vitaminer i eksotisk kumquat fortjener særlig opmærksomhed: ud over A, askorbinsyre (C), tocopherol (E), indeholder den hele gruppen af ​​B-vitaminer: thiamin, riboflavin, pyridoxin, folsyre.

Omega-3, 6, 9 fedtsyrer i sammensætningen gør kumquat nyttig til normalisering af hjerneaktivitet. Æteriske olier i skræl af kinkan har en gavnlig effekt på den følelsesmæssige tilstand, lindrer nerverne.

Kalium, jern, magnesium, fosfor, zink, calcium, mangan, som kumquat er mættet med, er et nødvendigt sæt nyttige elementer til funktion af de indre organer og kroppen som helhed.

Kalorieindholdet i frisk kumquat pr. 100 gram produkt er 71,4 kcal, tørret frugt indeholder 285 kcal, kandiseret frugt - 250 kcal. Denne egenskab gør det muligt at bruge kumquat i diæternæring..

Hvordan er kumquat nyttigt?

Fordelene ved kumquat for menneskers sundhed bestemmes af dens sammensætning og positive virkning på funktionen af ​​indre organer og systemer..

Fordelene ved frisk kumquat for mennesker:

  • aktiverer kroppens beskyttende egenskaber;
  • skaber en barriere mod penetration af infektioner og udvikling af betændelse;
  • sænker kolesterolniveauer;
  • forhindrer udvikling af sklerotiske ændringer;
  • styrker hår, negle, forbedrer hudtilstanden;
  • lindrer ledsmerter;
  • lindrer depression, forbedrer humøret;
  • øger koncentrationen og opmærksomheden;
  • hjælper med at opretholde en normal vægt uden skade på kroppen.

Kumquat er anerkendt som et diætprodukt, dette er dets fordel for mennesker, der lider af forskellige fede stadier. En sådan sund delikatesse er også velegnet til dem, der blot overvåger deres figur og vægt..

Det anbefales at medtage kumquat i kosten til personer, hvis livsstil er forbundet med kraftig aktivitet, følelsesmæssig og fysisk stress, ikke uden at dette påvirker deres helbred. Nyttige egenskaber hjælper med at opretholde normal vitalitet, håndtere nervøs eller psykologisk stress.

For øjne

Skader på kroppen med en mangel på vitamin A og E er en krænkelse af funktionen af ​​synsorganerne. Øjenlæger anbefaler at spise dagligt 50-100 g nyttig kumquat til forebyggelse og behandling af øjensygdomme.

Træthed, øjenbetændelse forårsaget af hyppig eksponering for en computerskærm lindrer regelmæssig brug af kumquat i 14 dage. Et sådant kursus gennemføres 5-6 gange om året. Fordelene ved behandlingen er præget af forbedret synsskarphed, mangel på øjenbehag.

Til hjerte og blodkar

En høj procentdel af nyttig askorbinsyre i kumquat styrker væggene i blodkar, gør dem elastiske. Kolesterolniveauer Effektivt reducere Kinkan-alkohol-tinktur.

Kumquat forhindrer risikoen for at udvikle patologiske ændringer i det kardiovaskulære system, krænkelser af dets arbejde.

Med diabetes

Brug af en moderat mængde frisk kumquat eller infusioner herfra kan undgå komplikationer af en alvorlig sygdom såsom diabetes. Den anbefalede mængde forbrug uden skade på fordøjelsen er 100-150 g kinkan 1-2 gange om ugen.

Sukkerhærdede, sukketørrede frugter kan være skadelige for diabetisk sundhed.

I hvilken alder kan kumquat gives til et barn

Det anbefales at tilføje citrus eller andre eksotiske frugter til babymad efter at have konsulteret en børnelæge. Det er bedre at starte med et lille stykke eller et par dråber kumquatsaft, når barnet er 3 år. Selv i fravær af bivirkninger, bør dosis ikke øges kraftigt. For en baby er det nok at spise 1-2 stykker om ugen for ikke at skade den udviklende krop.

Kumquat under graviditet og amning

Gravide kvinder og ammende mødre skal være forsigtige, når man introducerer kumquat i deres menu. Det anbefales at begynde at spise frugten med en lille dosis, og følg nøje kroppens reaktion på et nyt produkt. Hvis du oplever allergiske udslæt, rødme eller kløe i huden, skal du stoppe med at tage.

Ubehag opleves ikke kun af kvinden, denne tilstand kan have negativ indflydelse på babyens helbred eller udvikling.

I fravær af en negativ reaktion er det nyttigt at tilføje kumquat til kosten i moderate doser..

Folk opskrifter med kumquat til behandling af sygdomme

De fordelagtige egenskaber ved gylden orange er længe blevet bemærket af traditionelle healere i mange lande i verden..

Tinktur af kumquat med honning

Kombinationen af ​​de fordelagtige egenskaber af citrusfrugter og honning i drikken forklarer tinkturens helbredende egenskaber. Fordelene er åbenlyse ved tør hoste, ondt i halsen. Kumquat undertrykker betændelse i bronchier og lunger.

For at forberede kumquat-tinktur skal du tage:

  • frugter af den gyldne orange - 10 stk.;
  • Maj honning - 0,5 l;
  • vodka - 1 flaske.
  1. Vælg hele modne frugter, skyl, tør på et papirhåndklæde.
  2. Tag en liters krukke, hæld over med kogende vand eller steriliser damp.
  3. Læg kumquat i en krukke, hæld flydende honning, og hæld derefter vodka i den.
  4. Luk med et låg, anbring et køligt sted uden adgang til sollys.
  5. Insister 90 dage.
  6. I løbet af denne periode skal indholdet af beholderen rystes med jævne mellemrum - 3-4 gange i hele perioden.

Tilføjelse af knust ingefærrød (50-70 g) til komponenterne i kumquat-tinktur vil øge bakteriedræbende egenskaber ved dette naturlige middel betydeligt.

Det anbefales at tage 1 spsk 3 gange om dagen før måltiderne og fortynde tinkturen i 100 ml stadig rent vand. En overdosis af et lægemiddel kan være skadelig og medføre bivirkninger.

Kumquat te

Urtemedicin til brygning af sund medicinsk te fra kumquat kan købes i apotekskæden. Det er produceret i henhold til den gamle teknologi fra kinesisk medicin, det indeholder kun naturlige, miljøvenlige komponenter.

Klar te med kumquat har en usædvanlig blød sødlig smag, eksotisk aroma, en hel liste over medicinske egenskaber.

En sund urtedrik kumquat, som du kan lave derhjemme.

Til dette har du brug for:

  • tørret kumquat - 15 stk.;
  • datoer - 20 stk.;
  • Japanske krysantemum blomster - 2 spsk. skeer;
  • hagtorn - 15 stk.;
  • felt mynte - 2 spsk. skeer;
  • medlar - 10 stk.;
  • ren grøn te - 5 spsk. skeer.

Alle tørre komponenter er malet og blandet.

Tag te fra kumquat 2 gange om dagen, bryg 1 spiseskefuld blanding i et glas kogende vand. Datoen sættes i te lige før forbrug. Til sødme tilsættes rørsukker, hvis det ønskes.

  • lindrer mental stress, reducerer nervøsitet, irritabilitet;
  • stimulerer processen med blodforsyning til organer;
  • forbedrer cerebral cirkulation, aktiverer hukommelse;
  • normaliserer fordøjelsesprocesser;
  • sænker kolesterolniveauer i blodet.

Kumquat afkogning

Ved forkølelse, akutte luftvejsinfektioner, virussygdomme i den øvre luftvej, vil en nyttig afkogning af kumquat hjælpe med til at øge effekten af ​​medicin og forkorte genoprettelsesperioden.

  1. Frisk (eller tørret) kumquat hakkes, hældes med kogende vand (1 spsk råvarer pr. 2520 ml vand).
  2. Stå i et vandbad i 5-7 minutter.
  3. Til buljongen, afkølet til en temperatur på 60 ° C, tilsættes 1 dessertske med honning.

Drik vitamin bouillon 3 gange om dagen, og bryg konstant en ny portion.

Fordelene og skadene ved tørret kumquat

Fordelene og skadene ved kumquat for den menneskelige krop er uforlignelige. Tørrede frugter er ikke mindre værdifulde end friske frugter. Tørrede frugter genopfylder manglen på vitaminer og mineralforbindelser og styrker derved effektivt kroppens immunforsvar til at bekæmpe bakterier, svampe- og virusinfektioner, uden at skade fordøjelsessystemet.

Ved forkølelse og hoste forbedres fordelene ved tørret frugt fra kumquat, når de konsumeres sammen med skrellet, der indeholder en masse essentielle olier..

Fordelene ved tørret orange kumquat er høje i fiber, hvilket fremskynder behandlingen af ​​mad, stimulerer produktionen af ​​enzymer i gastrisk juice.

Tørret kumquathud bruges til inhalation til luftvejsinfektioner samt til desinfektion af indeluften.

Nyttige egenskaber ved tørret kumquat

Tørret kumquat bevarer hele sammensætningen af ​​mineraler og vitaminer, men har et lavere kalorieindhold sammenlignet med tørret frugt.

De aktive stoffer i kumquat har en gavnlig virkning på huden, bevarer dens friskhed, hæmmer fadingprocesser, har nyttige egenskaber til at udjævne fine ekspressionslinjer og effektivt lette fregner.

Patienter med synsproblemer, der regelmæssigt spiser kumquat, bemærker fordelene ved tørret kumquat ved at bremse destruktive processer og gendanne mistede funktioner.

Kan kumquat provosere cystitis

Hvis syre-base-balancen forstyrres, skabes gunstige betingelser for udvikling af patogene bakterier.

Hos patienter med et kronisk cystitisforløb kan overspisning af kumquat provokere en forværring af sygdommen eller udviklingen af ​​et angreb. Der er ingen entydig mening om kumquats indflydelse på sygdommens udvikling. Nogle gange kan cystitis manifestere sig, når man spiser citrusfrugter, men generelt er disse to faktorer ikke relateret til hinanden, og skaden af ​​kumquat er ikke påvist.

Hvordan man spiser kumquat

Frugten konsumeres i enhver form. Gylden orange har evnen til at bevare fordelagtige egenskaber, smag og aroma efter varmebehandling.

Frisk, moden kumquat er god at spise hel, med zest, for at få hele spektret af næringsstoffer.

Hvad kan fremstilles af kumquat

Forskellige nyttige slik tilberedes ud fra kumquat:

Aromatisk, med en citrus smag, fås tærter og muffins med tilsætning af produktet til dejen eller fyldningen.

Fordelene ved kandiseret kumquat bemærkes, når de tilsættes forskellige cocktails, vin eller andre alkoholholdige drikkevarer. Gløgg fremstillet af tranebær med kumquat har en nyttig egenskab til at lindre betændelse i tilfælde af ondt i halsen og forkølelse, for at tone den svækkede krop.

Saucer med kumquat tilføjer en eksotisk smag til kød, fiskeretter, grøntsag, frugtsalater.

Anvendelse af kumquat i kosmetologi

På grund af den nyttige egenskab ved kumquat, er det effektivt at gøre huden lysere og lette alderen pletter uden skade på blodkar, det bruges som en naturlig bestanddel i specielle hvidgørende ansigtscremer.

Fordelene ved at behandle ansigtet med frisk kumquatsaft ses efter den første procedure: huden bliver lysere med 30-35%.

Kumquat påvirker huden gunstigt:

  • beskytter mod de skadelige virkninger af sollys;
  • forhindrer forekomst af rynker, aldersrelateret pigmentering;
  • forbedrer den ydre og den indre hudtilstand;
  • gør det ømt, stramt, elastisk.

Kumquat-skrællen indeholder fordelagtige æteriske olier, der i vid udstrækning bruges i aromaterapi. Et par dråber kumquatolie, tilsat cremer eller lotioner, toner huden, giver den elasticitet, hjælper med at eliminere toksiner og skadelige stoffer.

Et par dråber eterisk olie af kumquat forbedrer shampoo- eller hårmaskeegenskaber: hår bliver blødt, skinnende, dets vækst aktiveres, rødderne styrkes.

Kumquat skade og kontraindikationer

Spise store mængder kumquat kan være sundhedsskadeligt i form af en allergisk reaktion eller en syre ubalance.

En sådan fiasko truer udviklingen af ​​sygdomme i fordøjelseskanalen, forværring af kroniske sygdomme.

Kontraindikationer for at spise kumquat:

  • individuel intolerance;
  • mave sygdomme;
  • øget surhedsgrad;
  • kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen i det akutte stadie;
  • 2. og 3. trimester af graviditeten;
  • allergi over for citrusfrugter;
  • diabetes mellitus (gælder kandiserede, tørrede og tørrede frugter).

Sådan vælges og opbevares en kumquat

Hvis du lægger en kumquat i fryseren, mister den ikke sine nyttige egenskaber, og dens holdbarhed øges. Uden at miste fordelene kan kumquat sirup opbevares i køleskabet i lang tid..

Kumquat til frysning skal fremstilles som følger:

  • vælg, skyl ubeskadigede frugter;
  • tilbered sirup: kog 500 g granuleret sukker og 0,5 liter vand;
  • dypp frugterne i kølet sirup, lad dem stå i 3 timer;
  • tøm sirupen, opbevar frugten i en hermetisk forseglet glasbeholder.

Konklusion

Fordelene og skadene ved kumquat for den menneskelige krop vurderes under hensyntagen til individuelle egenskaber, genetisk disponering, alder og sygdoms tilstedeværelse. Solrig orange er en værdifuld diæt og simpelthen lækker citrus, der kompenserer for manglen på vitaminer og mineraler i kroppen, forbedrer den naturlige forsvar og giver styrke og styrke. I mangel af kontraindikationer af sundhedsmæssige årsager anbefaler læger, at kumquat indgår i kosten til terapeutiske og profylaktiske formål..

Kumquat - fordele og skader, sammensætning, kalorieindhold, næringsindhold. Hvordan man spiser kumquat, opskrifter

Fødestedet for kumquattræet (lat.Fortunella) er Asien. Udover denne region dyrkes planter i Amerika, Afrika og de varmeste regioner i Sydeuropa (for eksempel på øen Corfu). De hører til rue-familien og er beslægtet med citrusfrugter. I naturen vokser de op til 5 m i højden, og på plantager - op til 1,50 m. I form ligner de buske snarere end træer. Deres blade er blanke, mørkegrønne, lange, spidse. De tætte grene er dækket med små torner.

Smukke duftende hvide blomster begynder at blomstre i april. I oktober vises aflange eller pæreformede frugter, der kaldes kumquats, dværg appelsiner eller kinkaner. De er ca. 4 cm lange, orange eller gule, med en skræl, der ligner orange, men med mindre porer. Deres kød er sød, let sur, og skorpen er bitter.

Foto: Kumquat bush

Europæerne blev først bekendt med kumquats, da botaniker Robert Fortune bragte dem fra Kina til England i det 19. århundrede. Fortunella margarita-sorten er opkaldt efter videnskabsmanden. Planter ser smukke ud når som helst på året og bruges til at dekorere haver og altaner. Afhængigt af størrelsen bærer et træ fra flere hundrede til flere tusinde frugter om året..

Kumquat: fordele og skader

Kinkans er en god kilde til mineraler og vitaminer, der styrker immunforsvaret og redder kroppen mod forkølelse om vinteren. De indeholder en masse betakaroten, calcium og kalium, og ascorbinsyre er dobbelt så meget som i appelsiner..

Da beta-karoten (provitamin A) understøtter synet, anbefales det, at friske kumquats spises regelmæssigt for at forhindre øjenbetændelse og makuladegeneration. Calcium er vigtigt for knogler og tænder. Kalium har en beskyttende effekt på hjertet og hjælper med at reducere ødemer ved at få væske til at dræne fra vævene.

Den spiselige skræl indeholder antioxidanter, kostfiber og æteriske olier. Alle disse stoffer er gavnlige for helbredet. De nærer hår og negle, stimulerer kollagensyntese og cellefornyelse, har antibakterielle og antivirale virkninger, hjælper med at absorbere jern fra mad, styrke immunitet, forhindre udvikling af arthritis, neurodegenerative sygdomme og diabetes..

Forskere er lige begyndt at opdage fordelene ved dette produkt. En 2014-undersøgelse med mus viste, at kumquatekstrakt reducerede vægten.

Ernæringseksperter fraråder at spise mange kinkaner på grund af deres høje sukkerindhold. Nogle mennesker har allergi.

Kalorieindhold i kumquat, sammensætning og næringsindhold

Kalorieindholdet i en eksotisk frugt er 71 kcal pr. 100 g.

makronæringsstoffer:

  • vand - 80,85 g;
  • kulhydrater - 15,9 g;
  • fedt - 0,86 g;
  • proteiner - 1,88 g.

Vitaminer:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • folinsyre - 17 mcg;
  • A - 15 μg.

Mineraler:

  • kalium - 0,19 g;
  • calcium - 62 mg;
  • magnesium - 20 mg;
  • fosfor - 19 mg;
  • natrium - 10 mg;
  • jern - 0,86 mg;
  • zink - 0,17 mg;
  • kobber - 95 mcg;
  • mangan - 0,14 mg.

Fedtsyre:

  • mættet - 0,1 g;
  • enkel umættet - 0,15 g;
  • flerumættet - 0,17 g.

Hvordan man vælger frugt

I butikkerne sælges kumquats hovedsageligt om vinteren. Et tegn på frisk frugt er en fast, fast og skinnende skorpe, som ikke bør have brune pletter. Da dværg appelsiner ikke forværres i lang tid, kan de købes i reserve. De bliver i køleskabet i ca. tre uger. Hvis du har brug for at holde frugterne længere, så fryses de simpelthen..

Kumquat - hvordan man spiser det, opskrifter

Friske dværg appelsiner vaskes og spises hele med frø og skind. For nemheds skyld kan de skæres i to eller skives i skiver. Kumquats skorpe er tyndere end citrusfrugter. Den har en tær, lidt bitter smag, som danner en interessant kontrast til den friske og søde smag af massen. For at nyde den behagelige aroma rådgiver kendere at rulle en hel eksotisk frugt i varme palmer.

Kumquats er dejlige til snacks mellem måltiderne. Disse frugter kan erstattes med appelsiner i enhver opskrift. Hovedretter, forskellige søde desserter og frugtsalater tilberedes med dem, de serveres fint hakket med fløde eller andre mejeriprodukter. Syltetøj og kompoter er lavet af dværg appelsiner. Brugt som en side skål til kødretter. De terningerne frugter er frosset i isterme bakker og sat i lange drinks om sommeren for en eksotisk smag.

Puff dessert (6 portioner)

Produkter:

  • æg - 3 stk.;
  • sukker - 100 g;
  • salt;
  • mel - 60 g;
  • madstivelse - 1 spsk. l. (med et lysbillede);
  • kumquats - 300 g;
  • honning - 1 spsk. l.;
  • appelsinsaft - 300 ml;
  • malet kardemomme - 10 klemmer;
  • formalet kanel - 1 kniv;
  • frisk ostemasse ost - 200 g;
  • citronsaft - 1 spsk l.;
  • fløde - 100 g;
  • orange likør - 1 spsk l.

Forberedelse af kiks:

  1. 1Tænd ovnen, og lad den varme op til 200 grader. På dette tidspunkt skal du skille de hvide fra æggeblommerne, slå den indtil den er tyk med en knivspids salt. Tilsæt 40 ​​g sukker, og fortsæt med at piske. Massen skal skinne i slutningen. Pisk æggeblommerne med 40 g sukker. I en separat skål skal du kombinere stivelse og mel.
  2. 2 Placer de hvide på æggeblommerne og hæld den stivelsesholdige melmasse ovenpå. Bland forsigtigt ind, indtil der opnås en homogen masse. I dette tilfælde skal du prøve ikke at knuse æggehviden. Læg kiks på en bageplade dækket med bagepapir. Bag det i 12 minutter. Fjern papiret forsigtigt, og afkøl produktet.

Fløde og frugt

  1. Mens kikset afkøles, vaskes kumquats og skær dem pænt i små stykker. Læg dem i en gryde sammen med honning, kardemomme og kanel, og tilsæt appelsinsaft. Larm til der er ca. en tredjedel af massen tilbage. Fjern panden fra ovnen, og lad væsken afkøle.
  2. Pisk floden godt. I en anden skål blandes den friske ost grundigt med citronsaften og resten af ​​sukkeret. Rør forsigtigt cremen indtil den er glat..

Registrering

Læg desserten i lag. Først skal du skære kiks i små stykker, lægge på bunden af ​​brillerne og dryppe med spiritus for at gøre det lidt saftigere. Top med halvdelen af ​​stykker af dværg appelsiner, derefter frisk ostemasse ost og de resterende stykker frugt. Desserten er klar.

Kumquat marmelade

  • kumquats - 200 g;
  • geldannende sukker - 1 kg (1: 1);
  • friskpresset appelsinsaft - 750 ml.

Forberedelse

  1. Skær kumquats i skiver og fjern frøene. Læg al mad i en stor gryde, bring blandingen i kogning, og omrør lejlighedsvis, lad den surre i 4-5 minutter.
  2. Fyld syltetøjet i rene skrueoverflader. Luk dem, vend dem om, lad dem stå i et par minutter.

Sådan dyrkes en kumquat derhjemme

Det vil ikke arbejde for at dyrke fortunella fra frøet, da der dannes for svage rødder i spiren. Det er bedst at købe en ung kumquat fra butikken og transplantere den i en gryde eller blomsterpotte. Jorden vælges med en stor mængde næringsstoffer, et minimum kalkindhold og god vandgennemtrængelighed. For at opnå sidstnævnte, tilføj f.eks. Løvfugtig humus.

Placer kumquat på et lyst, solrigt og trækfrit sted. Vand ofte og rigeligt, især fra forår til efterår, når behovet for vand øges. Jorden skal altid være fugtig, men ikke våd. Til kunstvanding bruges bundet vand, hvor der er lidt kalk. Træet sprøjtes også regelmæssigt.

Fortunella fodres med citrusgødning hver anden uge. I blomstringsperioden anvendes gødning med en stor mængde kalium. Om vinteren har planten ikke brug for fodring.

Hvis kumquat er udenfor, skal du med koldt vejr begynde at bringe det indendørs, da det er følsomt over for frost. Træet placeres på et lyst, beskyttet og køligt sted, hvor temperaturen er + 5-10 ° C. Ideel til en eksotisk vinterhaveplante.

Til dessert, en pædagogisk video om kumquat-frugten:

Kumquat. Hvad er denne frugt? Sådan dyrkes en kumquat derhjemme

Kumquat. Hvad er denne frugt? Sådan dyrkes en kumquat derhjemme

Kumquat for vores region er en ekstremt eksotisk frugt. Få har hørt om det, hvad så meget mere smagt det. Kumquat er en citrusfrugt med en behagelig sød og sur smag og saftige frugter. Kumquat ligner en lille langstrakt appelsin og smager som en appelsin, kun den har mere surhed og er mindre i størrelse..

Hvordan man dyrker en kumquat derhjemme? Hvor kom dette vidunderlige træ fra? I dag finder vi ud af det.

Kumquats oprindelse

Den nøjagtige oprindelse af denne citrus er ikke fastlagt, men dens almindelige navn kommer fra Kina og oversættes som "gyldent æble" eller "gylden appelsin", hvilket ikke er overraskende, fordi dens frugter virkelig ligner små gyldne æbler.

Den første omtale af ham vises i bogen, hvis manuskripter stammer tilbage til 1178. Frugterne kom først til Europa fra Japan, hvor kumquat vokser som et meget langvarigt træ først i 1846.

Derefter blev træet eksporteret til Amerikas Forenede Stater. Skønt der, fik denne citrus ikke popularitet som et produkt, der kan spises frisk. Det bruges hovedsageligt som en dekorativ tilføjelse til frugtbuketter eller bare gaver, og laver også slik med dens tilføjelse..

Selv om nogle steder, for eksempel i Florida, hvor der er udviklet fremragende vækstbetingelser for kumquat, kan denne frugt også findes på markedet ved siden af ​​appelsiner og mandariner..

Kumquat sorter

Kumquat kan ikke prale af specielle sorter, men han har alligevel dem og bruges overalt. Nu skal vi se på de mest almindelige..

Kumquat sort "Nagami"

Kumquat sort "Nagami"

Måske den mest almindelige kumquat dyrket uden for det varme Asien. Dette er et stedsegrønt træ med en oval krone og tætte blade..

Denne sort bemærkes, fordi den bærer frugt hele året rundt. I hudfarve er den, ligesom dens med orange, orange, men i størrelse er den meget mindre og ligner en langstrakt pære. Dets hud er temmelig sød i modsætning til massen indeni, der ligner surhedsgrad og lugt som citron. Dette træ tåler kulde og endda let frost op til -3 grader celsius.

Kumquat-sorten "Norman Nagami"

Kumquat-sorten "Norman Nagami"

Det er, som navnet antyder, en kollega Nagami. Denne sort findes ekstremt sjældent, den dyrkes kun til dekorative formål. Frugterne af denne sort er orange-gullige og har også en sød hud og sur masse. Som sin forgænger er den modstandsdygtig over for let frost. Men stadig er der noget, der radikalt adskiller ham fra den sædvanlige Nagami.

Norman Nagami er fuldstændig frøfri, som blev opdaget af George Otto Normann, efter hvilken sorten blev opkaldt. Dette mirakel blomstrer om sommeren og bærer frugt tættere på midten af ​​slutningen af ​​december, nogle gange senere, afhængigt af varmen, det vokser i.

Kumquat-sorten "Malaysky"

Kumquat-sorten "Malaysky"

Opkaldt efter det område, hvor det er mest udbredt - den malaysiske halvø. Træet vokser lille, op til 5 meter i højden. Det spises meget sjældent, oftere vokser det simpelthen som et prydtræ eller som en del af en hæk, fordi det på grund af dets lidt spidse, mindre ofte mere afrundede blade ser sindssygt smukt ud.

I modsætning til de foregående sorter har denne en lidt større frugt og er mere kuglelignende. Hudens farve er gullig-gylden, hvilket får den til at skimre så smukt i solen. Men det skal bemærkes, at sorten slet ikke er tilpasset koldt vejr og ikke vil overleve temperaturer under +18 grader Celsius..

Kumquat-sorten "Hong Kong"

Kumquat-sorten "Hong Kong"

Et træ der ligner mere en busk end et træ. Og det er ikke overraskende, fordi en voksen kumquat ikke engang når en meter i højden. Men du skal være mere forsigtig med dette træ, dets grene er dækket af tynde, men skarpe torner, selvfølgelig er de mindre i et kultiveret træ, men de kan noteres især.

Men hvilken slags træ er sådanne frugter. Kineserne kalder denne sort "gyldne bønner", fordi frugten når op til to centimeter i diameter. På samme tid er disse "bønner" næsten umulige at spise, fordi de har en masse frø, og det er for saftigt, hvilket skaber stor ulempe. Derfor dyrkes den udelukkende til dekorative formål. Men hvis du virkelig vil prøve disse små frugter, måske (hvis du er i Hong Kong), vil du være i stand til at finde dem i naturen.

Kumquat sort "Fukushi"

Kumquat sort "Fukushi"

Denne sort er også et lille træ, men i modsætning til sin Hong Kong-forgænger har den ikke torner. Det dyrkes ofte i gryder derhjemme som en levende dekoration. Dværgtræet har en meget frodig krone, og derfor kan du danne den nødvendige figur ud af det eller lade det være som det er.

Og så er fukushi et sødt og smukt træ. Frugterne af denne kumquat er orange, har en sød skræl og surt kød med et bestemt krydderi. Frugt er små, op til 5 centimeter store i form af en langstrakt pære. Træet kan modstå lette frost ned til -3 grader.

Kumquat-sorten "Marumi"

Kumquat-sorten "Marumi"

Dette træ er også i stand til at stå op for sig selv takket være tornene på grenene. Generelt er det i udseendet noget svarende til den første sort på denne liste, lidt anderledes i form af bladene, i Marumi er de lidt rundere og mindre.

Frugterne er orange-gyldne i farve, aflange, let fladt..

Huden er sød, men kødet er surt, som citronen. Først fundet i Japan.

Kumquat-sort "Variegated"

Kumquat-sort "Variegated"

Den sidste kumquat-sort i dag. Det fik sit navn af en grund.

Bladene er ret lange og har samtidig en lidt cremet farve. Trods det faktum, at træet er lille, har det ikke torner.

Frugten på dette træ er lys orange, nogle gange med grønlige eller gullige striber. Huden er sød, men kødet er surt igen.

Dyrkning af kumquat derhjemme. Landing

Med en overflod af forskellige online havebutikker er det ikke svært at købe en kumquat. Det er vanskeligere at give ham de rette forhold, men træet er dog ikke fra det lokale klima.

Til dette smukke miniature træ skal du vælge det mest solrige sted i huset. Om sommeren redder gaden dig, hvor du med sikkerhed kan overføre din kumquat til direkte sollys. Men hvis du pludselig bemærker, at bladene begynder at blive gule, skal du fjerne det på et sted, hvor solens stråler vil være, men spredt. Om vinteren skal du placere det på det mest solrige sted, hvor der fortrinsvis vil være en svag kølighed..

I jorden er kumquat ikke særlig finurligt, hvilket er ekstremt godt. Det er nok at plante det i en blanding af have, torvjord, humus og flodsand. Bland alt i lige forhold. Og glem ikke dræningslaget i bunden af ​​gryden.!

Når jorden endelig er færdig, og stedet vælges, kan du sikkert plante din dekorative ven i en større pot, fordi husk, at nogle sorter vokser op til 5 meter i højden (under naturlige forhold), hvilket betyder, at de har et tilsvarende rodsystem.

Kumquat-pleje derhjemme

Når din kumquat finder et nyt hjem i en ny gryde, er du nødt til at give det ordentlig pleje, da træet stadig er eksotisk..

Kumquat er et fugtelskende træ, så vær ikke snarlig. Giv ham regelmæssig rigelig vanding, men under ingen omstændigheder bør vandet tvinges!

På varme, bløde dage, når solen er varm, eller der udsendes en utrolig varme fra batterierne, skal du ikke glemme at sprøjte din grønne ven med en sprayflaske.

Glem heller ikke at tørre støvet af bladene. Hvis luften er for tør for ham, kan træet begynde at kaste sine blade, og høsten er slet ikke tale om..

Kumquats er som mange andre træer beskåret. Dette gøres om foråret. Efterlad et eller andet sted tre eller fire gode skud til en smuk og frodig krone.

Gå ikke hyppigt med en transplantation. Det gøres hvert 2-3 år. På samme tid kan du ikke krænke rotsystemet, dette behøver muligvis ikke det dekorative træ. Men glem ikke at ændre jorden og dræningen i den nye gryde..

Nyttige egenskaber ved kumquat

Ja, frugterne af denne frugt er ikke så velsmagende, som vi gerne vil, men det gør dem ikke mindre nyttige. I dette ligner kumquat noget citron, der smager heller ikke meget venligt, men meget nyttigt.

Kumquat er bare et lager med fordelagtige vitaminer og mineraler! Dette træ tillader ikke frugterne at absorbere alle de skadelige stoffer, der er i jorden, hvilket i høj grad adskiller det på markedet fra andre citrusfrugter, som alle akkumuleres i deres juice og papirmasse. Tørret kumquat er ikke mindre nyttig, det kan endda hjælpe dig med at slippe af med de ubehagelige konsekvenser af stormfulde festligheder - en tømmermænd. Du behøver ikke at forberede tinkturer eller afkok, bare tygg den tørrede citrusskal, og du er færdig!

Som dens kolleger, orange og citron, hjælper kumquat-frugt med at styrke immunforsvaret og aktivt bekæmpe forkølelse og virussygdomme. Kumquat vil også være nyttigt for dem, der tager sig af deres mave og fordøjelsessystemet generelt. Men det er ikke alt! Kumquat har en god effekt på arbejdet i det kardiovaskulære system, forbedrer hjertefunktionen og renser blodet af kolesterol.

Og på grund af deres lave kalorieindhold bruges disse citrusfrugter i diætetik og som fødevaretilsætningsstof under en diæt..

Denne frugt vil være nyttig for dem, der beskæftiger sig med intellektuelt arbejde, fordi den stimulerer hjernen, styrker hukommelsen og opmærksomheden..

Og i dag mødte vi en ekstremt usædvanlig frugt. Tidligere var der få mennesker, der vidste om det, men gradvist kommer dette træ til os, hvilket glæder øjnene på de nyligt fremstillede ejere.

Grundlæggende køber de naturligvis det som en smuk prydplante, og på grund af manglen på ordentlige klimatiske forhold udenfor dyrkes den i potter derhjemme. Men dette gør det ikke mindre smukt, rører ved ordentlig pleje og det blomstrer som i sit hjemland. Det vigtigste er at give kumquat alt det, det kræver. Og hvad han har brug for, har vi allerede lært med dig i dag. Husk, at jo varmere det er i huset, jo sødere træets frugt bliver. Gå nu videre!

Dyrk dit træ, og lad det vokse sundt og glæd øjet med dets frugter!

Kan du lide artiklen? Abonner på kanalen for at holde dig ajour med de mest interessante materialer

Kumquat hvad er denne frugt. Nyttige egenskaber ved tørret kumquat

For nylig er der usædvanlige frugter blandt de sædvanlige frugter i supermarkedshylder dukket op. Mange af dem ser så eksotiske ud, at det er helt uforståeligt, hvordan de har det. En sådan gæst fra et fjernt udland er en kumquat - hvad er det, som mange vil være interesseret i at vide.

Hvordan er en kumquat, og hvordan ser den ud?

Frugten betragtes som en repræsentant for citrusfrugterne fra rue-familien og slægten Fortunella. Den vokser på stedsegrønne træer med en afrundet krone, hovedsageligt på plantager i det sydlige Kina. Det dyrkes også i Mellemøsten, Japan og det amerikanske syd. Kumquat blomstrer med smukke hvide blomster, duftende med kalk, når en lille størrelse. Derfor kan det ofte findes i lejligheder som en prydplante. Over tid begynder træerne, der vokser i vindueskarmen endda at bære frugt..

Kumquat-frugter er dybe orange i farve, små (op til 2,5 cm i diameter), ovale, bestående af 4-7 lobuler. Udad ligner de en orange, men adskiller sig fra den i en usædvanlig form og lille størrelse..

Papirmassen smager lig med mandarin, men har en mere udtalt surhed. Det er bemærkelsesværdigt, at den tynde skræl også er spiselig og har en sød lidt tær smag med bitterhed. Spis ikke kun frøene af frugten, da de er meget bitre. I litteraturen er der andre navne på frugten - kinkan eller fortunella. Oversat fra kinesisk betyder kumquat "gyldent æble".

Med hvad og hvordan frugten spises

Spiselige frugter er gode både rå med skrællet og forarbejdet. De laver lækre marmelade, marmelade, kandiserede frugter og endda likører. Retter dekoreret med kumquatskiver ser spektakulære ud på det festlige bord. En usædvanlig frugt føjes til bagt kød eller fisk, salater, søde og sure saucer, det bruges til at tilberede søde retter, juice, kompoter, konfitter.

Kineserne maler kumquaten med sukker, anbring den i en glasbeholder og opbevar den i køleskabet året rundt. Løsningen bruges til forkølelse og luftvejsinfektioner, hjælper med at slippe af med en løbende næse og ondt i halsen.

Når du vælger en kumquat, skal du være opmærksom på hudens udseende. Det skal være dybt orange i farve, fri for buler, revner eller anden synlig skade. Selve frugten skal være fast, men ikke blød eller for hård..

Kalorieindhold og sammensætning

Kumquat betragtes som et kalorifattigt produkt, da 100 g papirmasse kun indeholder 71 kcal. Selv om frugterne er diæt, kan deres overdrevne forbrug imidlertid føre til vægtøgning. Faktum er, at 100 g af produktet indeholder en stor mængde kulhydrater - op til 9,1 g, såvel som nogle proteiner - 1,9 g, kostfiber - 6,5 g, fedt - 0,9 g, ca. 80 g vand og 0,5 g aske.

Sammensætningen indeholder fedtholdige omega-3- og omega-6-syrer, sukkerarter, vitamin A, grupper B, E, ascorbinsyre, kalium, calcium, magnesium, fosfor og natrium.

Nyttige egenskaber ved kumquat

Friske frugter har følgende virkninger på kroppen:

  • antimikrobielle;
  • styrkende;
  • udrensning;
  • reducere kolesterolniveauer i blodet;
  • beskytte mod hjertesygdomme, blodkar, led;
  • normalisere blodtrykket;
  • lindre avitaminose;
  • forbedre den følelsesmæssige tilstand.

På grund af den store mængde vitaminer betragtes fortunella som meget gavnlige. Dens regelmæssige anvendelse styrker immunsystemet og øger kroppens modstand mod virus-, svampe- og bakterieinfektioner. Syrerne indeholdt i frugtsaften stimulerer fordøjelsen og produktionen af ​​mave-tarm juice, øger appetitten og forbedrer stofskiftet. Kumquat er en god forebyggende foranstaltning mod udvikling af mave- og tolvfingertarmsår. Som en antioxidant fjerner det giftige stoffer fra kroppen på kort tid. Derfor er det nyttigt at spise det efter en fest med et rigeligt indtag af fedtholdige fødevarer og alkohol. Frugten hjælper med at klare en tømmermænd meget hurtigere, neutraliserer dårlig ånde.

Fordelene ved æteriske olier

Æteriske olier fra kumquat bruges i vid udstrækning i aromaterapi som hjernestimulerende middel. Det er på grund af dem, at frugten har været betragtet som madens visme i lang tid. En lysrig citrusaroma giver styrke, vender tilbage styrke, fjerner depression, lindrer træthed. Estere er indiceret til behandling af sygdomme i nervesystemet og mental belastning. Olier bruges i kosmetologi. De er inkluderet i masker og frugtskaller til problemfri hud. I kombination med andre komponenter eliminerer de effektivt betændelse, desinfektion, heler komedoner og acne. At gnide cremer og lotioner med kumquatolie ind i huden lindrer strækmærker og strækmærker efter fødsel, alderspletter, cellulite.

Tørret kumquat

Tørret kumquat skåret i stykker kan findes i butikshylder så ofte som friske. Derudover falder indholdet af vitaminer i det slet ikke. Tværtimod øges koncentrationen af ​​aktive stoffer på grund af gæring under tørring, og produktets fordelagtige egenskaber øges kun. Dets kalorieindhold øges også til 283 kcal pr. 100 g..

Forskellige drinks tilberedes ud fra tørrede frugter - kompotter, tinkturer. Ved opvarmning frigiver tørret skræl en stor mængde æteriske olier i atmosfæren. Med influenza og forkølelse kan den spredes rundt i lejligheden på varme steder (for eksempel på radiatorer) for at desinficere rummet.

Kinesiske kvinder fylder den tørrede frugt med varmt vand (men ikke kogende vand), tilsættes i flere timer og vaskes med den deraf følgende lotion hver morgen. Det antages, at proceduren hjælper med at bevare friskhed og ungdommelighed i ansigtet, forbedrer hudfarven, udjævner overfladiske for tidlige rynker.

Kumquat, tørret

Tør i solen eller i en dehydrator kan være hele frugter. Egenskaber ved tørret kumquat adskiller sig ikke meget fra frisk frugt. På grund af det høje vitamin A-indhold er produktet især nyttigt for mennesker med dårligt syn og øjensygdomme. E-vitamin har en gavnlig effekt på huden og beskytter mod de negative virkninger af ultraviolette stråler.

Ubehandlet og korrekt tørret, kumquat er ikke særlig attraktiv og har en kedelig farve. Det lugter som kalk med et strejf af mynte.

Rig orange, rød eller grøn frugt som billedet stammer fra kemisk behandling og kan være sundhedsfarlig.

Tørret og tørret kumquat kan opbevares i en tæt forseglet glasbeholder i højst et år.

Helbredende tinktur

Til forebyggelse af hjerte-kar-patologier tilberedes en tinktur med honning og vodka. Denne kombination af ingredienser renser blodkar perfekt og beskytter mod dannelse af kolesterolplaques. Tørrede frugter med udskæringer på siderne anbringes i en krukke, der tilsættes 50 g skrællet og hakket ingefærrød, 0,5 l honning og 0,5 l vodka. Beholderen lukkes med et låg, rystes godt og placeres i køleskabet for at infundere i 3 måneder. Med henblik på generel styrkelse af kroppen tages midlet tre gange om dagen, 1 spsk. løgne. For at slippe af med en tvangshoste opvarmes 100 ml tinktur og drikkes om natten.

Kontraindikationer til brug og mulig skade

Effekten af ​​kumquat på kroppen er mere markant sammenlignet med de sædvanlige citrusfrugter. Når du møder en delikatesse, anbefales det derfor at begrænse dig selv til 1-2 stykker og derefter se reaktionen.

Den eneste kontraindikation til brug er individuel intolerance. Folk, der er allergiske over for citrusfrugter, bør ikke spise det, da det kan provokere alvorlige reaktioner - urticaria, Quinckes ødem, anafylaktisk juice. Fortunella anbefales ikke til børn under 3 år under graviditet og amning. Eventuelle citrusfrugter i disse perioder kan forårsage, at barnet udvikler allergi. På råd fra en læge kan du imidlertid spise lidt af det i første trimester af graviditeten for at bekæmpe kvalme med toksikose.

Det er også bedre for mennesker med høj maveindhold at ikke inkludere kumquat i menuen, da det kan forårsage halsbrand. Misbrug af frugter ved nyresygdom fører ofte til forværring. Ved diabetes kan det hæve blodsukkerniveauet. Hvis friske frugter betragtes som diæt, er tørrede og tørrede meget kaloririge. Derfor bør du ikke spise dem, hvis du er overvægtig..

På trods af de ubestridelige sundhedsmæssige fordele bruges kumquat mere til fremstilling af godbidder end til behandling af sygdomme. Og det er ikke overraskende, fordi frugterne har en unik smag og aroma. Og takket være den interessante kombination af sur pulp og sød skorpe kan alle lide det. Glem dog ikke, at efter varmebehandling går de fleste af de frugtbare egenskaber tabt..

Kumquat: fordele og skader

Disse lyse og "munter" frugter af gul og orange farve vises i stigende grad i butikshylder og i online fotos. Når du har prøvet dem en gang, vil du aldrig glemme deres terte, rige, men på samme tid behagelige smag..

Hvad er kumquat?

Kumquat, der er oversat fra japansk, kaldes den gyldne orange. Denne variation af citrus vokser i Kina. Små frugter vokser på stedsegrønne planter. Du kan også finde et andet navn på kumquat - kinkan.

Kumquat er meget populær blandt europæere på grund af dens smag og sundhedsmæssige fordele..

Fordelene ved kumquat for den menneskelige krop

Fordelene ved denne lille orange frugt bestemmes af følgende egenskaber:

  1. Understøtter immunitet og kropsforsvar.
  2. Hjælper med at modstå udvikling af sygdomme.
  3. Hjælper med at sænke kolesterolniveauer.
  4. Forhindrer forekomst af aterosklerotiske plaques.
  5. Forbedrer tilstanden af ​​hår og negle, styrker dem.
  6. Giver ansigtet et friskt og sundt udseende.
  7. Hjælper med at lindre led- og muskelsmerter.
  8. Hjælper med at forbedre den følelsesmæssige baggrund, hjælper med at bekæmpe stress og angst.
  9. Aktiverer processerne med hukommelse, opmærksomhed og tænkning.
  10. Opretholder normal vægt.
  11. Opretholder god vision.
  12. Reducerer risikoen for komplikationer ved diabetes.
  13. Sænker aldringsprocessen i kroppen.
  14. Lindrer hoste ved at fremstille honning og kumquatsirup.
  15. Normaliserer blodtrykket.
  16. Bekæmper svampesygdomme.
  17. Hjælper med at føle sig uvel under en tømmermænd.
  18. Stimulerer seksuel præstation.
  19. Lindrer langvarig forstoppelse, stimulerer tarmfunktionen.
  20. Er et profylaktisk middel mod onkologiske sygdomme.
  21. Reducerer risikoen for udvikling af nyresten.
  22. Forhindrer trost.

Opmærksomhed! Kumquat betragtes som et diætprodukt, derfor kan mennesker, der lider af overvægt, spise det uden at skade deres tal. Kalorieindholdet i en lille appelsin er lavt. Du bør dog ikke misbruge det på grund af den store mængde kulhydrater i sammensætningen..

Kumquats skade på den menneskelige krop

Kumquat er en citrusfrugt og kan være allergisk over for den. Det bør ikke spises af gravide og ammende kvinder; det er også bedre at ikke medtage det i børnenes menu. Børn kan få en lille mængde kumquat, fra 5-6 år gamle, i fravær af allergiske reaktioner.

Kumquat-elskere bemærker, at frugterne er så lækre, at de forsvinder fra pladen som frø. Spis kun en frugt, og det er umuligt at stoppe. På grund af dette udvikler folk, der overspiser kumquat, ofte et udslæt..

Det er sædvanligt at spise kumquat med sin skræl, og den indeholder en masse essentielle olier. De kan irritere munden, især hvis den har sår eller anden skade.

Hvem skal ikke spise kumquat

Mini appelsiner har følgende kontraindikationer til brug:

  • gastritis, mave- eller tolvfingertarmsår, betændelse i slimhinden i maven eller bugspytkirtlen;
  • nyre sygdom;
  • leverproblemer.

I hvert enkelt tilfælde skal du konsultere en læge på forhånd og finde ud af ham, om det er muligt at spise en bestemt frugt, inklusive kumquat.

Opmærksomhed! Kumquat-frugter bruges ofte tørret, hvilket er velsmagende og sundt. Denne lyse og aromatiske frugt kan enten være en uafhængig delikatesse eller være en del af salater, snacks, slik, konfekt, drinks..

Kumquat

Kumquat, kinkan, fortunella, kinesiske mandariner er alle navne på den samme frugt, den mindste citrusfrugt i verden..

Kumquat, kinkan, fortunella, kinesiske mandariner - dette er alle navne på de samme frugter, de mindste citrusfrugter i verden. Længden af ​​disse ovale frugter med en lys orange farve er fire centimeter, ikke mere, og i tværsnit - kun to!

Kumquats hjemland er Kina (sydlige provinser, Guangzhou-regionen), hvor flere typer af disse citrusfrugter dyrkes, og deres almindelige navn "kumquat" kommer fra den sydkinesiske dialekt og betyder "gylden orange". Fortunella er et kort træ med smukt blankt løv og utroligt duftende blomster. Disse miniature træer er perfekt tilpasset til at bo i en lejlighed (en almindelig blomsterpotte er nok til dem). Og selvfølgelig for et kulinarisk liv.

I modsætning til andre citrusfrugter skrælkes kumquats ikke, men spises hele, fordi deres skræl er tynd, mør og sød (omend lidt bitter), men massen er sur og ikke særlig saftig.

Kumquats fordelagtige egenskaber er længe blevet bevist og generelt anerkendt. Siden gamle tider har folkehealere i Østen brugt det til behandling af forskellige sygdomme: denne frugt har gode antibakterielle egenskaber. Beboere i asiatiske lande sætter ofte skummet af kumquat ved siden af ​​en ild: indånding af skrælets dampe for at behandle hoste og forkølelse. Kumquat indeholder en stor mængde furacumarin, som har stærk svampedræbende aktivitet, så frugten bruges ofte til at behandle svampesygdomme. Som andre citrusafgrøder er kumquat i stand til at aktivere mave-tarmkanalens aktivitet, sænke kolesterolniveauer i blodet, hjælpe med at bekæmpe depression, overarbejde og apati og lindre nervøs spænding. Kumquat har blandt andet immunostimulerende egenskaber og hjælper kroppen med at tilpasse sig ugunstige miljøforhold. Derudover er kumquat-frugter i øst meget populære som et middel til at lindre tømmerhvirvel-syndrom: næste morgen efter en aftenfest er det nok at spise kun et par af disse fantastiske frugter - og der er ingen spor af en tømmermænd..

I øjeblikket har kumquat spredt sig til næsten alle lande med et subtropisk klima. Den dyrkes i Kina, Japan, landene i Syd- og Sydøstasien, Israel, USA (i Florida), i det sydlige Europa (i Grækenland), i Afrika, Australien og endda i det sydlige Rusland (i Krasnodar-territoriet) og i Georgien... Så den første ting man skal kigge efter, når man køber en kumquat, er hvor den kom fra til butikken eller markedet.

I naturen er der seks sorter af kumquat, der adskiller sig i frugtens form:

  • Hong Kong kumquat (Fortunella hindsii) - rundformet frugt, den mindste af alle og med den mest lækre papirmasse;
  • Malayisk kumquat (Fortunella polyandra) - rund frugt, 2-3 cm bred;
  • marumi kumquat, alias morgani kumquat (Fortunella japonica) - frugten af ​​en rund, flad eller oval form;
  • nagami kumquat (Fortunella margarita) - oval formet frugt; den har flere sorter, for eksempel Nordmann Seedless opdrættet i 1965 eller den Centennial brogede kumquat opdrættet i 1986, hvis frugter er stribet når de er umodne
  • maiva kumquat (Fortunella crassifolia), der betragtes som en naturlig hybrid mellem Nagami og Marumi kumquats - med store (op til 4 cm i diameter) frugter, ofte runde i form;
  • fukushi kumquat, alias jiangsu kumquat (Fortunella obovata) - frugterne er større (op til 5 cm i diameter) end andre sorter, ovale eller pæreformede.

Kumquat danner ofte hybrider (naturlige og kunstige) med andre typer citrusfrugter, så i mange tilfælde er det umuligt at sige med sikkerhed, om produktet er rent eller hybridiseret..

Kendte hybrider af kumquat med andre citrusfrugter:

  • Ichangquat (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) - Ichang citron og kumquat
  • calamondin (Citrus reticulata x Fortunella margarita) - mandarin og nagami kumquat
  • coumandarin (Citrus reticulata x Fortunella sp.) - mandarin og kumquat
  • limequat (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) - kalk og kumquat
  • Lemonquat (Citrus limon x Fortunella sp.) - citron og kumquat
  • oranjekvat (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) - mandarin unshiu og kumquat
  • citranquat ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) - citrange (en hybrid af appelsin- og citrustrifoliater, også kendt som trebladet ponzirus) og kumquat
  • citrumquat (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) - trifoliata (tre-blade poncirus) og kumquat
  • dukke, Kucle ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) - klementin (hybrid af mandarin og appelsin) og nagami kumquat
  • Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) X Fortunella hindsii) - kalkkvat og Hong Kong kumquat

I modsætning til andre citrusfrugter skrælkes kumquats ikke, men spises hele, fordi deres skræl er tynd, mør og sød, men kødet er surt og ikke meget saftigt.

Kumquats er imidlertid ikke kun gode rå. De laver vidunderlige kandiserede frugter, syltetøj og konserves, fra kumquats laver de fremragende sirup, likør og likør..

Men dette er naturligvis ikke alt: lækre saucer til svinekød og kylling kommer ud af kumquats, og hvis du tilsætter en håndfuld kumquats til lammet, får du en skål, der er unik i smag. Karamelliserede kumquats kan blandes med ris og fyldes med duck. Det er også godt at lægge kumquat-cirkler i frugtsalater og endda i cocktails: De er ikke kun dekorative, men også behagelige smagsdrikke og desserter. Og også fra de "gyldne appelsiner" får du forfriskende is og tonic sorbet, især hvis du tilsætter lidt champagne til det..

Kumquat er god som gave: damer kan præsenteres med en krukke med gylden marmelade, og mænd - kumquats i cognac. Opskriften på alkoholbaserede frugter er enkel: du skal koge kumquats i sukker sirup i bogstaveligt talt tre minutter, fylde krukkerne med dem og hæld cognac i den resterende sirup (1: 1), omrør og hæld frugten.

Afhængigt af sorten modnes kumquatfrugter fra sent efterår til sidst vinter. De forbliver på træet i flere måneder, så friske kumquats af nogle sorter kan høstes indtil marts.

På den sydlige halvkugle falder kumquatsæsonen sammen med vores sommer og efterår: frugter kan høstes fra juni til oktober.

Frugtens hud skal være skinnende, glat uden skader. Frugt skal have en jævn farve.

Skræl er lækker i alle typer kumquat (se ovenfor), hvad angår massen, antages det, at Hong Kong-kumquat har den smageste..

Kumquat kan køles i op til 3 uger.

I modsætning til andre citrusfrugter skrælkes kumquats ikke, men spises hele, fordi deres skræl er tynd.

Kumquat, kinkan, fortunella, kinesiske mandariner - dette er alle navne på den samme frugt,.