Hvad er fordelene og skadene ved jordnødder

Jordnødder er bælgfrugter, der spreder sig fra Sydamerika over hele verden. Nødder spises stegt, rå, olie fremstilles af dem, ekstrakter bruges til at fremstille medicin og kosmetik.

Jordnødder, som jordnødder også kaldes, er næringsrige og har mange kalorier, let fordøjes af organismer og tjener som en kilde til protein af høj kvalitet til at opbygge muskler. Men der er også skadelige kvaliteter i nødder. Jordnødder, hvis skade og fordele også afhænger af fremstillingsmetoden, når de indtages i overskud, bidrager til fedme og forekomsten af ​​allergiske reaktioner.

Hvad er fordelene ved jordnødder

Undersøgelser af amerikanske forskere har fundet, at fordelene ved jordnødder for kroppen i deres positive egenskaber er tæt på virkningen af ​​rødvin. Dagligt forbrug af rå eller stegt nødder forhindrer deponering af kolesterol i blodkar, forhindrer slagtilfælde, hjerteanfald.

Tilstedeværelsen af ​​planteproteiner, der er godt absorberet i kroppen, og vitaminer gør frugterne nyttige for vegetarer. 100 g nødder indeholder 26 g protein, hvilket kan sammenlignes med dets indhold i kød og fisk.

Rå frugter indeholder:

  • vegetabilske proteiner,
  • vitaminer (B, A, E, C, PP, K);
  • mineraler (magnesium, zink, jern, selen, natrium, mangan);
  • cholin.

Hvorfor du har brug for at spise jordnødder, fordelene ved vitaminer:

  1. C-vitamin deltager i syntesen af ​​hormoner, regulering af nervecellernes arbejde, beskytter kroppen mod virale infektioner.
  2. B2 er nødvendig for synsskarphed, forebyggelse af kolesterolaflejring på karvæggene. I nærværelse af B2 kommer øjnene hurtigere tilbage efter anstrengende arbejde.
  3. B5 lindrer stress forårsaget af mentalt arbejde, eliminerer ophidselse, reducerer aggressivitet.
  4. B1 bidrager til mætning af celler med ilt og beskytter mod de skadelige virkninger af frie radikaler.
  5. B6 er involveret i assimilering af aminosyrer og konstruktion af protein, er involveret i reguleringen af ​​fedtmetabolismen.
  6. B9 er vigtig for leverfunktionen, der kræves for at forhindre nyresten.
  7. Vitamin B7 (biotin) er gavnligt for hårvækst, forhindrer tør hud, forbedrer funktionen af ​​fordøjelseskanalen.
  8. Niacin (PP) forsinker aldring og Alzheimers sygdom.

Proteiner fra denne repræsentant for bælgplanter indeholder alle de aminosyrer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Forbruget af dets frugter fremmer produktionen af ​​hormoner i det reproduktive system.

Tilstedeværelsen af ​​bønner i kosten for mennesker beskytter mod hårtab og skaldethed, forbedrer hudtilstanden, glatter fine rynker. Mangan hjælper med at bekæmpe depression, neurose, fysisk udmattelse.

Fordelene ved jordnødder for kvinder i alle aldre er åbenlyse. Forbruget af jordnødder er især gavnligt for den kvindelige krop. Det indeholder en masse jern, der fremmer syntese af hæmoglobin og forhindrer udvikling af anæmi.

Det høje magnesiumindhold taler for fordelene ved jordnødder. På grund af tilstedeværelsen af ​​magnesium, som er involveret i mange metaboliske processer, forbedres hjertets arbejde, knoglerne styrkes, og eliminering af toksiner fra kroppen fremskyndes.

Jordnødder indeholder fedtsyrer gamma-linolsyre, arachidon, som kroppen ikke producerer alene og skal fås med mad.

Hvorfor jordnødder er vigtige, fordelene ved vegetabilske fedtstoffer for kvinder:

  1. Fordelene ved arachidonsyre for kroppen er reguleringen af ​​det reproduktive systems funktioner, forebyggelse af åreforkalkning og en beroligende effekt på nervesystemet.
  2. Gamma-linolsyre forbedrer tilstanden i maveslimhinden, er nødvendig for vækst, bedring, muskelelasticitet.

Nyttigheden af ​​jordnødder til kroppen:

  • protein af nødder i aminosyresammensætning er tæt på kød, absorberes godt, bruges til at opbygge muskler, syntese af hormoner.
  • forbedrer søvn, øger dopaminproduktionen på grund af tilstedeværelsen af ​​aminosyren tryptophan.
  • syntese af methionin og fedtstofskifte i leveren normaliseres.
  • tilstedeværelsen af ​​jern tillader brug af bønner i diæternæring med reduceret hæmoglobin i tilfælde af anæmi.
  • fiber hjælper med at rense tarmene.
  • øget udstrømning af galden.
  • øget blodkoagulation, som tillader brugen af ​​bønner i kosten for hæmofili.

Hvordan jordnødder påvirker kroppen, fordelene ved hyppig brug:

  • fastholder konstancen i blodsukkerniveauet;
  • forbedrer urinfunktionen;
  • hjælper med at rense luftvejene fra ophobningen af ​​sputum i bronkitis og lungebetændelse;
  • understøtter funktionen af ​​leveren, galdeblæren;
  • hjælper med at øge styrke, testosteronproduktion hos mænd;
  • tilvejebringer jernlevering til hæmoglobinproduktion og forebyggelse af anæmi hos kvinder;
  • normaliserer blodtrykket;
  • øger mental præstation.

Jordnødder hjælper med akut forgiftning, forbedrer blodkoagulation i hæmofili, fungerer som et beroligende middel, med nervøs udmattelse og søvnløshed.
Ikke kun rå, men også ristede jordnødder er nyttige, fordelen for kvinder med denne nødder består i en øget mængde vitamin E. Når der steges, dannes en film på overfladen af ​​bønnerne, som beskytter produktet mod tab af vitamin.

Madlavning øger den naturlige antioxidantpolyphenol i nødden, hvilket yderligere forbedrer de sundhedsmæssige fordele ved ristede jordnødder.

Jordnøddeskader

I store mængder kan bønner være skadelige. Jordnødder er kontraindiceret i tilfælde af allergi over for dette produkt..

Hyppig brug provoserer udseendet af udslæt, hævelse i ansigt og lemmer. Brug af jordnøddesmør kan forårsage angioødem, nysen og vandige øjne.

Jordnødder indeholder fytinsyre, der binder til calcium, fosfor, zink, magnesium, hvilket forhindrer absorptionen af ​​disse mineraler. Skadene ved at spise ristede saltede nødder er en stigning i blodtrykket, som er farligt for hjertesygdomme.

Bør anvendes med forsigtighed ved fedme og rå jordnødder; fordel, skade på produktet afhænger direkte af antallet af spiste nødder.

Der er 45 g lipider pr. 100 g bønner. Nødemorke fremmer fedtforøgelse og vægtøgning.

Skaden er også forårsaget af tilstedeværelsen af ​​en forøget mængde natrium i nødderne, hvilket forårsager ophobning af væske i kroppen. Under graviditet vil overdreven forbrug af bønner føre til ødemer, vægtøgning.

Når du vælger jordnødder, skal du tage hensyn til fordelene og den skade, de kan medføre for kroppen.

Den skadelige virkning manifesteres:

  • forgiftning forårsaget af spiring af forme, der danner aflatoxingifte;
  • en stigning i blodviskositet, som bidrager til udseendet af blodpropper;
  • lavt omega 3-fedtstof sammenlignet med omega 6, hvilket reducerer dens kostværdi.

Aflatoxins toksiske egenskaber er at stimulere væksten af ​​levertumorer. En muggen lugt er et tegn på skimmelangreb..

Skadene og fordelene ved jordnødder afhænger af oplagringsmetoden, madlavningsegenskaber.

Selvom ristning af jordnødder ødelægger skadelige svampe på overfladen af ​​jordnødder, øger stegning i store mængder olie kalorieindholdet i produktet og forårsager dannelse af kræftfremkaldende stoffer.

Hvis stegning udføres med tilsætning af salt, fører dette til ødemer og en stigning i blodtrykket. For hypertensive patienter bør salt nødder ikke indtages.

Sådan tilberedes jordnødder

Jordnødder kan stekes i en gryde, bages i ovnen eller stegt i mikrobølgeovnen. Vælg friske bønner, forskrællede fra overfladeflinger til stegning.

Det er bedst at tage specielle organiske jordnødder, der ikke dyrkes i jorden, da de er mindre udsatte for pesticider, når de dyrkes. Fordelen ved et organisk produkt er, at når man bruger det, udelukkes forgiftning med aflatoksiner forårsaget af mugaforurening.

For at tilberede nødder i ovnen skal du varme den op til 180 grader. Bønnerne vaskes forud, tørres, placeres på en bageplade dækket med folie og placeres i ovnen.

Skrællede nødder kræver 15 minutters kogning. Bag nødder i skallet i 25 minutter.

Mikrobølgeovnskogning tager 8 minutter. Varmebehandling udføres i 3 trin:

  1. Læg møtrikkerne i en kop, dæk og hold dem i 4 minutter.
  2. Rør nødderne.
  3. Bages i yderligere 4 minutter.

Til stegning af jordnødder i en gryde kan du bruge skrælede nødder og skaller bønner. Panden forvarmes, vaskes derefter og tørrede nødder hældes på bunden i et tyndt lag.

Stek i 15-20 minutter, indtil en brunlig nuance vises. Du kan tilføje salt eller anden krydderi efter smag.

Den behagelige smag af stegte nødder kan skade dit helbred. Ved at stimulere appetitten bidrager jordnødder, hvis skade og fordele for kvinder er at forbedre fordøjelsen, til vægtøgning.

Så at bønnerne ikke skader dit helbred, spises de i små mængder. Nødder hakkes og tilsættes salater, hovedretter.

Jordnøddesmør bruges som salatdressing. Det indeholder en masse fosfor, E-vitamin, flerumættede fedtsyrer. Olien har en behagelig lugt og smag.

Det nøddeagtige aromatiske jordnøddesmør og halva har de samme fordelagtige egenskaber som ristede jordnødder. Disse populære fødevarer er baseret på hakkede skrællede nødder. For at fremstille halva tilsættes honning, melasse eller sukker til jordnødden.

For at få jordnøddesmør tilsættes sukker og vegetabilsk olie til jordnødderne. Pastaen er ekstremt populær i USA. Indbyggerne i dette land forbruger 500 millioner pund pasta om året, hvilket ville være nok til at dække hele overfladen af ​​Grand Canyon..

Slankende jordnødder

Det høje kalorieindhold i bønner rejser tvivl om, hvorvidt det er værd at introducere jordnødder i menuen, da fordelene og skadene for kvinder ved dette produkt ikke er indlysende.

Når man sammensætter en menu til at tabe sig, vælges produkter, så det samlede kalorieindhold ikke overstiger 1500 kcal. Spiser 100 g jordnødder, en person får 548 Kcal.

Ristede jordnødder har endnu flere kalorier - 626 Kcal. Men i små mængder fremskynder jordnødder metabolismen, hvilket bidrager til vægttab..

For godt skal du spise højst 30-50 g nødder om dagen. Hvis du overskrider den daglige norm, vil vægten stå stille eller endog øges.

For ikke at få overvægt, skal du følge reglerne:

  • spis ikke mere end 8-12 stykker dagligt;
  • glem ikke, at stegte bønner stimulerer appetitten;
  • spis nødder om morgenen eller før frokosten, så de har tid til at fordøje indtil aftenen.

Jordnøddesmør, halva kan bruges i kosten hver dag, men i en mængde, der ikke overstiger 2 tsk.

Baseret på egenskaberne ved jordnødder blev der oprettet en jordnøddiet, hvorefter du skal spise 12 nødder om dagen, eksklusive fedt kød, mejerimad.

Foruden jordnødder skal kosten indeholde magert kød, fisk, friske urter, frugter, grøntsager.

Jordnødder: Spise, fordele og potentiel skade

Jordnøddes sammensætning og kalorieindhold

Jordnødder (det andet navn på jordnødder) er næringsrige og gavnlige for kroppen. Sammensætningen er repræsenteret af følgende næringsstoffer:

  • 50% - fedt (linolsyre og oliesyrer),
  • ca. 30% - let fordøjelige proteiner (essentielle og ikke-essentielle aminosyrer),
  • 10% forbeholdt kulhydrater (sukker, kostfiber, stivelse).
  • vand - 7%,
  • askestoffer - 2%,
  • vitaminer - gruppe C, E, B og PP,
  • makronæringsstoffer.

De fleste af alle bælgplanter (jordnødder hører til denne familie) indeholder magnesium, fosfor, kalium og jern. På trods af det høje kalorieindhold (550 kcal pr. 100 g) er der intet kolesterol i dets kemiske sammensætning..

Jordnødder har mindst mængde fedt sammenlignet med andre. For eksempel har 100 g jordnødder 45 g fedt, mens mandler, cashewnøtter og hasselnødder har mere end 60 g. Med hensyn til kalorieindhold indtager det også den laveste position. På grund af deres høje proteinindhold (mere end 25 g) anbefales jordnødder til folk, der fører en aktiv livsstil og søger at tabe sig.

Nyttige egenskaber ved jordnødder og virkningen af ​​at spise

Jordnødder i moderation har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. Nedenfor er nogle af de fordelagtige egenskaber ved oliefrøafgrøden:

  • Normalisering af galdeprocesser.
  • Styrkelse af nervesystemet, øget årvågenhed takket være indholdet af folsyre.
  • Normalisering af funktionen af ​​den hæmatopoietiske knoglemarv, hjerte.
  • Reduktion af kolesterolniveauer i blodet.
  • Forbedret stemning og tone, lettet af serotonin i nødden.
  • Fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen på grund af det høje indhold af antioxidanter i frøet.

Af de kontraindikationer, der skal bruges, bemærkes følgende:

  • sygdomme i vener og led (især - gigt og artrose),
  • forskellige former for pancreatitis,
  • Allergisk reaktion,
  • forstyrrelser i nyrerne og galdeblæren,

På grund af dets fordelagtige egenskaber anbefales jordnødder til mennesker i forskellige aldersgrupper og med forskellige aktivitetsniveauer, men du skal ikke glemme den mulige skade på kroppen..

Fordelene ved jordnødder for mænd

Jordnødder er mad med højt kalorieindhold, hvilket gør dem nyttige for mænd, der spiller sport eller udsættes for hyppig fysisk aktivitet. Takket være indholdet af thiamin, biotin og riboflavin reduceres sandsynligheden for hårtab. En essentiel aminosyre - methionin - hjælper med at styrke og få muskelmasse.

Ved regelmæssig brug af jordnødder øges styrken markant. Effekten forbedres ved at krydre de ristede nødder med blomsterhonning. Makronæringsstoffer inkluderet i sammensætningen, især zink, reducerer sandsynligheden for et sådant farligt fænomen i mænd betydeligt som spredning af prostatavæv og andre patologier af en smitsom karakter..

Fordelene ved jordnødder for den kvindelige krop

Den aktuelle bælgplante er gavnlig for en kvindes skønhed, sundhed og velvære. Spise jordnødder rå eller ristede, eller tilføje dem til dine yndlingsretter, kan du rydde op i dit hår, negle og gøre din hud velplejet og strålende. Jordnødder, som hjælper med at stabilisere hormonniveauer i kroppen, har en positiv effekt på kønsorganet.

Takket være indholdet af serotonin i frugterne af den tropiske plante kan du slippe af med nervøsitet og depression. Enzymer hjælper med at normalisere stofskiftet og fremskynde stofskiftet, og flerumættede fedtstoffer (15 g pr. 100 g produkt) bremser aldringsprocessen og regenererer celler hurtigt.

Spise jordnødder

Valnødden bruges ikke kun i madlavning, men også i fødevare-, kosmetik- og farmaceutiske industrier. Kulturen har fundet sin anvendelse som råstof til produktion af olie. Det har helende egenskaber og en høj energiværdi - ca. 880 kcal. I lande, hvor afgrøder dyrkes i store mængder, er bønner landbrugsfoder. Følgende typer jordnødder bruges til mad:

  • Rå. Det er nyttigt til forskellige patologier på grund af det høje indhold af sporstoffer og vitaminer sammenlignet med nødder, der er genstand for varmebehandling.
  • Stegt. Det bruges som en uafhængig skål eller som en ingrediens til tilberedning af salater, snacks og desserter: kozinaki, kager, kager.
  • Salt og sød. En nærende og lækker snack. På grund af det høje kalorieindhold er forbrug af nødder med sukker (490 kcal), karamel (500 kcal) eller salt (590 kcal) uønsket for mennesker, der er overvægtige.

Hvor meget kan du spise om dagen

Den maksimale fordel ved produktet kan opnås, hvis det konsumeres i moderation: Normen for en voksen er fra 15 til 20 stykker. pr. dag for et barn - op til 10 stk. Det er bedst at spise jordnødder under morgenmaden, så kroppen er mættet med energi og tilbragte den i løbet af dagen..

Hvilke jordnødder er sundere - stegt eller rå

Den rå virkning af rå jordnødder på kroppen er at normalisere fordøjelsesprocesserne, mens stegt kun øger appetitten. Derudover fratages jordnødder i processen med varmebehandling det meste af næringsstofferne. Når man steker eller tørrer i ovnen, øges mængden af ​​antioxidanter, der hjælper med at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen, markant, og hvis opbevaringsbetingelserne overtrædes, dannes der ikke skimmel på kornene, da al fugtighed fordampes i gryden. Ristede nødder er således ikke mere skadelige end uforarbejdede, de får bare helt andre egenskaber..

Jordnødder til vægttab

På trods af deres høje energiværdi kan jordnødder spises under kosten. De bidrager til langvarig mætning, på grund af hvilken en person ikke føler smertefuld sult, og levering af mineraler og vitaminer, der er nødvendige for kroppen.

Den optimale dosis til at tabe sig er 50 g korn pr. Dag (275 kcal). Det er bedst at spise jordnødder med din frokost eller eftermiddags snack. På grund af indholdet af sådanne vitamingrupper som PP og B i jordnødder, mindskes behovet for brug af andre kalorifødevarer..

Jordnødder til forskellige former for diabetes

Personer, der lider af 1. og 2. form for diabetes mellitus, har strenge begrænsninger på menuen. Jordnødder med et lavt glykemisk indeks (15) er ikke inkluderet på listen over forbudte fødevarer, men på grund af deres høje kalorieindhold kan de indtages i begrænsede mængder: doseringen bestemmes af lægen baseret på blodsukkerniveauet (i gennemsnit ca. 30 g).

Det er tilladt at spise rå kerner, gennemblødt i vand, stegt. Sidstnævnte er nyttige på grund af indholdet af polyfenoler i produktet, der fremskynder processerne til fjernelse af giftige stoffer. Du kan tilføje nødder til bagværk, lavt kalorieindhold desserter, salater. Det er farligt for diabetikere at spise saltede jordnødder såvel som karamelliseret og chokolade.

Kan jordnødder være gravid

Spørgsmålet om brugen af ​​jordnødder under graviditet skal aftales med gynækologen, der overvåger barnets vækst og udvikling. Med normalt helbred er det nyttigt for en kvinde at tilføje nødder til kosten. På grund af indholdet af folsyre reduceres sandsynligheden for medfødte afvigelser hos babyen. Du skal dog være forsigtig med doseringen, da bønnerne kan forårsage forstyrrelse i tarmen. Det er vigtigt at være opmærksom på produktets kvalitet: skimmel og farlige svampe formerer sig i rå nødder. Det daglige forbrug af sukker og salt godbidder er uønsket..

Sådan vælges og opbevares jordnødder

De vigtigste kriterier for valg af nødder er som følger:

  • friskhed og ensartet farve på kerner;
  • intakt emballage, hvis korn sælges i poser;
  • ingen skimmel (grønne pletter på kernerne) og ingen ubehagelig lugt.

Det er bedst at købe et skrællet produkt, så du nøje kan undersøge alle nucleoli.

Det er nødvendigt at opbevare jordnødder i en beholder med et tæt monteret låg, så fugt ikke kommer ind. Plastposer og containere bør ikke bruges til disse formål. I fryseren mister produktet ikke sine egenskaber og smag i 8 måneder og i køleskabet - ikke mere end 3 måneder. Kerner skal rengøres for skaller og eventuelt affald, og fugt fjernes ved at opvarme møtrikkerne i ovnen i 10-15 minutter (temperatur 60 grader).

Jordnødder er et rigt produkt, der er nyttigt for mennesker i alle aldre. Under hensyntagen til kontraindikationer samt egenskaber ved opbevaring og anvendelse kan nødder medtages i den daglige diæt i små mængder.

Fordelene og skadene ved jordnødder for kvinders sundhed: efter 50 år

Jordnødder er et velsmagende og sundt madprodukt, som både voksne og børn kan lide. Det er ikke kun en fremragende snack, der perfekt tilfredsstiller følelsen af ​​sult, men også mætter kroppen med vitaminer, mikro- og makroelementer og andre vitale stoffer, der er nødvendige for normal velvære og funktion i næsten alle systemer..

Jordnødder er gode for alle, men ernæringseksperter råder kvinder til at være opmærksomme på dem, fordi dette produkt har en særlig fordelagtig virkning på den kvindelige krop. Jordnødder kan med rette kaldes en skattekiste for kvinders sundhed!

Hvorfor er jordnødder så nødvendige for kvinder? Hvad er de gavnlige stoffer i dens sammensætning? Har han nogen kontraindikationer? I dag vil vi diskutere disse og mange andre spørgsmål i forbindelse med fordelene og skadene af jordnødder for den kvindelige krop.!

Jordnødder - "jordnødde"

Jordnødder (andre navne - "jorden agern", "jordnød") - en urteagtig årlig plante fra Sydamerika, der hører til bælgfrugtsfamilien. De første skriftlige optegnelser over jordnødder blev fundet i peruanske gravpladser. Registreringer, der blev foretaget mellem det 12. og 15. århundrede, viser, at indianerne, der boede i Peru på det tidspunkt, var beskæftiget med dyrkning af jordnødder (de kaldte det "anhook") allerede før europæernes ankomst til kontinentet. I Europa dukkede jordnødder først op i begyndelsen eller midten af ​​1500-tallet. Det blev bragt dertil af portugisiske sejlere, men ikke fra Latinamerika, men fra Kina. Derfor er der intet overraskende i det faktum, at europæerne i lang tid kaldte jordnødder "kinesisk nød".

Jordnødderbuske, hvis gennemsnitlige højde er 65 - 80 cm, har et stort antal skud. Deres blomster minder noget om gule eller orange møll. Gynophores (skud med frø), der vises i stedet for blomster efter pollinering, skynder sig først op og derefter ned og synker ned i jorden. Frugten af ​​en jordnødde er en underjordisk bønne, der er 1 - 2 til 6 - 8 centimeter lang. Hver jordnøddebønne indeholder fra en til fem nødder, dækket med en tynd skal.

Kemiske sammensætning af jordnødder

Jordnødder har mange kalorier. 100 g rå raffineret produkt indeholder ca. 560 - 580 kalorier, og 100 g tørret produkt indeholder 610 - 630 kalorier.

Energi værdi for jordnødder (pr. 100 g råprodukt):

  • fedt - 49,2 g;
  • proteiner - 25,8 g;
  • kulhydrater - 7,63 g;
  • aske - 2,33 g;
  • vand - 6,5 g.

Jordnødder indeholder følgende vitaminer:

  • vitamin E (tocopherol, 8,33 mg),
  • vitamin B1 (thiamin, 0,64 mg),
  • vitamin B2 (riboflavin, 0,14 mg),
  • vitamin B4 (cholin, 52,5 mg),
  • vitamin B5 (pantothensyre, 1,77 mg),
  • vitamin B6 (pyridoxin, 0,35 mg),
  • vitamin B9 (folat, 240 mcg).

Produktet indeholder følgende makro- og mikroelementer: kalium (705 mg), fosfor (376 mg), calcium (92 mg), natrium (18 mg), magnesium (168 mg), jern (4,58 mg), zink (3,27 mg), mangan (1,93 mg), selen (7,2 μg), kobber (1,14 mg).

Jordnødder indeholder også mange essentielle aminosyrer (arginin, phenylalanin, valin, tryptophan, histidin, threonin, isoleucin, methionin, lysin, leucin), ikke-essentielle aminosyrer (asparaginsyre, cystein, alanin, tyrosin, glycin, serin, prolin, glutaminsyre), mættede fedtstoffer (myristiske, palmitiske, stearinsyre), enumættede fedtstoffer (palmitoleinsyre, oliesyre, gadoleinsyre), flerumættede fedtstoffer (linolsyre), phytosteroler.

Hvor mange jordnødder om dagen kan kvinder spise?

Jordnødder indeholder meget fedt i deres sammensætning, så de bør spises med ekstrem forsigtighed, især for de kvinder, der kæmper med overvægt. For ikke at skade sundheden og formen anbefaler ernæringseksperter, at det kønne køn om dagen for at spise højst 20 - 30 g af produktet eller højst 25 - 35 mellemstore nødder. For piger under 12 år anbefaler eksperter at forbruge højst 10-14 nødder om dagen (10-15 g produkt).

Glem ikke, at jordnødder ikke kun kan spises rå, men også føjes til forskellige salater, hovedretter, bagværk, kager osv. Mange kvinder elsker at spise glaserede jordnødder og jordnøddesmør. Men det skal huskes, at det første produkt indeholder meget kulhydrater, og det andet indeholder sødestoffer. Derfor er det bedst for kvinder at tabe sig at opgive disse delikatesser og give præference for rå jordnødder..

Rå eller stegt: hvilke jordnødder er sundere for den kvindelige krop?

Det er videnskabeligt bevist, at rå jordnødder er den mest fordelagtige for den kvindelige krop. Hvis du ikke har problemer med fordøjelsessystemet, kan du sikkert spise et produkt, der ikke er genstand for varmebehandling. Rå jordnødder indeholder enzymer, der har en gavnlig virkning på funktionen af ​​mave-tarmkanalen, hjælper kroppen med at fordøje mad hurtigere og bedre absorbere næringsstoffer.

Hvis du ikke kan lide smagen af ​​rå jordnødder, eller hvis du har visse fordøjelsesproblemer, kan jordnødderne tørres lidt eller stegt i en gryde uden at bruge vegetabilsk olie. Fjern huden fra nødderne før brug, da det vil være vanskeligt for mave-tarmkanalen at fordøje. Ristede jordnødder er mærkbart bedre i smagen. Men glem ikke, at stegt produkt stimulerer appetitten!

Saltede nødder, der indeholder forskellige smagsstoffer, konserveringsmidler, kemikalier og sælges i supermarkeder i lyse poser, bør opgives en gang for alle, fordi de ikke vil give nogen fordel for kroppen, men kun skade den.

Fordelene ved jordnødder for en kvindes krop

Jordnødder styrker immunforsvaret, har antioxidantegenskaber, bekæmper frie radikaler og beskytter den kvindelige krop mod dannelse af ondartede tumorer. Forskere hævder, at risikoen for brystkræft hos kvinder, der regelmæssigt spiser jordnødder, er reduceret med næsten 40%!

Produktet hjælper med at normalisere hormonelle niveauer, forbedrer funktionen i kønsorganet og hjælper med at bekæmpe infertilitet. Kvinder, der forkæler deres kroppe med jordnødder, tåler hormonelle ændringer meget lettere..

Jordnødder styrker det inerte system, har en positiv effekt på leddene, er en fremragende forebyggelse af indtræden og udvikling af osteoporose. Jordnødder forbedrer tilstanden af ​​hår, negle og tænder, gør dem stærkere, stærkere og smukkere.

Produktet forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, renser det for toksiner og toksiner, fremskynder metabolske processer i kroppen.

Jordnødder har en gunstig effekt på arbejdet i det kardiovaskulære system. Det sænker niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, forårsager ikke pludselige spring i glukose, derfor er det indiceret til personer, der lider af type 2-diabetes. Regelmæssig brug af produktet hjælper med at normalisere blodtrykket. Det styrker væggene i blodkar, øger deres tone og gendanner deres tidligere elasticitet. Jordnødder er en fremragende forebyggelse af åreforkalkning og koronararteriesygdom!

Denne velsmagende nødder normaliserer søvn, aktiverer hjernens neuroners arbejde, forbedrer humør og koncentration, forbedrer hukommelsen og giver et ekstra gebyr for livlighed og energi. Det hjælper med at bekæmpe apati, irritabilitet, melankoli, nervøs spænding, søvnløshed. Kvinder, der har introduceret jordnødder i deres kost, løser de opgaver, der er tildelt dem meget hurtigere og mere effektivt end dem af det retfærdige køn, der ikke spiser jordnødder.

Jordnødder er nyttige for forventningsfulde mødre, da de indeholder uerstattelige stoffer til barnets normale intrauterine udvikling og forebyggelse af udvikling af medfødte defekter.

Hvorfor ønsker en kvinde jordnødder??

Undertiden kan en kvinde overvindes af et uimodståeligt ønske om at føle smagen på jordnødder på hendes tunge. I sådanne øjeblikke indser den fair sex, at hun for et par nødder ikke er klar til at give ikke kun kongeriget, men også kongen til at starte! Hvorfor er der et så lidenskabeligt behov for at spise jordnødder her og nu??

Eksperter siger, at den kvindelige krop ved at sende sådanne "smags" signaler rapporterer, at den mangler B-vitaminer, hvis mangel forårsager funktionsfejl i mange systemer. Hvis jordnødder ikke er til rådighed, og du ikke har mulighed for straks at købe dem, kan produktet erstattes med andre nødder (cashewnødder, valnødder, mandler, hasselnødder osv.) Eller andre medlemmer af bælgfrugtsfamilien (linser, bønner osv.) ).

Fordelene ved jordnødder for kvinder efter 50 år

Jordnødder er nyttige ikke kun for unge piger og middelaldrende kvinder, men også for kvinder efter 50 år. Produktet har en markant antioxidanteffekt. Jordnødder hjælper den kvindelige krop med at bekæmpe frie radikaler, rense den for toksiner og toksiner og bremse den naturlige aldringsproces. Det har en gavnlig effekt på hudens, hårets, negle- og tændernes tilstand, styrker knoglesystemet, er en fremragende forebyggelse af indtræden og udvikling af ondartede tumorer, visse sygdomme i kønsorganerne, hjerte-kar-systemer.

Jordnødder normaliserer hormonelle niveauer og hjælper med at udholde menopausen meget lettere, hvor mange kvinder føler sig meget værre. Produktet styrker immunsystemet, forårsager ikke skarpe spring i blodsukkeret, da det har et lavt glykemisk indeks. Jordnødder fremmer cellulær fornyelse.

For at forbedre trivsel og udseende, lindre nervøs spænding, slippe af med irritabilitet, søvnløshed og apati, anbefaler eksperter, at kvinder efter 50 år spiser 15 - 20 nødder i rå, tørret eller stegt form hver dag..

Kontraindikationer og skade på jordnødder for kvinder

Selv om jordnødder har en gunstig virkning på den kvindelige krop og er en skattekiste for kvinders sundhed, bør de i nogle tilfælde undgås. Indfør ikke jordnødder i kosten for de kvinder, der er diagnosticeret med kroniske lidelser i fordøjelsessystemet, en tendens til ødemer og allergiske reaktioner, individuel intolerance, problemer med blodkoagulation, gigt, artrose, gigt, åreknuder.

Børnelæger anbefaler ikke at give jordnødder til børn under tre år, da deres fordøjelsessystem endnu ikke er fuldt ud dannet. Hos små børn kan produktet ikke kun forårsage tarmforstyrrelse, men også generel forgiftning af kroppen. Jordnødder bør ikke spises af ammende mødre, da produktet kan provokere udviklingen af ​​allergier hos spædbørn..

Under ingen omstændigheder bør jordnødder overanvendes! Kvinder, der spiser store mængder jordnødder dagligt, kan udvikle halsbrand, flatulens, migræne og mave-tarmproblemer..

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Jordnødder fordele og skader

Jordnødder er en almindelig bælgfrugt, der har vundet popularitet blandt befolkningen på grund af dens gavnlige egenskaber. Det er lige så velegnet til vegetarer og elskere af kødprodukter og forsyner kroppen med den nødvendige mængde vitamin- og mineralelementer. Det bruges rått og stegt, saltet, glaseret, jordnøddesmør.

Beskrivelse af jordnødder og dens historie

En årlig plante fra bælgplantefamilien dyrkes normalt i sydlige lande med varmt og fugtigt klima. Ifølge historikere blev jordnødder distribueret i Sydamerika længe før det blev opdaget af Columbus-ekspeditionen. Teorien blev bekræftet af opdagelsen af ​​en gammel peruansk blomsterpotte, der udad lignede en jordnødde og med valnød-formede dekorationer på overfladen..

Spanierne, over for frugterne, mente, at et sådant produkt ville give dem mulighed for let at krydse havet på jagt efter nye lande. Vender tilbage fra Sydamerika spredte de det til det europæiske kontinent, hvor de begyndte at bruge det efter eget skøn, på et tidspunkt forsøgte de at erstatte kakaobønner. Senere bragte portugisiske rejsende ham til afrikanske lande. Jordnøddernes egenskaber i evnen til at vokse på fattige lande, hvor andre dyrkede planter ikke vokser, førte et højt ernæringsmæssigt niveau til en massiv fordeling af jordnødder.

Kendskab til frugt i Nordamerika skete under slavehandelen - jordnødder kom til det fra afrikanske lande, men lokale beboere anså det for at være mad for de fattige. I 30'erne af det 15. århundrede kom jordnødder til Indien, Macau og Filippinerne. Lidt senere blev det bragt til Kina - her blev det vurderet som et produkt, der hjælper med at løse sultproblemet.

Når man studerede bælgplanter, benyttede botanikere i 1700-tallet det ærter og anbefalede det til fodring af svin. Den amerikanske krig mod nord og syd førte til, at begge stridende sider brugte jordnødder som militær mad. I lang tid nægtede amerikanske landmænd at dyrke nødder i industriel skala på grund af kompleksiteten uden specialudstyr. Først siden 1900 blev plantager, der tidligere producerede bomuld, interesseret i kulturen.

  • drikkevarer, kosmetik, medicin;
  • farvestoffer, vaskesæbe, trykfarve;
  • insektbekæmpelsesmidler.

Hans videnskabelige forskning beviste, at skiftevis beplantning af bælgplanter og bomuld kan berige jorden med nitrogen. Masseødelæggelsen af ​​bomuldsmarker med skadedyr var det første skridt i den industrielle dyrkning af afgrøder, alle landmænd lærte om fordelene ved jordnødder. På det tidligere Sovjetunions territorium blev det dyrket i Transkaukasien, Centralasien og de sydlige regioner i den europæiske del af landet. I denne periode i Den Russiske Føderation foregår kultiveringen af ​​afgrøder i amatørform..

Hvorfor jordnødder er nyttige: gavnlige egenskaber

De utvivlsomme fordele ved jordnødder for kroppen er blevet undersøgt i lang tid, eksperter er kommet til følgende konklusioner:

  1. Aminosyrer - jordnødder, som valnødder, normaliserer kolesterolniveauer, forbedrer calciumabsorptionen. Elementerne inkluderet i sammensætningen er involveret i regenereringsprocesser på celleniveau, produktionen af ​​hormonelle og enzymatiske enheder.
  2. Protein - giver dig mulighed for at fremskynde processen med at øge muskelmassen. Dets gavnlige egenskaber værdsættes af bodybuilding-tilhængere og alle, der holder sig i form med træning..
  3. Folinsyre - regelmæssig brug giver dig mulighed for at fremskynde cellefornyelse og normalisere ydeevnen i leverafdelingen.
  4. Nikotinsyre - ansvarlig for regenereringen af ​​nervecellens overflade, forhindrer dannelse af Alzheimers patologi, aldersrelateret hukommelse og opfattelsesforstyrrelser.
  5. Tocopherol - mindsker sandsynligheden for at udvikle patologier i den kardiovaskulære afdeling, kræft.
  6. Magnesium - er ansvarlig for energiydelse, fjerner akkumulerede giftige elementer fra kroppen. Calcium og fluorid kombineret med magnesium fører til et fald i skrøbelighed og en stigning i knogghårdhed.
  7. Mangan - stabiliserer lipidmetabolismen, funktionaliteten i det centrale nervesystem og dele af hjernen i hovedet. Jordnødder er ordineret til patienter med dysfunktion i hukommelse og opfattelse. Dets brug anbefales til patienter med depression, neuroser, fysisk eller mental udmattelse.

Tryptophan, der findes i jordnødder, er ansvarlig for produktionen af ​​serotonin, forbedrer søvnkvaliteten og forhindrer søvnløshed. Det tilrådes at bruge det til patienter efter komplekse sygdomme med behov for hurtigere bedring af kroppen..

Nødvendigheden og egenskaberne af jordnødder er nødvendige for mennesker med blodpatologier: Komponenterne øger niveauet for koagulerbarhed, beskytter mod spontane blødninger og forbedrer forløbet af hæmofili. Det høje jernindhold hjælper med at forbedre tilstanden hos patienter med konstant lave hæmoglobinværdier.

Jordnødder er gode for den menneskelige krop jordnødder:

  • koleretisk virkning - denne kvalitet er relevant for patienter med dysfunktion i fordøjelsessystemet;
  • den indeholdte fiber giver dig mulighed for at eliminere forstyrrelser i arbejdet i mave-tarmafdelingen;
  • methionin - er ansvarlig for at regulere lipidvolumen i leveren, deltager i produktionen af ​​adrenalin.

Jordnøddernes skade på kroppen

Rå jordnødder kan forårsage alvorlig skade på kroppen:

  1. Spise store mængder frugt provoserer en hurtig vægtøgning, problemer med fordøjelsessystemets funktionsmåde og mave-tarmkanalen. En anden jordnødde har de samme kvaliteter - chufa.
  2. Høj risiko for at udvikle allergier - for mennesker, der er tilbøjelige til spontane allergiske reaktioner, er det nok at spise et par jordnødder med skrog for at få Quinckes ødemer. Aflatoxiner, der dannes i møtrikken, når lagringsteknologien overtrædes, betragtes som de skyldige i ikke-standardreaktioner..

Kontraindikationer for brugen af ​​rå jordnødder betragtes som åreknuder, thrombophlebitis, et øget indhold af blodplader. Bælgplanter er aktive komponenter i stand til at reducere blodcirkulationen og øge blodtætheden. Eksperter forbyder brug af nødder til gravide og ammende kvinder - der er mulighed for negative effekter på fosteret og nyfødt.

Ristede jordnødder kan også være skadelige:

  • ved sygdomme i mave-tarmafdelingen - den irritation, der provoseres af den, kan føre til en forværring af kroniske patologier;
  • det er forbudt at bruge frugten til patienter med diabetes mellitus, forskellige typer allergiske reaktioner;
  • en nødde stegt i olie er farlig for dens kræftfremkaldende indhold - det er mere nyttigt ikke at tilføje den, når man koger jordnødder eller begrænse sig til et minimum.

Hvilke jordnødder er sundere end ristede eller rå

Der er konstant konflikter mellem specialister om farerne og fordelene ved frugt. Hvor meget jordnødder du kan spise om dagen: den maksimalt tilladte mængde bør ikke overstige 30-50 gram - denne mængde giver dig mulighed for at kompensere for manglen på næringsstoffer og forhindre negative effekter. Forholdet mellem BJU-jordnødder præsenteres:

  • protein - 26,3 g;
  • fedt - 45,2 g;
  • kulhydrater - 9,9 g.

Kalorieværdier er lig med 622 kcal for hver 100 gram produkter.

Rå jordnødder

Læger har i lang tid undersøgt, om rå jordnødder er gode eller dårlige. Lægerne var splittede. De sundhedsmæssige fordele ved friske nødder er højere sammenlignet med fabriksforarbejdning. Når det fremstilles i produktion, behandles det med farvestoffer, en smagsforstærker og andre sundhedsskadelige stoffer..

Modstandere henledte opmærksomheden på, at jordnødder også kan være skadelige: udvikling af dyspeptiske lidelser, allergi mod frugt, overdreven produktion af galdesekret. Forkert opbevaring af friske jordnødder provoserer ophobning af giftige stoffer i kernerne og truer alvorlig forgiftning.

Ristede jordnødder

Ernæringseksperter anbefaler at forbruge bælgplanter efter brunning. Under behandling forekommer en ydre skal på kernerne, der forhindrer hurtig ødelæggelse af tocopherol. De maksimale sundhedsmæssige fordele ved jordnødder opnås, når de tørres eller forarbejdes uden bordsalt, med lidt olie.

I de forberedte kerner øges mængden af ​​polyfenol - med 25%, hvilket gør det muligt at forstærke antioxidant, antivaricose og andre positive egenskaber. Varmebehandling forbedrer velsmagelsen, men fører til en stigning i kalorieværdier. Jordnødder, ligesom chufa, er kontraindiceret til mennesker med en stor kropsvægt - dens konstante anvendelse vil forværre tilstanden og provokere en overgang til de sidste faser af fedme.

Alt om fordelene ved jordnødder for kroppen og mulig skade fra dens overdreven brug

Fordelene og skadene ved jordnødder, eller som det også kaldes "jordnødde", blev aktivt undersøgt i begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Det var dengang, dette produkt begyndte at dyrkes i industriel skala. På trods af navnet har denne afgrøde intet at gøre med nødder, hører til bælgfrugtsfamilien og er en urt.

Hvad er nyttigt for menneskers sundhed?

Frugten er rig på fedt, vitaminer, mineraler. Nyttens anvendelse af et produkt er direkte relateret til den forbrugte mængde. Betingelserne, hvor græsset voksede, er også vigtige..

Tabel 1. Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved jordnødder?

KomponentIndflydelse
ArachidinsyreI betragtning af nytten af ​​"nødder" skal det bemærkes den essentielle fedtsyre. Det deltager i konstruktionen af ​​cellemembraner, er nødvendig for den normale funktion af centralnervesystemet, undertrykker inflammatoriske processer osv..
StearinsyreBlandt fordelene ved jordnødder for kroppen er der: en positiv effekt på overhuden, muskelceller; bremse aldringsprocessen osv..
OleinsyreFordelene ved jordnødder for den menneskelige krop udtrykkes i en gavnlig effekt på stofskiftet, immunsystemet, blodkar og hjertet.
ProteinJordnøddernes fordelagtige egenskaber skyldes tilstedeværelsen af ​​essentielle aminosyrer i sammensætningen
globulinerServeres som grundlag for blodplasma
B-vitaminerBønne skræl indeholder et rekordmængde. Med hensyn til fordelene ved vitaminer fremhæver de deres deltagelse i alle metaboliske processer, behovet for immun- og kredsløbssystemet, vigtigheden for væksten af ​​kroppen
E-vitaminBeskytter cellemembraner mod de skadelige virkninger af oxidative processer, fungerer som en antioxidant

Det er bedre at tjekke med en specialist, om jordnødder er nyttige for en bestemt person. For nogle kategorier af mennesker er inkluderingen af ​​denne bønne i kosten uønsket..

Nyttige egenskaber til kvindekroppen

For det retfærdige køn er det som regel godt at spise "jordnødder". Fordelene ved jordnødder for kvinder er kolossale, kun i nogle tilfælde kan forbruget være skadeligt.

Derudover er frugterne rige på folsyre, hvilket er nødvendigt i drægtighedsperioden. Dette er ikke alt, hvad jordnødder er nyttige til en kvindes krop..

Hvordan påvirker det mænd?

Bønner er meget velegnet som snack og til det stærkere køn. Fordelen for mænd ligger i den gunstige virkning af produktet på nervesystemet: det hjælper med at roe ned og klare stress. Derudover er jordnødder fordelagtige for mænd i bekæmpelse af betændelse, der kan skade prostata. Fedtsyrerne i sammensætningen undertrykker ikke kun den inflammatoriske proces, men stimulerer også vævsregenerering. Hvad andet er produktet nyttigt til mænd:

  • har en gunstig virkning på det kardiovaskulære system;
  • forbedrer fordøjelsen
  • har en positiv effekt på hukommelsen.

Det er bedre at stege jordnødder i en tør stekepande eller i ovnen

Hvilken møtrik er bedre - rå eller stegt?

Naturligvis har det produkt, der har gennemgået varmebehandling, den bedste smag. Er ristede jordnødder imidlertid sunde, eller skal du ikke ofre værdifulde egenskaber af hensyn til organoleptiske egenskaber?.

Tabel 2. Er et stegt produkt skadeligt eller sundt??

EgenskabFlere detaljer
assimilationRistede jordnødder vil være mere fordelagtige for fordøjelseskanalen, da de absorberes bedre i modsætning til et råprodukt, der kan være skadeligt. Alternativt kan bønnerne blødlægges i 24 timer før forbrug.
Flerumættede syrer, vitaminerDet vigtigste, som rå jordnødder er nyttige til, er flerumættede syrer og vitaminer, som desværre ødelægges i stegte bønner
polyfenolerI et stegt produkt er de fordelagtige polyfenoler meget højere, og de reducerer de skadelige virkninger af frie radikaler
CelluloseRistede jordnødder indeholder mindre fiber, hvilket betyder, at de er mindre fordelagtige.
KalorieindholdDe sundhedsmæssige fordele ved stegte bønner for overvægtige mennesker er mindre tydelige på grund af deres høje kalorieindhold.

Hvor meget at spise?

"Jordnødde" er et højkalori-produkt og svært at fordøje produkt. For ikke at gå over den fine linje mellem fordelene og skadene ved jordnødder, skal du vide, hvor meget jordnødder du har brug for at spise uden konsekvenser for kroppen.

Kan jeg bruge under amning?

Den imponerende mængde værdifulde komponenter antyder, at bønner indgår i kosten under amning. Når de bliver spurgt, om produktet kan ammes, svarer de fleste læger imidlertid negativt. Bønner forårsager ofte allergier. Ved amning trænger møtrikens komponenter ind i mælk, hvilket betyder, at der er risiko for at udvikle en specifik reaktion hos barnet. Mødre på HB skulle midlertidigt opgive "jordnødden". Græskar og solsikkefrø samt valnødder i kosten til en ammende mor.

Er det tilladt under graviditet?

I drægtighedsperioden skal du nøje nærme dig valget af mad. Bønner er tilladt i rimelige mængder under graviditet. Dog kan alle med det samme advarsel - jordnøddebønner forårsage allergi.

Ifølge anmeldelserne drager flertallet af kvinder fordel af "jordnødder", kun et par klagede over mindre skade på kroppen (fordøjelsesbesvær).

Er det muligt for en gravid bønne - det er bedre at tjekke med den læge, der overvåger tilstanden hos den vordende mor.

Kontraindikationer

Det skal bemærkes, at "jordnødden" ikke anbefales til et antal patologier og tilstande. Fordelene ved jordnødder for den menneskelige krop i dette tilfælde betyder ikke noget, da spisning stadig vil være skadelig.

Tabel 3. Begrænsninger i forbrug

KontraindikationerFlere detaljer
Individuel intoleranceFordelene og skadene for menneskers sundhed afhænger også af følsomheden over for produktet. I USA blev bønner ikke længere givet til børn i skolekafeterier på grund af den store sandsynlighed for anafylaktisk chok, selv fra en lille mængde.
FedmePå trods af de gunstige egenskaber ved kalorier med højt kalorieindhold og deres gunstige virkning på stofskiftet er overvægt en kontraindikation for forbrug..
Gigt / arthritisOgså inkluderet på listen over begrænsninger
Akutte mave-tarmsygdommeI små mængder er jordnødder fordelagtige for mave-tarmkanalen, men i akutte former for patologier skader "nødden" kroppen. Spisning kan føre til dyspeptiske lidelser

Det tilrådes for personer, der lider af kroniske sygdomme, at konsultere en læge om fordelene og skadene ved at spise frugt.

Hvad er skadeligt?

For at minimere de negative effekter er det værd at kun forbrugte jordnødder i høj kvalitet. Hvorvidt en "nød" er skadelig, påvirkes markant af dens holdbarhed. Efter udløbsdatoen kan frugten blive muggen og harsk. Hvad ellers er skadeligt for produktet:

  • fører til vægtøgning;
  • kan forårsage allergi;
  • i stand til at provosere dyspeptiske lidelser.

I betragtning af hvor nyttig og skadelig "jordnødden" er, er det værd at bemærke dens evne til at føre til fedme. For at undgå dette skal du ikke spise produktet hver dag og overskride den daglige sats. En anden faktor, hvorfor bønner kan være skadelige, er deres evne til at provosere allergier. Farlige komplikationer inkluderer anafylaktisk chok og Quinckes ødem. I nogle tilfælde fører forbrug til kvalme, opkast, afføringslidelser osv..

Kalorieindhold

En bønnemøtres energiværdi er fantastisk. 100 gram indeholder 550 kcal.

Hvordan og hvor det vokser?

Bønner vokser i varme regioner med masser af sollys og fugt. Planten er almindelig i USA, Indien, Filippinerne. Frugterne dyrkes aktivt i nogle områder af Kaukasus såvel som i Centralasien.

Sådan stekes jordnødder i en gryde?

Det er bedst at købe produktet rå, derefter suge og tørre. Ristet salt "nød" vil gøre meget mindre godt end skade. Hvis det vigtigste stadig er smag og ikke en gavnlig virkning, tørres frugterne omhyggeligt i en gryde og ikke lader skallen brænde.

Hvorfor er ristede jordnødder nyttige??

Når vi vælger nødder på markedet i et supermarked, tænker vi ofte på, hvilken af ​​de typer jordnødder der er mest nyttige - stegt eller rå? Dette er et temmelig vanskeligt spørgsmål - det hele afhænger af, hvor rigtigt og godt jordnødderne blev ristet, hvilke komponenter, og hvilke produkter der blev brugt i stegeprocessen. Hvorfor er ristede jordnødder nyttige, og er det overhovedet nyttigt?
Det er bedst at undgå jordnødder, der er stegt i solsikkeolie (eller anden vegetabilsk olie) og ikke købe jordnødder med krydderier, farver, smag eller andre tilsætningsstoffer. Et sådant produkt kan forårsage allergi.

Det er bedst at tage rå jordnødder og stege dem selv - dette er ikke svært, hæld bare jordnødderne på en bageplade eller i en tyk støbejernspande, rør lejlighedsvis, hold jordnødderne over ilden eller i ovnen bogstaveligt talt 12-15 minutter. Jordnødder er ikke så meget stegt, da de er let tørrede - du kan tilføje honning, let fortyndet i vand, til den. Men husk - når de koges, reduceres jordnøddenes fordelagtige egenskaber.!

Så hvad er fordelene ved ristede jordnødder ikke? I den, som i rå jordnødder, er indholdet af antioxidanter ret højt - polyfenoler, der beskytter kroppens celler mod kræft, neutraliserer og fjerner frie radikaler fra den menneskelige krop, forbedrer hudens udseende, "hæmmer" aldringsprocessen og tager sig af alt kropsvæv.

Hvad er brugen af ​​ristede jordnødder endnu? Det beskytter perfekt menneskelig immunitet, neutraliserer vira.

Ristning øger mængden af ​​antioxidanter i nødden - især antioxidanten phytosterol - det hjælper med at skylle ud giftstoffer. For denne mirakuløse effekt behøver du ikke at forbruge store mængder jordnødder hver dag - du behøver kun forbruge 30 gram ristede jordnødder dagligt. Hvis jordnødder er ristet korrekt, indeholder stofferne, de indeholder, lavere kolesterolniveauer i blodet og forhindrer dannelse af kolesterolplaques..

Hvad er brugen af ​​ristede jordnødder endnu? C, D, E, PP, B - det er de vitaminer, det indeholder. De har en kompleks effekt på den menneskelige krop. Umættede fedtsyrer er fremragende til at forhindre åreforkalkning. Jordnødder er en fremragende kilde til vitamin E, og dette vitamin er ikke kun en antioxidant, men også et stof, der reducerer sandsynligheden for slagtilfælde.

Jordnødder er meget nærende, og når de stegt eller tørres, øges denne ernæringsværdi. Hvad er brugen af ​​ristede jordnødder endnu? Børn spiser det med glæde - i betragtning af hvor mange vitaminer der findes i jordnødder, er dette en fremragende egenskab!