Shallots "Delikatesse": beskrivelse af sorten, der vokser fra frø

En duftende løg er den bedste dekoration til et sommerbord samt den vigtigste ingrediens i mange kulinariske mesterværker og almindelige retter. Skalotteløg er en af ​​de sorter af kulturer, der traditionelt dyrkes i haverne hos hjemlige gartnere, hvilket ikke kræver en masse investering af tid og kræfter i egenpleje. Mange gartnere vælger delikatesseforøg skalotteløg til plantning. Beskrivelse af sorten, der vokser fra frø og meget mere, vil blive beskrevet i denne artikel..

Beskrivelse af skalotteløg

På trods af det faktum, at det vigtigste emne i vores artikel er en bestemt sort af skalotteløg - "Delikatesse", vil vi stadig overveje denne kultur generelt, og samtidig beskrive andre sorter, da forskellene mellem en art fra en anden vil være ubetydelige.

Skalotteløg er en typisk repræsentant for haven for enhver russisk landmand, udad meget lig den mest almindelige løg, men den har dog en betydelig forskel: dets løghoved består af flere dele, analogt med hvidløgfedd.

Her er de vigtigste fordele ved denne løgvariant, som den bruges med stor fornøjelse til:

  • næsten alle sorter af denne løg tilhører den tidlige modningskategori;
  • opbevaring af skalotteløg i lang tid, det kan ligge hele året, indtil der er opnået en ny høst;
  • i det tidlige forår giver det rigelige greener, meget saftigt og godt til salat;
  • det er let at rengøre;
  • pærer er tilbøjelige til at vokse jævne, modstandsdygtige mod skimmel og ligger perfekt.

Det må siges, at skalotteløg i modsætning til traditionelle løg har udtalte medicinske egenskaber, da de indeholder en meget højere koncentration af:

  • vitamin C;
  • en række essentielle olier;
  • mineraler;
  • vitaminer fra andre grupper.

Skalotteløg fungerer således som et fremragende detoxagent og styrker også aktivt immunsystemet, arbejder på problemer i mave-tarmkanalen osv..

Med hensyn til kulturens smagskarakteristika skal det huskes, at de også er på niveau. I madlavning er denne type løg lige den samme meget populær på grund af den kendsgerning, at den passer til enhver ret til at smage:

Med hensyn til opbevaring er denne grøntsag også uhøjtidelig som i dyrkning. Opbevaringskrav er som følger:

  • lægge i kasser;
  • bestem på et tørt og lidt køligt sted;
  • Opbevar ikke ved siden af ​​andre grøntsager.

Skalottefrøpriser

Sådan dyrker du skalotteløg i din have

Et andet træk ved skalotteløg er, at denne afgrøde sjældent giver pile, kronet med kasser med frø, så det næppe er muligt at uafhængigt samle plantemateriale til såning næste år..

I specialforretninger kan du dog købe:

  • som frøene i sig selv;
  • og sevok af kulturen af ​​interesse for os.

Det købte frø vokser lige så godt i din have, men hvis du stadig ønsker at samle frøene selv, så prøv at få planten til at skyde. Dette kan gøres som følger.

  1. Til at begynde med skal du vælge de største, jævne og generelt sunde og smukke pærer i det sidste års høst, hvis tilstand er i en højde.
  2. De valgte pærer skal derefter opbevares i 3 måneder i et rum, hvor temperaturen vil være mellem + 5 ° C og + 11 ° C.
  3. I slutningen af ​​april, plant en bue tilberedt i henhold til alle regler i jorden.

Trinene anført ovenfor kaldes "vernalisering" og er rettet mod at stimulere skalotteløgens skydeproces. De pærer, der tidligere blev plantet og klargjort på denne måde, giver hurtigt en pil, i slutningen af ​​hvilken der først dannes en blomsterstand, som derefter bliver til en kasse med frø.

Kog jorden til plantning af sjalottløg

Det er kendt, at hver kultur har nogle kultiveringsegenskaber. Løg generelt og skalotteløg i særdeleshed var ingen undtagelse. Betingelserne for at dyrke en plante vil variere noget afhængigt af, hvad du dyrker den til:

  • at få saftige greener;
  • til en næse til vinteren.

Under alle omstændigheder, så du kan få en rigelig mængde grøntsager i slutningen af ​​vækstsæsonen, er det meget vigtigt at kompetent nærme sig løsningen af ​​følgende problemer:

  • vælg et passende sted for afstigning;
  • forbered jorden til din rådighed.

Så lad os bestemme for en start, på hvilket land skalotteløg er mest behagelige at dyrke. Den mest frugtbare plante er denne plante, der vokser på jorden:

  • syrefri;
  • løs;
  • næret med næringsstoffer.

Hvis jorden i din have er sur, og du neutraliserer ikke denne syre, bliver du nødt til at have så negative virkninger som:

  • gulning af løgplader;
  • tørring af løgen.

Med andre ord er sur jord lig med afgrødetab..

Derudover, hvis du bor i sumpede områder, hvor jordfloder er for tæt på jordoverfladen, anbefales det at dræne jorden, før du planter denne plante..

Hvad angår parametrene til lokalisering af skalotteløg på webstedet, skal du vælge steder, der:

  • er placeret i flade områder;
  • perfekt oplyst af solen;
  • er ikke placeret i nærheden af ​​træer, der kan tage noget af det naturlige lys fra buen.

Før du planter løg i haven, skal du gødslet jorden grundigt:

  • organisk gødning;
  • mineralforbindinger.

Derudover er det vigtigt at følge reglerne for afgrødning, hvilket indebærer, at skalotteløg skal plantes i stedet for venlige afgrøder, der tidligere voksede her. Så kategorien "venner" af den kultur, vi overvejer, inkluderer:

Men disse planter skal passe på:

  • gulerødder;
  • hvidløg;
  • direkte skalotteløg
  • solsikker;
  • majs.

Det er dog ønskeligt, at ikke kun de nødvendige afgrøder bytter plads med skalotteløg, men også at de nærliggende planter er egnede til fælles vækst. Så for eksempel er en uvenlig gulerod en fremragende nabo til den løgssort, der overvejes, da:

  • de luftige stoffer, den udstråler, driver løgfluerne væk;
  • flygtige stoffer udstrålt af skalotteløg forhindrer gulerodsfluer i at nå gulerødder.

Derudover kan en lignende beskyttende virkning for vores plante leveres af:

Plantning af sjalottløg på en fjer

Som nævnt ovenfor kan sjalottløg dyrkes direkte til både grønne fjer og næse. For at få nøjagtigt den grønne del og holde festen i den i en lang periode om sommeren, er det nødvendigt at plante sjalottløg i henhold til de handlinger, der udføres i en bestemt rækkefølge.

Tabel 1. Sådan plantes sjalottløg korrekt til en grøn fjer

NuanceBeskrivelse
Hvor skal jeg planta sjalottløg til greenerHvis dit mål ikke er at få en stabil høst af løgnuer, kan du dyrke skalotteløg til greener bogstaveligt talt hvor som helst:
  • under åbne jordforhold;
  • i et drivhus eller drivhus;
  • i blomsterpotter derhjemme.
  • Datoer for udplantning af frøTidspunktet for at plante afgrøden af ​​interesse for os på greener vil variere afhængigt af, hvordan og hvor du planter den. Så:
  • hvis planten plantes derhjemme i en gryde, skal du sænke den ned i jorden i begyndelsen af ​​marts;
  • hvis kulturen dyrkes straks i haven eller i et drivhus, er proceduren for nedsænkning af frø i jorden nødvendig i begyndelsen af ​​maj.
  • Hvornår er høstenDe første grønsfjeder kan samles inden for en måned efter, at du planter planten i jorden, det betyder ikke noget, i en lejlighed eller i en have.

    Når de grønne har nået en højde på ca. 25 centimeter, kan de afskæres, og løgen kan genbruges. For at gøre dette har du brug for det:

  • ekstrakt fra jorden;
  • halvere;
  • belastning tilbage.
  • Som du kan se, er det meget let at få nogle sjalottløg til mad, du skal bare gøre et minimum af indsats. Hvis du dog stadig vil høste løg i poser om vinteren, skal du handle anderledes..

    Plantning af skalotteløg i foråret

    Planteringen af ​​den kultur, vi overvejer i foråret, kan udføres for at opnå:

    • grønne løgplader;
    • løg del af planten.

    På samme tid udføres forberedelsen af ​​stedet til plantning direkte fra efteråret i flere trin. Overvej dem.

    Tabel 2. Sådan forberedes jorden til plantning af skalotteløg

    NuanceBeskrivelse
    Rengøring af ukrudtTidligere skal stedet ryddes for ukrudt ved at grave landområdet op og samtidig fjerne:
  • planterødder;
  • resterne af grønne dele af nyttige afgrøder og ukrudt;
  • løse blade og andre planter og ikke-planteaffald.
  • diggingHvis du ikke har gravet jorden grundigt nok under proceduren for rengøring af planterester, skal du grave den igen, indtil jorden bliver løs og luftig.
    GødningDet er nødvendigt at befrugte jorden til plantning af sjalottløg om efteråret, selvom du kun planlægger at løbe denne løg om foråret, fordi den skal overvinde med disse næringsstoffer, og med varmeindtræden, skal du straks være klar til plantning.

    Så for en kvadratmeter af det område, du råder over, skal du grave i følgende gødning:

  • kompost eller humus, hvis masse vil være lig med 6 kg pr. specificeret arealeenhed;
  • superphosphat i et volumen svarende til 60 gram.

    Derudover kan du blande flere håndfulde aske i jorden..

  • Dannelse af sengeFor fremtidig bekvemmelighed kan du straks under forberedelsen udføre dannelse af senge med en afstand på 25 centimeter imellem dem.

    Når du har anlagt territoriet, kan du om foråret nemt finde ud af, hvor du har brug for at lande.

    Endelig forberedelse i foråretDe endelige forberedende procedurer i forbindelse med jorddyrkning udføres i foråret og inkluderer:
  • re-løsne;
  • mætning af jorden med nitrogenholdig gødning, baseret på en andel på 30 gram pr. kvadratmeter.
  • Ikke kun er det nødvendigt at omhyggeligt forberede jorden til plantning af en afgrøde, det er også meget vigtigt at være opmærksom på forberedelsen af ​​frø til plantning. Sådan gøres det.

    1. Samlet eller købt fra butikken skalotteløgfrø skal indpakkes med gasbind eller en klud og derefter dyppes inde i en beholder med rent vand.

    2. Efter at frøene er placeret inde, lukkes beholderen med et låg på toppen, og frøet holdes i vand ved en temperatur på 20-25 ° C i ca. 48 timer.

    3. Under lure-proceduren skal skalotteløgfrø:

    • tages ud hver 7. time;
    • hver gang lægges i frisk vand, og hæld det gamle ud.

    4. Efter den angivne blødgøringsperiode, og tiden er inde til at plante denne plante, er det nødvendigt at tørre løgen i den friske luft.

    Når du har forberedt frøene og udjævnet senge, skal du:

    • fyld frøet ud i rillerne, der tidligere er trukket med en rake;
    • dæk frø med tør jord.

    Efter løgen spirer, vil det være godt at bade bedene, hvor de vokser, ved hjælp af denne procedure:

    30 dage fra det øjeblik, du planter planten, kan du allerede feste på plantens grønne fjer.

    I løbet af den første vækstsæson efter udsåning danner skalotteløgfrøene en enkelt løg bestående af 4 segmenter, næsten hvidløgfedd. Efter tørring af de høstede frugter vil disse 4 segmenter gå i stykker, og du får flere mindre pærer..

    Disse løg er sæt, der er egnede til plantning næste år. Allerede fra frøet kan du få høsten:

    Det er nødvendigt at bruge såning i 4, fortrinsvis endda 3 år, da dens udbytte tabes med ca. 15% hvert år.

    Plantning af sjalottløg før vinter

    Skalotteløg er en af ​​de få afgrøder, der virkelig viser modstand mod ændringer i lufttemperatur, men ikke så stærk, at de bliver rangeret som en vinterplante..

    Derfor er udplantning af denne kultur før vinter kun egnet til dem af vores læsere, der bor i syd, da:

    • i mellemvidde breddegrader falder sandsynligheden for at få en afgrøde af denne afgrøde efter efterårsplantning til 55%;
    • i de nordlige regioner falder det til ca. 25%.

    Imidlertid er det endda klogt at så en grøntsag om efteråret i syd, da grønne fjer vises meget tidligere end hvis du plantede løg om foråret. Det tilrådes at udføre plantningsproceduren senest i oktober, så løg:

    • formået at få fodfæste på landingsstedet;
    • begyndte ikke at spire, da frost ellers vil dræbe ham.

    Ligesom med forårsplantningen, skal landområdet være forberedt omhyggeligt. Denne gang behøver frøene imidlertid ikke at blive gennemblødt for ikke at vække dem forud ved at mætte dem med fugt.

    Pas på skalotteløg efter plantning

    At pleje de mange forskellige interesser for os består i de enkleste procedurer. Lad os overveje dem nærmere.

    Vanding

    Skalotteløg skal vandes cirka hver 2-3 dag fra det øjeblik, de plantes i jorden, og dette skal ske i hele vækstsæsonen, indtil der kun er 25-30 dage tilbage til den endelige høst. Derefter skal vandingen stoppes for at:

    • plantens fjer begyndte at tørre op;
    • pærerne er vokset stærkere og er egnede til opbevaring.

    Overhold en vigtig regel, der er relateret til vanding i moderation. Du bør ikke hæld løgen eller pine den med en mangel på fugtighed, alt skal være nok.

    Løsning

    Hyppig løsnelse af jorden er en anden vigtig regel at huske på, når du planter sjalottløg. Under løsning fjernes ukrudt også nødvendigvis fra senge, hvilket let kan knuse løgafgrøder med deres styrke.

    Gødning

    Når du ser, at lugen er klækket ud af jorden, bliver du nødt til at fodre senge ved hjælp af:

    Derudover vil det i det stadium, hvor pærerne begynder at danne, også være nødvendigt at grave i jorden:

    Dette vil hjælpe dig ikke kun med at intensivere væksten i afgrøden, men også til at forbedre dens smag..

    Løg udtynding

    Hvis du vil have det størst mulige udbytte af løg, skal du udføre fortyndingsproceduren. Så omkring juli måned skal små løg fjernes omhyggeligt fra senge og derved frigøre plads til større..

    Behandling mod skadedyr og sygdomme

    Denne type grøntsag fra løgfamilien udsættes sjældent for forskellige lidelser, men den kan blive syg, hvis den har været kølig og fugtig i lang tid.

    Forudsat at en svamp er begyndt at vokse på løgen, er det nødvendigt:

    • fjerne inficerede frøplanter fra senge og smid;
    • sprøjt sunde planter med industrielle svampemidler.

    Forudsat at haven orme angreb din plante, ville det være klogt at sprøjte den med en koncentreret opløsning af salt og vand..

    Derudover kan en anden skadedyr, løgflue, ikke lide træaske meget, og du vil hurtigt køre den væk ved blot at sprede senge med løg med en masse fra ovnen..

    Skalottesorter, der er velegnede til dyrkning i russiske grøntsager

    Overvej de tre mest populære skalotteløg, der bruges i Rusland, og start med den, der vises i titlen på vores artikel

    Grad nr. 1 - "Delikatesse"

    Denne sort varierer med rekorden for modningshastighed. Cirka 25 dage efter at have plantet frø i jorden, er pærerne klar til at give dig en saftig grøn fjer..

    I det andet plantningsår allerede med brug af sevka danner "Delikater" lyserøde brune pærer, meget store. Så vægten af ​​et hoved kan nå henholdsvis 500 gram, hvert segment vejer ca. 130 gram.

    Grad nr. 2 - "Vitamin"

    En anden tidlig modningssort giver fjer 25-30 dage efter plantning fra frø. En familie kan endda danne 10 løg, hvor vægten af ​​hver vil nå op på 30-35 gram. Vågenes farve er gylden, smagen er rig.

    Grad nr. 3 - "Familie"

    En familie af løg af denne sort kan dannes af ca. 2-4 løg, som hver vejer ca. 25 gram. Farven på løgmembraner og skalaer er lilla, mens kødet traditionelt er hvidt. Denne løgvariant er næsten ikke mere, som den med glæde bruges i hele Rusland..

    Lad os opsummere

    Skalotteløg er en usædvanlig grøntsag, der langt fra er kendt for alle hjemmearbejdere, men forgæves, fordi dens smag, såvel som enkelthed i kultivering såvel som uhøjtidelighed er på deres bedste. Forsøg at plante sjalottløg, så bliver du ikke tilbage uden høst, og du kan feste på de frugter, der er opnået indtil næste forår.

    Dyrkning af skalotteløg: hvad og hvordan man gør

    Dyrkning af sjalottløg er en simpel procedure, som selv en nybegynder som sommerboer kan håndtere. For at samle en utrolig sund og velsmagende grøntsag på dit websted, skal du bare følge reglerne for pleje.

    Forskellen mellem skalotteløg og løg

    Skalotteløg er en slægtning af almindelige løg, derfor er deres egenskaber ens i egenskaber og i princippet om dyrkning. På trods af dette har begge typer deres egne egenskaber. Skalotteløg adskiller sig fra løg i en stor vækst af skud såvel som i temmelig små pærer, som opbevares meget længere..

    Skalotteløg indeholder følgende nyttige komponenter:

    Skalotteløg er lidt mindre i størrelse end løg. Bladene er smalle, kødfulde, subulære. I en voksen plante er deres længde ca. 30 cm. Skalotteløg er mørkegrøn med et let synligt voksagtig støv.

    Hver skalotteløgbusk indeholder 8-10 blade.

    Hvad angår frugterne selv, kan de være runde, ovale, flade. Men på grund af den meget tætte plantning kan pærerne have en uregelmæssig form.

    I en tør grøntsag males skalaerne i bronze, gul, gulbrun, lilla-grå, lyserøde, lilla nuancer. Saftige pærer har hvide vægte, mindre ofte lys lilla eller grøn.

    Hver frugt vokser i diameter fra 2 til 4 cm. Stamler når op på 80 cm. Sammenlignet med løg i skalotteløg har de ingen hulrum. Blomsterstanden af ​​en løg, ligesom en almindelig løg, ser ud som en sfærisk paraply. Pedicellængden overstiger knoppernes længde med 4 cm. Kronbladene kan være grøn, hvid eller lyserød. Shallot frø er meget mindre end almindelige skalotteløg.

    Plantning i efteråret

    Traditionelt plantes løg i jorden i foråret, men der er mulighed for efterårsplantning af sjalottløg. Proceduren skal udføres midt i efteråret, og det er meget vigtigt at opnå dens rodfæstelse. Løgene skal være rodfæstede i jorden, men ikke begynde at frigive friske fjer - det er mere sandsynligt, at planten overlever kulden og fortsætter med at vokse om foråret.

    Det er nødvendigt at uddybe plantematerialet i jorden med 3 cm, hvorefter jorden skal klemmes med tørv. Han vil tillade løg at overleve kulden.

    Skalotteløg er en temmelig koldresistent plante og dør ikke, selv når lufttemperaturen falder til -20 ° C. Efter frysning er den i stand til at genoplive og vokse yderligere. Men at plante det om efteråret er stadig bedre i de sydlige regioner, hvor det ikke er så koldt om vinteren..

    Når man planter løg om efteråret i den midterste klimazone, må man forvente tab af halvdelen af ​​frøplantene. Små planter overlever mere end større planter. På trods af sådanne problemer har efterplantningen stadig en række fordele. Den vigtigste blandt dem er, at løgen efter overvintringen danner flere blade end plantet om foråret. Så snart sneen smelter, begynder efterårsskalottenløg at vokse aktivt, og du kan stole på den tidlige samling af de første greener.

    Plantning i foråret

    For denne plante er frost ikke forfærdelig. Plantning af skalotteløg i foråret kan udføres, så snart sneen er gået, og jorden er smeltet. April er en god måned for denne procedure..

    Hvis det gøres korrekt, vil løgen modtage en tilstrækkelig mængde smeltefugtighed, og perioden med aktiv vækst falder sammen med de længste dagslys timer. Løg plantes ofte med det formål kun at samle greener, og hvis dette handler om dig, skal du oprette en afstand mellem frugterne på 8-10 cm og mellem rækkerne - 18-21 cm.

    Før plantning af sjalottløg om foråret, skal du vælge plantemateriale. Frugterne skal veje ca. 10 g, og deres diameter må ikke overstige 2-3 cm.

    Når du observerer disse tal, kan du tage hver tredje busk for at samle greener og lade resten være til frugtdannelse. Hvis det kun er planlagt at opsamle pærerne i sig selv, udføres plantning mindre ofte: der skal være en afstand på 15 til 17 cm mellem buskene. For store plantemateriale anbefales det også at øge hullerne, så planterne har plads og plads til udvikling af rodsystemet. Du er nødt til at uddybe pærerne i jorden med 5 cm ikke mere.

    Shallots: foto, beskrivelse, dyrkning og pleje, forskel fra løg, brug i madlavning

    Skalottenløg, hvis foto hjælper med at genkende denne vegetabilske afgrøde, er meget tæt på løg i deres egenskaber og dyrkningskarakteristika. Det adskiller sig kun i stærke forgreninger, mindre hoveder og deres meget bedre konservering.

    Shallots (det andet navn er Ashkelon) dyrkes primært af hensyn til greener, som er meget saftige, møre og indeholder mange vitaminer. Det kendetegnes ved dets tidlige modenhed.

    Bow-funktion

    Shallots (billedet illustrerer perfekt, hvordan det ser ud i snit) er en flerårig plante af løgfamilien, der er hjemmehørende i Lilleasia. Folk kalder det ofte kushchevka, da det i processen med dens vækst danner 5-15 hoveder.

    Planten er toårig. I det første år dannes der 5 små pærer på det, og i det andet dyrkningsår bliver de 2 gange mere. Dråbeformede nelliker vejer ikke mere end 50 g og ligner hvidløg i deres form.

    Løg er en plante med delikate, tynde og aromatiske blade. I længden når de 20-45 cm, har en voksartet glans og er ikke grove i meget lang tid under vækstprocessen. Ved at vide, hvordan skalotteløg skal se ud, er det umuligt at forveksle denne plante med andre sorter, når du vælger den til plantning..

    Det er meget populært på grund af dets lave kalorieindhold og er et meget godt diætprodukt. Denne løg er god for dem, der passer på deres helbred og slankekure. På trods af dette har den en høj energiværdi..

    Hvad er sorterne

    Mange sommerboere er interesserede i, hvordan skalotteløg skal se ud, hvilke typer der er, og hvordan de kan vokse korrekt. Han har mange sorter. Grundlæggende er de alle regionale og stammer fra lokale afgrøder under visse klimatiske forhold. Blandt de mest populære sorter er det nødvendigt at fremhæve såsom:

    Sorten "Kuban gul" henviser til den halvø, medium tidligt. Det er tørke tolerant. Pæren er temmelig tæt, rundflad med 3-4 primordia. Den samlede vægt af skiver fra en busk er 65-100 g.

    Kunak-sorten hører til midt-sæsonen, og dens vækstsæson er 90-100 dage. Det har tørre, gule skalaer med en let brunlig farvetone. Dens holdekvalitet er høj, og smagen er krydret..

    Sort "Belozerets-94" henviser til tidlig modning. Vækstsæsonen er kun 85 dage. Den samlede vægt af pærer fra en busk er 100-120 g. Dets individuelle hoveder er ovale og temmelig tætte. De er mørke lilla i farve. Denne sort er meget produktiv..

    Sorten "Sir-7" henviser til tidlig modning. Pærerne har en skarp smag, rund-flad form, og deres vægt er 20-40 g. Farven på vægten er gylden gul med en let lyserød farve. Den ene busk indeholder 4-7 pærer. Det har en meget god opretholdelseskvalitet..

    Planteskalottenløg af sorten "Berezovsky aristocrat" hører til midt i sæsonen. Dens skiver har en bred elliptisk form. De er ret store, omkring 60 g, og i en busk er der 5-7 stykker. De ydre skalaer er mørkegul med en brunlig farvetone, mens indersiden er hvid. Dets smag er semi-skarp.

    Den "robuste" sort hører til midten sent. Det anbefales at dyrke det gennem et sæt. Pærerne er små, afrundede, 4-6 stykker pr. Busk. De ydre skalaer er tørre, lyserøde, og de indvendige er temmelig saftige, rødlige.

    Forskel fra løg

    Mange er interesseret i, hvor skalotteløg skiller sig fra løg, og hvordan man genkender dem. De har mere til fælles end forskelle. Tilsvarende funktioner inkluderer det faktum, at de har en tæt, kødfuld pære, hvis vægt er 15-40 g. Grønne hule blade har en let blålig blomst. De har også lignende landbrugskrav og en 2-årig vækstcyklus..

    Der er dog visse forskelle. Skalotteløg er mere vinterhårdhøstede afgrøder. Den kan modstå frost op til 4-5 grader og modnes lidt tidligere end løg. Den vokser i buske, der kan indeholde op til 20 hoveder. De er runde eller ovale cylindriske..

    Pærernes kød er meget saftigt, blødt og sukkerholdigt i smagen. Shallots er helt uhøjtidelige overfor opbevaringsbetingelserne. Det har god opretholdelseskvalitet, selv ved stuetemperatur. I sektionen er flere zoner med primordia i stedet for de karakteristiske koncentriske ringe tydeligt synlige. Dette kan ses ved at se på fotoet af skalotteløg. Det skal bemærkes, at sorterne af denne kultur er forskellige i farve og smag. I de sydlige regioner dominerer lilla eller lyserøde pærer med sødt kød. Jo længere nord det voksende område er, desto lettere og skarpere skalotteløg..

    Fordel og skade

    Hvad nøjagtigt fordele Ashkelon-løgen bringer for kroppen er længe blevet bestemt af eksperter. Ernæringseksperter siger, at dette produkt er mere diæt end den sædvanlige repræsentant. Det indeholder cirka 2 gange mere vitaminer og sukker, men lidt mindre æteriske olier. På trods af det høje kalorieindhold anbefales det at blive konsumeret selv af overvægtige mennesker..

    Denne løg er ikke kun et fødevareprodukt, men også en meget god medicin. I folkemedicin bruges dens juice til behandling af forkølelse, sygdomme i fordøjelsessystemet og synsorganer. Derudover fremmer det sårheling og betændelse..

    Det skal dog bemærkes, at til trods for alle produkters nyttige egenskaber, skal sjalottløg stadig skade. Det anbefales ikke til mennesker med lever-, bugspytkirtel- og nyresygdomme. Derudover betragtes forstoppelse og kronisk bronkitis som kontraindikationer..

    Hvordan er landing

    Dyrkning af sjalottløg er let og kan dyrkes på mange forskellige måder. Ofte foretrækker sommerboere på deres grunde at plante denne plante i jorden. Dette kan gøres i foråret eller efteråret, det hele afhænger af målene for kultivering..

    Alternativt kan du så skalotteløgfrø for at få modne pærer i slutningen af ​​sæsonen. I dette tilfælde behøver plantematerialet ikke uddybes meget. Frøene er let dækket med frugtbar jord og dyrkes derefter ved hjælp af standardteknologi. Dette gøres for at opdatere plantematerialet..

    Afhængig af regionen sås frø om efteråret eller foråret. Plantning om vinteren udføres kun i syd. På trods af det faktum, at kulturen er kendetegnet ved øget frostbestandighed og tolererer lave temperaturer godt, er frø spiring ikke særlig høj, og svære vintre kan reducere den yderligere..

    Når du planter sjalottløg, skal du sørge for at vælge det rigtige sted. Som enhver anden vegetabilsk afgrøde foretrækker den dyrkede jordarter, der indeholder tilstrækkelige næringsstoffer og fugt. Planten er ikke for krævende for jordtypen, men dens surhed og sammensætning er meget vigtig. Det er bedst at dyrke skalotteløg på let sandet jord og ler. De skal indeholde en masse organiske stoffer og andre mineraltilsætningsstoffer med neutral surhedsgrad..

    For at kunne dyrke denne haveafgrøde med succes, bør stedet klargøres om sommeren. Vælg et godt oplyst sted. Det anbefales ikke at plante det på de samme senge i flere år i træk, da dette bidrager til besejring af skadedyr og udvikling af sygdomme, som har en dårlig indvirkning på høsten.

    Efterårsplantning begynder med forberedelse af plantemateriale. Oprindeligt inspiceres og kalibreres skalotteløg. Derefter fjernes de berørte og syge segmenter. Det er bedst at vælge mellemstore, da de giver det største udbytte, og dem, der er mindre, kan efterlades på pennen.

    Desinficere de valgte pærer i en opløsning af kaliumpermanganat, fungicider eller kobbersulfat. Derefter skal du tørre dem godt. Landstigning sker i oktober, ca. 1-2 uger før en stabil kold snap. I løbet af denne tid har skiverne tid til at vokse små rødder, men lader ikke fjæren gå. Dette giver dem mulighed for at overleve vinterkulden normalt..

    Når du planter sjalottløg, skal du lade 20-30 cm ligge mellem rækkerne og 5-15 cm mellem pærerne. Du skal uddybe plantematerialet med 2-3 cm jord. Efter plantning skal pærerne dækkes med tørv eller dækkes med frugtbar jord.

    Det ville være godt for nybegyndergartnere at vide, hvordan man planter sjalottløg om foråret for at få en god høst. Til dette formål anbefales det at anbringe det i jorden i marts eller april, når overjordene opvarmes til 5-10 grader. Med denne dyrkningsmetode bruges det samme plantningsskema som om vinteren..

    Voksende og pleje

    Efter at have plantet løg skal du følge visse regler for dens dyrkning og pleje. Før de første skud vises, behøver du ikke gøre noget, selv vand. Efter den første befugtning klemmes jorden med skåret græs. Vandingsregimet er 1 gang om ugen. Du har brug for 20 liter vand pr. 1 m 2. Vanding udføres mindst 3 gange pr. Sæson. Det er bedre at vand sparsomt, men snarere rigeligt. Det er uønsket at tillade stillestående vand.

    Jorden skal løsnes 1-2 gange om ugen, og ukrudt skal fjernes rettidigt. For at dyrke større løg skal du tynde ud frøplanterne lidt i begyndelsen af ​​juli. Dette vil give de nærliggende planter mere næringsstoffer og mere plads til at vokse. På samme tid behøver du ikke vand og gødning, da i stedet for at dyrke pæren, skal skalotteløg fortsætte med at styrke bladene. Pilene skal fjernes, når en højde på 10 cm nås.

    Den første fodring udføres cirka 2 uger efter spiring af de fleste af pærerne. For at gøre dette skal du bruge mullein- og fugledråber, som skal fortyndes med vand 1:10. Gødning skal påføres 1 spand pr. 1 m 2. Hvis det ikke er muligt at fodre med organiske midler, kan du bruge superfosfat og saltpeter. Den anden berigelsesprocedure udføres under dannelsen af ​​pærerne, og til dette anvendes kaliumchlorid eller superphosphat. Fra begyndelsen af ​​juli er du nødt til at stoppe gødning og vanding.

    Sygdomme og skadedyr

    Løg kan påvirkes af forskellige sygdomme og skadedyr. Blandt svampeinfektioner adskilles pulveriseret mug, livmoderhalsråd og fusarium-visnelse. Derudover kan fluer og løg nematoder beskadige haven senge. I særlig varmt vejr parasitterer bladlus ofte på fjer.

    De bedste måder at bekæmpe dem på ville være at bruge pesticider. Det er vigtigt at huske her, at der er visse begrænsninger for forbruget af pærer og greener i mad. Hvis situationen ikke er for forsømt, kan du bruge folkemedicin.

    For at udføre forebyggelse af forekomst af skadedyr og sygdomme er det nødvendigt nøje at overholde afgrødningsrotationen for at erstatte det gamle plantemateriale i tide. Derudover skal du opgive at plante mistænkelige og syge pærer på senge..

    Det er umuligt at placere sjalottløg ved siden af ​​andre arter af denne afgrøde, da de har de samme sygdomme og skadedyr, som gradvist ophobes og overvintrer i jorden..

    Høst og oplagring

    Sørg for at vide, hvornår du skal fjerne sjalottløg fra din have, og hvordan du gør det rigtigt. Høstingen begynder normalt i juli. Du kan grave en plante fra haven, når det meste af grønne områder tørrer ud på buskene. Undgå at udsætte sjalottløg i jorden, da de let kan spire igen. Grav hovederne sået med frø om vinteren, skal du lidt senere, og det gøres omkring august eller september.

    Høst løg er let. Buskene graves omhyggeligt ind med en griseblæk eller en skovl og derefter tages ud af jorden og adskilles i individuelle frugter. Den høstede afgrøde er godt tørret i solen eller under en baldakin. Derefter trimmes toppe, så der forbliver en lille hals, ca. 2-3 cm. Store pærer kan flettes til fletninger.

    Opbevar skalotteløg hjemme som almindelige løg. Det er foldet i små kasser lavet af plast eller træ. Du skal holde afgrøden i kælderen, kælderen, på balkonen. Shallots flettet i fletninger varer specielt længe.

    Opdræt regler

    Når der dyrkes og avler skalotteløg, skal der tages hensyn til visse træk. Hvis du planter det i flere år i træk på det samme sted, begynder afgrøderne og kvaliteten at aftage. Når der dyrkes sjalottløg i overrislede områder, begynder det at blive degenereret efter 20-25 år..

    Det er meget vigtigt at periodisk opdatere plantematerialet. Til dette anbefales det at ty til frøforplantning. Når sjalottløg plantes i foråret, skydes 7-12% af planterne, og når de plantes i efteråret, cirka halvdelen eller endda mere. Frø dannes på en afgrøde, hvis pæremasse når mindst 60 g. Sådanne planter kan allerede danne mere end 4 pile. Det skal bemærkes, at frø af skalotteløg er noget mindre end almindelige løg..

    Ved plantning af skalotteløg skal det huskes, at det ganske let kan opdræt med almindelig løg, hvorfor det anbefales at placere det separat. Bælgplanter betragtes som de bedste forgængere. I det samme område kan sjalottløg plantes ikke tidligere end 3-4 år senere..

    For at få frø skal pærerne nedsænkes i jorden i anden halvdel af november. Dette område skal nødvendigvis fjernes fra testiklerne af andre løgvarianter..

    Hvis du er opmærksom på billedet af skalotteløg nedenfor, kan du se, hvor interessant kulturen er. Takket være denne buskestruktur vokser en ret anstændig høst fra en lille håndfuld frøplanter..

    Madlavningsapplikationer

    Shallots er meget udbredt i madlavning. Det spises simpelthen i mad, der bruges som krydderier til forskellige retter. Det har sin egen unikke aroma og smag, derfor giver det retter sin egen unikke smag. Derudover forbedrer denne art fordøjelsesprocessen og stimulerer appetitten..

    Blade samt skalotteløg pærer tjener som et godt krydderi i madlavning. De bruges i salater, føjet til kødretter, supper, æggekage, marinader, sandwich. Derudover er de inkluderet i forskellige konserverede fødevarer. For nylig har sjalottløg fundet udbredt anvendelse på engelske og franske retter, hvor de bruges i stedet for løg..

    Unge blade af skalotteløg konsumeres til mad, hvorved de afskæres flere gange pr. Sæson. Derudover kan du spise løg. De har en meget behagelig aroma og semi-sød smag uden en skarp kant. Efter at have spist sjalottløg er der ingen ubehagelig eftersmag, det afbryder ikke noterne om andre ingredienser i skålen.

    Til kulinariske formål kan du ikke kun bruge frisk, men også syltede og frosne løg. Til tilberedning af saucer og krydderier anvendes denne grøntsag i skaller, bagt i ovnen. Efter tilberedning er det meget let at skrælle og slibe det til en purétilstand..

    På grund af deres høje tørstofindhold karamelliserer skalotteløg meget godt. Det kan stegt, indtil det er brunt, men dette skal ske gradvis over svag varme.

    Anmeldelser af sommerboere

    Shallots har opnået meget gode anmeldelser fra sommerboere på trods af, at deres udbytte er noget lavere end løg. Mange mennesker siger, at den har fremragende smag og har en lang holdbarhed. Gartnere værdsætter denne grøntsag for sin fremragende smag. Du kan tilberede absolut enhver ret fra det, også desserter. Det kan også spises frisk, da det slet ikke er krydret.

    Landmændene skriver, at sjalottløg modnes meget tidligere end løg, og de har også en mere behagelig smag, på trods af at det har mellemstore hoveder. De er slet ikke kaustiske. Perfekt til tilberedning af første og anden kurser samt salater.

    Ifølge anmeldelser er sjalottløg meget populære hos beboere om sommeren, da de er lette at dyrke, tidlig modning, god holdbarhed og også fremragende smag..

    Du kan få en tidlig høst i åben jord. Plantning af pærer er den bedste måde at vokse på. Frøene bruges bedst til dyrkning af frøplanter. På personlige grunde kan du let dyrke flere forskellige sorter på én gang, men de skal plantes i afstand fra hinanden, så der ikke er krydsbestøvning.

    Dyrkning af skalotteløg: plantning i åben mark og regler for pleje, tip

    Skalotteløg adskiller sig fra den almindelige løgsort i størrelse, antal hoveder, smag og biokemisk sammensætning. Det bruges til at skabe kulinariske mesterværker af fremtrædende kokke. På trods af dette ligner landbrugsteknikken til kultur kulturen af ​​løg..

    Beskrivelse og kultursorter

    Skalotteløg ligner løg, plantning og pleje i det åbne felt er det samme. Det har også en løgsmag og aroma, men blødere, mindre skarp..

    Shallot har også andre navne. Folk kalder det Ashkelon, familie løg, kushchevka, charlotte, skalotteløg, bush og Old Believer løg.

    I modsætning til almindelige løg, dannes en skalotteløg planter fra 4 til 18 pærer, forbundet med en bund. Pærer varierer typisk i vægt fra 20 til 50 g, men hybrid rodafgrøder kan nå 90 g.

    Formen på pærerne er langstrakt, dråbeformet. Der er ofte flere lobuler inde i hver af dem. Den gennemsnitlige størrelse på hver rodfrugt er 6 cm.

    Skalottegrøne er lysegrøn med tynde vægge, en karakteristisk aroma. Det er saftigt uden krydderi. En plante danner op til 10 fjer, der er 20 til 50 cm lange.

    Skalotteløgens farve, modningstid, størrelse og form afhænger stort set af sorten. Listen indeholder de mest populære indstillinger:

    1. "Banan delikatesse". Afviger i store, aflange, buede pærer. Vægten af ​​hver af dem varierer fra 48 til 80 g. Rødafgrøder har en gennemsnitlig massefylde, deres kød er hvidt med en rødlig farvetone, og skallet er rødviolet. Smagen er sød. Sorten er midt i sæsonen, varmebestandig, frostbestandig. Har immunitet mod rådne.
    2. "Knyazhich". Tette elliptiske pærer når 25 g. Skallet er mørkt, rødbrunt. De saftige lag har en lys lilla farve. Smagen er sød og krydret. Midsæsonen variation.
    3. "Emerald". Den har afrundede pærer, der vejer 18–22 g. Skallen er brunlig-lyserød, kødet er cremet med en let grøn farvetone. Smagen er krydret og sød. Papirmassen er ikke vandig, men saftig. Tidlig moden sort.
    4. "Magpie". Pærer er dråbeformede, aflange, op til 10 g i længden. Vægten varierer fra 25 til 75 g. Skrællen er gylden-orange, de inderste lag er hvide med en lilla farvetone. Smagen er sød og krydret. I et udløb dannes 6 til 20 stykker. Tidlig moden sort.
    5. "Granat". Tidlig modning af sort. Dråbeformet, afrundet-oval. Skallet er rød, og de saftige lag er lyserøde. Smagen er sød. Hovedvægt 20-40 g.
    6. "Olivia". Pærerne er elliptiske. Tørre lag er rosa-orange, saftige - hvide med en lyserød farvetone. Vægten af ​​hver løg når 26 g. Den tidlige modningssort.

    Skalotteløg dyrkes over hele verden. Det vokser lige godt i Krasnodar, Sochi, Moskva, Sibirien og Astrakhan-regionen.

    Avlsmetoder for skalotteløg

    Skalotteløg dyrkes på mange forskellige måder. Metoden vælges under hensyntagen til, hvilken del af planten gartneren ønsker at samle, og hvor hurtigt:

    1. Voksende fra frø. Sevk kaldes miniatyrpærer. De sås om foråret eller efteråret. I en sæson opnås store løghoveder, klar til høst.
    2. Frø vokser. I det første år giver denne metode dig mulighed for at få greener og sæt til plantning. Kun et år efter plantning kan gartneren opsamle de dannede skalotteløg..
    3. Frøplante metode. Hvis du så frø af skalotteløg til frøplanter, vil det i slutningen af ​​sommeren være muligt at samle store pærer. For at få frøplanter ved udgangen af ​​foråret sås de i begyndelsen af ​​april..

    Forberedelse af sjalottløg til plantning

    For at dyrke skalotteløg er det vigtigt at skabe optimale betingelser for deres vækst. Forberedende arbejde udføres på forhånd. Forbered ikke kun frømateriale, men også jord.

    Hvornår man skal plante

    Tidspunktet for plantning af skalotteløg bestemmes ikke kun af regionen, men også af det tidspunkt, hvor gartneren ønsker at få høsten. Plantemateriale sås i det tidlige forår eller det sene efterår..

    Plantning af løg før vinteren bruges kun i de sydlige regioner, såsom Belgorod, Krim, Sochi, Krasnodar, Astrakhan-regionen. Plantemateriale sås i slutningen af ​​oktober eller begyndelsen af ​​november. For at løgen slår rod, skal mindst 3 uger gå fra plantning til frost..

    Shallot er en koldresistent afgrøde. Løg sås i første halvdel af april.

    Erfarne gartnere tilrådes at tage hensyn til målingerne af månekalenderen.

    Glade dage for plantning af skalotteløg i 2020:

    MånedLykkelige datoerUgunstige datoer
    marts8, 10, 16-199, 20–21, 24
    April5-7, 9-15, 17-22, 27-308, 14-16, 23
    Kan2-6, 9, 11-12, 20-21, 29-317, 13-14, 22
    juni7-9, 11-145, 8-10, 22
    juli4, 6, 9-11, 13-16, 27-295, 7–8, 20
    august5-103-4, 19, 31
    september24-261-2, 17, 27-28
    oktober3-6, 8-11, 13-15, 18-23, 26-282, 16, 22-25
    november5-9, 22-2415, 20-22, 30

    Dage, der ikke er anført i tabellen, er også velegnede til plantning. I løbet af denne periode påvirker Månen ikke buen væsentligt..

    For at se en fuld gennemgang af løgdyrkning i praksis:

    Sted og jord til udplantning

    For sjalottløg skal du vælge de mest sollys, åbne områder i haven. I det valgte sted skulle andre repræsentanter for løgfamilien ikke vokse i de sidste tre år.

    De bedste forgængere for skalotteløg er bælgfrugter, nattskygge, græskar, kål, korsblade afgrøder. Det er nyttigt at plante dem ved siden af ​​hinanden. Det øger beskyttelsen mod sygdomme og skadedyr..

    Skalotteløg elsker løs, nærende neutral jord. Hvis jordens surhedsgrad øges, tilsættes aske eller tør kalk.

    Stedet forberedes mindst 3 uger før plantning. Det graves op, renses for ukrudt, befrugtes med en hastighed på 6 kg humus, 20 g kaliumsalte, 30 g superfosfat pr. m.

    Gødning blandes med jorden, graves igen og udjævnes derefter med en rake. 2-3 dage før plantning af løg vandes jorden med en varm opløsning af kobbersulfat (1 spsk. L. midler pr. Spand vand) med en hastighed på 10 liter medicin pr. 1 kvm. m.

    Frøforberedelse

    For at beskytte skalotteløg mod infektion med infektioner samt for at øge spiringen af ​​plantemateriale udføres forberedende arbejde inden plantning.

    Sådan klargøres en skalotteløg til plantning korrekt:

    1. Kalibrering. Pærerne sorteres ud og fjerner alle beskadigede, rådne og farvede prøver. Jo finere plantemateriale, jo længere vil det spire..
    2. Desinfektion. Sevok nedsænkes i 10 minutter i en lyserosa opløsning af kaliumpermanganat eller "Fitosporin".
    3. Vækststimulering. Plantemateriale gennemvædes i 2-3 timer i en vækststimulator, for eksempel i "Epin".

    Hvis frø ikke bruges til plantning, spires de på forhånd. For at gøre dette desinficeres plantematerialet, gennemvædes i en vækststimulator og indpakkes derefter i en fugtig klud, anbringes i enhver beholder og placeres på et varmt sted..

    Sådan plantes sjalottløg

    Teknikken med at plante sjalottløg afhænger af typen af ​​plantemateriale, arbejdstidspunktet.

    1. Lav riller ca. 5 cm dybe. Afstanden mellem riller skal være 10-15 cm.
    2. Løg anbringes i fure, nedenunder. Afstanden mellem dem afhænger af størrelsen. Til plantning af materiale med en diameter på mere end 4 cm opretholdes en afstand på 20 til 30 cm, pærer på 3 cm sås i en afstand af 15-20 cm fra hinanden, et mindre frø sås i en afstand af 8-10 cm.
    3. Om foråret drysses frøplanterne med jord, så den ser mindst en tredjedel over jordens overflade. Når de plantes om vinteren falder pærerne helt i søvn.
    4. Sengene vandes med vand ved stuetemperatur og dækkes med mulch (humus, tørv, savsmuld, rådnet hø eller halm).

    Til tidlig samling af fjer plantes store skalotteløg i efteråret. For at få rodafgrøder sås frøplanter i det tidlige forår og vælger ikke særlig stort plantemateriale.

    Frøene sås i riller, der er 1 cm dybe, mellem hvilke der er en afstand på 10 cm. For at gøre plantematerialet bedre synligt drysses bunden af ​​rillen med sand eller kridt. Frøene anbringes i hullet i en afstand af 3-5 cm fra hinanden. Derefter dækket med jord, vandet og mulched.

    Efter fremkomsten af ​​frøplanter tyndes plantningen ud. Hold mellemrum på mindst 8 cm mellem planterne.

    Video om plantning af knoldkultur:

    Plantepleje

    Skalotteløg er en hårdfør plante. For at få en rig høst er han nødt til at yde kompetent pleje. Det involverer regelmæssig vanding, luge, fodring, forebyggelse af infektioner og skadelige insekter.

    Vanding

    Skalotteløg udvandet, når jordbunden tørrer op, i gennemsnit 3-4 gange om ugen. Brug varmt, bundfældet vand. Vanding udføres tidligt om morgenen eller om aftenen..

    3 uger før høst af rodafgrøder reduceres vandingsfrekvensen gradvist. Dette får salottløg til at smage mere intens og øge kvaliteten..

    En dag efter hver vanding og nedbør løsnes jorden. Når du løsner senge, renses de for ukrudt.

    Top dressing

    Hvis jorden til plantning af sjalottløg blev forberedt korrekt, er der kun behov for yderligere 2 gødning pr. Sæson. Brug følgende skema:

    1. For første gang introduceres næringssammensætningen, når den tredje fjer kasseres. Brug en blanding fremstillet af 10 liter vand, 1 spsk. l. urinstof, 0,5 tsk. kaliumnitrat.
    2. Anden gang fodet i skalotteløg efter dannelsen af ​​den 5. fjer. En opløsning fremstillet af 10 liter vand og 1 spsk. Introduceres i jorden. l. "Kaliummonophosphat".

    En kort video om afgrødepleje:

    Sygdomme og skadedyr af løg

    Skalotteløg bliver inficeret med nogle svampeinfektioner. De angriber ofte planter i regnfuldt, køligt vejr. Hvis der påvises tegn på sygdom, fjernes de inficerede planter, og raske behandles med Fitosporin..

    1. Pulverformet mug. Fjer vises med hvidskylpletter og striber..
    2. Nedtynget meldug (dundy). Fjer er dækket med lysegrønne pletter, der bliver gule, og i vådt vejr får de en grå-lilla nuance.
    3. Fusarium visne. De grønne bliver gule, falmer, der dannes en lyserød blomst. Når man undersøger pærerne på de berørte planter, findes en rådnende bund.
    4. Livmoderhalsrot. Den grønne del af planten visner og tørrer op. Pærerne rådner lag for lag og afgiver en ubehagelig lugt.

    Skalotteløg er undertiden angrebet af skadedyr. Dette sker normalt, når planter er i det forkerte kvarter..

    høst

    Pærerne graves op, når greenerne er tørre. De fjernes fra jorden i solskinsvejr, renses for jorden, tørres i solen. Placeret i kasser eller hængt på et tørt, mørkt sted.

    Se en oversigt over høst af løg:

    Skalottefrøpriser

    Omkostningerne ved plantemateriale afhænger af sorten. I gennemsnit koster 0,5 g plantemateriale en gartner 20-50 rubler.

    Skalotteløg er en uhøjtidelig plante. Det kan dyrkes selv i landet. Alt hvad der kræves af gartneren er at anvende topdressing rettidigt, vand planten, løsne, luge senge.

    Kender du nyttige tip til dyrkning af skalotteløg? Fortæl os det i kommentarerne. Del nyttige oplysninger med dine venner på sociale netværk.

    Plantning af skalotteløg (familier)

    Allerede smelter sneen fra senge og det kraftige løv af persille er synligt. Der er købt frø, planter er plantet. Og hvad er den første ting, man sår i jorden? Shallots, selvfølgelig. Det har en ikke-finurlig karakter og et højt udbytte, så lad os beskæftige os med landbrugsteknologien til dyrkning af skalotteløg og være særlig opmærksom på kravene til pleje af det i det åbne felt..

    Shallots eller familie løg: beskrivelse og sorter

    Meget ofte kaldes denne grøntsag rent fransk. Derudover kom han ind på den kulinariske liste over specielt lækre krydderier og ingredienser i næsten enhver skål. Og vi vil tale om skalotteløg, ikke særlig almindeligt i hjemmekøkken, der erobrede hele verden..

    I modsætning til løg skalotteløg (Allium ascalonicum L.), eller på en enkel måde familieløg, har mellemstore pærer samlet i en bunke fra roden. Pærerne sidder i haven som om som en familie, så de fik dette navn i hverdagen. Pærer opnås ved vegetativ forplantning fra livmorpæren, som ved slutningen af ​​sæsonen giver et rede på 15-20 hoveder. Løgene har en meget delikat smag, og skalotteløg skal ofte bruges i mange vestlige retter (især fransk). Vores værtinder tænker ofte på, hvordan vi skal erstatte skalotteløg i opskrifter, så for at blødgøre den skarpe smag af løg, skal de skåle de hakkede løg med saltet kogende vand.

    Siden Charlemagne-tiden i de sydlige regioner i Frankrig har det været sædvanligt at dyrke skalotteløg, usædvanlig i struktur og meget behagelig i smag. Denne toårige urt tilhører løgfamilien og består af en overjordisk og underjordisk del.

    I princippet foretrækker gourmeter at spise nøjagtigt de mørkegrønne saftige og tynde blade-fjer med en cylindrisk form, som får lov til at blive afskåret, så de ikke "går til pilene." Det er således muligt at høste det "grønne" meget ofte og uden unødvendige vanskeligheder. I dette tilfælde ser blade ud til at være dækket med en bestemt voksagtig blomst, og ved deres rødder er der en hvid strimmel.

    Men hovederne på denne type bue er ret originale i deres udseende:

    • i diameter kan en af ​​dens enheder kun være op til 5 cm;
    • pærens struktur minder om en fler-tandet hvidløg;
    • farven på disse tænder spænder fra hvid og lysegul til lilla;
    • deres hud har en behagelig lysebrun farve og ligner tyndt papir;
    • tandpleje grupperes sammen på grund af tynde skaller.

    En sådan plantes hjemland betragtes som det solrige territorium i Asien. Men nu skal sjalottløg dyrkes vidt i Vesteuropa, Moldova, Nordkaukasus og Transkaukasien..

    Interessant nok for 20-25 år siden var sjalottløg meget populære blandt amatørgartnere, som alle delte villigt plantemateriale imellem. Men efterhånden blev pærerne knust, og de begyndte at vokse dem kun på en tidlig saftig fjer. Disse overvoksne substandarder pærer fik navnet "shrike" såvel som "kushchevka". Husk derfor, at det for at få pærer af høj kvalitet er nødvendigt med jævne mellemrum at genoprette sorten ved frøformering..

    Generelt er sjalottløg en mindre arbejdsintensiv afgrøde: Du behøver ikke at dyrke frø hvert år, tage frøplanter og så videre. Derudover har sjalottløg (familie) ud over smag høje opbevaringsfrekvens - 7 måneder under normale rumforhold og ved 12-18 grader - 10 måneder. Shallot er en type løg, den har den samme struktur, men dens pærer er miniature, den største vejer 30-40 g. Fjerene er smalle, rørformede, meget saftige og ømme. Pærerne har forskellige farveskalaer (gul, rødbrun, syrin). Følgende sorter af skalotteløg er populære:

    • Rød sol
    • Sante
    • Cascade
    • Camelot
    • Kunak
    • Knyazhich
    • Delicatessen
    • Banan
    • smaragd
    • Gylden gourmet
    • Chelyabinsk pink
    • Venlig familie

    Shallots: voksende og pleje

    Voksende fra frø

    Plantning af sjalottløgfrø udføres om efteråret eller meget tidligt forår, hvor man sår nigella i riller efter 10-15 cm. Plantedybden er 1,5-2 cm. Når plantningen i foråret, efter at der er tilføjet jord, skal den komprimeres ved let at presse jorden og vanding med vand fra en vandkande med divider. Efterårsafgrøder er dækket med mulch fra havekompost eller tørv.

    Vi fandt på en eller anden måde knap nok frøene og såede dem i en blomsterbeholder. Snapdragon og ringblomster dukkede op mellem løgene. Men det er endda godt, marigolds desinficerer jorden fra nematoden:

    Pæreplantning

    Skalotteløg er betyder med hensyn til vækstbetingelser: de foretrækker let jord med en neutral surhedsreaktion med et rigt indhold af næringsstoffer. Optimale forgængere er agurk, kål, tomat, bønner. I smalle senge er det kombineret med gulerødder: løg plantes i midten, gulerødder plantes rundt om kanterne. I det naturlige landbrug betragtes denne kombination som en klassiker, da begge planter beskytter hinanden mod skadedyr..

    For at øge ankomsttidspunktet for grønne fjer plantes sjalottløg på forskellige tidspunkter: før vinteren (i efteråret), tidligt om vinteren og i vindueskarmen til vintergrønt. Dybden af ​​plantning af pærer er 5 cm, afstanden mellem hovederne er 20 cm. En uge eller to før plantning kan sengen ætses med Fitosporin, så redder du skalotteløg.

    Det er også god praksis at beskytte sjalottløg mod løgmøl i foråret, der gror pærerne. Jorden rakes fra rækkeafstanden, så der opnås rygter over pæren. Mens pærerne udvikler sig, er det tid for fluen at lægge æg. Men da larverne i skadedyret til udvikling er nødt til at nå bunden af ​​pæren, og vi skjulte den, dør de.

    Hvilken anden pleje er der behov for skalotteløg? Kun lidt vanding i en tørkeperiode kan han ikke lide stærk fugtighed. Ofte er atmosfærisk nedbør nok for ham. Det er praktisk taget alt, intet andet er nødvendigt.

    Skalotteløghøst er altid garanteret. Det er meget uhøjtideligt, højtydende og modnes hurtigt til skæring: det tager normalt 25-30 dage fra plantning til at få greener. For voksende greener til salg er dette en meget omkostningseffektiv type løg..

    Reproduktionen af ​​den valgte sort understøttes af udvælgelsen af ​​plantemateriale: I høstperioden efterlades sunde mellemstore pærer fra de rede, hvor de er store, og hvor der er flere af dem. Valgede løg opbevares separat fra mad. Opbevaringsbetingelserne for løg er sædvanlige, det samme som for en næse.

    Nyttige kvaliteter

    Som du ved bestemmes egenskaberne for et bestemt fødevareprodukt af bredden af ​​dets spektrum af kemisk sammensætning. I denne henseende dominerer skalotteløg, selv om de tilhører den berømte løgfamilie, væsentligt over løgsorten, fordi de indeholder:

    • phytoncides;
    • essentielle olier;
    • vitaminer fra gruppe C, A, B, E;
    • flavonoider;
    • mineralske salte af calcium, fosfor, kalium, jern;
    • vigtig (men usynlig i mange andre produkter) vanadium, nikkel, molybdæn, krom, kobolt, silicium, titan og germanium, selen, mangan, zink.

    Som et resultat af brugen af ​​skalotteløg i folkemedicin har forskellige retninger:

    • fremmer eliminering af toksiner og andre henfaldsprodukter;
    • sænker kolesterolniveauer;
    • har en positiv effekt på øjeæblets kar og muskler (selvom dette ikke genopretter synet, men snarere forhindrer et fald i dens skarphed);
    • renser tarmslimhinden fra infektiøse bakterier;
    • forbedrer appetitten ved at øge surhedsgraden af ​​gastrisk juice;
    • hjælper med at fordøje mad hurtigere, hvorfor det anbefales til ældre;
    • bekæmper anæmi;
    • hjælper med at styrke de beskyttende funktioner i kroppen, især i influenzaperioden;
    • anbefales til hypertensive patienter for at stabilisere blodtrykket;
    • generelt forbedrer en persons fysiske tilstand;
    • forhindrer fremkomst og udvikling af kræft;
    • tynder blodet, beskytter dem mod blodpropper og fortykner væggene i blodkar;
    • normaliserer nervesystemets funktion, forbedrer hjernens aktivitet og forhindrer forekomsten af ​​en depressiv tilstand;
    • fungerer som et vanddrivende middel;
    • tilladt til brug af diabetikere, især dem, der har en tendens til et kraftigt fald i glukoseniveauet;
    • som antiseptisk kan det bruges til at helbrede ydre sår;
    • ifølge mange forskere vil regelmæssig brug af dette produkt hjælpe med at bevare sundheden og skønheden i hår og negle; kosmetologer udgør foryngende ansigtsmasker og shampoo for at styrke håret baseret på skalotteløgsaft.

    Kontraindikationer

    Alle kender reglen, der begrænser forbruget af "godbidder" for ikke at skade den menneskelige krop. Det er i forhold til skalotteløg, at det skal udføres fuldstændigt og tydeligt..

    På trods af den relative "harmløshed" er det værd at begrænse (eller helt ekskludere) det:

    • mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, kendetegnet ved høj surhedsgrad;
    • som lider af sygdomme i kønsorganet (undertiden kan brug af skalotteløg ikke spille vanddrivende, men en urinretentionsfunktion);
    • lider af bronkial astma eller bronchospasme;
    • med sygdomme i nyrer og lever;
    • dem, der er diagnosticeret med pancreatitis;
    • lider af kronisk forstoppelse.

    Madlavning

    Med sin behagelige aroma og delikate smag er sjalottløg blevet hovedbestanddel i mange europæiske retter. I dag bruges det af kokke til madlavning:

    Derudover er det værd at bemærke det faktum, at denne type løg ofte erstattes med den sædvanlige løg, fordi skalotteløg ikke tilføjer særlig skarphed og bitterhed.

    Så ved dyrkning af skalotteløg kan der kun gives en positiv gennemgang: det kræver ikke årlig såning af frø og vokser i det andet år, dens udbytter er altid stabile. Det producerer rigelige saftige greener, og pærerne kan opbevares i lang tid uden særlige forhold. Nå, og dets smag er ikke så krydret, at det ikke afbryder smagen af ​​andre grøntsager i de mest raffinerede retter fra europæisk køkken. Plant sjalottløg i dit hus, hvis du vokser og plejer dem, vil du ikke skuffe dig i mange år.